白酒下沉市場怎么樣，金魚一般吃什么

魚飼料，店里有賣的

礦物質(zhì)和微生物，所以不要用純凈水

魚料啊

我建議買點魚食,要是買不到就買點面包也可以? 養(yǎng)魚要經(jīng)常換水,我家的沒有換水老是死!

魚飼料啊、 別喂太多，金魚會撐到的

1997年以后開始起步的酒水經(jīng)銷商和代理商，在順利起步的前提下，可持續(xù)增長超過四年的綜合比例小于10％，這從很大程度上反映了中小酒水經(jīng)銷商面臨著生存和發(fā)展的困境。各廠家紛紛大刀闊斧削減層級，一方面，將經(jīng)銷商的重心下沉，鼓勵大的代理商直接向終端配送服務；另一方面，大量銷減中小經(jīng)銷商、代理商的數(shù)量，以期更有效的管理。（安徽八部營銷策劃公司）此外，高額的終端營銷費用，已經(jīng)讓很多代理商“望而生畏”，不敢輕易“涉足終端”。酒水代理商在整個酒水流通過程中，起著承上啟下的作用。隨著市場重心向買方市場轉(zhuǎn)移，終端的決定性力量凸現(xiàn)，酒水代理商的生存和發(fā)展正面臨前所未有的考驗。從酒業(yè)來看，酒類代理商在渠道“扁平化”的形勢下，正面臨來自制造商和終端商家的“雙重擠壓”，使得他們的銷售區(qū)域和業(yè)務范圍越來越小。據(jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，1997年以后開始起步的酒水代理商，在順利起步的前提下，可持續(xù)增長超過四年的綜合比例小于10％，這從很大程度上反映了中小酒水經(jīng)銷商、代理商面臨著生存和發(fā)展的困境。事實上，目前傳統(tǒng)渠道的粗放經(jīng)營已面臨全面改革。為緩解渠道壓力，各廠家紛紛大刀闊斧削減層級，一方面，將經(jīng)銷商的重心下沉，鼓勵大的代理商直接向終端配送服務；另一方面，大量銷減二批中小經(jīng)銷商的數(shù)量，以期更有效的管理。此外，高額的終端營銷費用，已經(jīng)讓很多代理商“望而生畏”，不敢輕易“涉足終端”。對于中小型經(jīng)銷商而言，做終端則意味著發(fā)生有投入無銷售的可能性結(jié)果。在此情況下，中小經(jīng)銷商、代理商的生存與發(fā)展的環(huán)境面臨著極大的挑戰(zhàn)。在各區(qū)域寡頭巨擘面前，中小經(jīng)銷商勢單力薄的資本能力和營銷網(wǎng)絡，勢必成為滾滾大潮前進中破碎飛濺的水花。在當前酒水傳統(tǒng)渠道轉(zhuǎn)型期，中小經(jīng)銷商、代理商起步艱難、發(fā)展艱難已是酒水經(jīng)銷領域中的一個現(xiàn)實。

個人感覺你還是買15寸的，口徑小了更本就不是那回事！想要開到底都不失真的真的國產(chǎn)很少能做到！要求不用太高！其實失真很難聽出來的！買個國產(chǎn)的！一千多一些就搞定的那種，就把失真問題處理的很好了！買板也要不了五百！懂電子就是幾十快錢就能組裝好。

