一．黃酒和雞蛋怎么煮
1．1， 先把酒倒入鍋里（兩斤左右，當(dāng)然要看親們需要喝多少了）。2，再把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。3，再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒里，再次攪拌均勻。
2．4， 接著點(diǎn)火加熱，在加熱的同時(shí)要不停得攪拌，這樣才會(huì)把雞蛋跟酒融合。5，加熱到60度左右（手感覺有點(diǎn)熱），加入適量的紅糖。
3．6， 繼續(xù)攪拌等紅糖完全溶化在酒里（當(dāng)然不能讓酒燒開了），就可以關(guān)火了。7，這樣就完成了類似咖啡的黃酒打蛋，口感極佳哦！
4．拓展內(nèi)容：黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
5．黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。
6．在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。黃酒煮蛋一般可以用來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
7．客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
8．如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。
9．或者可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!取當(dāng)歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。
10．將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過(guò)食材。大火煮開后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可?；?，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個(gè)人口味)幾點(diǎn)注意：雞蛋一定要事先帶殼煮熟后再去殼熬煮;雞蛋和紅糖不要同時(shí)熬煮煮過(guò)的當(dāng)歸可以的話最好同時(shí)食用，不能接受其味道的建議將其中的水分吸食。
二．黃酒煮雞蛋怎么做
1．食材主料黃酒150ml雞蛋2個(gè)輔料鹽少許步驟雞蛋打入碗中用筷子扎破蛋黃加入黃酒和鹽（不大喝酒的也可加半碗水。
三．黃酒煮雞蛋的做法
1．主料：雞蛋黃600克輔料：黃酒500克做法：將黃酒、雞蛋黃，同放入鋁鍋中，用小火燉制至稠粘，待冷，存罐中備用。
四．黃酒怎么煮蛋？
1．黃酒煮蛋一般可以用來(lái)進(jìn)補(bǔ)。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
2．如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。