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3，開封咸平酒業(yè)有限公司介紹
簡介：開封咸平酒業(yè)有限公司成立于2004年04月12日。法定代表人：劉明仕注冊(cè)資本：113萬人民幣聯(lián)系方式：0371-24981176地址：通許縣文衛(wèi)路23號(hào)
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4，宋史袁逢吉傳的翻譯
袁逢吉，字延之，開封鄢陵人。曾祖儀，仕唐，以軍功至黃州刺史。祖光甫，尉氏令。父蟾，大理評(píng)事。逢吉四歲，能誦《爾雅》、《孝經(jīng)》，七歲兼通《論語》、《尚書》。周太祖召見，發(fā)篇試之，賜束帛以賞其精習(xí)。開寶八年，擢《三傳》第，釋褐清江尉。知州王明薦其能，就除豐城令。明年，又與轉(zhuǎn)運(yùn)使張去華條上治狀，以《春秋》博士召。端拱初，遷國子博士、度支推官。又判戶部勾院、度支、憑由理欠司。淳化中，改戶部判官。歷水部、司門員外郎。出為西京轉(zhuǎn)運(yùn)使，轉(zhuǎn)水部郎中。宰相呂蒙正稱其有經(jīng)術(shù)，宜任學(xué)官。會(huì)蜀叛，方籍其吏資授西川轉(zhuǎn)運(yùn)使。至道初，徙荊湖北路。時(shí)賊方平，夔、峽猶聚官軍，供饋出于荊楚，逢吉憚涉遠(yuǎn)，不赴軍前計(jì)度，坐乏糧餉，罷職知夔州。會(huì)遣使川、陜采訪，因條上知州、通判有治跡者七人，逢吉與朱協(xié)、李虛己、薛顏、邵曄、查道、劉檢預(yù)焉，皆賜詔褒諭。歷司門、庫部二郎中。 咸平中，復(fù)為京東轉(zhuǎn)運(yùn)使，連知福、江、陳、襄四州。大中祥符中，權(quán)西京留司御史臺(tái)，徙知汝州，以逮事太祖，拜鴻臚少卿。七年，卒，年六十九?！ 》昙孕拗?jǐn)，練達(dá)時(shí)務(wù)。初，鄆州牧馬草地侵民田數(shù)百頃，牒訴連上，凡五遣使按視，不決。逢吉受命往，則悉還所侵田，民咸德之。兄及甫，歷京東、峽路轉(zhuǎn)運(yùn)副使，至駕部郎中。逢吉子成務(wù)，至比部員外郎、京東轉(zhuǎn)運(yùn)副使。從子楚材，至虞部員外郎。宋神宗當(dāng)年在穎邸的時(shí)候，韓維擔(dān)任秘書郎，每次所提的建議都得到皇上的表揚(yáng)。這時(shí)候，（韓維）就說：“這不是我的意見，是我的朋友王安石的意見。”等到他擔(dān)任太子舍人的時(shí)候，他又極力推薦（王安石）。就這樣皇上非常想見王安石，剛即位就任命他為江寧知府。幾個(gè)月后，又提為翰林學(xué)士兼侍講。熙寧元年四月，他才開始進(jìn)入朝廷?；噬蠁栔巫钕葢?yīng)從什么開始，（王安石）回答說：“應(yīng)最先選擇治國的榜樣。”皇上說：“唐太宗怎么樣？”回答說：“陛下應(yīng)仿效堯、舜，怎么能以唐太宗為楷模呢？堯、舜治政之道，非常簡略而不繁雜，精要而不迂闊，容易而不煩難。但是，后來的人不能完全知道，以為高不可攀?！被噬险f：“你真是要求我做難事，我看自己很渺小，恐怕不能符合你的意思。你可以盡心地輔助我，讓我們共同完成此事。”熙寧二年二月，王安石擔(dān)任參加政事?