單一麥芽威士忌，品嘗白州單一麥芽威士忌時(shí)感受如何呢

擁有森林般純凈風(fēng)味的白州12年單一麥芽威士忌是此次品鑒會(huì)中的第一款酒，在品飲后能感受到香醇，清新，很特別,很容易飲用。此外， 選用硬度僅為30的天然超軟水所釀制的清爽酒體，也深受女性喜愛(ài)。

完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過(guò)三年以上的威士忌稱為單一麥芽蘇格蘭威士忌。單一麥芽蘇格蘭威士忌，用經(jīng)過(guò)干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。擴(kuò)展資料：酒廠的調(diào)酒師常會(huì)根據(jù)需要，以自己廠里生產(chǎn)的不同酒桶（乃至于不同裝桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合調(diào)制再裝瓶銷售。瓶簽上標(biāo)示的年份是熟成時(shí)間最短的那桶威士忌的年份。蘇格蘭威士忌的產(chǎn)區(qū)散布在大不列顛島的北半與鄰近離島的廣大區(qū)域上。鮮明的地形差異與氣候特性，讓各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的單一麥芽威士忌，經(jīng)常會(huì)擁有截然不同的風(fēng)味表現(xiàn)。參考資料來(lái)源：百度百科-威士忌酒參考資料來(lái)源：百度百科-單一麥芽蘇格蘭威士忌

不用 在喝單一麥芽威士忌時(shí)，不需要像喝葡萄酒一樣先開(kāi)瓶透氣，也不需要事先沉淀或添加什么，唯一的講究在于：威士忌是不適合作為聚會(huì)飲用的酒。與它相配的，是一個(gè)人獨(dú)斟小酌或三五好友把酒細(xì)語(yǔ)。威士忌加冰是流行的喝法，但是對(duì)于單一麥芽威士忌而言，加冰不僅會(huì)影響酒香的散發(fā)和酒質(zhì)穩(wěn)定，還會(huì)讓人的味蕾麻木。

我不是專業(yè)的，但聽(tīng)人介紹過(guò)。以我經(jīng)常喝的SPEY單一麥芽威士忌為例吧，據(jù)說(shuō)那是選用100%純天然大麥釀造，完全在同一家蒸餾廠，并且在蘇格蘭境內(nèi)用橡木桶熟成超過(guò)三年以上，所以叫單一麥芽威士忌。

單一純麥代表這款威士忌只用1家酒廠的威士忌制作而成，但這可以是1家酒廠不同的威士忌，也可以是不同年份的威士忌。純麥可以是不同酒廠的麥威士忌調(diào)和而成，但這在許多國(guó)家被規(guī)定需要標(biāo)上Blended Whisky（調(diào)和威士忌），比如蘇格蘭和愛(ài)爾蘭。

單一純麥威士忌最大的特色是能夠最大程度地反映出產(chǎn)區(qū)和酒廠的特色，而混合威士忌則是以其相對(duì)低廉的價(jià)格以及大眾化的口味迎合著大多數(shù)人的需求。對(duì)于那些更加傾向于飲用具有特殊風(fēng)味的威士忌的人來(lái)說(shuō)，蘇格蘭威士忌會(huì)是不錯(cuò)的選擇，而單一純麥威士忌更是選擇中的最佳選擇。

單一麥芽蘇格蘭威士忌，是單一麥芽威士忌中最為出名的地區(qū)。主要出產(chǎn)的品牌是： ? 拉加維林（Lagavulin） ? 麥卡倫(Macallan) ?詩(shī)貝（Spey） 格蘭多納(GlenDronach)

超市里差不多就是你在國(guó)內(nèi)能買到正品的所有品牌. 總共就那么幾個(gè). 要玩花樣自己跑去蘇格蘭找酒廠

單一麥芽威士忌，用的是同廠同類型的麥芽，同年份的生產(chǎn)出來(lái)的酒液?jiǎn)为?dú)陳釀裝瓶或者是不同年份的酒液調(diào)配之后陳釀裝瓶（也可能先陳釀，在調(diào)配好之后直接裝瓶）。調(diào)和威士忌，是用的不同酒廠的不同麥芽類型的不同年份的酒液調(diào)和配置之后，陳釀裝瓶（也可能先陳釀，在調(diào)配好之后直接裝瓶）。各有風(fēng)格，各有特點(diǎn)，不能單一做比較。如有條件，可以多多試下不同類型的威士忌。

兩種工藝，各有各的風(fēng)格。調(diào)和型比較容易接受些，和其他軟飲可以混合搭配；單一麥芽威士忌適合凈飲或加少量冰或少量水飲用，喝的是純粹的威士忌的味道。酒窩網(wǎng)兩種威士忌都有，您可以根據(jù)您的預(yù)算挑適合自己的威士忌。

我要誠(chéng)實(shí)的說(shuō)，SPEY在國(guó)外如果問(wèn)10個(gè)威士忌專家，應(yīng)該會(huì)有9個(gè)不知道有這個(gè)品牌，而我地卻真的去問(wèn)了（我住在新西蘭），沒(méi)有人知道。我只知道可能是比較新的牌子，大多使用雪莉酒桶（沒(méi)有注明是歐洲還是美國(guó)橡木），酒精濃度看起來(lái)比較正確，不知道有沒(méi)有用色素，也不知道有沒(méi)有泥煤（但應(yīng)該沒(méi)有），不知道酒桶有多新或酒桶供應(yīng)商是誰(shuí)？并沒(méi)有表明產(chǎn)區(qū)，但很有可能是Speyside（不然她為什么叫Spey）。至于為什么喝威士忌的人會(huì)逐漸走向單一純麥？因?yàn)槟鞘侵R(shí)的源頭，而且單麥威士忌比較透明，可以喝出好壞，而調(diào)和威士忌你只能知道大概是幾個(gè)威士忌的調(diào)和，比如芝華士里面就有BenRiach, GlenDronach, Glenlivet, Longmorn, Strythisla 和更多，但是你不知道他們供應(yīng)給芝華士的是他們好的威士忌還是不好的威士忌。比如我知道Billy Walker，BenRiach 和 GlenDronach 的制作人就會(huì)把自己試驗(yàn)失敗的威士忌賣出去做調(diào)和。調(diào)和威士忌里面不是純麥，大概只有40%的麥，而像紅方這種劣質(zhì)品可能10%都不到。喝單麥就和喝葡萄酒一樣，你能喝出是什么酒桶成熟的，能喝出年份，泥煤，制作過(guò)程等等，喝起來(lái)去想象制作過(guò)程也比較好玩不是嗎？這并不代表混合威士忌不好喝，我自己也有喜歡的混合威士忌，只是我認(rèn)為純麥比較好玩，并有收藏價(jià)值而已。