一．黃酒和雞蛋怎么煮
1．1， 先把酒倒入鍋里（兩斤左右，當(dāng)然要看親們需要喝多少了）。2，再把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。3，再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒里，再次攪拌均勻。
2．4， 接著點(diǎn)火加熱，在加熱的同時(shí)要不停得攪拌，這樣才會(huì)把雞蛋跟酒融合。5，加熱到60度左右（手感覺有點(diǎn)熱），加入適量的紅糖。
3．6， 繼續(xù)攪拌等紅糖完全溶化在酒里（當(dāng)然不能讓酒燒開了），就可以關(guān)火了。7，這樣就完成了類似咖啡的黃酒打蛋，口感極佳哦！
4．拓展內(nèi)容：黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
5．黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。
6．在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。黃酒煮蛋一般可以用來進(jìn)補(bǔ)。
7．客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
8．如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。
9．或者可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!取當(dāng)歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。
10．將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過食材。大火煮開后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可?；?，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個(gè)人口味)幾點(diǎn)注意：雞蛋一定要事先帶殼煮熟后再去殼熬煮;雞蛋和紅糖不要同時(shí)熬煮煮過的當(dāng)歸可以的話最好同時(shí)食用，不能接受其味道的建議將其中的水分吸食。
二．黃酒沖雞蛋怎么做
1．把紹興酒到入杯子（200ml）為例，加糖5g微波爐高火叮1分鐘倒入1/3全蛋蛋液，用筷子攪拌下再次叮10秒高火，開喝了！
三．黃酒沖蛋怎么做，黃酒沖蛋的做法
用料 黃酒（紹興酒） 雞蛋 糖 黃酒沖蛋的做法 把紹興酒到入杯子（200ml）為例，加糖5g微波爐高火叮1分鐘倒入1/3全蛋蛋液，用筷子攪拌下再次叮10秒高火
四．黃酒煮煎雞蛋怎么做
1．用料 黃酒 一點(diǎn) 雞蛋 一個(gè)或兩個(gè) 姜絲 黃酒煮煎雞蛋的做法 先把姜去皮洗凈， 把姜拍扁切成絲，備用。
五．黃酒紅糖雞蛋怎么做法
1．紅糖雞蛋有助于活血，暖胃等功效，特別是女性在經(jīng)期喝紅糖蒸蛋最有溫補(bǔ)效果。下面介紹的這道紅糖蒸蛋是加入了黃酒的，既滋補(bǔ)又美味，喜歡的可以學(xué)一學(xué)。
2．紅糖黃酒蒸雞蛋菜譜的主料：土雞蛋兩個(gè)。 紅糖黃酒蒸雞蛋菜譜的調(diào)料：黃酒適量，紅糖適量。紅糖黃酒蒸雞蛋菜譜的做法： 準(zhǔn)備所需食材。
3． 黃酒倒入碗中，將紅糖加入攪拌均勻。 加入適量清水。 直接打入雞蛋，撇去上面的泡沫。 蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開后再蒸5分鐘左右，關(guān)火燜上兩分鐘出鍋即食。
4． 紅糖黃酒蒸雞蛋的提示：所有量以自家喜好來定。如果怕酒味濃的可以少放些酒來燒。燉煮時(shí)間不要太長(zhǎng)，有些喜歡吃糖心蛋的時(shí)間上可以再短一點(diǎn)。
5．紅糖黃酒蒸雞蛋的營(yíng)養(yǎng)： 紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。加上和黃酒、雞蛋一起燉煮后，對(duì)女性的身體調(diào)理也有著一定的效果。
6．這道燉品蠻醇香的，特別是加 黃酒就更加有味道了，非常滋補(bǔ)的一道美食哦，喜歡的可以做做，關(guān)于蒸蛋的做法還有其他口味的，如果你喜歡吃咸的，你就嘗試做做這道牛肉蒸蛋吧，也是非常好吃哦，廢話不多說了，趕緊動(dòng)手做做吧。
六．黃酒，紅糖雞蛋怎么做
1．雞蛋黃陸00克 黃酒500克 黃酒煮蛋黃做詳細(xì)步驟 黃酒、雞蛋黃同放入鋁鍋用火燉制至稠粘待冷存罐備用 黃酒煮蛋黃做貼士 健康提示： 依。
七．黃酒紅糖煮雞蛋怎樣做好吃
1．主料：土雞蛋2個(gè)輔料：枸杞15粒、姜1小塊、棗(干)8顆、紅糖1湯、匙黃酒1湯匙紅糖黃酒荷包蛋的做法準(zhǔn)備工作比較簡(jiǎn)單，生姜切個(gè)兩三片即可，紅棗對(duì)半切泡發(fā)15分鐘倒一碗水，燒開后將紅糖、紅棗，生姜片、枸杞倒入鍋中先燜煮一會(huì)，讓其出味。
2．然后酌量放入紅糖和自家釀的黃酒，攪拌后，繼續(xù)煮開小火，將雞蛋直接打入鍋中，自然成型入味雙手奉上紅糖荷包蛋，暖暖的關(guān)懷從雙手傳來控制好火候，雞蛋不要太熟喲，咬下去，蛋黃慢慢流出來，就剛剛好烹飪技巧控制水量，烹飪過程中，會(huì)蒸發(fā)掉一些；如果作為月子餐，往往不加水，直接用自家釀的黃酒或米酒作湯底。
八．黃酒燉雞蛋做法.....朋友們有知道的嗎
1．菜譜名稱 黃酒煮蛋黃 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點(diǎn) 基本材料 黃酒500毫升，雞蛋黃14枚 制法：將二味同放入鋁鍋用小火燉煮至稠粘，待冷，存罐中備用。
2． 用法：溫?zé)岱咳斩巍?功效：養(yǎng)血安胎止痛。 主治：用治妊娠胎動(dòng)不安、胎漏出血。 按語(yǔ)：黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫?zé)?，有散風(fēng)寒、通血脈的功效。
九．黃酒煮雞蛋要加水嗎
不用，這個(gè)我們家經(jīng)常做的，不過和網(wǎng)上的雞蛋酒不一樣呢，網(wǎng)上的雞蛋酒是那種湯了，看不到雞蛋的那種，我們家鄉(xiāng)這邊是還能看到整一個(gè)雞蛋的 做法如下：先拿一個(gè)空碗，在里面打兩三個(gè)雞蛋，再倒入差不多一包黃酒，再在上面撒點(diǎn)枸杞，然后上鍋蒸，蒸好后出鍋，最后再碗里撒上紅糖，可以多一點(diǎn)，多一點(diǎn)好吃 這個(gè)雞蛋酒我很喜歡吃的呢，呵呵
