俄語(yǔ)白酒怎么讀，紅葡萄酒用俄語(yǔ)德語(yǔ)法語(yǔ)怎么寫(xiě)讀音又是什么呢急

красный виноRotweinbermeja vino 度不來(lái)

你好！德語(yǔ)的我知道 ，Rotwein僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

法語(yǔ) le vin rouge

Водка -- 音譯：沃特噶實(shí)際上漢語(yǔ)稱(chēng)作：伏特加

Водка -- 音譯：沃特噶實(shí)際上漢語(yǔ)稱(chēng)作：伏特加

國(guó)際通用英文：vodka 俄文：Водка 。 VODKA的中文音譯為:"伏特加"；字面意思為“純凈的烈酒”,是世界六大酒之一，為世界六大基酒之首。世界上通常把酒的通用分類(lèi)方式為：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）。.

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

將中文譯成俄語(yǔ) Уайт-спирит 朗讀顯示對(duì)應(yīng)的拉丁字符的拼音 Uai?0?2t-spirit

這是 西班牙語(yǔ)。oda 是一首詩(shī)，特別是歌頌?zāi)硞€(gè)人或某種事物的詩(shī)歌。Vino 是酒的意思。如 vino blanco-白酒；vino de solera -陳年酒。Oda al Vino 可以理解為 “美酒頌”

這個(gè)純音樂(lè)有點(diǎn)像爵士又像藍(lán)調(diào) 不太懂 像這首la belle nation -zeebee？ 應(yīng)該是爵士吧

字面順序和發(fā)音都相當(dāng)于：Ode to the wine 的拉丁字尾化。 類(lèi)似魏晉時(shí)期著名酒人 劉伶的《酒德頌》。

國(guó)外基本上沒(méi)有白酒的概念，普遍可以這樣翻譯，有類(lèi)別名字的可以直接翻譯，如威士忌、伏特加等，沒(méi)有的可以直接翻譯成烈酒。

你好，酒的15種文字翻譯：英語(yǔ)： Wine阿拉伯語(yǔ)：???烏爾都語(yǔ)：????日語(yǔ)： ワイン德語(yǔ)： Wein俄語(yǔ)： вино法語(yǔ)： vin韓語(yǔ)： ???拉丁語(yǔ)： vinum馬來(lái)語(yǔ)： wain葡萄牙語(yǔ)：vinho世界語(yǔ)： vino印地語(yǔ)： ????越南語(yǔ)： vang希臘語(yǔ)： κρασ?很高興為你回答。謝謝！

是翻譯這個(gè)字嗎?英文:liquor 韓文:?? 俄語(yǔ):ликер 荷蘭語(yǔ):alcoholische drank 德語(yǔ):alkohol 希臘語(yǔ):∏οτ?

泛指酒類(lèi)的話(huà)一般說(shuō)алкогольные напитки也就是酒精飲料，它包括：啤酒пиво伏特加водка白蘭地коньяк紅酒вино香檳шампанское威士忌виски等等

伏特加的味道就是跟酒精的一樣！鑒別的話(huà)！看酒精的含量！酒瓶上面有寫(xiě)！俄羅斯規(guī)定不能生產(chǎn)超過(guò)40度的白酒！包括40度！要是你買(mǎi)的就超過(guò)了40度就是假的！在有別的鑒別方法說(shuō)了你也做不到！還有哈爾濱中央大街的俄羅斯商品店買(mǎi)的伏特加一般都是假的！

