非遺酒廠，中國酒水類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌都有哪些

杜康酒，加飯酒，馬奶酒等

我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你

是的啊，同山燒的釀制工藝是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，謝小義我認(rèn)識他，同山燒行業(yè)里傳奇式的人物，醉美酒廠就是他開的。他獨創(chuàng)了清醬兼香型工藝，他生產(chǎn)的“勾踐王”和“醉美”這兩款酒為浙江白酒贏得了四項國際金獎。

是的，湯溝酒釀造技藝入選為江蘇省省級第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這也說明了湯溝酒的釀造技術(shù)非常具有特色和歷史價值，也只有這樣的百年積累才能獲得官方認(rèn)可。

首先說一下，貴州老八大名酒是哪八大：1963年貴州省政府發(fā)起了第一屆“貴州名酒”評選活動，評選出8款貴州名酒，被稱為“貴州老八大名酒”。茅臺酒——（貴州茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠）勻酒——（貴州黔南布依族苗族自治州都勻市勻酒廠）董酒——（貴州遵義董酒廠）金沙窖酒——（貴州畢節(jié)金沙縣金沙窖酒廠）安酒——（貴州安順酒廠）泉酒——（貴州黔南布依族苗族自治州福泉縣酒廠）鴨溪窖酒——（貴州遵義鴨溪縣鴨溪窖酒廠）平壩窖酒——（貴州平壩酒廠）再來看工藝（主要說當(dāng)時的工藝，因為后來個別品牌在工藝上有所改進(jìn)或轉(zhuǎn)型，比如貴州勻酒，當(dāng)時參選是勻香型白酒參選，目前勻酒主推醬香型白酒）：1.貴州老八大名酒·茅臺工藝：茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)。2.貴州老八大名酒·勻酒工藝：早期的勻酒，工藝主要是“勻香型”白酒釀造工藝，勻香，就是有勻酒廠自身特色濃頭醬尾的兼香，借鑒了早期都勻地區(qū)釀酒采用的“苗曲”工藝，小曲糖化、大曲發(fā)酵、同甑串蒸。用高粱、稻谷、小麥、綠豆、甜蕎等作為香醅原料，同時用小麥磨碎加一百多味中藥材，最初于一九五一年試產(chǎn)成功（在此之前的產(chǎn)品叫勻茅，后叫"新制勻酒"，最終改為"勻酒"。）當(dāng)時的勻香產(chǎn)品，工藝被后來的董酒所借鑒（董酒的董香型就是復(fù)合多種中草藥入曲，目前成為比較特別的小眾香型）。勻酒廠的勻香型白酒，目前還在持續(xù)生產(chǎn)，酒體清亮晶瑩，馨香馥郁，柔綿爽口、尾凈味醇。喝后口不干、不打頭，暢銷多地。后來因市場需求轉(zhuǎn)變，勻酒廠開始擴(kuò)大生產(chǎn)線，陸續(xù)釀造優(yōu)質(zhì)醬香產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)大曲醬香工藝。3.董酒工藝：董酒，工藝特殊，香型別異。董酒是以優(yōu)質(zhì)糯高梁為主要原料，采用140多種中藥材和小麥制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸 而得酒。然后，再經(jīng)過量質(zhì)摘酒，分級陳釀，科學(xué)勾兌，精心包裝而成。董酒，由于采用大小兩種酒曲釀造，工藝操作過程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，并微帶使人產(chǎn)生快感的藥材香。4.平壩窖酒工藝：選用大米、小麥分別制成小曲和大曲，同時配上幾十種名貴中藥，然后采取獨特工藝釀制，并窯上半年至一年，再經(jīng)過精心勾兌而成。5.金沙窖酒工藝：該酒用高粱、稻谷、糯谷為原料，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯。采用茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。6.安酒工藝：以優(yōu)質(zhì)的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中、高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾。量質(zhì)接酒，分級貯存，然后經(jīng)長期儲存再精心勾兌而成。7.鴨溪窖酒工藝：鴨溪窖酒沿襲鴨溪窖獨特傳統(tǒng)工藝-慢工出酒。以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，入窖淀粉濃度高、酸度高、續(xù)糟、回糟、回酒、翻沙的組合發(fā)酵工藝。多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。發(fā)酵周期長，母糟發(fā)酵期不低于60天，回糟發(fā)酵120天左右，雙輪底發(fā)酵180天左右。8.泉酒工藝：泉酒以高粱、稻谷為原料，以多種藥材制香曲，入石窖發(fā)酵，精工制作。該酒屬其它香型，酒精含里百分之五十五，色清透明，芳香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，尾凈味長。

