魷魚干用白酒怎么烤才好吃，干魷魚怎么烤

原料：魷魚3只、小洋蔥兩個、料酒=我用的日本的味琳、李錦記的燒烤醬、蠔油、韓國辣椒醬。做法：1、魷魚切花刀，洋蔥切絲，擺在烤盤下面；2、魷魚用料酒、耗油、韓式辣椒醬、燒烤醬腌上半小時；3、擺著烤盤上，進爐前，刷點油?？鞠?00度，25分鐘。

材料:干魷魚4個，醬油10克。做法：1.把干魷魚浸泡二分鐘，晾干2.烤盤提前放上錫紙，再放上干魷魚3.提前預熱烤箱200度，上下火熱風模式 20分鐘左右。4.烤好的魷魚接近熟時是卷起來的，用竹簽撐著。

1如果是比較新鮮的魷魚去曬干的話洗一下，跟冷水一起放下去煮開2分鐘即可！再蘸點芥茉和醬油混合的調(diào)料。呵呵呵記得煮好的魷魚要用手撕才好吃。2用酒精烤著吃。3剪成5mm寬的條狀，兩湯勺油下鍋超出香味，再加幾滴醬油翻炒幾下。

弄濕后切成小塊，用油炸一會兒，再炒。如果你喜歡吃辣味，可以用辣椒炒。溫馨提示：易上火

直接涼拌

烤魷魚的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 更年期食譜 工藝：烤烤魷魚的制作材料： 主料：魷魚2條調(diào)料：辣椒醬3大勺﹐醬油1小勺﹐白糖1大勺﹐搗好的蔥1大勺﹐搗好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋蔥1個﹐香菇3個 教您烤魷魚怎么做，如何做烤魷魚才好吃做法 1) 把魷魚去皮﹐只放扁平一邊以1cm間距弄出刀紋。并放在醬油里蘸佐料醬。 2) 把魷魚按圓形切好﹐過10分鐘以后烤魷魚。 小帖士-健康提示：魷魚含有優(yōu)秀蛋白質(zhì)﹐并有補血作用﹐特別對女性的貧血﹐閉經(jīng)期和更年期女性是非常好的食品。

烤干魷魚（烤箱版）的做法 將干魷魚清洗干凈，放在案板上，用刀片在魷魚上拍散，然后劃幾刀，不要劃破了，放在烤箱架子上瀝干水份。放入預熱好的烤箱中，上下火，200度烤7分鐘，再調(diào)180度烤3分鐘，即可?？竞昧耍脽嵊檬炙航z，撕條，或用刀背將魷魚打松，再撕條或絲都可以?？靖婶滛~，在潮汕是一種下酒料，醮上醬油芥末，那個味道實在好吃。吃不完可以裝瓶或放入保鮮盒，放入冰箱冷藏?？靖婶滛~，在潮汕是一種下酒料，醮上醬油芥末，那個味道實在好吃。

烤干魷魚（烤箱版）的做法 將干魷魚清洗干凈，放在案板上，用刀片在魷魚上拍散，然后劃幾刀，不要劃破了，放在烤箱架子上瀝干水份。放入預熱好的烤箱中，上下火，200度烤7分鐘，再調(diào)180度烤3分鐘，即可?？竞昧?，趁熱用手撕絲，撕條，或用刀背將魷魚打松，再撕條或絲都可以?？靖婶滛~，在潮汕是一種下酒料，醮上醬油芥末，那個味道實在好吃。吃不完可以裝瓶或放入保鮮盒，放入冰箱冷藏?？靖婶滛~，在潮汕是一種下酒料，醮上醬油芥末，那個味道實在好吃。

主料干魷魚1個至2個 醬油，芥末烤干魷魚（烤箱版）的做法步驟1. 將干魷魚清洗干凈，放在案板上，用刀片在魷魚上拍散，然后劃幾刀，不要劃破了，放在烤箱架子上瀝干水份。2. 放入預熱好的烤箱中，上下火，200度烤7分鐘，再調(diào)180度烤3分鐘，即可。3. 烤好了，趁熱用手撕絲，撕條，或用刀背將魷魚打松，再撕條或絲都可以。4. 烤干魷魚，在潮汕是一種下酒料，醮上醬油芥末，那個味道實在好吃。5. 吃不完可以裝瓶或放入保鮮盒，放入冰箱冷藏。6. 烤干魷魚