；噬蠈?duì)他說：“人們都不了解你，以為你只知道書本知識(shí)，不知道治理世事?！蓖醢彩卮鹫f：“書本知識(shí)正是用來治理世事的東西，但是后世的讀書人大多是平庸的人，所以淺陋的人都認(rèn)為書本知識(shí)是不能用來治理世事罷了?！被噬蠁枺骸凹热贿@樣，你提出的措施中以什么為重？”王安石說：“改變世俗風(fēng)氣，樹立新的法律，是當(dāng)今最急迫的事情?！被噬险J(rèn)為很對(duì)。于是設(shè)置三司制定新法，命王安石與知樞密院事陳升之一起負(fù)責(zé)。王安石又讓他的同僚呂惠起草。農(nóng)田水利法、青苗法、均輸法、保甲法、免役法、市易法、保馬法、方田法等相繼出臺(tái)，稱為新法，派提舉官四十多人，頒布推行。御史中丞呂誨彈劾王安石十件錯(cuò)事，皇上罷免了呂誨的官職，王安石推薦呂公著代替呂誨官職。韓琦上書反對(duì)新法，皇上想改變主意，聽從韓琦的意見，王安石極力請(qǐng)求皇上放棄這種想法。司馬光在回答詔書中有“士人震動(dòng)，黎馬騷動(dòng)”的話，王安石感到憤怒，抗書自辯，皇上設(shè)酒為他們勸各，（王安石）趁機(jī)給皇上講朝廷內(nèi)外大臣、文武百官勾結(jié)的情況，并且說：“陛下用先王的正道戰(zhàn)勝時(shí)下的流俗，所以就與天下流俗相權(quán)衡輕重；流俗的勢(shì)力大，天下的人就歸附流俗；陛下的權(quán)重，天下的人就歸順陛下。稱錘與物體相比輕重，雖然有千斤重的物體，所用來的稱錘加減只不過銖兩而已?，F(xiàn)在奸臣小人想敗壞先王的正道，用來阻撓陛下的政事，就這樣陛下與流俗之勢(shì)正好是爭輕重之時(shí)，雖然他們只是增加很小的力量，但是天下的形勢(shì)，就已經(jīng)歸于流俗了，這就是紛爭的原因。”皇上認(rèn)為他說得對(duì)。王安石于是就職治事，韓琦的主張得不到推行。
5，宋史劉謙傳翻譯急需
劉謙, 博州（地名）堂邑（地名），劉謙的祖父叫做直（劉直，古代人對(duì)尊敬的人不能直呼其名，例如曹操，都叫孟德）。以忠厚淳樸在家鄉(xiāng)著稱。夜里的時(shí)候小偷來偷他的衣服，他卻置之不理。州里的長官知道了這件事，就讓自己的仆人去偷竊他的衣服，劉直還是不予理會(huì)。州里的官員就找到他，然后讓他仆人將衣服還給他。這時(shí)候，劉直卻說，：“衣服是我自己留給少年的，根本不是偷的。州里的將官，覺得他很講仁義，就賜給他金錢和錦帛，劉直，卻推辭掉離開了。劉謙的父親叫劉仁罕，將自己看做是一個(gè)俠義之士，五代末期的時(shí)候，盜匪橫行，劉仁罕率領(lǐng)眾人，截?cái)嗔隋ぶ莞驌魸⒘饲皝硪u擊的賊兵，又通過引誘的辦法，捕獲了幾十個(gè)人，將糧食送給官軍，后來做了黃鎮(zhèn)的將官。有一次，因?yàn)橛惺虑閬淼揭粋€(gè)酒鋪，遇見了很多賊寇聚集，劉仁罕便將賊寇全部斬首，最后將這些人頭將給了西京留守向拱。之后劉仁罕又做了汜水鎮(zhèn)的將領(lǐng)。很快便又遷升為散都頭（應(yīng)該是宋朝皇家侍衛(wèi)的一種）。宋朝初的時(shí)候，再次遷升為許州龍衛(wèi)副指揮使。作為前鋒，同皇帝一起出征廣南?；貋碇?，就成為了同州的都校，到死一直都這樣。
