1. 如何挑選紅葡萄酒
選一瓶自己心儀的紅酒還真不是件容易的事。
那到底去哪兒買(mǎi)放心、安全的葡萄酒最劃算 第一：去超市購(gòu)買(mǎi)紅酒是絕大多數(shù)普通人的選擇，超市的商品質(zhì)量有保障，特別是大型的超市。要是遇見(jiàn)打折促銷(xiāo)活動(dòng)的話(huà)，說(shuō)不定還能買(mǎi)一瓶送一瓶呢。再說(shuō)說(shuō)價(jià)位，一般超市的紅酒多以國(guó)產(chǎn)張?jiān)?/a>、法國(guó)、意大利的居多，價(jià)格在幾十元到幾百元不等，也適應(yīng)了很多人的購(gòu)買(mǎi)需求。說(shuō)完優(yōu)點(diǎn)，再來(lái)說(shuō)說(shuō)缺點(diǎn)。我們應(yīng)該都知道，超市的人流量比較大，造成室內(nèi)溫度和濕度較高，這樣的環(huán)境不適宜葡萄酒的長(zhǎng)期存放，即使質(zhì)量再好的酒，也有可能因儲(chǔ)存不佳而導(dǎo)致味道走樣。所以，當(dāng)你需要即買(mǎi)即喝的紅酒時(shí)，到超市購(gòu)買(mǎi)是個(gè)不錯(cuò)的選擇 第二：網(wǎng)購(gòu)葡萄酒，受到了很多年輕時(shí)尚人士的追捧。近年來(lái)，也出現(xiàn)了很多的紅酒電商網(wǎng)站，但要記住一點(diǎn)，一定要選擇一家正規(guī)的、有資質(zhì)的網(wǎng)站，很多紅酒網(wǎng)站也會(huì)在節(jié)慶的時(shí)候推出大型促銷(xiāo)活動(dòng)，價(jià)格比實(shí)體店的優(yōu)惠很多，而且還支持貨到付款。當(dāng)然，網(wǎng)購(gòu)紅酒的首要前提是：你得懂得玩兒電腦。注：買(mǎi)紅酒一定要認(rèn)準(zhǔn)好品牌，一定要學(xué)會(huì)辨別，最重要是要保存好發(fā)票。
2. 怎么挑選葡萄酒
一款葡萄酒品質(zhì)的好與差是通過(guò)葡萄酒各種的特性來(lái)區(qū)分的。在挑選葡萄酒時(shí)，首先要明白一款葡萄酒到底具有什么樣的個(gè)性特征。經(jīng)過(guò)一番了解之后，才能夠下判斷它是不是好葡萄酒。對(duì)一個(gè)葡萄酒的新手來(lái)說(shuō)，如何選購(gòu)葡萄酒無(wú)疑是一個(gè)難題。希望通過(guò)下文的介紹，能為大家在怎么挑選葡萄酒的問(wèn)題上提供一些幫助。
傲魚(yú)紅酒
葡萄酒的主要特性
1、單寧：主要來(lái)源葡萄籽、皮、梗和橡木桶，是組成葡萄酒結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵成分。如果單寧含量比較高，葡萄酒會(huì)有明顯的苦澀感。
2、酒體：對(duì)干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，影響酒體的最重要因素是酒精度，其他因素還有單寧、風(fēng)味物質(zhì)、甘油和酸等。酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒一般余味綿長(zhǎng)。
3、酸度：酸度低的葡萄酒喝起來(lái)會(huì)顯得柔弱無(wú)力，而酸度過(guò)高喝起來(lái)又會(huì)尖酸刺激。一瓶好的葡萄酒應(yīng)該是酸度、甜度、單寧和風(fēng)味等達(dá)成相互平衡。
4、風(fēng)味：風(fēng)味是否復(fù)雜能在一定程度上反應(yīng)出葡萄酒的品質(zhì)。風(fēng)味是指由口腔后鼻咽上的嗅覺(jué)細(xì)胞來(lái)感知到的香氣特征，跟淡淡由鼻腔感受的香氣有些許差別。葡萄酒在口腔里面時(shí)，由于溫度升高，會(huì)釋放出更多的風(fēng)味。
5、香氣：輕輕搖晃酒杯，就能聞到各種香氣，比如水果香?？赡苣銢](méi)法一一聞出各種想問(wèn)，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，只要能識(shí)別出香氣是否是健康的，沒(méi)有被污染就行。
2016年 智利aoyo傲魚(yú)酒莊佳美娜干紅葡萄酒
傲魚(yú)aoyo佳美娜葡萄酒