是有的，耘林黑杜酒是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，無錫首批老字號，是江陰黑杜酒的正宗傳承典型代表；

耘林黑杜酒是無錫江陰的特產(chǎn)，如果青島沒有經(jīng)銷商的話，那就應(yīng)該沒有賣，不過您可以去京東商城看看

摘要 1.牛欄山二鍋頭 產(chǎn)自北京順義，是北京順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠旗下產(chǎn)品，始于1952年。牛欄山二鍋頭的歷史可追溯到清朝，至今已有八百多年的歷史。以高粱和小麥為原料，經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾而成，屬于清香型白酒的一種，具有無色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒體和諧，回味悠長等特點。 2.紅星二鍋頭 北京紅星股份有限公司，始建于1949年，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其二鍋頭釀酒工藝在業(yè)界享有盛名，京味文化的典型代表之一，專注于系列白酒的釀造、銷售的大型企業(yè) 紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。 3.燕嶺春酒(燕嶺春牌) 以河內(nèi)白曲、麩皮制成的麩曲和多微制成的產(chǎn)酯酒母為糖化發(fā)酵劑。依照醬香型的傳統(tǒng)工藝操作，結(jié)合本廠實際情況，經(jīng)雙蒸續(xù)渣，堆積生香，長期發(fā)酵，緩慢餾酒，貯存老熟，勾兌調(diào)配等方法釀制成 燕嶺春酒屬醬香型白酒。酒液清澈透明，醬香突出，香氣馥郁，醇厚味長，入口綿柔醇和，飲后回甜，余香悠長，具有醬香型的典型性。酒度為55°。酒界人士評語為：“具有醬香，柔和，進(jìn)口放香綿順，入口甜、后味長的特點。 4.菊花白酒 菊花白酒是北京仁和酒廠根據(jù)清朝御酒坊提供的祖?zhèn)髑鍖m秘方制成，始于1862年，菊花白酒集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經(jīng)秘法釀制而成，具有酒體晶瑩剔透，香氣高雅，柔和甘甜等特點。 5.北京大曲 北京大曲是濃香型大曲酒，屬于北京特曲的姊妹酒。一九七三年投產(chǎn)，一九七九年和一九八四年兩次被評為北京市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此酒經(jīng)人工泥池老窖發(fā)酵，熟糠配料，熱水打漿，中溫蒸餾，分質(zhì)儲沉，精心勾兌而成。酒液無色清澈透明，酒體醇厚，綿甜協(xié)調(diào)，落喉凈爽，回味悠長。 6.永豐 北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，永豐，始于1949年，北京市著名商標(biāo)，中國歷史文化名酒品牌，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，致力于研發(fā)/生產(chǎn)/銷售白酒、黃酒、保健酒系列的現(xiàn)代化企業(yè)。 傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-01 北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)酒類排名 1.牛欄山二鍋頭 產(chǎn)自北京順義，是北京順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠旗下產(chǎn)品，始于1952年。牛欄山二鍋頭的歷史可追溯到清朝，至今已有八百多年的歷史。以高粱和小麥為原料，經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾而成，屬于清香型白酒的一種，具有無色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒體和諧，回味悠長等特點。 2.紅星二鍋頭 北京紅星股份有限公司，始建于1949年，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其二鍋頭釀酒工藝在業(yè)界享有盛名，京味文化的典型代表之一，專注于系列白酒的釀造、銷售的大型企業(yè) 紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。 3.燕嶺春酒(燕嶺春牌) 以河內(nèi)白曲、麩皮制成的麩曲和多微制成的產(chǎn)酯酒母為糖化發(fā)酵劑。依照醬香型的傳統(tǒng)工藝操作，結(jié)合本廠實際情況，經(jīng)雙蒸續(xù)渣，堆積生香，長期發(fā)酵，緩慢餾酒，貯存老熟，勾兌調(diào)配等方法釀制成 燕嶺春酒屬醬香型白酒。酒液清澈透明，醬香突出，香氣馥郁，醇厚味長，入口綿柔醇和，飲后回甜，余香悠長，具有醬香型的典型性。酒度為55°。酒界人士評語為：“具有醬香，柔和，進(jìn)口放香綿順，入口甜、后味長的特點。 4.菊花白酒 菊花白酒是北京仁和酒廠根據(jù)清朝御酒坊提供的祖?zhèn)髑鍖m秘方制成，始于1862年，菊花白酒集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經(jīng)秘法釀制而成，具有酒體晶瑩剔透，香氣高雅，柔和甘甜等特點。 5.北京大曲 北京大曲是濃香型大曲酒，屬于北京特曲的姊妹酒。一九七三年投產(chǎn)，一九七九年和一九八四年兩次被評為北京市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此酒經(jīng)人工泥池老窖發(fā)酵，熟糠配料，熱水打漿，中溫蒸餾，分質(zhì)儲沉，精心勾兌而成。酒液無色清澈透明，酒體醇厚，綿甜協(xié)調(diào)，落喉凈爽，回味悠長。 6.永豐 北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，永豐，始于1949年，北京市著名商標(biāo)，中國歷史文化名酒品牌，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，致力于研發(fā)/生產(chǎn)/銷售白酒、黃酒、保健酒系列的現(xiàn)代化企業(yè)。 傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點。

