白州酒廠建于1973年，白州蒸餾廠是哪年建成的

1973年，擁有森林蒸餾廠美譽(yù)的白州蒸餾廠周圍這片賦予威士忌獨(dú)特風(fēng)味的原始森林，白州蒸餾廠每年都會(huì)定期派專人仔細(xì)檢查林中每一棵樹(shù)的健康狀況，數(shù)十年始終如一，以保證酒廠與大自然和諧共生。

說(shuō)起日本威士忌，不得不提三得利（Suntory），說(shuō)起三得利，我們又立馬會(huì)想起山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）和響（Hibiki）。前幾天已經(jīng)介紹過(guò)山崎，這回我們來(lái)說(shuō)說(shuō)白州。1、白州：曾是世界最大蒸餾所，罕見(jiàn)的“森林蒸餾所”三得利的第一家威士忌蒸餾廠是山崎，創(chuàng)于 1923 年。50 年之后，三得利的第二任社長(zhǎng)佐治敬三將創(chuàng)始人鳥(niǎo)井信治郎的夢(mèng)想往前推了一步，建立了白州蒸餾所。白州蒸餾廠位于日本白州山梨縣（Yamanashi Prefecture），坐落在東京西北方的南阿爾卑斯國(guó)立公園內(nèi)，北臨八岳山、西處甲斐駒岳、酒廠被茂密的森林和眾多的清泉環(huán)繞著，因此被人們稱為“森林蒸餾所”。其海拔約 700 米，是世界上海拔最高的蒸餾廠之一。為了保護(hù)豐富的自然資源，三得利一擲千金買下 82.5 公頃的土地，整個(gè)地區(qū) 83% 未被開(kāi)發(fā)，森林覆蓋率達(dá)到了 80%，三得利還建設(shè)了“鳥(niǎo)類保護(hù)區(qū)”，一年中可以看到將近 50 種鳥(niǎo)類的身影。三得利在盡全力維護(hù)好酒廠周圍的環(huán)境，向世人宣告了它生態(tài)環(huán)保的理念，威士忌的生產(chǎn)也都在森林的氣息中進(jìn)行。酒廠還有一段有趣的歷史。最初的蒸餾廠是在 1973 年建成，被稱為白州一廠。1977 年，新的白州二廠建成，產(chǎn)能增加了一倍。這 2 個(gè)被稱為白州西蒸餾廠，有 4 個(gè)糖化槽、44 個(gè)不銹鋼發(fā)酵槽和 24 座蒸餾器，是當(dāng)時(shí)世界上最大的蒸餾廠。1981 年白州三廠建成，就是現(xiàn)在的白州東蒸餾廠。白州西蒸餾廠在白州東蒸餾廠建好之后就停止生產(chǎn)了。為什么要花費(fèi)巨資再建一個(gè)蒸餾廠？這是因?yàn)榘字菸髡麴s廠的蒸餾器都是同尺寸且巨大的，有著同樣的燈籠造型和下傾的林恩臂，能同時(shí)大量生產(chǎn)同類型麥芽威士忌。白州東蒸餾廠則是一些較小型的蒸餾器，有各種不同的尺寸、形狀和林恩臂傾斜角度。顯然三得利早就認(rèn)清了，與其大量生產(chǎn)同一類型的酒，不如多生產(chǎn)不同類型的酒。2、白州：曾把山崎擠下王位，摘得“世界最佳威士忌”榮譽(yù)白州蒸餾所的威士忌一開(kāi)始是作為調(diào)和威士忌的基酒。1985 年，三得利市場(chǎng)部門想在產(chǎn)品線中加入一款白州單麥威士忌。當(dāng)時(shí)白州生產(chǎn)威士忌剛好滿 12 年，庫(kù)房里也缺少比 12

A、鼓樂(lè)聲是鼓面的振動(dòng)而產(chǎn)生的，鼓面振動(dòng)引起鼓外空氣振動(dòng)再將振動(dòng)傳至人耳，不是由鼓內(nèi)空氣振動(dòng)產(chǎn)生的．故A錯(cuò)誤；B、鼓樂(lè)聲是鼓面的振動(dòng)而產(chǎn)生的，故B正確；C、鼓樂(lè)聲通過(guò)空氣傳入人耳，故C正確；D、聲音的傳播需要介質(zhì)，鼓樂(lè)聲在真空中是不能直接傳播的，故D正確．故選A．