品牌：aoyo傲魚(yú)
灌裝地：智利傲魚(yú)酒莊
產(chǎn)區(qū)：倫克米拉山谷
葡萄品種：佳美娜
平均樹(shù)齡：30年
采摘方式：人工果摘
適飲溫度：15°C-18°C
橡木桶窖藏：18個(gè)月
醒酒時(shí)間：15分鐘，也可即開(kāi)即飲
儲(chǔ)藏方法：恒溫，恒濕，通風(fēng)，避光
土壤：深厚純正的砂礫土、黏土、卵石等等
不同類(lèi)型的葡萄酒搭配不同的美食。一般紅葡萄酒更適合和紅肉搭配，甜酒、起泡酒適合和甜食搭配;而白葡萄酒更適合和魚(yú)肉、蔬菜等一起搭配。
選擇紅葡萄酒好還是白葡萄酒好?很多人在剛開(kāi)始選購(gòu)葡萄酒時(shí)，會(huì)直接選擇紅葡萄酒。其實(shí)，白葡萄酒是更好的入門(mén)葡萄酒，很多人在剛開(kāi)始喝的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得白葡萄酒比白葡萄酒更好喝，所以白葡萄酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
傲魚(yú)aoyo白葡萄酒
另外，通過(guò)酒標(biāo)你會(huì)了解到葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、年份、口感、風(fēng)味等信息。對(duì)葡萄酒而言，7.5%到10.5%的酒精度比較低的，10.5%到12.5%是中等酒精度，12.5%以上酒精度就比較高了。根據(jù)飲酒人的酒量以及實(shí)際場(chǎng)合和來(lái)選擇比較合適的酒精度。
對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，建議到靠譜的酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店去挑選葡萄酒，并請(qǐng)店家提出選購(gòu)建議。
3. 如何挑選紅葡萄酒的好壞
葡萄酒變質(zhì)主要有以下幾條特征：
第一，葡萄酒的清澈度。
如果酒色混濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了，如果是在餐廳享受紅酒，你可以要求退酒。
但是年份長(zhǎng)的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。
另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒(méi)壞，這是酒廠(chǎng)在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。
第二，木塞味。
木塞氣味類(lèi)似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣，讓你聞起來(lái)不舒服，覺(jué)得酒不干凈。
如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味便消散沒(méi)有了，說(shuō)明問(wèn)題基本不大；如果一直都還存在的話(huà)，說(shuō)明酒變質(zhì)了。
木塞味的產(chǎn)生有多種原因，有的是木塞消毒處理不干凈，有的是木塞在潮濕環(huán)境里變質(zhì)等等。
第三，氧化味。
這也是一種不愉快的、像舊衣服的氣味，是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗起來(lái)像馬尿味般的腐敗現(xiàn)象，氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉（SHERRY）、波特（PORTO）以及葡萄牙的馬德拉（MADERIZED）等加強(qiáng)葡萄酒，如果有氧化口味則屬于正常的。
第四，臭雞蛋和橡皮味。
這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。
只要加入一點(diǎn)點(diǎn)二氧化硫就可以驅(qū)散這種氣味了。
這種酒雖然不好聞，還刺激鼻喉，但二氧化硫作為防腐劑還是很常見(jiàn)，也用它來(lái)清洗橡木桶和瓶子。
第五，醋酸。