一大半都是假的,一般是俄羅斯商標(biāo),國(guó)內(nèi)生產(chǎn).再或者根本就是假酒(咱們國(guó)家就是這個(gè)現(xiàn)狀).　　先說(shuō)伏特加,俄國(guó)沒(méi)有伏特加這個(gè)品牌,伏特加(俄文讀音:渥德嘎)是一種酒的種類(lèi),翻譯成漢語(yǔ)就是白酒的意思.所以所有的俄國(guó)白酒都是伏特加.　　所以,那種酒好,中國(guó)人是很難分清的.問(wèn)問(wèn)常去俄羅斯的也許會(huì)知道些...　　至于怎么分辨真假俄國(guó)貨,可以看看商標(biāo),和酒瓶　　俄羅斯的酒瓶和國(guó)內(nèi)比要大一些,厚一些(和國(guó)內(nèi)同容量和材質(zhì)的瓶子相比).瓶子的密封也做的很好,沒(méi)有絲毫粗制濫造的地方(俄羅斯國(guó)產(chǎn)高檔產(chǎn)品的特點(diǎn)是厚重而細(xì)致,讓人很放心).　　真正的俄羅斯好酒最起碼有2種文字的產(chǎn)品說(shuō)明(俄語(yǔ)和英語(yǔ))如果還有日文和法文的說(shuō)明 那就是相當(dāng)不錯(cuò)的出口白酒了.　　最后說(shuō)一下,在俄羅斯伏特加大多數(shù)都是大眾酒.俄羅斯在節(jié)日或者重要的聚會(huì)一般不喝伏特加.他們喜歡喝紅酒.對(duì)他們來(lái)說(shuō),紅酒才是上檔次的好酒.這一點(diǎn)與國(guó)內(nèi)相反.　　再補(bǔ)充下,俄羅斯人喜歡伏特加的原因很簡(jiǎn)單;兩個(gè)字"便宜"(現(xiàn)在的俄羅斯人最常喝的是啤酒,和國(guó)內(nèi)一樣).以前的俄羅斯,手表、水果、鵝肝、魚(yú)子、紅酒都是奢侈的物品，只有富豪和官員才能享受.甚至當(dāng)時(shí)普通的俄羅斯人宴請(qǐng)朋友時(shí)，蘋(píng)果（這是俄羅斯最便宜的水果）不是整個(gè)吃的，要分成幾瓣來(lái)吃（珍惜的意思）.對(duì)中國(guó)開(kāi)放后，各種水果和手表的價(jià)格才降了下來(lái)?！　∷苑丶邮瞧矫竦淖?lèi)?ài)，紅酒才是俄羅斯上流社會(huì)的標(biāo)志。

說(shuō)白了伏特加就是俄羅斯的鄉(xiāng)下人喝的土豆酒…至于牌子的話(huà)…都差不多…價(jià)錢(qián)都比較便宜～到免稅商店買(mǎi)去吧

名煙名酒專(zhuān)柜、專(zhuān)賣(mài)店，各大商超煙酒專(zhuān)柜都有銷(xiāo)售的！

建議你去遠(yuǎn)大購(gòu)物中心地下的好百客超市.在超市結(jié)賬外邊有個(gè)進(jìn)口食品區(qū).里面有伏特加.那里賣(mài)的酒都是真的,可能是價(jià)格經(jīng)略高一些酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)部,但是保真.我在那里買(mǎi)過(guò)軒尼詩(shī)還有別的,都不錯(cuò).

超市都有外國(guó)食品專(zhuān)區(qū),都是酒,調(diào)料什么的,日本,韓國(guó),俄羅斯的多一些.還有俄羅斯用品商店.可以問(wèn)一下司機(jī)

伏特加最烈，因?yàn)榉丶拥亩葦?shù)是40度到60度。1、伏特加：伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。2、威士忌：威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱(chēng)之為生命之水。按照產(chǎn)地可以分為蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類(lèi)。3、白蘭地：國(guó)際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無(wú)瑕，余香縈繞不散。4、朗姆酒：朗姆酒是用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等，含酒精38%～50%。擴(kuò)展資料：伏特加正式出現(xiàn)是伊凡三世在1478年確定了俄羅斯人愛(ài)喝的這種白酒的國(guó)家壟斷權(quán)。1553年，伊凡雷帝在莫斯科開(kāi)了第一家伏特加酒館，獲得了高額利潤(rùn)。19世紀(jì)則是伏特加占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)的一個(gè)鞏固的世紀(jì)。 雖然伏特加的酒精純度很高，剛開(kāi)始時(shí)卻起了個(gè)普通名字：第21號(hào)餐桌酒，此后它還曾有過(guò)多個(gè)名字，像“面包酒”、“燒酒”。直到20世紀(jì)初，才正式被定名為“伏特加”，這是因?yàn)檫@種烈性酒中水比酒多，因此取俄語(yǔ)水的發(fā)音諧音。

