一．唐朝西域是何地
1．在初唐，“西域”主要還是指敦煌以西的地區(qū)，和從漢到隋“西域”一詞的經(jīng)典含義一致。貞觀十四年（640），侯君集攻占高昌國(guó)，太宗改置西州之后，“西域”就僅指西州即今吐魯番以西的地區(qū)。
2．7世紀(jì)下半葉唐蕃在四鎮(zhèn)地區(qū)（大致相當(dāng)于今新疆）的爭(zhēng)奪，直至長(zhǎng)壽元年（692）王孝杰收復(fù)四鎮(zhèn)，則造成“西域”一詞詞義的繼續(xù)“西移”：從此直至晚唐，“西域”都特指帕米爾以西的地區(qū)，而不包括當(dāng)時(shí)稱(chēng)作“安西”的四鎮(zhèn)地區(qū)。
二．唐朝西域是哪些地方
1．廣義：范圍很大，敦煌以西、天山南北、中亞、西亞地區(qū)均為“西域”；狹義：并非指漢代西域都護(hù)所管轄的現(xiàn)新疆南疆地區(qū)，而是指蔥嶺以西到波斯（今阿拉伯半島）的這部分中亞地區(qū)，“狹義”的“西域”，主要是與唐代的疆域變化分不開(kāi)的，漢代行政管轄最遠(yuǎn)到巴爾喀什湖及蔥嶺一帶，而唐代設(shè)置的都督府州縣最遠(yuǎn)達(dá)波斯。
三．唐朝有葡萄酒嗎？
1．有，中國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)在漢代以前就已出現(xiàn)， 公元前138 年張騫出使西域， 已將葡萄酒引進(jìn)我國(guó)， 同時(shí)也引進(jìn)了釀造葡萄酒的技術(shù)。
2． 東漢時(shí)， 葡萄酒非常珍貴， 據(jù) 《太平御覽》、《續(xù)漢書(shū)》云： 扶風(fēng)孟佗以葡萄酒一斗遺張讓?zhuān)?即以為涼州刺使。
四．葡萄酒的發(fā)源地是哪個(gè)國(guó)家？
1．根據(jù)考古的研究推測(cè)，葡萄酒的歷史已經(jīng)有 6000 年。有消息報(bào)道，20年前，伊朗的格登特比，發(fā)現(xiàn)了一只公元前 3500 年的波斯兩耳細(xì)頸酒罐。
2．最近通過(guò)對(duì)罐壁紅色斑的成分分析，發(fā)現(xiàn)其中有單寧和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化學(xué)物質(zhì)。說(shuō)明人類(lèi)在5500年以前，就已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒了。
3． 葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。直到現(xiàn)今，有許多葡萄酒生產(chǎn)商，仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒。
4．其實(shí)，這個(gè)過(guò)程在自然界早已存在。眾所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人類(lèi)社會(huì)以前就已經(jīng)存在。
5．《清稗類(lèi)抄·粵西偶記》中，記載了一位旅行家的有趣發(fā)現(xiàn)：“平樂(lè)府山中，猿猴極多，善采百花釀酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，曰猿猴酒”。
6．由此可以推斷，原始人采摘野花百果充饑解渴。成熟的野葡萄，汁多味美，酸甜可口，一定在原始人采摘的野果之列。
7．將多余的野葡萄，貯存于洞穴中，容器里，靠葡萄自身的壓力，葡萄就會(huì)流汁。無(wú)所不在的野生酵母，就會(huì)將自流葡萄汁發(fā)酵成葡萄酒。
8．這個(gè)過(guò)程，在原始人出現(xiàn)之前的類(lèi)人猿時(shí)代就已經(jīng)開(kāi)始了。有人類(lèi)歷史以來(lái)就有葡萄酒的記載，而在史前什么時(shí)候開(kāi)始有葡萄酒的，卻誰(shuí)也無(wú)法說(shuō)清楚。
9． 古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗，是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。
10．傳說(shuō)古代有一位波斯國(guó)王，愛(ài)吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里，標(biāo)上“有毒”字樣，防人偷吃。數(shù)天以后，王室妻妾中有一個(gè)妃子，厭倦了生活，遂擅自飲用了標(biāo)明“有毒”的陶罐內(nèi)的飲料。
11．奇怪的是，這種飲料滋味非常美好，非但沒(méi)結(jié)束自己的生命，反而令人興奮異常，從此，這個(gè)妃子對(duì)生活又充滿(mǎn)了信心。
12．她盛了一杯專(zhuān)門(mén)呈送給國(guó)王，國(guó)王飲后也十分欣賞。自此以后，國(guó)王頒布了命令，專(zhuān)門(mén)收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。
13．波斯隔里海，與高加索遙遙相望，同為葡萄酒原產(chǎn)地。古埃及也是世界四大文明古國(guó)之一，現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的大量遺跡遺物證明，公元前 3000 年以前的埃及人，就已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒。