它在口感上有尖銳酸澀的感覺(jué)。
開(kāi)瓶后，因酒長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸，會(huì)受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。
如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會(huì)有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲(chóng)、干縮，滲入空氣，酒就會(huì)變壞或有此味。
第六，天竺葵和山梨酸。
天竺葵并不是贊美的詞。酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了微生物，便會(huì)造成此味。
這類(lèi)酒一般質(zhì)地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來(lái)帶點(diǎn)蒜味。
4. 如何選購(gòu)紅葡萄酒
1】紙巾法
首先可以通過(guò)紙巾來(lái)判斷葡萄酒的好壞。我們可以取一張三層材質(zhì)較好的紙巾將葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒的紅色是天然的色素，顆粒非常的小，在紙上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的紅色，沒(méi)有明顯的水汽擴(kuò)散，而對(duì)于一些質(zhì)量不好的葡萄酒來(lái)說(shuō)，由于是采用人工色素制作的，所以它的色素顆粒比較大，會(huì)沉淀在紙巾的中間，而水跡還會(huì)不斷的往外擴(kuò)散，這時(shí)我們就可以根據(jù)紙巾的方法來(lái)判斷葡萄酒的好壞。
【2】看酒標(biāo)
還可以通過(guò)看商標(biāo)去判斷葡萄酒的質(zhì)量問(wèn)題，首先我們可以看酒標(biāo)上面的一些錯(cuò)誤，比如拼寫(xiě)錯(cuò)誤或者是字體變化錯(cuò)誤，這可能是在制作的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)的一些問(wèn)題，像這種的葡萄酒，它制作出來(lái)就有可能是假的，可以看酒標(biāo)上是否有油墨，因?yàn)橛械木茦?biāo)是后來(lái)貼上的，油墨可以直接用手去擦掉，也可以看一些酒標(biāo)的新舊程度，對(duì)于一些年份比較久的葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)如果是嶄新的，可以判斷為質(zhì)量不好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放的葡萄酒酒標(biāo)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較陳舊。
【3】看酒塞
在選擇葡萄酒的時(shí)候，我們還可以通過(guò)看酒塞，來(lái)判斷葡萄酒的質(zhì)量問(wèn)題，酒塞和酒標(biāo)是否一致，我們經(jīng)常會(huì)看到酒塞上的標(biāo)示出來(lái)的酒莊品牌與酒標(biāo)上的不一致，所以面對(duì)這種情況，我們就可以判斷葡萄酒是假酒了，也可以根據(jù)酒塞的新舊程度來(lái)判斷，一般成年的時(shí)間越長(zhǎng)，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開(kāi)瓶后，酒塞是嶄新的，那么說(shuō)明這款酒就是質(zhì)量不好的葡萄酒了。
5. 怎么選好的葡萄酒
葡萄酒（紅酒）喝8到15度的最好。
