1. 白州威士忌
說起日本威士忌，不得不提三得利（Suntory），說起三得利，我們又立馬會想起山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）和響（Hibiki）。前幾天已經(jīng)介紹過山崎，這回我們來說說白州。
1、白州：曾是世界最大蒸餾所，罕見的“森林蒸餾所”
三得利的第一家威士忌蒸餾廠是山崎，創(chuàng)于 1923 年。50 年之后，三得利的第二任社長佐治敬三將創(chuàng)始人鳥井信治郎的夢想往前推了一步，建立了白州蒸餾所。
白州蒸餾廠位于日本白州山梨縣（Yamanashi Prefecture），坐落在東京西北方的南阿爾卑斯國立公園內(nèi)，北臨八岳山、西處甲斐駒岳、酒廠被茂密的森林和眾多的清泉環(huán)繞著，因此被人們稱為“森林蒸餾所”。其海拔約 700 米，是世界上海拔最高的蒸餾廠之一。
為了保護(hù)豐富的自然資源，三得利一擲千金買下 82.5 公頃的土地，整個地區(qū) 83% 未被開發(fā)，森林覆蓋率達(dá)到了 80%，三得利還建設(shè)了“鳥類保護(hù)區(qū)”，一年中可以看到將近 50 種鳥類的身影。三得利在盡全力維護(hù)好酒廠周圍的環(huán)境，向世人宣告了它生態(tài)環(huán)保的理念，威士忌的生產(chǎn)也都在森林的氣息中進(jìn)行。
酒廠還有一段有趣的歷史。最初的蒸餾廠是在 1973 年建成，被稱為白州一廠。1977 年，新的白州二廠建成，產(chǎn)能增加了一倍。這 2 個被稱為白州西蒸餾廠，有 4 個糖化槽、44 個不銹鋼發(fā)酵槽和 24 座蒸餾器，是當(dāng)時世界上最大的蒸餾廠。
1981 年白州三廠建成，就是現(xiàn)在的白州東蒸餾廠。白州西蒸餾廠在白州東蒸餾廠建好之后就停止生產(chǎn)了。為什么要花費巨資再建一個蒸餾廠？
這是因為白州西蒸餾廠的蒸餾器都是同尺寸且巨大的，有著同樣的燈籠造型和下傾的林恩臂，能同時大量生產(chǎn)同類型麥芽威士忌。
白州東蒸餾廠則是一些較小型的蒸餾器，有各種不同的尺寸、形狀和林恩臂傾斜角度。顯然三得利早就認(rèn)清了，與其大量生產(chǎn)同一類型的酒，不如多生產(chǎn)不同類型的酒。
2、白州：曾把山崎擠下王位，摘得“世界最佳威士忌”榮譽(yù)
白州蒸餾所的威士忌一開始是作為調(diào)和威士忌的基酒。
1985 年，三得利市場部門想在產(chǎn)品線中加入一款白州單麥威士忌。當(dāng)時白州生產(chǎn)威士忌剛好滿 12 年，庫房里也缺少比 12
2. 白州威士忌生產(chǎn)日期怎么看
白州1973是白州12年停售推出的替代品，那白州1973和白州12什么區(qū)別呢？
其實白州1973只是一款無年份威士忌，1973是建廠年份，而其本身只是NAS無年份，但在業(yè)內(nèi)的評價是很不錯的，許多人認(rèn)為白州1973更值得推薦，因為兩者的品質(zhì)差距并不大，而價格差距實在太大。
3. 白州威士忌1973
1 ，將威士忌倒入杯中，只需倒1/2或1/3杯即可，然后慢慢含在口中，用舌頭和喉細(xì)細(xì)品嘗。另外，最好備好涼的礦泉水，飲用冰水來緩解威士忌所導(dǎo)致的舌頭和喉發(fā)燙。
2，兌半水飲法
先往酒杯中倒入威士忌，一般倒入1/3杯左右，再倒入與酒等量的水飲用，這樣可以帶出酒的香味。這里用常溫的水，且水質(zhì)要好些。
3，加冰塊飲法
一般先在威士忌杯或敞口杯中加入一些冰塊，然后再倒入1/2杯子左右的威士忌。等待幾分鐘，當(dāng)冰塊明顯融化，就是享受威士忌的酒的最佳時機(jī)。 這是一種深受大家喜愛的喝法，這里制冰的水質(zhì)要好，冰塊也要大一些，這樣口感更佳。
4，加水和冰塊飲法
先在杯子里加入冰塊，再倒入約1/3的威士忌，然后倒入1/3的水，即威士忌和水等量，這樣威士忌就會沒那么濃烈。
5，加蘇打水飲法
蘇打水也時威士忌的好伴侶。先往長杯子里倒入1/3容量的威士忌，再2/3容量的冷蘇打水，也可以加檸檬片飲用。這種喝法酒的度數(shù)比較低，口感也棒。
6，加姜汁汽水飲法
往長杯子里倒1/3的威士忌，再加入2/3的姜汁汽水，然后加幾塊冰塊和一片檸檬，這樣一杯簡單的雞尾酒就調(diào)出來了。
希望對你有幫助哦?
