酒業(yè)從業(yè)人員管理制度，從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

如果要不講衛(wèi)生，就發(fā)現(xiàn)一處扣10元錢

這是一種明顯的社會歧視,沒有此類法律規(guī)定.

以前有社保的就個人接續(xù)，一直無社保的就個人參保即可，沒有強(qiáng)制規(guī)定

酒店后勤管理制度內(nèi)容包括：第一節(jié) 衛(wèi)生制度第二節(jié) 安全制度第三節(jié) 員工進(jìn)出賓館管理制度第四節(jié) 工號牌、工作證及考勤卡管理制度第五節(jié) 制服管理制度第六節(jié) 員工更衣室及工衣柜管理制度1、從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行體檢和培訓(xùn)；2、發(fā)現(xiàn)傳染病者及時調(diào)離；3、未取得體檢培訓(xùn)合格證明不得上崗；4、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)合格證上交后勤保障部統(tǒng)一歸檔，以備有關(guān)部門檢查；5、接觸食品人員必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

企業(yè)管理

1、 根據(jù)本制度做好物料出庫和入庫工作，并使物料儲存、供應(yīng)、銷售各環(huán)節(jié)平衡銜接。公司各部門所購一切物倉庫管理規(guī)定2、 資材料，嚴(yán)格履行先入庫，后領(lǐng)用的規(guī)定，如屬直提使用部門或場所，亦領(lǐng)事后及時補(bǔ)辦出、入庫手續(xù)。3、 做好物資的保管工作，做到貨物堆碼整齊有序，標(biāo)識清楚，經(jīng)常不定期清查，盤點庫存物資，做到賬、卡、物相等。4、 積極開展廢舊物資的回收、整理、利用工作，并協(xié)助做好呆滯料的處理工作。5、 劃分片區(qū)，指定責(zé)任人，定期檢查滅火器，消防栓等安全隱患的異常情況。6、 對運(yùn)載工具（電動叉車，手動推車等）維護(hù)保養(yǎng)，如電動叉車指定專人負(fù)責(zé)。7、 物品堆放，必須預(yù)留安全和運(yùn)輸通道，通道內(nèi)嚴(yán)禁堆放貨物和停放運(yùn)輸工具。8、 非倉庫工作人員，未經(jīng)允許不得進(jìn)入倉庫內(nèi)。9、 倉庫內(nèi)外禁止任何火源，特殊情況下需要動火，必須通過《動火報告》方可施工，屆時必須有人現(xiàn)場監(jiān)督。10、 倉庫要嚴(yán)格按“先進(jìn)先出”進(jìn)行作業(yè)，避免物料存放時間長而造成損失。

車間衛(wèi)生制度　　1、所有員工必須經(jīng)年度健康檢查，取得健康證后方可上崗；　　2、進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場必須戴好統(tǒng)一的工作服、工作帽、頭發(fā)須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個人衛(wèi)生，整理好個人儀容；　　3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發(fā)；　　4、嚴(yán)禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進(jìn)入車間，嚴(yán)禁穿工作服上廁所，嚴(yán)禁穿工作服出廠區(qū)；　　5、進(jìn)入灌裝室必須穿雨鞋，經(jīng)消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進(jìn)入，大小便后須嚴(yán)格洗手，并在消毒液中浸泡數(shù)分鐘進(jìn)行消毒；　　6、現(xiàn)場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環(huán)、項鏈等首飾；　　7、生產(chǎn)現(xiàn)場（含更衣室）嚴(yán)禁吃零食、吃飯、吸煙；　　8、生產(chǎn)現(xiàn)場不準(zhǔn)隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏；　　9、生產(chǎn)現(xiàn)場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴(yán)禁各種原材料、雜物；　　10、生產(chǎn)垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物；　　11、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施須保持干凈，不準(zhǔn)亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設(shè)備、設(shè)施上亂放東西；　　12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中且塑料筐必須整齊擺放，嚴(yán)禁亂扔、亂放；　　13、每交接班時須對生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行徹底清掃，做到清潔衛(wèi)生交班；　　14、每周須至少進(jìn)行一次大掃除，對生產(chǎn)現(xiàn)場及設(shè)備進(jìn)行三、二級清洗，做到無衛(wèi)生死角，保障符合食品工廠的衛(wèi)生條件；　　15、各班做好交接班記錄、詳細(xì)、準(zhǔn)確記錄生產(chǎn)及衛(wèi)生情況，交接現(xiàn)本應(yīng)整潔，不得亂涂、亂畫；