酒精喝多少度這是要根據(jù)人體對(duì)酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因?yàn)榧t酒本身是一種發(fā)酵酒。而整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程其實(shí)是將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個(gè)過(guò)程，所以說(shuō)紅酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不過(guò)一般來(lái)講，紅酒的度數(shù)在8到15度之間，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況加以選擇。
而根據(jù)紅酒糖分和酒精含量成正比的關(guān)系，紅酒酒精度數(shù)是按照以下的順序遞增的。干紅、半干紅、半甜紅、甜四種類(lèi)別的紅酒酒精度數(shù)越來(lái)越高。而如果紅酒的酒精度數(shù)超過(guò)15度的話(huà)，那么這樣的酒已經(jīng)不再是紅酒。因?yàn)榫凭葦?shù)超過(guò)15度以后，那么酵母菌將全部被殺死，這樣的酒將不具有活性。
在具體選擇飲用紅酒的時(shí)候，各位可以根據(jù)自身的身體情況選擇紅酒類(lèi)別。如果是糖尿病患者的話(huà)，即使可以少量飲用紅酒，不過(guò)也要飲用干紅，這樣便可以保證糖分上的問(wèn)題，與此同時(shí)還可以保證酒精含量低，對(duì)身體更加健康。而且紅酒是后勁非常大的一種酒，無(wú)論具體選擇的種類(lèi)酒精含量高低，都一定要適量飲用，否則過(guò)量對(duì)身體造成傷害非常大，一定要關(guān)愛(ài)自己的身體健康。
6. 怎樣挑選紅葡萄酒
第一：看酒體顏色
先觀(guān)察葡萄酒的酒體，觀(guān)察葡萄酒的顏色是否通透，如果顏色暗淡且沒(méi)有光澤，而是呈不正常的棕色，那么這瓶葡萄酒可能受到了過(guò)度氧化或者其它污染，如木塞污染這些因素。除開(kāi)紅葡萄酒還有白葡萄酒，如果一款白葡萄酒顏色呈很深的黃色，也可以確實(shí)已經(jīng)發(fā)生過(guò)度氧化的問(wèn)題。
另外，如果你準(zhǔn)備打開(kāi)一瓶葡萄酒，發(fā)現(xiàn)軟木塞微微的往上冒出來(lái)一點(diǎn)，那么你能知道葡萄酒可能經(jīng)歷了高溫，導(dǎo)致膨脹，瓶子中的氣體壓力升高，把木塞往外擠。
第二：觀(guān)察酒的標(biāo)簽
我們拿到一瓶葡萄酒，從外包裝來(lái)看的就是它的標(biāo)簽，酒標(biāo)同時(shí)也是一瓶酒的檔案，我們可以通過(guò)它了解酒的相關(guān)信息與故事；一般來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也能夠體現(xiàn)出酒的風(fēng)格特色?，F(xiàn)如今一般的紅酒商家都會(huì)對(duì)酒的標(biāo)簽所要標(biāo)明的內(nèi)容做了詳細(xì)的規(guī)定，好酒在標(biāo)簽上面會(huì)更詳細(xì)。那么，酒標(biāo)一般會(huì)標(biāo)注哪些內(nèi)容，如下：
1.商標(biāo) 葡萄品種(所占比例) 生產(chǎn)地區(qū) 釀造年份 分裝年份
2.葡萄酒名稱(chēng) 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特別設(shè)計(jì)
3.釀造廠(chǎng)名稱(chēng)和地址 分裝廠(chǎng)名稱(chēng)和地址
第三：聞酒的香味
葡萄酒有它特定的香味，一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的香氣來(lái)源有三個(gè)：葡萄果實(shí)、發(fā)酵和陳釀。通常的分類(lèi)為以下八種：
水果香味：櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋(píng)果、菠蘿...
鮮花香味：玫瑰、薔薇、丁香、百合...
植物(礦物)味：青草、蘑菇、花崗巖、奶油...
焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、餅干、煙草...
動(dòng)物味：野味、狐味、生肉...
化學(xué)味：硫磺、鐵銹味、氧化味...
辛烈味：胡椒、姜...
樹(shù)木味：香草、松樹(shù)、橡木...