4. 白州威士忌介紹
有，市場突然流傳很多高價收購白州威士忌的消息。有位“威迷”上年 3 月 8 號入手了如今這款威士忌，發(fā)現(xiàn)短短 4 個月內(nèi)價格漲了超一半！而且，我們可以發(fā)現(xiàn)，兩個月此酒漲幅越來越大。這樣算下來，早年就開始囤白州威士忌的行家，如今都賺到了深圳一套房的首付了！
如今買到一瓶白州 12 年單麥威士忌比登天還難，因而這款酒非常適合買來收藏，升值潛力無窮。
5. 白州威士忌是單一麥芽嗎
1994年的5月，白州12年單一麥芽威士忌上市，其特有的迷人森林風(fēng)味以及淡雅的煙熏氣息，使其被譽(yù)為威士忌界中的一縷清新之風(fēng)。
6. 白州威士忌12年
白州1973是一款只在美國波本桶里陳年的威士忌。真假可通過掃條形碼辨別
7. 白州威士忌圖片
一，看包裝
二，看商標(biāo)
三，看防偽標(biāo)識
四，看廠家
五，看價格
8. 日本白州威士忌
山崎：具有豐富且華麗的紅色漿果、茶葉、干果、藥草的香氣，雪莉酒桶熟成帶來的甜美醇香馥郁芬芳。甘味和苦味交織成繁復(fù)重厚的醇香。余韻深長令人陶然忘我。山崎的作品吃桶并不特別深，因此單寧表現(xiàn)出非常柔滑的一面。此外山崎的“手藝感”極為突出，如此表現(xiàn)更加華麗且極為柔順、易飲。
白州：口感的表現(xiàn)與山崎截然不同，突出了奶油質(zhì)感、以及清新的小花與類似熱帶水果的香氣， 清新而爽快的口感，甜味與木香絕美平衡，帶著淡淡泥煤煙熏氣息，余味在口中久久不散。整體風(fēng)格極為清麗，最有東方韻味。
9. 白州威士忌怎么樣
白州18年威士忌有收藏價值，因為白州威士忌產(chǎn)自日本著名酒廠三得利，酒體口感自然，果味與淡淡的煙熏味相結(jié)合，非常好喝，不過現(xiàn)在日本威士忌產(chǎn)能低，加上酒體質(zhì)量高，市場上供不應(yīng)求，所以價格非常高，至于收藏價值，目前來看還是有一點收藏價值的，不過酒的存放是關(guān)鍵，所以收藏時間長了也不是好事。
10. 白州威士忌口感
白州12年單一麥芽威士忌，精選在大自然森林中長期熟成的麥芽原酒融合而成。清新、爽滑，有如嫩葉青草及苿莉般的植物香氛貫徹其中，回味中淡雅的煙熏味使其口感清新獨特，搭配上等的日料可謂完美。其味道，香氣，色澤都如此相得益彰。
11. 白州威士忌價格
有的。18年白州嚴(yán)選森林中的蒸餾廠白州熟成18年以上的麥芽原酒融合而成。
只有在清新森林中長期熟成的麥芽原酒，才會擁有如此爽快與清冽的風(fēng)味，而第一次品嘗白州18年單一麥芽威士忌，建議以純飲的方式品享才會清楚體會那種清風(fēng)拂繞的暢快感覺。