醉拳是模仿醉漢動作的一種漢族傳統(tǒng)拳術(shù)。這種拳打起來，很象是醉漢酒后跌跌撞撞，搖搖擺擺，但實際上是形醉意不醉，是由嚴(yán)格的武術(shù)手法、步法、身法等組成的套路，既有實用價值，又有很高的藝術(shù)性。醉拳中有“太白醉酒”、“武松醉跌”(即玉環(huán)醉步，鴛鴦腳）、“魯智深醉打山門”、“醉八仙”等名稱。醉拳根據(jù)其不同名稱而組成不同形象、不同內(nèi)容的套路，但都離不開醉形醉態(tài)的特點。醉拳由于其內(nèi)容多跌撲滾翻動作，故又被認(rèn)為是“地趟拳”的一種。是漢民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)之一，拳作為其中之一的精華流傳了下來。

也許是的。

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可以學(xué)習(xí)體驗，有剪紙、棕編、木敦畫、釉上彩畫瓷、蠟染、竹編、木工、宣紙制造、剪字、磨豆?jié){、湘繡、泥書、手工盤扣、拉坯、木刻版畫（刻版）、古箏、木刻版畫（印刷）、香道（包括打香篆和做香囊）、茶藝等二十多項傳統(tǒng)文化體驗項目。另外還可以參觀，有玉疊妃菊花石、湖南湘繡研究所、寶慶瓷刻、金煌瓷坊等展館。

張華（232~300年），字茂先，范陽方城人（今河北省固安縣）。西晉文學(xué)家、政治家。西漢留侯張良十六世孫。父親張平，曹魏時任漁陽太守。張華幼年喪父，親自牧羊。家貧勤學(xué)，“學(xué)業(yè)優(yōu)博，圖緯方伎之書，莫不詳覽”。曹魏末期，因憤世嫉俗而作《鷦鷯賦》，通過對鳥禽的褒貶，抒發(fā)自己的政治觀點。阮籍感嘆說：“王佐之才也！”由是聲名始著。后在范陽太守鮮于嗣推薦下任太常博士，又遷佐著作郎、長史兼中書郎等職。西晉取代曹魏后，又遷黃門侍郎，吳平，封廣武縣侯。官至司空，封壯武郡公。晉惠帝時爆發(fā)的八王之亂中，遭趙王司馬倫殺害，夷三族。死后穿供扁佳壯簧憋偽鉑鐮家無余資。有二子：祎、韙。 張華愛好獎掖人才，博學(xué)多能，號稱“博物洽聞，世無與比?！? 張華詩今存三十二首。有《情詩》五首，描寫夫婦離別思念的心情。還編纂有《博物志》?！端鍟そ?jīng)籍志》錄《張華集》十卷，已佚。明代張溥的《漢魏六朝百三名家集》收有《張茂先集》?！恫┪镏尽酚薪袢朔秾幮１臼?。

應(yīng)該是根據(jù)劉伶訪張華的典故和張華村的名字而來 劉伶，字伯倫，安徽宿縣人士，晉朝的“竹林七賢”之一。由于他不滿晉朝統(tǒng)治者的專權(quán)橫暴，千里迢迢來到河北省徐水訪友張華。張華以當(dāng)?shù)?a href="/baijiu/18502/">佳釀款待，劉伶飲后倍加贊賞。據(jù)《徐水縣碑志》載，劉伶?！敖璞兄减?，澆胸中之塊壘”，并乘興著詩。詩中道：“捧甕承槽，銜懷漱醪”，“無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，穿供扁佳壯簧憋偽鉑鐮不覺寒暑之切肌，利欲之感情?！眲⒘嫠篮笤嵊谛焖?，其墓至今尚存，為河北省文物重點保護(hù)單位。后人還為他建立了《酒德亭》。 【張華沒有詳細(xì)記載，這里是劉玲的，對不起啊】