這工作只是調(diào)和粘膠劑才會接觸有害氣體，一般的崗位對身體沒有太大傷害的，只要不要太勞累了

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，對財?shù)目刂乒芾?，對人的控制管理? 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務(wù)的投入實施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程，以確保預(yù)期的目標(biāo)?，F(xiàn)場控制有二點：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場性很強(qiáng)，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強(qiáng)成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟(jì)效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

屬于食品經(jīng)營許可證，到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門辦理。

酒類批發(fā)許可證和酒類零售許可證的區(qū)別：一：業(yè)務(wù)范圍不同，酒類批發(fā)許可證業(yè)務(wù)范圍針對的是批發(fā)業(yè)務(wù)，酒類零售許可證主要針對的是酒類零售。二：許可證辦理要求不一樣酒類批發(fā)許可證辦理要求：（一）有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的注冊資本；（二）有固定的經(jīng)營場所和倉儲設(shè)施，取得衛(wèi)生行政主管部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證，并符合消防等方面的要求；（三）有熟悉酒類商品知識的專業(yè)人員和健全的管理制度；（四）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)酒類零售許可證的辦理要求：（一）有固定的經(jīng)營場所；（二）有衛(wèi)生行政主管部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證。向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)擴(kuò)展資料：申請酒類商品批發(fā)許可證，申請人應(yīng)當(dāng)向省酒類監(jiān)督管理部門提出書面申請；申請酒類商品零售許可證，申請人應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市或者縣（市）酒類監(jiān)督管理部門提出書面申請。酒類商品批發(fā)許可證和零售許可證的有效期均為三年，當(dāng)事人需要延續(xù)有效期的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿三十日前向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出書面申請。酒類商品批發(fā)許可證、零售許可證按年度進(jìn)行檢驗。未按規(guī)定進(jìn)行年檢或者年檢不合格的，繳銷其酒類商品批發(fā)許可證或者零售許可證。在酒類商品批發(fā)許可證和零售許可證的有效期內(nèi)，酒類商品銷售者的名稱、法定代表人、經(jīng)營場所和經(jīng)營范圍發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自變更之日起十日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請辦理變更登記手續(xù)。

食品流通許可證的延期實質(zhì)就是經(jīng)營期限的變更、以下是所需的材料：（6）有效期限變更a、《食品流通變更許可申請書》（原件）b、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營場所的使用證明；（經(jīng)營場所的使用證明，應(yīng)當(dāng)為房屋產(chǎn)權(quán)證；不是自有產(chǎn)權(quán)的，應(yīng)當(dāng)提交租賃協(xié)議以及出租方的產(chǎn)權(quán)證明）c、負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；（包括負(fù)責(zé)人任職文件和身份證復(fù)印件）d、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單；（原件）e、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)施空間布局；（經(jīng)營設(shè)施空間布局，是指反映經(jīng)營活動場所平面布局和周圍環(huán)境的圖示或文字說明）（原件）f、食品安全管理制度文本；（制度文本應(yīng)當(dāng)載明食品安全管理的組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工，從業(yè)人員健康管理制度以及開展食品進(jìn)貨查驗、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾、不合格食品退市制度；食品經(jīng)營企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)的制度文本，還應(yīng)當(dāng)載明建立食品進(jìn)貨查驗記錄、銷售臺帳的制度，以及食品安全事故應(yīng)急處置方案）（原件）g、食品安全培訓(xùn)證明材料（原件）h、從業(yè)人員健康證明材料（原件）i、合法有效的營業(yè)執(zhí)照（原件）j、《食品流通許可證》正、副本（原件）k、其他有關(guān)文件變更登記費標(biāo)準(zhǔn)：不收取費用辦理時限：對申請人提交的食品流通變更許可申請予以受理的，工商部門會自受理之日起二十日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予變更許可的決定；二十日內(nèi)不能作出許可決定的，經(jīng)許可機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長十日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。工商部門作出準(zhǔn)予變更許可決定的，會向申請人出具《準(zhǔn)予變更許可通知書》，告知申請人自決定之日起十日內(nèi)領(lǐng)取《食品流通許可證》。