首先這4款酒都屬于烈酒。這些酒里我們常見(jiàn)的品牌都在40-45的酒精度，喝起來(lái)都很烈，但是從生產(chǎn)角度來(lái)看 白蘭地是葡萄做的，雖同樣是烈酒但是口感相對(duì)柔和； 伏特加常見(jiàn)的有土豆產(chǎn)的也有玉米做的但是都非常烈，工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，提純度也很高； 威士忌有很多種，但也是糧食酒，主要有大麥 玉米來(lái)制作，口感烈 后味濃郁，但是基本都會(huì)勾兌； 朗姆酒是甘蔗做的，屬于海盜酒，制作工藝簡(jiǎn)單，口感非常烈，入口很沖。都算烈酒，非要說(shuō)最烈的話(huà) 讓我選肯定是伏特加-朗姆酒-威士忌-白蘭地。

這么提問(wèn)是沒(méi)意義的，這些酒每種還有不同的分類(lèi)，每個(gè)類(lèi)別的酒精度和風(fēng)味都不一樣。瑞典伏特加和波蘭的不一樣，波蘭的和俄羅斯的不一樣，純伏特加和加味伏特加又不一樣。維爾京群島朗姆酒和高純度的伏特加在酒精度里是最高的。

我個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是 VODKA 不過(guò) 也看品種 ~ 好像賣(mài)的最多的那個(gè) 芬蘭的 絕對(duì)伏特加 不是很烈 ~ AK-道格拉斯 應(yīng)該比較烈 我過(guò)去有印象，， 威士忌， 白蘭地不是烈酒 郎姆 也還好 ~我喝集中郎姆 都不很烈希望對(duì)你有幫助~

伏特加，威士忌，白蘭地，朗姆酒是國(guó)外洋酒的一些分類(lèi)，有很多品牌，這些酒都很烈，都是四十度以上的。白蘭地通常在四十三度左右，酒精度稍高一點(diǎn)點(diǎn)。

白蘭地是用葡萄釀的，朗姆酒是用甘蔗釀的，伏特加是用土豆釀的，威士忌是用大麥，谷物釀的，細(xì)細(xì)的品，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有什么不同（純飲）干邑指的是法國(guó)干邑地區(qū)所產(chǎn)的白蘭地，只有這個(gè)地區(qū)產(chǎn)的白蘭地才能用的上干邑這個(gè)名字