申請了就是

目前還沒被以正式文件承認(rèn)，但是很多人都認(rèn)為應(yīng)該是。希望采納一下我的答案，要完成任務(wù)，謝謝啦。

酒的制作技藝屬于非遺范疇，如：紹興黃酒釀制技藝 遺產(chǎn)編號：Ⅷ-60 遺產(chǎn)類別：傳統(tǒng)手工技藝 申報日期：2006年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分類1、民族語言：各民族的語言。2、民間文學(xué)：神話、傳說、故事、歌謠、史詩、長詩、諺語、謎語、其它。3、民間美術(shù)：繪畫、雕塑、工藝、建筑、其它。4、民間音樂：民歌、器樂、舞蹈音樂、戲曲音樂、曲藝音樂、其它。5、民間舞蹈：生活習(xí)俗舞蹈、歲時節(jié)令習(xí)俗舞蹈、人生禮儀舞蹈、宗教信仰舞蹈、生產(chǎn)習(xí)俗舞蹈、其它。6、戲曲：曲牌體制的戲曲劇種、板腔體制的戲曲劇種、曲牌綜合體制的戲曲劇種、少數(shù)民族的戲曲劇種、民間小戲劇種、儺及祭祀儀式性的戲曲劇種、傀儡戲曲劇種、其它。7、曲藝：說書、唱曲、諧謔、其它。8、民間雜技：雜技、魔術(shù)、馬戲、喬裝戲、滑稽、其它。9、民間手工技藝：工具和機(jī)械制作、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、燒造、織染縫紉、金屬工藝、編制扎制、髹漆、造紙、印刷和裝幀、其它

酒的制作技藝屬于非遺范疇，如：紹興黃酒釀制技藝 遺產(chǎn)編號：Ⅷ-60 遺產(chǎn)類別：傳統(tǒng)手工技藝 申報日期：2006年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分類1、民族語言：各民族的語言。2、民間文學(xué)：神話、傳說、故事、歌謠、史詩、長詩、諺語、謎語、其它。3、民間美術(shù)：繪畫、雕塑、工藝、建筑、其它。4、民間音樂：民歌、器樂、舞蹈音樂、戲曲音樂、曲藝音樂、其它。5、民間舞蹈：生活習(xí)俗舞蹈、歲時節(jié)令習(xí)俗舞蹈、人生禮儀舞蹈、宗教信仰舞蹈、生產(chǎn)習(xí)俗舞蹈、其它。6、戲曲：曲牌體制的戲曲劇種、板腔體制的戲曲劇種、曲牌綜合體制的戲曲劇種、少數(shù)民族的戲曲劇種、民間小戲劇種、儺及祭祀儀式性的戲曲劇種、傀儡戲曲劇種、其它。7、曲藝：說書、唱曲、諧謔、其它。8、民間雜技：雜技、魔術(shù)、馬戲、喬裝戲、滑稽、其它。9、民間手工技藝：工具和機(jī)械制作、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、燒造、織染縫紉、金屬工藝、編制扎制、髹漆、造紙、印刷和裝幀、其它。10、生產(chǎn)商貿(mào)習(xí)俗：農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、狩獵、飼養(yǎng)和畜牧業(yè)、商貿(mào)、副業(yè)、其它。11、消費習(xí)俗：服飾、飲食、居住、交通、其它。12、人生禮俗：妊娠、分娩、誕生、命名、滿月、百日、周歲、成年禮、婚禮、壽誕禮、葬禮、其它。13、歲時節(jié)令：漢族節(jié)日、少數(shù)民族節(jié)日、其它。14、民間信仰：原始信仰、俗神信仰、祖先信仰、廟會、巫術(shù)與禁忌、其它。15民間知識：醫(yī)藥衛(wèi)生、物候天象、災(zāi)害、數(shù)理知識、測量、紀(jì)事、營造、其它。16、游戲、傳統(tǒng)體育與競技：室內(nèi)游戲、庭院游戲、智能游戲、助興游戲、博弈游戲、賽力競技、技巧競賽、雜耍（藝）競技、其它。17、文化空間：定期舉行文化活動或集中展現(xiàn)傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式的場所，兼具空間性和時間性。