烤魷魚是中國大陸及臺灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。但不同的是，由于某些地區(qū)禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。兩者的味道，都差不多。由于它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。香辣烤魷魚主料：魷魚輔料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒香辣烤魷魚的做法：1.可將魷魚用剪刀剪開，去除內(nèi)臟，魷魚頭擠去眼里的墨汁；2.生抽兩大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油攪拌勻；3.將調(diào)料澆在魷魚上；4.用簽子將魷魚串好；5.串好的魷魚平鋪擺到烤盤中；6.放入微波爐中高火烤兩分鐘，取出倒掉烤出的水份，刷上一層調(diào)料汁再烤1分鐘后取出即?？爵滛~的做法主料：魷魚、醬料、孜然粉、色拉油1. 魷魚洗凈瀝干水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行.放進大碗；2. 加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用；3. 烤盤墊錫紙，把辦好醬料的魷魚放在錫紙上；4. 烤箱220度預熱5分鐘，把魷魚放在中層220度烤10分鐘。健康提示魷魚，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、硒、碘、錳、銅等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。魷魚還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，對人體骨骼發(fā)育和造血十分有益，還可預防貧血。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。 魷魚除了富含人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸外，還是一種含有大量?；撬岬牡蜔崃渴称??？梢种蒲械哪懝檀己浚瑢τ陬A防血管硬化、膽結(jié)石的形成和老年癡呆都有很好食療效果，同時多食魷魚還能補充腦力、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等作用。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是特別有益健康的食物。溫馨提示：魷魚必須熟透后方可進食，否則容易導致腸運動失調(diào)。魷魚含有優(yōu)秀蛋白質(zhì)﹐并有補血作用﹐特別對女性的貧血﹐閉經(jīng)期和更年期女性是非常好的食品。

主料北海魷魚干、蒜泥、小檸檬、醬油、芥末魷魚干（2 條）、蒜泥20克、小檸檬（一個）醬油適量（按自己口味加）芥末適量 手撕魷魚干的做法步驟1. 準備好兩條魷魚干2. 用溫開水泡洗兩分鐘3. 把魷魚干里面的嘴巴和軀干部分取出4. 180℃預熱烤箱5分鐘，把魷魚干放進烤箱中上層，用上下火180烤兩分鐘左右（每個牌子的烤箱溫度不同，要自己控制時間哦?。?. 魷魚身體慢慢卷起（這時能聞到魷魚發(fā)出的香味）可以關電拿出魷魚6. 趁魷魚還是熱的時候用手把魷魚撕成絲7. 蒜泥、小檸檬、醬油、芥末8. 炒鍋放少許油，大火熱油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放適量的醬油爆炒，出鍋把小檸檬擰汁放進醬料里調(diào)均勻（喜歡吃芥末的小伙伴可以加芥末哦），調(diào)味料做好了

我家里也常存一些魷魚干,就是將魷魚干發(fā)水,把那層透明的膠質(zhì)東東弄掉,然后切花刀(這是為了好看,切片切絲都可以哦,這個比較隨意),再加一點青紅椒之類的東西炒就可以了. 魷魚由于非常好熟,跟豬肝差不多,所以炒的時候一定要快,不能在鍋里待時間長,不然就老了哦