如果除開(kāi)正常的水果香，當(dāng)你聞到一些發(fā)霉味、化學(xué)味、二氧化碳味，那就證明你的可能已經(jīng)損壞，不能再飲用了。
第四：品酒的味道
不管你是用觀(guān)察的方法、還是聞香，酒其實(shí)是拿來(lái)品的，一般葡萄酒的味道帶點(diǎn)澀而且有點(diǎn)酸，如果出現(xiàn)了其他的味道可能你的酒已經(jīng)損壞。
當(dāng)你在品酒的時(shí)候，葡萄酒帶有刺激的、醋酸似的或者化學(xué)物品似的風(fēng)味，那就說(shuō)明葡萄酒的味道已經(jīng)受損，不宜飲用，一般正常的葡萄酒是沒(méi)有這種味道的。
如果這款葡萄酒的喝起來(lái)口感比較寡淡、沉悶，缺乏葡萄酒應(yīng)有的果香，那它可能已經(jīng)變質(zhì)了，不宜飲用。
7. 怎么挑選紅葡萄酒
在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，
你是不是面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的葡萄酒，
不知從何選起呢？
酒標(biāo)上的字你都認(rèn)識(shí)，
可對(duì)你來(lái)說(shuō)，
它們并沒(méi)有給你傳遞
任何有效的信息呢？
今天，我們就來(lái)聊一聊“當(dāng)你在買(mǎi)酒時(shí)，你應(yīng)該想些什么”。
在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要了解一款好的葡萄酒應(yīng)該具備的條件，一個(gè)是好的葡萄原料，一個(gè)是好的釀酒師。拿到一瓶酒，我們?cè)诳淳茦?biāo)的時(shí)候，需要關(guān)注以下7點(diǎn)。
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1. 產(chǎn)區(qū)
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產(chǎn)區(qū)是指釀造這瓶酒的葡萄采摘自哪個(gè)國(guó)家哪個(gè)地區(qū)，不同的產(chǎn)區(qū)代表了葡萄生長(zhǎng)在不同的氣候和土壤條件下。這就意味著葡萄的成熟度包括糖度、風(fēng)味及提供澀感的單寧的積累都會(huì)受到影響。因此，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品質(zhì)也是不一樣的。
在購(gòu)買(mǎi)一瓶葡萄酒時(shí)，你需要了解這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格與品質(zhì)，但是如果你不了解這個(gè)產(chǎn)區(qū)，可以在網(wǎng)上搜一下相關(guān)信息。
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2. 葡萄品種
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葡萄品種是決定葡萄酒的風(fēng)格的重要因素之一。紅葡萄品種釀出的紅葡萄酒注重糖度與酸度、澀感的平衡，而白葡萄釀出的白葡萄酒注重糖度和酸度的平衡。以紅葡萄品種為例，赤霞珠葡萄釀出的葡萄酒以單寧重，風(fēng)味成熟濃郁為特點(diǎn)，而美樂(lè)葡萄釀出的葡萄酒以口感柔順易飲為特點(diǎn)，不同的葡萄品種釀出的酒的風(fēng)格差異很大。
在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇不同的葡萄品種釀成的葡萄酒。
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3. 葡萄酒風(fēng)格
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葡萄酒風(fēng)格有顏色之分、干甜之分、靜止起泡之分，也有新鮮型陳釀型之分。每個(gè)人喜歡的風(fēng)格都不相同，沒(méi)有好壞之分。
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4. 酒精度
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酒精度可以作為評(píng)判一款葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)之一，這是因?yàn)槠咸丫频木凭怯善咸言现械奶墙?jīng)過(guò)酒精發(fā)酵產(chǎn)生的，葡萄酒的酒精度高代表了葡萄原料的糖含量高，即葡萄的成熟度高，葡萄的風(fēng)味物質(zhì)、口感物質(zhì)能夠更好的積累，葡萄品質(zhì)也就相對(duì)好一些。
但這并不是說(shuō)酒精度高的葡萄酒就一定比酒精度低的葡萄酒品質(zhì)好，畢竟決定葡萄酒品質(zhì)的因素還有很多，僅憑酒精度來(lái)判斷未免太過(guò)絕對(duì)。
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5. 年份