關(guān)于喇叭：就低音而言，同樣材質(zhì)，15寸的低音肯定比2個12寸的低，這個是由喇叭原理決定的，當然，振膜是由許多材質(zhì)組成，像纖維紙、羊毛、PP盆（即聚丙烯復合盆）等，不同的材質(zhì)能表現(xiàn)不同的聲音效果，通過不同的盆邊處理，比如橡皮邊，泡沫邊，布邊，紙邊等，低頻會有不同程度的改善，低音喇叭口徑大了,靈敏度高,小功率就很容易驅(qū)動,但瞬態(tài)差了一些.如果箱子校調(diào)不好,低音容易模糊一片.比如密集的鼓聲，小口徑喇叭低音干凈利落,瞬態(tài)響應很好.但低音截止很快,不適合大動態(tài)的交響樂作品和表現(xiàn)氣勢宏大的場面.對于流行音樂和弦樂作品小口徑倒是強項.絲一般的質(zhì)感令人陶醉.另外,即使是大小口徑不同,但頻響一樣的箱子來說,大口徑喇叭的低音效果也明顯的好一些.因為低頻不光是聽見的,更是"感覺"出來的.大口徑單元振膜直徑大,更容易激動空氣,有氣流沖擊的感覺.給人感覺低音的量感聲壓級是夠強，但感覺就是那是一堆聲音，低音渾濁，口徑越大，低音效果肯定越好，前提是房間要足夠大。小房間大喇叭出不了效果，亂轟轟的。所以選購一款15寸的橡皮邊做超低音放大，震撼感覺對強，主音箱用8寸以上的喇叭做銜接，關(guān)于牌子，一款國產(chǎn)的橡皮邊PP盆喇叭就可以了，不用最求洋品牌。關(guān)于功放，沒有必要過多要求,你應該和音箱價格倒過來,功放200,音箱500,大尺寸喇叭靈敏度高，一塊組裝的，市場上賣150元的足功率夠150W分立元件功放就可以了，電源是那種配交流40-50V雙電壓的功放,音箱,每個喇叭都有廠家推薦的箱體尺寸,箱體對喇叭非常重要,在這里你應該多關(guān)注.

1：選擇桌面立體揚聲器 2：如果是接耳機，就選擇立體耳機 ok 謝謝采納

不要單獨購買低音喇叭，要買成品低音音箱。因為音響音效的成功發(fā)揮是音箱、喇叭、功放的組合，其中音箱特別重要。什么牌子不重要，關(guān)鍵你要實際試聽。不要到網(wǎng)上去查，要到市場去看、去聽效果。我認為電子樂隊的音箱重低音很好，你可以到樂器行看看。

最好是買成品有源低音炮，自己做的音箱不一定合理，喇叭不一定與功放匹配，功放塊選擇不一定合理。實際去聽一下低音炮的放音效果選擇就可以了。

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 　　第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 　　第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品，怎樣不用檢測設備，只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？質(zhì)監(jiān)人員介紹幾種方法：　　⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)，可判定為不合格品?！　、茖悠飞舷抡袷帋状?，對著太陽觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。　?、菣z查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的?！　、韧高^玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準銷售?！　、捎^察商標是否是經(jīng)工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進行鑒定的?！　、蕶z查《食品標簽》內(nèi)容標準是否齊全。gb7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質(zhì)日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在市場上一律停止銷售。