六大基酒知識(shí)： 國(guó)酒習(xí)慣稱(chēng)之為洋酒，世界上許多國(guó)家都有各自產(chǎn)酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門(mén)，舉不勝舉。比較著名的產(chǎn)酒國(guó)家有：法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)、俄國(guó)、瑞士、西班牙等。這其中最為著名的當(dāng)首推法國(guó)。法國(guó)生產(chǎn)的白蘭地，香檳酒，紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英國(guó)，英國(guó)生產(chǎn)的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨(dú)占鰲頭。德國(guó)的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有原蘇聯(lián)和北歐的伏特加、牙買(mǎi)加的朗姆酒，更是遠(yuǎn)近皆知。美國(guó)的釀酒工業(yè)雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。 各種酒類(lèi)的生產(chǎn)工藝不同，但一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類(lèi)： 蒸餾酒是在釀造過(guò)程中，采用蒸餾的方法濃縮酒精，提高酒度的酒種，酒精含量常在40％（常記為40°）以上，所以又稱(chēng)之為烈酒。（在介紹外國(guó)烈酒之前，有必要先給大家介紹一下常見(jiàn)酒度的表示方法。目前，國(guó)際上酒度表示法有三種：第一種：標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol％ by volume）。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱(chēng)為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫(xiě)GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法；第三種：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5％的酒精含量。 在餐廳酒吧；通常習(xí)慣把烈酒分為六大類(lèi)：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、羅姆酒（Rum）和 特其拉酒（Tequila） 龍舌蘭（特其拉酒）Tequila 特其拉酒（Tequila)- 產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（類(lèi)似蘆薈）的珍貴植物，其實(shí)它屬于仙人掌類(lèi)，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過(guò)10年的栽培方能釀酒。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長(zhǎng)滿(mǎn)葉子的根部，經(jīng)過(guò)10年的栽培后，會(huì)形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專(zhuān)用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí)，待糖化過(guò)程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí)，為了補(bǔ)充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經(jīng)過(guò)去除首餾和尾餾的工序之后，將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過(guò)了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過(guò)程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的定義已一目了然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見(jiàn)到無(wú)色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱(chēng)為老特其拉酒。 金酒（GIN） 金酒是人類(lèi)第一種為特殊目的所造的烈酒，制造者為 SYLVIUS 醫(yī)生，在十七世紀(jì)時(shí)，他是著名的荷蘭來(lái)頓（LEYDEN）大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授。 SYLVIUS 醫(yī)生，知道杜松子（JUNIPER BERRY）油里，含有一種成分可以利尿，于是加上純酒精一齊蒸餾，以便得到較便宜的利尿藥品，結(jié)果他成功了。不但是藥，而且是一種新品種的酒。 在英國(guó)造金酒的配方，是用百分之七十五的玉米，百分之十五的大麥芽、百分之十的其他谷物，然后攪碎、加熱、發(fā)酵，與造威士忌差不多，完全發(fā)酵后的谷物汁再用連續(xù)蒸餾器來(lái)蒸餾，蒸餾出的酒含一百八十到一百八十八個(gè)酒精純度（PROOF）在加上蒸餾水，降低到一百二十。然后于金酒蒸餾器中加上香料再蒸。由蒸餾得到酒味的方法，是造金酒的一種藝術(shù)，各種味道不同的金酒，也是由于其材料種類(lèi)與成分的關(guān)系。 金酒主要有以下幾個(gè)品種： 淡體金酒： 最早用的是倫敦附近的制造商，他們?cè)谄亢炆嫌∮蠰ONDON DRY GIN，但現(xiàn)在美國(guó)或其他國(guó)家的造酒商，也用后面兩個(gè)英文字。市面上所有的金酒，都用了這個(gè)DRY字，瓶簽上有寫(xiě)DRYCIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事實(shí)上都是一個(gè)性質(zhì)，說(shuō)明此種酒不甜，不帶原體味。 樸利茅斯金酒： 除倫敦金酒外，英國(guó)樸利斯也出金酒，它比倫敦金酒，質(zhì)更濃，香味更重。 老湯姆金酒： 老湯姆是倫敦制的甜金酒，有好幾項(xiàng)關(guān)於此酒的傳說(shuō)。其中以金魯斯爵士（LORD KINROSS）在他書(shū)中記載的比較合乎邏輯。他相信老湯姆原是英政府的間諜，他在倫敦租了間房子，釘了個(gè)貓形的招牌來(lái)賣(mài)酒，有兩條管子連接著他的房子。