據(jù)我所知與傳統(tǒng)的蘇格蘭單麥威士忌相比，山崎單一麥芽威士忌的香氣同樣豐富多元，但卻呈現(xiàn)出一種與前者截然不同的清晰感。以山崎18年為例，上口是成熟的烘焙麥芽香，雪莉桶的香味緊隨其后，焦糖的香氣出現(xiàn)在酒精散發(fā)之后，各種香氣次第推進(jìn)，這種節(jié)奏感令品鑒過(guò)程充滿了樂(lè)趣

二鍋頭，清酒，茅臺(tái)再看看別人怎么說(shuō)的。

白州威士忌被譽(yù)為“東方威士忌傳奇”的山崎和白州均出自三得利酒廠，白州是三得利的第二個(gè)蒸餾廠，隱藏在一片海拔700米的原始森林中，酒廠每年派專人檢查林中每棵樹(shù)的狀況，所以白州的最大特色是帶有綠植清香，被威士忌愛(ài)好者形容為每一滴都帶有東方禪意，口感輕盈。無(wú)論是白州10年、12年還是18年、25年單一麥芽威士忌，都帶有特色的綠植清香。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

對(duì)于喜歡小酌一杯威士忌的朋友們來(lái)說(shuō)，去優(yōu)雅安靜的酒吧，是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。除去了迪吧的喧囂，沒(méi)有勁爆的音樂(lè)，取而代之的是上等的好酒。邀上三五好友，開(kāi)一瓶白州單一麥芽威士忌，感受大自然賦予的森林芳香與清洌暢快，那是何等的愜意！

威士忌屬蒸餾酒，其酒精成份大約在40－60％之間。世界上許多國(guó)家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。價(jià)錢不好說(shuō)，從一瓶100多到幾千的都有。

是的。白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗巖山體是天然過(guò)濾裝置，層層過(guò)濾后形成：“名水百選”之尾 白川，被白州蒸餾廠用來(lái)釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關(guān)鍵。

樓主請(qǐng)看第3點(diǎn)。 在下也是山崎、白州的愛(ài)好者之一。但我們喝過(guò)白州18年后，者一至認(rèn)為是三得利的水、工藝做得好的原因！杯中醒酒五分鐘更有意想不到的驚喜?。。?1. 白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗巖山體是天然過(guò)濾裝置，層層過(guò)濾后形成：“名水百選”之尾 白川，被白州蒸餾廠用來(lái)釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關(guān)鍵。 2. 在蘇格蘭威士忌酒廠漸漸開(kāi)始使用更容易控制發(fā)酵過(guò)程的不銹鋼發(fā)酵槽時(shí)，白州蒸餾廠依然堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造工藝，使用傳統(tǒng)的木桶發(fā)酵槽。正是這種堅(jiān)持使得積聚在發(fā)酵槽中的乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中可以充分發(fā)揮作用，從而讓原酒的整體風(fēng)味更加豐富。 3. “白州”使用被稱為“罐式蒸餾器”的單式蒸餾罐，進(jìn)行初蒸餾和再蒸餾兩次蒸餾。蒸餾方法分為用火直接加熱的直火蒸餾法和用蒸汽加熱的間接 蒸餾法。通過(guò)直筒型、葫蘆型、油燈型3款蒸餾器和2種蒸餾加熱方法的不同組合，釀造出口感或輕盈爽快或強(qiáng)勁濃厚、各種具有多彩個(gè)性的“新酒”。 4. 酒桶也是威士忌的原料之一，因?yàn)樵谕皟?nèi)熟成過(guò)程中，酒桶的成分會(huì)逐漸融入原酒，最后形成威士忌特有的琥珀色及熟成香。區(qū)分使用橡木材料、形狀不同的酒桶，正是“白州”能釀制出各種不同麥芽原酒的原因。 5. “白州”酒廠不僅使用世界威士忌熟成所使用的波本桶、大波本桶、大橡木桶、雪莉酒桶，更有“白州”獨(dú)有的水楢橡木桶，熟成后，威士忌帶有似沉香，又似白檀的獨(dú)特熟成香，這是其他威士忌所沒(méi)有的，堪稱孕育東方威士忌之獨(dú)一無(wú)二的熟成酒桶。

。。。。。?？梢愿嬖V你鑒定方法就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)蚊┡_(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下：(1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點(diǎn)鑒別茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。只能幫到這了。。。。

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