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年份差異代表著不同年份的天氣對(duì)于葡萄成熟的影響。對(duì)于生長(zhǎng)季遭受霜凍、冰雹，成熟季遭受大量降水或干旱的年份來(lái)說(shuō)，葡萄的品質(zhì)沒(méi)有了保障，釀出的葡萄酒的品質(zhì)與好年份的葡萄酒相比必然略遜一籌。
下面這張圖春季霜凍的照片，嚴(yán)重時(shí)會(huì)毀掉整個(gè)葡萄園。
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6. 葡萄酒分級(jí)
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在歐洲釀酒地區(qū)，葡萄酒的酒標(biāo)上常常會(huì)標(biāo)注有葡萄酒的分級(jí)，這代表著葡萄酒在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格地按照相關(guān)法規(guī)進(jìn)行。在一定程度上，這些分級(jí)也代表了葡萄酒的品質(zhì)分級(jí)。
地理標(biāo)志標(biāo)簽（Geographical Indications，GI）是全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)通常會(huì)標(biāo)注在酒標(biāo)上的特征。地理標(biāo)志分為受保護(hù)原產(chǎn)地名（protected designated origin，PDO）和受保護(hù)地理性標(biāo)示（protected geographical indication ，PGI），其中PDO比PGI高一等級(jí)。
法國(guó)
【PDO等級(jí)】：原產(chǎn)地命名葡萄酒（Appellation d'Origine Controlee，AOC）或AOP（Appellation d'Origine Protegee，AOP）。
【PGI等級(jí)】：地區(qū)餐酒（Indication Geographique Protegee，IGP）或VdP（Vin de Pays,VdP）。
沒(méi)有地理標(biāo)志的法國(guó)葡萄酒被稱(chēng)為日常餐酒（vin de France，VdF）。
意大利
【PDO等級(jí)】：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，DOC）和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，DOCG）（DOCG等級(jí)高于DOC）。
【PGI等級(jí)】：有地理標(biāo)志的葡萄酒IGT（Indicazione Geografica Tipica）。
西班牙
【PDO等級(jí)】：原產(chǎn)地命名葡萄酒（Denominacion de Origen，DO）和優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名葡萄酒（Denominacion de Origen Calificada，DOCa）。
【PGI等級(jí)】：地區(qū)餐酒（Vino de la Tierra，VT/VdIT）。
分級(jí)之外，還有一類(lèi)葡萄酒，品質(zhì)很高，可以媲美DO級(jí)，但因酒莊位于 DO 產(chǎn)區(qū)之外或是采用國(guó)際品種釀酒等原因而未被納入西班牙分級(jí)體系這類(lèi)葡萄酒被稱(chēng)為酒莊葡萄酒（Vino de Pago，VP）。
德國(guó)
【PDO等級(jí)】：優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualitatswein ）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pradikatswein）（高級(jí)優(yōu)質(zhì)等級(jí)更高）。
【PGI等級(jí)】：地區(qū)餐酒（Landwein）（地區(qū)餐酒等級(jí)更高）。
沒(méi)有地理標(biāo)志的葡萄酒被稱(chēng)為日常餐酒（Deutscher Wein）。
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7. 酒莊
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葡萄酒都強(qiáng)調(diào)風(fēng)土，所謂“風(fēng)土”，即代表了氣候、土壤條件和釀酒師的風(fēng)格。葡萄作為農(nóng)作物的一種，氣候和土壤條件決定了葡萄原料的品質(zhì)好壞，而釀酒師的風(fēng)格則決定了葡萄釀成葡萄酒的風(fēng)格。
不同的酒莊也就代表了不同的釀酒師，不同的釀酒風(fēng)格。就像烹飪一樣，相同的原料在不同的廚師手中做出的菜肴味道也不一樣，同一產(chǎn)區(qū)的葡萄，不同的釀酒師偏好的釀酒工藝也是不同的，釀出的葡萄酒自然也風(fēng)格各異。
讀到這里，
下次挑選葡萄酒時(shí)，
你是不是就知道要關(guān)注什么呢？
（先鋒葡萄酒學(xué)院 vicky)
