香辣鳳抓蝦的食材，香辣小龍蝦的配料

食材用料：干紅椒1把姜1個(gè)白糖適量火鍋底料適量辣椒粉適量鹽適量雞精適量花椒1把小龍蝦3斤啤酒1瓶大蒜3頭大蔥1根

食材:皮皮蝦配料：蔥段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香葉、花椒、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、鹽、糖、黃酒做法：1、皮皮蝦洗凈，控干水分。2、準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉和花椒。3、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香葉炒香。4、待炒出香味和辣味后，放入蔥段、姜片和蒜瓣。5、放入淋干水分的皮皮蝦。6、倒入少許黃酒大火翻炒。7、加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續(xù)大火翻炒均勻。8、加少許鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

香辣雞翅蝦主料雞翅 蝦 蓮藕 青椒 紅椒 洋蔥 芹菜 輔料蔥 姜 蒜 干辣椒 麻辣香鍋調(diào)味包 雞精 油 香辣雞翅蝦的做法步驟1. 準(zhǔn)備好食材2. 將蓮藕去皮切片，洋蔥切絲，芹菜切片，青椒紅椒切塊洗凈備用。3. 將蝦開(kāi)背，去除背部蝦線，然后放入熱油鍋中炸熟。4. 雞翅雙面用刀劃小口，入油鍋炸至8成熟左右盛出備用。5. 藕放入油鍋中炸2-3分鐘，盛出備用。6. 另起一鍋放少許的油，油熱后加入蔥姜蒜干辣椒及花椒煸香，然后放入麻辣香鍋料包翻炒出香味。7. 最后加入洋蔥、藕片、雞翅、竹節(jié)蝦等食材均勻翻炒，并加入50g的水一起翻炒，待湯汁收干即可。小貼士步驟4或用少量的油煎至8成熟。步驟5也可以放入沸水鍋中，大火煮2-3分鐘。

香辣雞翅的原料：雞翅；　　香辣雞翅的配料：蔥花、姜、蒜末、紅辣椒圈（喜歡辣多放點(diǎn)）、一茶匙辣椒粉、一茶匙孜然粉、兩茶匙芝麻、淀粉、胡椒粉、半茶匙鹽、半茶匙雞精、油?！　∠憷彪u翅的做法：　　1、雞翅八個(gè)，從中間兩根骨頭縫斬開(kāi)，方便吃，一根骨頭不用下手了。蔥花，姜蒜末，紅辣椒圈（喜歡辣多放點(diǎn)），一茶匙辣椒粉，一茶匙孜然粉，兩茶匙芝麻?！　?、雞翅焯水，撈出過(guò)涼，用食用油，胡椒粉半茶匙鹽腌漬十分鐘。　　3、涼涼拍上淀粉?！　?、大火炸微黃，撈出復(fù)炸一遍更酥脆?！　?、油全部倒出，有點(diǎn)淀粉渣留下，放入姜蒜紅辣椒，雞翅翻炒均勻?！　?、倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒勻炒化?！　?、撒半茶匙鹽，半茶匙雞精，蔥花，即可。

麻辣小龍蝦的做法和配料食材明細(xì)：小龍蝦：21只青蒜：適量蒜頭：適量小蔥頭：適量姜：適量香蔥：適量花椒：適量八角：適量甜醬：適量白酒：適量生抽：適量 1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈；去頭去蝦腸，洗干凈備用。 2.青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。3. 花椒一小把，干辣椒切段備用。4. 甜醬1勺。5. 鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。6. 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。7. 干辣椒約變色時(shí)，放入小龍蝦大火爆炒。8. 至蝦殼變紅時(shí)，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色。9. 依次放入少許白酒炒勻。10. 再放入1勺半的鹽一起翻炒。11. 放入一碗水約和龍蝦齊平12. 大火燒開(kāi)。13. 轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁。14. 再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。15. 最后大火收汁，盛起裝盤(pán)即可。

麻辣小龍蝦食材：小龍蝦，干辣椒10根，香葉適量，八角5個(gè)，麻椒一把，小茴香一把，蒜一頭，姜一塊，線椒一根，蔥一根，桂皮一塊，生抽適量，醋一勺，糖半勺，郫縣豆瓣醬兩勺，白酒三勺，鹽適量。

以麻辣小龍蝦為例 主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：6瓣、細(xì)香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：300毫升、植物油：2湯匙、干辣椒：3個(gè)、香芹：1/2根 麻辣小龍蝦的做法1.把買(mǎi)來(lái)的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗干凈。2.準(zhǔn)備好材料備用。3.放油，5成熱，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動(dòng)，將小龍蝦炒勻。7.大火并加300毫升水，水其實(shí)是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.加水后3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了