一般燒烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鮮辣粉、小蘇打、咖哩粉、食鹽、味精、牛肉香精、生粉、雞精、白糖、紅曲等原料配制而成。　　飄香醬的調(diào)制　　1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。　　2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛?！　?、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。　　4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬?！　≈ヂ獒u　　材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.)　　做法：　　1．先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉．再次開鍋時，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈．備用．　　2．將花生去皮．　　3．將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻．　　小貼士：花生去皮：先將花生放在炒鍋中用小火炒一下．冷卻以后在去皮，這樣容易一些．　　辣椒醬的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克干辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中，小火炒10分鐘，至出香味即可?？梢约铀饷?、蔥、肉末做成味碟，也可以做“香水魚”的湯料，或者做水煮菜、燒菜的調(diào)料，多用于麻辣味較重的菜肴，如“辣味燒汁魚”：凈青魚750克切重約10克的塊，放5克鹽、10克料酒、3克味精碼味5分鐘，入燒至五成熱的200克油中小火煎5分鐘至一面泛黃，下30克復合味辣椒醬，中火炒2分鐘，加750克清水小火燒開，去掉雜物，中火收汁即可?！　∧憧梢罁?jù)自己的口味調(diào)配不同風味的辣醬：　　蒜蓉辣醬　　做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。　　貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香?！　《珲r辣椒　　做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃了?！　≠N士：吃面的時候放一點，做菜的時候調(diào)一勺，很香的，很開胃?！　√鹄泵驷u　　做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。　　貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封?！　∨Ｈ饫贬u　　做法：牛肉500克（肉末），鮮紅辣椒500克（鉸碎），干黃醬兩盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋內(nèi)倒油燒熱，下牛肉炒片刻，然后將以上調(diào)料倒入，翻炒均勻后，再燉一會就可以了?！　≠N士：吃面條時候放一點，做菜的時候調(diào)一勺，味香濃?！　』ㄉ贬u　　做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。　　貼士：此醬做法簡單，成本低廉，原料方便，既好吃又實惠，味道比老干媽、老干爹之類強多了。嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不愛食辣，可選用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣醬。　　麻辣豆醬　　做法：鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗，開洋（小蝦干）25克，黃酒半匙，細鹽14匙，白糖少許，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少許，辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)；洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時，放蠶豆瓣煸炒，加開洋、細鹽、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后，即可起鍋、裝盆了。　　貼士：這種醬麻辣鮮香，開胃爽口。制作的時候，必須用熱油將豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黃；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以確保其醬的爽嫩清香口感?！　∽灾泼牢犊踞u　　一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！　　* 烤肉醬　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可?！　? 麻辣醬　　配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆颍纯伞！　? 酸梅醬　　配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　? 蘋果醬　　配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　? 五味醬　　配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可?！　? 蒜泥醬　　蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌暇鶆?，即可。

你所說的五香的調(diào)料是:花椒.大料.小茴香.桂皮.香葉.此為五香.但是往串上刷的料可不之五香.還有孜然.熟芝麻.把這些調(diào)料放在一起用粉碎機打成粉在往調(diào)料里加適當?shù)柠}和味精即可.發(fā)紅是就是在以上的基礎是加小米椒面即可.

回答您好，我正在幫您查詢相關(guān)的信息，馬上回復您。1.先將冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合，待冰糖溶解。2.將蔥洗凈，整條打結(jié)，用花生油稍炸一下備用。3.鍋內(nèi)倒入上述混合汁，放炸過的蔥結(jié)、少許雞精或雞汁，煮滾，撈出蔥結(jié)，即可。提問十斤醬油的調(diào)料怎么比例回答食材用料生抽、蠔油、冰糖適量雞精或雞汁適量蔥、花生油適量10斤醬油 1.5斤冰糖 5斤水 1.5斤耗油提問用不用加草果八角香葉小茴香這些一起炸香混合呀回答添加這些也是可以的更多7條