14．在埃及金字塔的壁畫(huà)中，就有描繪采摘葡萄及釀造葡萄酒過(guò)程的圖案。 隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞等阿拉伯國(guó)家。
15．由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教提倡禁酒律，因而使阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，現(xiàn)在幾乎被禁絕了。
16．后來(lái)葡萄酒釀造的方法，從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧 ( 即今天的法國(guó) ) 。以后，又傳到歐洲各國(guó)。
17．由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱(chēng)作“ quot ”—“我的肉，我的血”，視葡萄酒為生命中不可缺少的飲料，所以葡萄酒在歐洲國(guó)家就逐漸發(fā)展起來(lái)，并形成很大規(guī)模。
18．17個(gè)世紀(jì)以后到今天，這里仍然是世界上最重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國(guó)家。
19． 我國(guó)原生的山葡萄，也叫野葡萄，有 20 多種。從東北到西北，從南方到北方，野生葡萄在我國(guó)分布范圍很廣。
20．人工栽培的家葡萄，在我國(guó)自古有之。周朝的時(shí)候就有了人工栽培的葡萄和葡萄園?！吨芏Y》一書(shū)的“地官篇”中，就有記載，并把葡萄列為珍果之屬。
21．古代我國(guó)西域 ( 現(xiàn)時(shí)的新疆一帶 ) ，盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。據(jù)《史記》和《漢書(shū)》記載，“大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。
22．由此可見(jiàn)當(dāng)時(shí)葡萄酒釀造的規(guī)模和釀造技術(shù)水平。 西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及葡萄酒釀造技術(shù)引進(jìn)中原，促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。
23．葡萄酒已成為當(dāng)時(shí)皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人享用的珍品。相傳漢朝陜西扶風(fēng)，一個(gè)叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官?gòu)堊專(zhuān)?dāng)即被任命為涼州刺史。
24．后來(lái)蘇軾對(duì)此事感慨道：“將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州”。 唐朝是我國(guó)葡萄酒釀造史上很輝煌的時(shí)期，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間。
25．李白詩(shī)中“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱，……”的詞句不但說(shuō)明了葡萄酒已普及到民間，也說(shuō)明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的嫁妝。
26． 葡萄酒在元代，已經(jīng)有大量的產(chǎn)品在市場(chǎng)銷(xiāo)售。馬可波羅在《中國(guó)游記》一書(shū)中記載道：在山西太原府有許多好葡萄園，制造很多的葡萄酒，販運(yùn)到各地去銷(xiāo)售。
27．所以山西那里，早就有這樣一首詩(shī)：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足”。說(shuō)明當(dāng)?shù)乩习傩?，把種葡萄釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。
28． 明朝時(shí)候，李時(shí)珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價(jià)值，“葡萄酒……駐顏色，耐寒”。
29．就是說(shuō)葡萄酒能增進(jìn)健康，養(yǎng)顏悅色。 我國(guó)葡萄酒雖然已有 2000 多年的漫長(zhǎng)歷史，但葡萄和葡萄酒生產(chǎn)始終為農(nóng)村副業(yè)，產(chǎn)量不大，未受到足夠重視，直到1892年華僑張弼土在煙臺(tái)栽培葡萄并建立了張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司，我國(guó)才出現(xiàn)了第一個(gè)近代新型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。
30． 全國(guó)解放以后，在歷任黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)懷下，我國(guó)的葡萄酒工業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的葡萄酒工業(yè)正沐浴著春風(fēng)，走向世界。
