在談到黃酒時，首先想到的是什么？黃酒是一種用大米，小麥或小米制成的中國白酒。憑借2500多年的釀酒歷史，黃酒被認(rèn)為是世界三大古代酒精飲料之一。
與白酒不同，黃酒不是蒸餾，酒精含量不超過20％，適合日常飲用。
黃酒在中國許多地區(qū)生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供廣泛的選擇。紹興市位于中國東部的浙江省，主要生產(chǎn)黃酒，是中國最著名的制作黃酒的地區(qū)。與此同時，傳統(tǒng)的黃酒也在那里保持著高昂的氣息。
黃酒是紹興市的支柱產(chǎn)業(yè)，每年有74家黃酒公司和11000多名工人生產(chǎn)60多萬噸黃酒。保持黃酒最佳香氣的最真實的方法是在陶器罐中陳釀數(shù)十年。老化的時間越長，味道就越好。
隨著黃酒釀酒商正在尋求新的市場，黃酒現(xiàn)在經(jīng)常與蘇打或果汁混合，并用冰塊冷藏，作為一種清爽的低酒精雞尾酒。有趣的是，為了加熱黃酒，傳統(tǒng)的方法是將黃酒倒入瓶中，放入熱水中，而不是直接加熱。
紹興黃酒的釀造技術(shù)于2006年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這意味著紹興黃酒不僅是中國傳統(tǒng)的酒類飲品，也是民族文化的重要組成部分。
中國黃酒文化的傳播?
作為中外官方禮品之一，紹興黃酒經(jīng)常出現(xiàn)在晚宴上，見證了兩國之間的偉大友誼。例如，國家主席習(xí)近平于2015年9月訪問美國時，紹興黃酒被列入白宮國宴的菜單上。
今天除了作為市場上的一種酒精飲料外，黃酒現(xiàn)在還用于烹飪，以取代中國烹飪中必不可少的調(diào)味品- 料酒的功能。
中國黃酒博物館
在談到中國黃酒時，您怎能錯過中國黃酒博物館？中國黃酒博物館位于紹興市越城區(qū)，是一個以中國黃酒文化和黃酒生產(chǎn)為特色的博物館。博物館內(nèi)有三個主要的大廳，其中的亮點(diǎn)是一個酒窖，占地400平方米，儲存著各種陳年葡萄酒。
為了更好地為想要了解黃酒文化的游客提供更多服務(wù)，博物館舉辦了一系列特色活動，包括黃酒鑒定和黃酒表演。
今天，中國的黃酒博物館被認(rèn)為是紹興市的“金名片”。對于那些計劃訪問紹興市的人來說，中國的黃酒博物館是必須嘗試的。