煲仔飯不用醬汁的，我們平常吃到的汁是從菜里出來的，一般做煲仔飯的菜都要腌制好之后再放到飯上面的嘛，汁就是叢這來的。

付費內(nèi)容限時免費查看回答調(diào)味汁秘方:美極鮮1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺即可。親，調(diào)味汁秘方:美極鮮1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺即可。【臘味煲仔飯】原料步驟1.青菜洗干凈熱水灼一下，撈出備用2. 臘腸泡一下，撈出切開備用3. 調(diào)味汁秘方:美極鮮1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺，融化調(diào)開備用4. 米洗干凈，加入水，水的高度超過米的高度為一截小拇指的高度。蓋上蓋子大火煮5. 水開了打開蓋子繼續(xù)大火燒，收收水份。加入適量麻油拌勻6. 放入準備好的備用菜，可以自己發(fā)揮，加入任何你喜歡的菜7. 蓋上蓋子中小火煮5分鐘后關(guān)火，悶上出氣口，悶25分鐘左右即可。8. 悶的過程中千萬不要打開蓋子查看！中間的雞蛋熟啦，悶好啦，為了品相選了張做的最好看的一次的照片9. 加入之前調(diào)好的秘制調(diào)味汁，拌開，可以吃啦！好香好香好好吃提問還：有牛骨湯的湯汁配方回答親，牛骨湯料配方是：牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。1.牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）。2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。3.用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌 。提問商鋪用的高湯，湯名種類型的菜高湯配方回答老湯，放在冷凍室內(nèi)可保存3周，否則煮沸殺菌后再繼續(xù)保存。具體做法：1。燉高湯的時候，要用冷水，蓋過裏面的物料，加酒以去葷物的腥味（切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味）2。把水燒沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。（焐高湯，一定要用小火，火大則湯不清）3。等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過雜質(zhì)4。冷卻后，刮去上層的凍油5。然后把湯重新燒沸6。放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯裏的混濁之物，等到蛋清燒老，撩起棄去7。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當做水用。（二）鹵湯的分類鹵汁一般分為紅鹵和白鹵1、紅鹵中由于加入了醬油、糖色、紅曲米等有色調(diào)料，故鹵制出的成品色澤發(fā)紅，適宜于畜肉、畜禽內(nèi)臟、鴨以及豆制品的鹵制。2、白鹵中則只加入無色調(diào)料，故成品色澤淡雅光亮，適宜于水產(chǎn)品、雞、蔬菜的鹵制。3、紅鹵的配方秘籍：生姜500克、八角60克、三奈40克、小茴香40克、桂皮40克、砂仁50克、草果50克、白寇50克、高良姜30克、丁香50克、藿香30克、陳皮30克、花椒20克、香葉20克、紅曲米30克、生抽40克、精鹽、料酒、味精、骨湯各適量。（三）鹵湯的熬制方法傳統(tǒng)的老湯熬制方法分三個階段：首先把原料冷水下鍋用旺火燒開，然后用中火熬煮5-6小時，最后用小火使老湯微沸煨制12小時，老湯的熬制時間越長，積累的呈味成分越多，因此老湯的制作工藝只有根據(jù)傳統(tǒng)老湯熬制的方法，把握好火候，方能得出醇厚濃郁、風味獨特的老湯。