酒文化在中國源遠流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品，所謂的酒文化其實是歷史文化，全世界所有冷的地方都好飲烈酒，是氣候條件導(dǎo)致的，就像潮濕的地方大都好吃點辣椒。
1、白酒文化是一種什么文化？
酒文化在中國源遠流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩人都和酒有不解之緣，白酒從醞釀到制作過程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒，有的酒的釀造過程甚至可以申報非遺文化。賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容，
酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士，李白斗酒詩百篇。據(jù)統(tǒng)計，李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%，
2、對于中國的酒文化，尤其是東北的酒文化，你有什么想說的？
1所謂的酒文化其實是歷史文化，全世界所有冷的地方都好飲烈酒，是氣候條件導(dǎo)致的，就像潮濕的地方大都好吃點辣椒。現(xiàn)在也不是說逼著人喝多少，而是能喝多少喝多少，東北人最接受不了明明能喝但是不喝的人，這么虛偽就是交情不到，交情不到的人不適合假惺惺的上東北人的酒桌。2不知道為啥要特指東北，南方很多地方比東北能喝，
3、你認(rèn)為傳播酒文化主要靠什么呢？
傳播酒文化，有三大法寶。懂酒在“知”，就是懂得酒文化。酒，能源遠流長，是因為酒有四五千年的歷史，甲骨文的“酒”字，中間是酒壇子的象形，兩邊是酒壇里飄逸出來的酒香，金文的“酒”字就是酒壇子的形狀，即“酉”。釀酒技術(shù)高了，飲酒習(xí)俗就逐漸形成，屬一種群體文化，酒最先是用在祭祀活動，供神享受，終于在人們悟出了喝酒的樂處后，就由娛神變?yōu)閵嗜藶橹?，酒大量出現(xiàn)在宴饗和文化活動中，謂之“酒為媒”。
懂酒，就要發(fā)揮好酒及其酒文化在交際和娛樂活動中的功能，作為民俗事象，酒還包含著莊嚴(yán)之美，表達著一種神圣的祝福、祈求和承諾。喝酒在“德”，要注意酒儀，酒德即人品?！笆成?，性也”，君子好德如好色般自然流露，以此立身、正身，就是立世德為先，會喝酒的人文雅，會先欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。
會喝酒的人熱情，能勸酒、祝酒，也能友善拒酒，以不喝高、不喝醉為原則，這是文明喝酒、文化喝酒、健康喝酒，如果不隨俗，不知禮節(jié)，耍賴，嫌棄，假喝，或者好酒貪杯，酒過三巡后搖頭晃腦、手舞足蹈、吆三喝四、詞不達意，在公共場合喧囂，甚至酗酒鬧事，就有失體統(tǒng)了?！熬雍染?，三杯為度”，這是古訓(xùn)，第一杯表情嚴(yán)肅恭敬，第二杯溫文爾雅，第三杯神情自然，而知進退。
若沒有好酒量且無節(jié)制，就會失態(tài)，喝酒本意在于調(diào)節(jié)氣氛、增進感情交流和快樂，不適宜的時間和場合就不能喝不能醉，醉了多誤事、壞事。勸酒在“自覺”，要學(xué)會文明勸酒，多喝少喝都在一個勸字。勸酒方法多有套路:如可借喜事開心事行勸，可借緣分行勸，可借感恩行勸，可借祝福行勸，可借贊美行勸，還可借遲到罰酒，借說錯話罰酒，
對酒文化尊重，就回有自信、自覺。勸酒有藝術(shù)、有原則，既講格調(diào)，又要隨俗，忌自醉、媚醉、勸醉、賭醉，拒酒有態(tài)度，可找理由說辭拒酒，可用健康作擋箭牌拒酒，可請人代飲。不僅勸酒文化洋溢著一份熱情和真誠，整個酒的釀造、市場都充滿酒文化，有一家酒鋪掛有一招牌，上面寫著:“月掛半邊天，嫦娥伴子眠，酉時天下雨，讀書不必言。