溫馨提示： ●魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。 ●魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。 ●魷魚是發(fā)物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。 ●魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調(diào)。 ●魷魚干先用清水浸泡數(shù)小時，刮去體表上的黏液，再用熱堿水（7%純堿、3%石灰水、90%開水）泡發(fā)。 魷魚紅燒肉步驟如下： 1。 干魷魚放鹽水里泡一個小時（據(jù)說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發(fā)透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達到入口即化的地步啦。 菜名】干煸魷魚絲 【所屬菜系】川菜 【特點】儲白相間，干香鮮脆，佐酒最宜。 【原料】干魷魚一張（約150克）。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。 【制作過程】干魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟后，橫切成細絲，角溫水淘洗凈，控干水分。綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉(zhuǎn)，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。 烘烤魷魚干： 先將魷魚干用清水洗將，放微波爐(中溫)1分鐘，拿出來翻轉(zhuǎn)一下再定時一分鐘，就有香噴噴烤魷魚吃了哦，所謂新鮮出爐!如果沒有微波爐，一般燒烤用具也可以，烤到微黃就可以了哦，當然如果這用具也沒有，那咱們就用最常用的鍋吧(當然平底鍋最好，用熱均勻嘛)，不需要任何技術(shù)，只需調(diào)慢火慢慢烘就行了啦，也不需要放油，但要看好你手中的魷魚哦，不時翻翻魚身，讓它平均受熱，烘至微黃即可。(呵呵，友情提醒一下，剛烤好的魚燙著呢，等它稍涼 點了，用手一絲絲撕來吃，比袋裝魷魚絲更甜哦，再說啦，這樣可以吃自己的手藝嘛) 水煮魷魚的做法: 先把干魷魚放到水里浸泡,泡到發(fā)為止 然后用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精 香油 料酒 蔥姜 香姑 放到鍋里一起煮 水開了把魷魚在放進去煮15到20分鐘就可以了! 砂鍋魷魚的做法 原料： 干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。 制作過程： 1.盆內(nèi)放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈 2.將發(fā)制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松 3.把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈 4.砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯 5.鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內(nèi)取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即熟 土豆魷魚湯 用料： 土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。 做法： 1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發(fā)后用鍋炒過。 2.香菇浸發(fā)；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味。 魷魚小炒肉 材料： 魷魚干，三層肉，豆干，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。 做法： 1、將魷魚干先放入水中氽燙，待魷魚稍微發(fā)泡膨脹后撈起濾干。 2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。 3、將燙好的魷魚切絲，豆干切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。 4、至七成熟后，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調(diào)味料，待出味后即可起鍋。 【注意事項】 1、如果買現(xiàn)成發(fā)好的魷魚，則不要選泡得太軟的，有嚼勁才香。 2、翻炒三層肉的過程中，會產(chǎn)生不少豬油，因此下鍋的油不宜多。 3、三層肉和魷魚絲炒的時候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，蔥的香味才能散發(fā)。 【菜品特色】 魷魚有嚼頭，炒肉油而不膩，整道菜味覺層次豐富，美味可口，咸、辣適中。 魷魚干燉肉 材料： 新鮮豬肉（肥肉少）或者排骨， 魷魚干（或者墨魚干，做法一樣） 1、先將豬肉切片，飛水（美國殺豬不放血，所以要先用開水燙一下豬肉去血水，要是在國內(nèi)豬肉都不用水燙了） 2、將魷魚干（或者墨魚干）用開水燙一下，這樣好切（如果有火的話，可以用火燒一下，聞見香味，墨魚干打卷了就行），然后切成絲。如果是墨魚干的話，要將石膏一樣的骨頭去掉 3、在鍋里放涼水，將豬肉和切絲的魷魚干放進去，可以放少量蒜和姜片，大火煮開，小火熬30分鐘（這是時間我不是很確定，大家看自己的口味吧，如果喜歡肉爛一些的話可以熬久一些），起鍋之前在加鹽。 4、注意：水一定要多放，因為這個菜主要是喝湯的。不要加油，否則會太膩，可以加一點點醬油，不要多了 魷魚豬手湯 用料：豬手一只（約 800 克），魷魚干一只（約 50 克），香菇七八朵。 做法： ? 原料處理： 1 、豬手刮凈豬毛，洗凈，斬件。放熱鍋里略炒一下，炒時加一些料酒去腥氣。 2 、魷魚干用溫水浸軟，洗凈，用剪刀橫向剪成小條，再剪成小塊。 3 、香菇用溫水浸泡，去蒂，大朵的用刀改小，小朵的可保持原樣。 b ．煲湯： ? 瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入豬手、魷魚干。 ? 水再滾起，五至十分鐘后改用中火（也可改小火）同時加入香菇，煲至豬手軟爛。 ? 加鹽，蔥花調(diào)味，即可飲用。 烏賊干小排豆腐煲 配料：烏賊干三只（若換魷魚干，味更美），小排半斤，豆腐一盒，香菜三兩，姜一塊。 步驟：1·烏賊干清水泡軟，切小條；姜切絲。 2·豆腐切小塊，香菜切幾段，洗凈備用。 3·鍋內(nèi)入清水，燒至將開未開時，放入排骨，燒至水開，到掉水，并用清水洗凈排骨。煲內(nèi)加清水，五分之四左右，放入姜絲，排骨，料酒，大火燒開，并舀去水上的浮末。 4·在煲內(nèi)放入已切好的干烏賊，轉(zhuǎn)為中小火，燉個至少兩小時（越久越好）。 5·兩個小時后，放入切好的豆腐塊，大火燒開個五分鐘，再灑入切好的香菜，加入鹽，即可。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養(yǎng)豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據(jù)測定，魷魚干的可食部分達95 % ，比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13% ；蛋白質(zhì)含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8 克；含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡；魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是中國出口的大宗海產(chǎn)品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。清炒魷魚清炒魷魚系用長形魷魚干30 0 克，水漲發(fā)后，順長切成二片，用直刀法鍥人字花紋，刀紋須均勻，深淺相等，然后再切成小塊，用蔥姜汁、黃酒、熟生油腌1 小時。另以少量冷肉汁加數(shù)滴白酒、蠔油、醬油、精鹽、白糖、麻油、淀粉，調(diào)成芡汁備用，炒勺(鍋)置旺火上，放豬油，約八成熟時，將腌過的魷魚下鍋走油后，倒人策籬瀝去油分，趁熱鍋下蔥姜末、蒜茸編出香味，再隨手放進魷魚顛翻幾下，傾人芡汁、推勺后即可盛起放盆。此菜鮮嫩爽滑、色澤略顯淡紅，無腥不膩，別有風味。