1、鹵湯內(nèi)切毋鹵制豆腐干、羊肉等易發(fā)酵和帶膻味的東西，如需鹵制時，可取出一些湯，單獨來鹵。2、每次鹵食品時都要加蔥姜，并要檢查湯的色和口味濃淡、湯的多少、香味輕重登，如果欠某味時，可隨時加某種調(diào)料，以保質(zhì)量。3、鹵制時放入的砂仁、豆寇、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多位藥物，不但味美可口，還營養(yǎng)豐富，具有健胃、順氣、促進食欲之功能。提問麻辣燙高湯配方回答1.首先我們選擇的主料有豬骨頭，雞骨架，還有鴨骨架，輔料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，蔥2.把花椒和麻椒放入紗布袋里面，防止在湯中吃到嘴里有澀的感覺，麻椒和花椒的用量根據(jù)當?shù)厝说目谖抖?，裝好后用線繩扎緊3.把姜切成片，把蔥切成段，備用，接下來，把三種骨頭過一下熱水，去一下腥味，水燒開后放入三種骨頭4.加入適量的料酒，開大火，過一下熱水就可以，等到水再開起來，就可以把骨頭撈出來。水已經(jīng)開起來了，關(guān)火，把骨頭撈出來，把水倒掉。鍋中重新加入清水，開火，接著把骨頭放入。再放入裝有花椒、麻椒的布袋，放入蔥，姜，放少許辣椒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制7到8個小時，就可以用了。提問耗油配方回答1.開蠔：將生長成熟的蠔從海中撈起，立即運回，用丁字形鐵質(zhì)蠔鉤的一端將蠔鑿一孔，再用蠔鉤的另一端打蠔殼，取出蠔肉投入木桶中。生蠔在桶中產(chǎn)生的粘液，在煮蠔時可一起入鍋，以增加蠔油的產(chǎn)量。2.加鹽：蠔油質(zhì)量差時，或開蠔地遠離加工處，可加2%的鹽保持質(zhì)量。3.煮蠔：每50千克蠔肉加60升左右淡水進行煮制。水沸后投入生蠔，用鏟攪拌，以免粘連鍋底燒焦，并促使蠔肉膠質(zhì)的溶出。20～30分鐘后，用竹箕將蠔撈起，略加震動使蠔身的泥沙下沉，然后倒入籮中瀝水。將鍋內(nèi)蠔殼及雜物撈凈，取出部分蠔湯，再加入淡水進行第二鍋煮制。4.熱蠔取出后經(jīng)瀝水、冷卻、加鹽、干燥等過程制得蠔干。5.洗鍋：用清水將鍋洗凈，清除鐵銹及污物，除一層花生油，以防濃縮蠔湯時粘連鍋底燒焦。6.澄清過濾：將煮蠔時未加鹽的蠔湯，加些淡水，澄清除去下層泥沙蠔殼等雜物，用篩過濾后，再進行濃縮。7.濃縮：將過濾后的蠔湯倒入洗凈的鍋中，加熱濃縮約10小時，溫度保持在95～102℃，沸騰起的花紋達到一定濃度時?；稹Ｍ；鸷笤阱佒型Ａ?～3小時，即為半成品。如有條件，采用真空濃縮，則更理想。8.改色：以上加工的產(chǎn)品，可稱為“原汁蠔油”。由于它色澤灰暗，易分層，高度濃縮后，重金屬含量偏高，超過國際食品的衛(wèi)生標準，不能作為商品直接上市場銷售。因此，必須對原汁蠔油進行改色第二次加工。先將鐵鍋加熱，抹一層花生油。然后放入糖加熱溶化，溫度控制在200℃以下，至糖脫水、使糖液起泡粘稠，呈金黃色后，加入水和原汁蠔油。原汁蠔油中的加水量以稀釋后游離氨基酸的含量符合標準為原則，再加熱到90℃以上，使顏色逐漸轉(zhuǎn)變成紅褐色。9.增稠：采用一定配比的淀粉及食用羧甲基纖維素作為增稠劑，使液體不分層，并具有濃厚的外觀，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。10.增鮮：添加少量味精及肌苷酸作為增鮮劑，由于二者有相乘作用，鮮味倍增達到改善原有鮮味和增加香味的作用。此外，加味精還有調(diào)整氨基酸態(tài)氮含量的作用。11.防霉：加入0.1%的苯甲酸鈉防霉，以利長期貯存不變質(zhì)。12.裝瓶：將蠔油裝入玻璃瓶中，加蓋密封，即為二次加工的成品。質(zhì)量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色至紅褐色，鮮艷有光澤。氣味：具有蠔油的特別香氣和酯香氣，沒有腐敗發(fā)酵異味。味道：具有蠔油獨特的鮮美適口味道，稍甜，味醇厚，更多12條