辣椒、姜蒜炒、麻椒炒香，放入小龍蝦，然后放糖、白酒，爆炒，超紅后，加少許水、醬油豆瓣醬，大火燒開(kāi)，小火慢燒。收汁出鍋。ok啦

食材主料蝦500克雞翅500克紅薯150克芹菜100克輔料油適量蔥姜蒜適量花椒粒適量干辣椒適量紅油火鍋料適量郫縣豆瓣醬適量料酒適量淀粉適量味極鮮適量魚(yú)丸適量魚(yú)豆腐適量年糕適量香菜適量 步驟香辣雞翅蝦的做法步驟11.雞翅切開(kāi)翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5個(gè)香辣雞翅蝦的做法步驟22.蝦開(kāi)背取蝦線，并將蝦須剪掉香辣雞翅蝦的做法步驟33.蝦加料酒、雞翅加料酒和味極鮮腌制20分鐘香辣雞翅蝦的做法步驟44.紅薯，芹菜切細(xì)條香辣雞翅蝦的做法步驟55.切好的紅薯用水沖一下，紅薯、蝦、雞翅分別裹薄芡香辣雞翅蝦的做法步驟66.熱油炸紅薯，炸至八成熟即可香辣雞翅蝦的做法步驟77.下雞翅炸至表面泛黃，有些干皮即可香辣雞翅蝦的做法步驟88.炸蝦，炸至表皮變紅香辣雞翅蝦的做法步驟99.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥姜蒜，干辣椒，花椒粒香辣雞翅蝦的做法步驟1010.魚(yú)丸、魚(yú)豆腐少許切半，年糕少許香辣雞翅蝦的做法步驟1111.熱油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃香辣雞翅蝦的做法步驟1212.放入蔥姜蒜爆香香辣雞翅蝦的做法步驟1313.加魚(yú)丸、魚(yú)豆腐、雞翅炒香辣雞翅蝦的做法步驟1414.加紅油火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒香辣雞翅蝦的做法步驟1515.加芹菜炒，加半碗水香辣雞翅蝦的做法步驟1616.加年糕香辣雞翅蝦的做法步驟1717.水分快炒干時(shí)加蝦炒香辣雞翅蝦的做法步驟1818.加紅薯?xiàng)l炒香辣雞翅蝦的做法步驟1919.最后加入香菜段炒勻香辣雞翅蝦的做法步驟2020.一盆鮮香麻辣的美食就好了，趕緊享用吧

步驟1.雞翅切開(kāi)翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5個(gè)2.蝦開(kāi)背取蝦線，并將蝦須剪掉3.蝦加料酒、雞翅加料酒和味極鮮腌制20分鐘4.紅薯，芹菜切細(xì)條5.切好的紅薯用水沖一下，紅薯、蝦、雞翅分別裹薄芡6.熱油炸紅薯，炸至八成熟即可7.下雞翅炸至表面泛黃，有些干皮即可8.炸蝦，炸至表皮變紅9.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥姜蒜，干辣椒，花椒粒10.魚(yú)丸、魚(yú)豆腐少許切半，年糕少許11.熱油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入蔥姜蒜爆香13.加魚(yú)丸、魚(yú)豆腐、雞翅炒14.加紅油火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒15.加芹菜炒，加半碗水16.加年糕17.水分快炒干時(shí)加蝦炒18.加紅薯?xiàng)l炒19.最后加入香菜段炒勻

主料蝦500g雞翅500g紅薯150g芹菜100g輔料油適量蔥姜蒜適量花椒粒適量干辣椒適量紅油火鍋料適量郫縣豆瓣醬適量料酒適量淀粉適量味極鮮適量魚(yú)丸適量魚(yú)豆腐適量年糕適量香菜適量步驟1.雞翅切開(kāi)翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5個(gè)2.蝦開(kāi)背取蝦線，并將蝦須剪掉3.蝦加料酒、雞翅加料酒和味極鮮腌制20分鐘4.紅薯，芹菜切細(xì)條5.切好的紅薯用水沖一下，紅薯、蝦、雞翅分別裹薄芡6.熱油炸紅薯，炸至八成熟即可7.下雞翅炸至表面泛黃，有些干皮即可8.炸蝦，炸至表皮變紅9.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥姜蒜，干辣椒，花椒粒10.魚(yú)丸、魚(yú)豆腐少許切半，年糕少許11.熱油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入蔥姜蒜爆香13.加魚(yú)丸、魚(yú)豆腐、雞翅炒14.加紅油火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒15.加芹菜炒，加半碗水16.加年糕17.水分快炒干時(shí)加蝦炒18.加紅薯?xiàng)l炒19.最后加入香菜段炒勻20.一盆鮮香麻辣的美食就好了，趕緊享用吧