行人想買(mǎi)酒時(shí)，可把錢(qián)由上邊貓嘴里的粗管內(nèi)丟進(jìn)去，口中并念念有詞，然后他就由下面的細(xì)管倒酒出來(lái)，買(mǎi)的人就對(duì)著管子喝，這也可能是自動(dòng)販買(mǎi)機(jī)的祖先。 美國(guó)金酒（AMERICAN GIN） 與倫敦金酒稍微不同，但這兩種酒，都可作成很好的混合飲料。 荷蘭金酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN） 的味道是竦中帶甜，無(wú)論是喝純的或加冰塊，都很爽口。它基本上是用大麥芽作的，其味道是來(lái)自杜松莓。荷蘭是唯一有專(zhuān)賣(mài)占酒酒店的國(guó)家，它冰過(guò)或加上冰塊，再加一片檸檬，是辣馬丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。 金酒不用陳年，他的美味是由多種香料蒸餾來(lái)的，不過(guò)在美國(guó)有些金酒會(huì)陳年一段時(shí)間，陳年后會(huì)成為淡金黃色，稱(chēng)為GOLDEN GIN，雖然已陳年過(guò)，但在商標(biāo)上都不注明。如果是荷蘭造的淡黃色的金酒，都是用焦糖染的色。最受人歡迎的金酒雞尾酒，就是馬丁尼雞尾酒，不過(guò)它只是上百種金酒雞尾酒配方里的一種。 伏特加 Vodka 伏特加語(yǔ)源于俄文的“生命之水”一詞，當(dāng)中“水”的發(fā)音“Voda”，約14世紀(jì)開(kāi)始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。 伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。 俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國(guó)家，但在德國(guó)、芬蘭、波蘭、美國(guó)、日本等國(guó)也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加酒。特別是在第二次世界大戰(zhàn)開(kāi)始時(shí)，由于俄羅斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國(guó)，使美國(guó)也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國(guó)之一。 伏特加酒分兩大類(lèi)： 一類(lèi)是無(wú)色，無(wú)雜味的上等伏特加；另一類(lèi)是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。 伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其糖化后，再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過(guò)白樺木炭層，制出來(lái)的成品是無(wú)色的，這種伏特加是所有酒類(lèi)中最無(wú)雜味的。 朗姆 RUM ： 朗姆酒是用甘蔗榨汁，熬玉粘稠，放入每分鐘旋轉(zhuǎn)2200次的離心機(jī)，使糖結(jié)晶，并分離出酒精成分，糖蜜再經(jīng)蒸餾得朗姆酒。 一，朗姆酒按口味分三類(lèi)： 淡朗姆酒：無(wú)色，味道精致，清淡，是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料。 中性朗姆酒：生產(chǎn)過(guò)程中，加水在糖蜜上使其發(fā)酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液蒸餾，陳化。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。 濃朗姆酒：在生產(chǎn)過(guò)程中，先讓糖蜜放2-3天發(fā)酵，加入上次蒸餾留下殘?jiān)蚋收嵩蛊浒l(fā)酵，甚至要加入其他香料汁液，放在單式蒸餾器中，蒸餾出來(lái)后，注入內(nèi)側(cè)烤過(guò)的橡木桶陳化數(shù)年。 二，以顏色分類(lèi)有3種，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。 白朗姆酒：指無(wú)色或淡色，又叫銀朗姆酒(Silver Rum)，制造時(shí)是讓經(jīng)過(guò)入桶陳化的原酒，要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，除去雜味。 金朗姆酒(Golden Rum)：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之間的酒液，通常用兩種酒混合。 黑朗姆酒(Dark Rum)：濃褐色，多產(chǎn)自牙買(mǎi)加，通常用于制點(diǎn)心，實(shí)際是濃朗姆酒。 白蘭地 BRANDY ： 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱(chēng)為白蘭地。它的制法就是把上述過(guò)程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。據(jù)說(shuō)在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開(kāi)始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒(méi)有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LAROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺(jué)得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺(jué)定就這樣當(dāng)酒來(lái)賣(mài)。荷蘭人稱(chēng)這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來(lái)。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱(chēng)為干邑，以顯示其珍貴。法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱(chēng)訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過(guò)其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。另一種法國(guó)古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來(lái)都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過(guò)程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類(lèi)和比例都是釀酒師所秘而不傳的。