煲仔飯的煲仔醬汁怎么調(diào)

yi般來說，一天之中釣魚最理想的時間是：不冷不熱全天釣，烈日炎炎早晚釣，夏末秋初陰雨釣，寒冬臘月中午釣。一日三遷，早晚釣邊。在正常的天氣里，魚兒于日出前后開始，在水草區(qū)和岸邊覓食。由于太陽升高，天氣變熱水溫升高，魚兒在春、夏、秋中午開始由淺水區(qū)游向深水區(qū)域。魚兒每天覓食時間從日出前開始至日出后3小時-4小時(冬季例外)。午后按相反時間，在日落前4小時-3小時(春季早些)又開始覓食活動?！　? 　　1、春釣最佳時間。春天垂釣要從早春、仲春、暮春三個不同時期來選擇最佳釣魚時間。早春3月，早、晚的氣溫還比較低，出征時間不宜過早，一般上午8點以后下釣為宜。因8點之前，水溫較低，魚兒游動范圍小，不上鉤。仲春4月，春暖花開，是釣魚的"黃金季節(jié)"。無論什么天氣都可以出釣，尤以陰天為佳。在早上6點-10點這段時間內(nèi)，由于氣溫還比較低，應朝陽而釣。10點以后，水溫升高，此時宜在陰涼處下鉤。在這段時間內(nèi)，有幾天魚兒忙于交尾產(chǎn)卵，不貪吃不易上鉤。但產(chǎn)卵后，魚兒特別貪吃，上鉤率高。即"大麥黃，釣魚忙"之時，正是春分前后，魚兒產(chǎn)卵后需大量食物補充營養(yǎng)，所以極易垂釣。暮春5月上旬，仍是釣魚的好時光，陰雨天更適合下鉤。而且一日中釣魚時間長，從早上一直可以釣到傍晚。 　　2、夏釣最佳時間。夏天垂釣，要以初夏、盛夏來選擇釣魚的最佳時間。初夏是釣魚的好季節(jié)。此時最高氣溫在26℃-28℃，最低氣溫在16℃-18℃，是魚兒較愛覓食的時候。但中午水溫較高，魚兒多游至深水處乘涼，而早、晚氣候卻涼爽宜人，魚兒在水草區(qū)和岸邊覓食，故宜早、晚釣。 livehow,美好生活網(wǎng) 　　盛夏天氣炎熱，釣魚最佳時間和其他季節(jié)顯然不同。春秋釣魚的最好時光，都在早晨或上午，而盛夏釣魚的最佳時間卻在下午3點至傍晚8點之間。盛夏的早晨雖可釣魚，但時間太短。上午至下午5點之間，很難釣到鯽魚，但這段時間卻是釣魚的好時間。根據(jù)鯉魚的生活習性，氣溫越熱越好釣，特別是在遮蔭處垂釣，往往收獲量大。 　　3、秋釣最佳時間。金秋時節(jié)，正是釣魚的好時光。初秋9月，早、晚氣候涼爽，釣魚最佳時間為上午6點-9點，9點以后水溫升高魚兒游至陰涼處。水深1.5米左右。因而宜在陰涼處下鉤。中秋10月，氣候宜人，溫度適中，一天之中均可垂釣。上午6點-11點以朝陽釣為好。11點至下午6點，到陰涼處下鉤更佳。深秋11月，仍是釣魚的好時光，早上7點至下午5點均可下鉤。上鉤的魚以鯽魚為多，其次是鯉魚、草魚。 　　4、冬釣最佳時間。冬日，11月中旬-12月份，為初冬季節(jié)，時有寒氣襲人，天氣變化很大，應選擇風和日麗的天氣出釣，特別是晴天上午10點至下午3點，在朝陽處下鉤，也能取得較好收獲。寒冬臘月，水溫較低，魚兒多在深水處避寒。因此，冬釣必須選擇深水處下鉤，一般只能釣到鯽魚，鯉魚、草魚很難釣到。如果選用無餌甩鉤釣法，整天可釣。 飼料好，鉤子好，還要有耐心

