白酒文化是四川哪里的酒，四川白酒主要產(chǎn)地

四川產(chǎn)的白酒，除了瀘州老窖和郎酒少數(shù)幾個(gè)醬香白酒品質(zhì)之外，全是濃香的。中國(guó)白酒的主流就是濃香。醬香屬于高端，很少，清香的也不多，代表是二鍋頭和汾酒

四川白酒占據(jù)中國(guó)白酒業(yè)的半壁江山，四川大邑縣被稱為“中國(guó)原酒基地”全國(guó)各地的名酒廠，都是從哪里買原酒回去勾調(diào)裝瓶的，去年成都糖酒會(huì)的時(shí)候，去看了一家酒廠叫，“西嶺源酒業(yè)”是大邑縣最早的酒廠，有釀酒和制曲車間，老窖池300余口，產(chǎn)原酒基酒銷往全國(guó)各地名酒廠裝瓶

四川宜賓，擁有悠久的釀酒歷史，宜賓大量出土的文物顯示，早在漢代，“無(wú)酒不成禮”的社會(huì)習(xí)俗已逐漸成型。宜賓氣候溫和，雨熱同期，十分適宜釀酒所需的微生物生長(zhǎng)，自古便有“川酒甲天下，精華在宜賓”的美譽(yù)。宜賓作為濃香型白酒的重要產(chǎn)區(qū)，大名鼎鼎的五糧液酒便在這里生產(chǎn)，五糧液酒廠所擁有的明代古窖池群可追溯到公元1368年，這也顯示了宜賓地區(qū)深厚的釀酒歷史與極具底蘊(yùn)的酒文化。

中國(guó)。白酒又名燒酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸觯袊?guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國(guó)的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨(dú)樹一幟。白酒的定義：白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。白酒的主產(chǎn)地：長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽(yáng)有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。從中國(guó)白酒生產(chǎn)四大板塊來(lái)看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬(wàn)平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級(jí)釀酒大師，白酒產(chǎn)量占全國(guó)的五分之一，具備打造“中國(guó)白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。

　　綿竹?酒　　四川省綿竹市位于古蜀道（老川陜公路）上的名鎮(zhèn)孝泉以西，據(jù)成都九十公里處。因其地宜竹，濱綿水，故名綿竹，境內(nèi)山區(qū)和平原平分秋色，界限分明，西北為崇山峻嶺、東南為平疇沃野，內(nèi)河縱橫、水源充沛，物華天寶、人杰地靈，自古有“天下七十二洞天福地”之一的美譽(yù)。　　古城綿竹，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，占釀酒之地利、得釀酒之天時(shí)、聚釀酒之精英而法酒道，于是自古產(chǎn)好酒；“綿竹酒，清而冽，別處則否”。青年時(shí)期的詩(shī)人李白曾在綿竹“解貂贖酒”，留下了“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”的佳話，足見當(dāng)時(shí)綿竹酒之名貴。　　綿竹酒源遠(yuǎn)而流長(zhǎng)，史冊(cè)彪炳，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)！在宋代即開始釀制“蜜酒”。《綿州志》載：“楊世昌，綿竹武都山道士，字子?xùn)|（京），善作蜜酒，絕醇釅。東坡及得其方，作《蜜酒歌》以遺之”，贊之曰：“三日開翁香滿城，快瀉銀瓶無(wú)須撥”。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀如清露。”在清康熙年間，相繼有四大家大曲作坊；乾隆年間太史李調(diào)元在《涵?！分姓f(shuō)：“綿竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣”。并賦詩(shī)云：“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇：”。光緒年間被列為貢酒。時(shí)有“十里聞香綿竹酒，天下何人不識(shí)君？”的雅譽(yù)?！　√苽鞯馈ろ崱　∏f子曰：“道非道，非常道，不以道之稱也”。故，寰宇之內(nèi)，天地之間，萬(wàn)事萬(wàn)物，無(wú)所不遵其道！道，若虛若幻，亦可觸可接；道，有形，亦無(wú)形。神乎神乎，玄乎玄乎……！　　酒自有道，酒之道必順地利、順天時(shí)、順人意。按水土定窖藏以順地利；按節(jié)令控時(shí)溫以順天時(shí)；按配方明工藝以順人意。缺一則悖酒道，弗以道稱！　　據(jù)《綿竹縣志》記載：“古城綿竹，占釀酒之地利、得釀酒之天時(shí)、聚釀酒之精英而法酒道；綿竹釀好酒，清而冽，別處則否”。青年時(shí)期的詩(shī)人李白曾在綿竹“解貂贖酒”，留下了“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”的佳話，足見當(dāng)時(shí)綿竹酒之名貴，由是世間云：綿竹釀好酒，密釀自唐傳。　　綿竹地方品牌，濃香型白酒——“唐傳道”，尊先人千年釀酒之酒道：復(fù)陳年老窖以為根；挑沃野水土寶地以為本；取龍脈深泉以為精；采日月時(shí)令以為氣；秉古方以為神，百日脫穎，窖藏三載，千錘百煉而面世！　　唐韻古釀，傳世經(jīng)典，道法天然——“唐傳道”酒?！　≌С帧　∷拇ㄊ∥岢鲋卮髴?zhàn)略思想“打造中國(guó)白酒金三角，加快名酒名鎮(zhèn)建設(shè)”。綿竹，中國(guó)名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是四川省重要的白酒生產(chǎn)基地，有著悠久燦爛歷史文化和釀酒文化；省委、省政府提出打造“中國(guó)白酒金三角”，對(duì)于‘綿竹’來(lái)說(shuō)，是一種機(jī)遇?！　【d竹市委、市政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在十二五期間，政府將花大力氣、動(dòng)狠功夫、扎實(shí)推進(jìn)中國(guó)白酒金三角?川西第一酒城建設(shè)和發(fā)展，政府將以打造300億白酒產(chǎn)業(yè)基地為目標(biāo)，全力打造“川西第一酒城”和“國(guó)家級(jí)酒類特色產(chǎn)業(yè)園”；以培育品牌為核心，堅(jiān)持把提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)和檔次均衡擺在首要位置；以酒類文化為抓手，促進(jìn)白酒與綿竹地域文化相融共濟(jì)；加快白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)白酒生產(chǎn)企業(yè)聚優(yōu)勢(shì)、上規(guī)模、拓市場(chǎng)、鑄品牌，全面提升綿竹酒類產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。