干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 /PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 Three Stars　　　　 陳釀4、5年以下 V.S（Very Superior） 陳釀不得少于3年 V．O (Very Old) 陳釀10-12年 V．S．O (Very Superior Old) 陳釀12-20 年 V．S．O．P (Very Superior Old ale) 陳釀20-40年 Napoleon 陳釀40年 X．O (Extra Old) 陳釀不少于50年 X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過(guò)，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。干邑白蘭地可以用來(lái)制作雞尾酒及其它飲品。無(wú)論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味 威士忌 Whisky ： 威士忌分成蘇格蘭威士忌，愛(ài)爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國(guó)威士忌等幾種，都是以國(guó)家或產(chǎn)地命名。 一，蘇格蘭威士忌： 用一種特殊的泥炭(Peat)熏過(guò)的大麥麥芽做原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然后同酒性溫和的玉米威士忌混合，成為具有溫和風(fēng)味的蘇格蘭兌和威士忌。不同其他威士忌混合的稱(chēng)為純麥威士忌。 二，愛(ài)爾蘭威士忌： 愛(ài)爾蘭相傳在1770年就開(kāi)始釀制威士忌，主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。大麥占80%，經(jīng)三次蒸餾，入桶陳化8-15年，入瓶時(shí)兌和玉米威士忌要摻水。風(fēng)格同蘇格蘭威士忌接近，最明顯是沒(méi)有煙熏的焦味，口味柔和，適合做混合酒和其他飲料混合飲用。愛(ài)爾蘭威士忌的酒度在40°左右。 三，加拿大威士忌： 加拿大開(kāi)始生產(chǎn)威士忌是18世紀(jì)中葉，那時(shí)只生產(chǎn)稞麥威士忌，酒性強(qiáng)烈。19世紀(jì)以后，加拿大從英國(guó)引進(jìn)連續(xù)式蒸餾器，開(kāi)始生產(chǎn)由大量玉米制成的威士忌，口味較清淡。20世紀(jì)后，美國(guó)實(shí)施禁酒令，加拿大威士忌蓬勃發(fā)展。加拿大威士忌以玉米和黑麥為原料，用兩次蒸餾法，在木桶中陳化4-10年，出售前兌和其他加味威士忌(Flavoring Whisky)。酒廠(chǎng)技師用嗅覺(jué)和味覺(jué)來(lái)決定配方。這種威士忌口味最清淡。 四，美國(guó)威士忌： 美國(guó)威士忌在商業(yè)習(xí)慣上拼成Whiskey，但其法律用語(yǔ)是Whisky。美國(guó)威士忌的原料是玉米，大麥，玉米占51%，最多不超過(guò)75%，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾后在木桶內(nèi)要陳化2-4年，不能超過(guò)8年，裝瓶時(shí)兌入蒸餾水使酒度達(dá)到43.5°。 利口酒(Liqueurs）譯作力嬌酒：利口酒又稱(chēng)甜酒，是一種用烈酒，甜味糖漿和其它物質(zhì)加味而得來(lái)的一種含酒精飲品。它首先是被埃及人制造出來(lái)的，后來(lái)僧侶們又將其制造過(guò)程進(jìn)行了改良，并逐漸精于此道而成為了這個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家。它的酒精含量在15%至55%之間，主要生產(chǎn)國(guó)為法國(guó)，意大利，荷蘭，德國(guó)，匈牙利，日本，英格蘭，俄羅斯，愛(ài)爾蘭，美國(guó)和丹麥。 利口酒的香味工序： （1）通過(guò)滲透法，使水果，藥草，植物，谷物和根據(jù)植物根須中的有用成分進(jìn)入到酒中。 （2）通過(guò)浸泡法史上述各種材料的精華部分進(jìn)入到酒中。 （3）通過(guò)蒸餾的方法將那些浸泡物質(zhì)中的有用成分提煉到酒種。 （4）或者將上述3種工序綜合使用，以達(dá)到最佳的效果。 使利口酒變甜和適口的工序： （1）水果利口酒是浸泡工序完成之后近期。 （2）谷類(lèi)和植物利口酒是在蒸餾程序完成之后進(jìn)行。 生產(chǎn)工序： 1.水果利口酒 　水果的挑選：去核程序-->搗爛-->添加酒精含量為60%的白蘭地酒和中性烈酒-->浸漬2到6周-->浸泡-->滲透（提取其香氣）-->純化-->澄清-->儲(chǔ)存1年-->裝瓶。 2.植物或谷類(lèi)利口酒 　植物和谷類(lèi)的挑選-->干燥程序（有時(shí)使用）-->搗爛-->添加酒精含量為60%的白蘭地酒和中性烈酒-->浸漬-->蒸餾-->調(diào)配及成分的混合（此步驟要求非常嚴(yán)格）-->純化-->澄清-->儲(chǔ)存1年-->裝瓶。 特別事項(xiàng)： 1.成分 （1）烈酒酒基--白蘭地酒，老姆酒，威士忌酒……，或中性烈酒。 （2）增甜物質(zhì)--糖，糖漿，蜂蜜。糖時(shí)按照下列要求來(lái)使用的：標(biāo)有“Liqueur de……”，即表示每升中含有200克糖；標(biāo)有“Creme de……”，即表示每升中含有400至520克糖。 （3）加味物質(zhì)--水果（檸檬，橙子，香蕉，杏子……）；花（紫羅蘭，熏衣草，玫瑰，橘花……）；藥草（薄荷，馬鞭草，青檸花……）；樹(shù)皮（桂皮，安哥斯特拉……）；根（白芷，甘草，龍膽……）；種子（胡荽，杜松子，杏仁，香草果，芫荽，丁香，可可……）。 隨便介紹幾款： 蛋黃白蘭地(Advocaat)，荷蘭生產(chǎn)，酒的濃度較大，有蛋黃味道，酒度為20％左右。 茴香酒(Anisette)，是一種法國(guó)產(chǎn)的八角香料酒，酒度為25%—30%。 杏仁白蘭地(AphcotBrandy)，用杏和杏的果仁制成，酒度為30%—35%。 杜林標(biāo)(Drambuie)，是用蘇格蘭威士忌和蜂蜜釀制而成，酒度為40％左右，是上好的利口酒。 愛(ài)爾蘭蜜糖(IrishMist)，是愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的一種香草蜜糖利口酒，酒度為40％。 朗姆酒又叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存３年以上而成。 不知道是不是你要的

威士忌、XO……