釣具主要包括釣竿、釣線、釣鉤、浮漂、墜子以及一些輔助用具。由于所釣品種不同、垂釣方法不同，配備的釣具也各異。目前，在我國和本市，竿釣是廣大垂釣受好者最廣泛、最普遍使用的一種釣法。下面簡單介紹有關(guān)竿釣的主要用具。 釣竿是竿釣釣具的重要組成部分。釣竿分手竿、投竿(海竿)、兩用竿(手竿帶輪)三大類。手竿：主要指不裝繞線輪的釣竿，多用于淡水垂釣。投竿用于遠投垂釣，每節(jié)竿體上安有金屬導線眼或陶瓷導線眼。兩用竿一般竿體較長，竿柄處安裝繞線輪，每節(jié)竿體上安有金屬或陶瓷導線眼。這種釣竿既有手竿的靈活性，又具備遠投和收線放線的特點，因而頗受垂釣者的青睞。 釣竿的類型有單節(jié)竿和多節(jié)竿兩種。單節(jié)竿由一根竹竿或一根玻璃纖維竿做成，稱為獨竿。多節(jié)竿有2節(jié)到20節(jié)的不等，多節(jié)竿分插接式和抽出式兩種。根據(jù)竿體受力時的彎曲情況，又分為軟釣竿、中硬釣竿和硬釣竿三種。硬釣竿適用于釣大魚，釣中小型魚則宜選用軟釣竿或中硬釣竿。 垂釣者應根據(jù)垂釣的水域、品種和方法選擇相應的釣竿。 魚餌 廣義的魚餌指魚類的食料，分天然的和人工的兩大類。天然餌料主要有浮游生物、底棲生物、附生藻類等。人工餌料主要有青飲料、精飼料、動物性餌料和配合餌料等。我們垂釣活動所稱的魚餌，則是指釣魚時所用的誘餌和釣餌的通稱。 誘餌 把魚誘到釣點周圍所用的魚餌，稱之為誘餌。把誘餌投到預定的釣點，稱之為“誘窩”、“撤窩”，其目的是把魚引誘到釣點的小范圍內(nèi)，以提高垂釣效果。 一般挑選魚類喜食，又容易發(fā)現(xiàn)但又不易吃飽的餌食為最好，同時考慮到魚的嗅覺比禮堂靈敏和喜愛香腥味的特點，誘餌應以具有香腥味的為佳。 經(jīng)驗證明，用小米、碎大米、豆餅等做誘餌比較好，這些誘餌既耐泡又不易變質(zhì)、變色、變形。為了使這些誘餌增加誘惑力，可以在垂釣前，把它裝在密封的容器(玻璃瓶或塑料瓶)內(nèi)，加酒或香料浸泡，用酒泡過后，還有防止霉變的作用，易于保存，打窩子時，也不易隨流漂走。 下面介紹幾種誘魚方法： 香精誘魚法：用米糠、碎草末和岸邊的泥土，滴入幾滴香精水，摻合攔勻，加入適量水使其能捏成團，即可投入釣魚，香味持久，擴散范圍大，最好投在上風頭，或流水的上游區(qū)，其效果更好。 花露水誘魚法：將花露水(或其它化妝香精)用曲酒稀釋，或?qū)⒒端稳刖圃銉?nèi)，拌入米糠、麥麩或面粉團投入施釣區(qū)。效果與香精差不多。 活食誘魚法：草魚食性雜，可用大青蟲、大蚯蚓、蟑螂等作為釣草魚的釣餌。好處是可以就地取材，而且魚四季都吃，初春冬末要釣草魚非活餌不可。 釣餌 裝在釣鉤上誘魚吞食的食物稱為釣餌。 釣餌分為葷餌(動物性)和素餌(植物性)兩類。葷餌主要用來垂釣肉食性魚類和雜食性魚類，它包括昆蟲、小動物和魚蝦等。素餌主要用來垂釣素食性魚類和雜食性魚類，如鯽魚、鯉魚、魴魚和草魚等。特別是春末、夏季和初秋垂釣這些魚類時，使用素餌的效果最好。素餌的種類很多，諸如面食(人工合成餌)，大米飯粒、甘薯及其它加工制成的顆粒飼料等。淡水水域垂釣時，必須參考垂釣水域的魚類在其生態(tài)環(huán)境中所食餌料的不同特點進行配制。