申請酒類流通備案登記需要到當(dāng)?shù)厣虅?wù)局辦理。提交的資料：一、零售企業(yè)需要提交的資料1、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證或食品流通許可證、稅務(wù)登記證復(fù)印件各一份；2、經(jīng)銷單位法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證復(fù)印件；3、營業(yè)場所證明：房屋租賃合同或者房產(chǎn)證明復(fù)印件；且營業(yè)場所應(yīng)具備固定、與經(jīng)營規(guī)模或經(jīng)營技術(shù)相適應(yīng)的經(jīng)營場所，符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求；4、知識測試題、從業(yè)人員資格審查表（此兩表格由受理單位提供），（須有一名具備酒類知識的從業(yè)人員）。二、批發(fā)企業(yè)需要提交的資料1、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證或食品流通許可證、稅務(wù)登記證復(fù)印件各一份；2、經(jīng)營單位法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證復(fù)印件一份；3、營業(yè)場所和倉儲使用證明：房屋租賃合同或者房產(chǎn)證明復(fù)印件一份；營業(yè)場所應(yīng)具備固定、營業(yè)場所應(yīng)具備固定、與經(jīng)營規(guī)模或經(jīng)營技術(shù)相適應(yīng)的經(jīng)營場所，符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求；倉儲設(shè)施應(yīng)相對固定，與交易場所分離；4、購銷管理、質(zhì)量檢驗、財務(wù)等制度（包括食品經(jīng)營五項制度）；5、知識測試題、從業(yè)人員資格審查表（此兩表格由受理單位提供），（須有兩名以上具備酒類知識的從業(yè)人員，提交兩人身份證復(fù)印件各一份，照片各一張）。根據(jù)酒的類型還需要提交的其他資料如下：（一）由生產(chǎn)廠家提供酒類的還需要遞交的資料1、經(jīng)銷權(quán)委托書；2、生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證或食品流通許可證復(fù)印件、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證復(fù)印件；3、酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告書復(fù)印件（由當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門出具）；4、酒類流通隨附單復(fù)印件。（二）由經(jīng)銷商提供酒類的還需要遞交的資料：1、經(jīng)銷權(quán)委托書；2、經(jīng)銷商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證或食品流通許可證復(fù)印件、經(jīng)銷商酒類批發(fā)資質(zhì)復(fù)印件；3、生產(chǎn)企業(yè)給經(jīng)銷商的經(jīng)銷權(quán)委托書、生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證或食品流通許可證復(fù)印件、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證復(fù)印件；4、酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告書復(fù)印件（由當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門出具）；5、酒類流通隨附單復(fù)印件。（三）經(jīng)營進(jìn)口酒等還需要遞交的資料：1、海關(guān)征稅稅單完稅聯(lián)復(fù)印件；2、中華人民共和國出入境檢驗檢疫衛(wèi)生正、副本復(fù)印件；3、加貼進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗標(biāo)志和符合飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的中文標(biāo)識。注意：法定代表人或負(fù)責(zé)人不能親自來辦理，委托代理要提交代理人的身份證原件（用于對照查驗）和復(fù)印件；以上所提供的復(fù)印件，必須由法定代表人簽字或蓋章（申請單位）。