想釣到魚要有信心， 準備魚餌必須用心， 正在釣魚要有耐心， 釣到魚了就很開心！

釣魚四要訣：選好釣位，選準釣餌，備好釣具，練好釣技 　　1.選好釣位常是收獲好的關(guān)鍵。常在同一個水域，有的地方上魚很快，有的地方很久咬一次鉤，釣位不當常是原因之一。選好釣位主要憑經(jīng)驗。魚有魚道，即其經(jīng)常的游行路徑，棲聚也有自己的習慣。一般地說，自然水域，如水塘、河溝、湖泊、河流等等，應選擇有水草、蘆葦?shù)牡胤较裸^。或在樹旁、歪樹下、石、橋樁附近垂釣，這些常是魚兒集聚的地方。人工挖掘的養(yǎng)魚池一般為方型或長方形。通常說：“長釣腰，方釣角，圓池釣中央”，雖非絕對，但也是經(jīng)驗的總結(jié)。事實上，人工養(yǎng)魚池喂料臺附近是最易集結(jié)魚群的地方，特別是喂料時間的前后，道理不言自明。 　　2、選準釣餌。主要指所釣的魚種最喜歡吃的食物。如鯽魚之于蚯蚓、紅蟲，鯉魚之于玉米面，草魚之于蘆葦芯和螞蚱，梭魚之于海蠶，羅非魚之于小蝦等等。市場上現(xiàn)有科學配制的針對不同魚類愛好的合成餌料也都很有效。但據(jù)筆者體會，最易上鉤的餌料，莫過于所釣魚塘經(jīng)常喂魚的餌料。用來浸透合以粘性較好的面食，常是魚群最愛搶食的餌料?？傊４贯炛耙欢ㄒ逅灥聂~種與其習性。如果不清楚，可多帶幾種餌料，到時選用。 　　3.備好釣具。釣具的準備也必須針對所釣場所與魚種、大小精心選擇。最好事先了解清楚。如無條件則應考慮多種可能，適當準備幾種不同釣具。 　　4.練好釣技。包括氣候、風向、釣法、各種技巧，可多請教別人，看書籍，但最根本的還是實踐。 １、勤提勤動，誘魚上鉤 　　魚鉤下沉至水底，并不是完全處于理想的位置。由于水體下地質(zhì)比較復雜，有時恰好沉在巖石縫隙、水草上或枯葉底下，有時被木柱所遮蓋、雜物所隱蔽、小坑或淤泥所埋沒，魚看不到釣餌便不合攝食。因此，在釣魚活動中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)魚漂久無動靜，就該勤提釣竿，不斷變化魚鉤位置，增加魚的視覺機會，誘魚上鉤。 　?。病C動靈活，聲東擊西 　　一般地說，釣魚目標不可死守。即使魚的數(shù)量稀少，或等候大全的時候，也不能固守不動。一個窩點釣上幾條魚，就該在另一個窩點上下鉤；而且在一個窩點上還要照顧到前后左右的位置。如果幾個喂窩點暫時都不出魚，應在喂窩點近處、遠處或其它草叢里試釣游動的魚，不斷變換釣魚地點。釣魚流傳著“打一槍換個地方”，“東一鋃頭，西一棒子”的說法，是有一定道理的。 　?。?、勇于探索，大膽實踐 　　許多釣魚者勇于開拓，善于歷險，他們攀登懸崖峭壁，穿過茂密森林，淌過荒漠河灘，大膽實踐，敢于試釣別人不敢觸及的“禁區(qū)”；荷葉密匝的空隙，蘆葦叢生的地帶，水草蔓生的地方，倒樹斜枝的旁邊，往往收獲較多。并且能豐富釣魚知識，鍛煉身體，體會大自然之妙，真是一舉多得??！ 魚是變溫動物，體溫會隨著水溫的變化而變化。因此它們的生長和繁殖都需要一個適宜的水溫環(huán)境。按照適宜魚類正常生長和繁殖的水溫的不同，可把它們劃分為暖水性、溫水性和冷水性三種類型。 　　暖水性魚類一般在水溫30°c-50°c時食欲最旺盛，生長繁殖的速度也最快；當水溫降至20°c以下時，便會食欲減退、行動遲緩；水溫降至15°c以下就會死亡。 　　溫水性魚類最適宜在水溫15°c-30°c之間生活；水溫30°c以上時便避入涼爽的水域（一般都是深水區(qū)）；水溫40°c以上會致使溫水性魚類的大面積死亡；在水溫10°c以下時，這種魚會食欲減退、停止生長；當水溫降至4°c以下時，它們中的多數(shù)就會停食冬眠。因此釣取溫水性魚類的最佳水溫應該是在15°c-30°c之間。 　　冷水性魚類在20°c以上就會游往冷水區(qū)；4°c-15°c的水溫是最適宜它們的溫度，此時的冷水性魚類也最宜釣獲。