劉謙這個(gè)人，很少發(fā)出感慨，為人也不拘小節(jié)。開始的時(shí)候，想要回家探望家鄉(xiāng)的親戚，劉仁罕就給他很多金錢，讓他去回去之后經(jīng)商。他回到原來住所，結(jié)果經(jīng)常被鄉(xiāng)里的流氓惡棍欺負(fù)，劉謙不能控制自己的憤怒，結(jié)果將惡少殺死。逃命到京師，正好敢上軍隊(duì)招募士兵，結(jié)果就成了侍衛(wèi)。之后，升遷為內(nèi)殿直都知。到了道初真宗成為太子的時(shí)候，太宗皇帝親自選擇侍衛(wèi)。授給劉謙西頭供奉官、東宮親衛(wèi)都知兩個(gè)官職，又賜給他衣服，腰帶，和鞋子，以及腰牌。等到真宗即位，又任命劉謙為洛苑使。劉謙出身與行伍，不喜歡這樣的職位。請(qǐng)求更換，所以又改任命他為殿前左班指揮，給諸司使奉料。咸平初年，又升遷為御前忠佐馬步軍都軍頭，領(lǐng)勤州刺史，加殿前右班都虞候（刺史虞候都是官名，刺史和現(xiàn)在的省長差不多）。有一次，皇帝心血來潮，想要去北苑圍獵。（苑：皇家的獵場）結(jié)果，劉謙得了病，皇帝讓他回去養(yǎng)病，劉謙同意，一定要同去，沒辦法皇帝就讓兩個(gè)下人來伺候他，攜帶了一名很好的醫(yī)生跟從。讓廚房每天都給他做調(diào)養(yǎng)身體的食物。劉謙等到病好了，就拆下自己的馬鞍送給照顧自己的下人。皇帝聽說這件事后，賞賜給他白金200兩，等到皇帝回宮，又封他為日左廂都指揮使，領(lǐng)本州團(tuán)練使。咸平四年的時(shí)候，又遷升為捧日、天武四廂都指揮使，統(tǒng)領(lǐng)本州防御使，權(quán)殿前都虞候。
這時(shí)候高翰為天武左廂都校，有士兵因?yàn)榍啡思义X殺了人，將尸體藏在軍營中。幾天之后，挖掘土地的時(shí)候被發(fā)現(xiàn)了?；实垡?yàn)楦吆彩ж?zé)而非常生氣，傳高翰到殿前，劉謙這時(shí)候上奏說：“高翰的職責(zé)在與巡邏城池和管理軍隊(duì)，而不在于一個(gè)兵營。這件事的責(zé)任應(yīng)該由軍營的管事之人負(fù)責(zé)?！被实圻@才寬恕了高翰的罪責(zé)。
景得初年的時(shí)候，加封為侍衛(wèi)馬軍都虞候，改領(lǐng)潯州防御使，俄權(quán)步軍都指揮使。第二年冬天，在授予殿前副都指揮使、振武軍節(jié)度。之后，先是任命劉謙為久權(quán)殿前都虞候，之后又將擢曹璨調(diào)為這個(gè)官職。為此，劉謙很是感慨。這時(shí)候曹璨為副馬軍，劉謙升遷統(tǒng)領(lǐng)禁衛(wèi)軍。在黃河以囤積的兵馬，經(jīng)常是八月送交冬天的衣服。劉謙上書說：“邊疆這地方冷的早，以后請(qǐng)?jiān)诹碌臅r(shí)候，就發(fā)下御寒的衣服，以后也要一直這樣做。不知道為什么，以腳有病為由，請(qǐng)求回京養(yǎng)病，這時(shí)候皇帝召見劉謙，并敦促勉勵(lì)他。
有些不準(zhǔn)確的地方請(qǐng)見諒劉謙字漢宗，為開封人。少年時(shí)便補(bǔ)入衛(wèi)士，數(shù)次升遷至捧日右?guī)贾笓]使，領(lǐng)嘉州團(tuán)練使兼京城巡檢。元昊反叛，改任博州團(tuán)練使、環(huán)慶路馬步軍總管兼知邠州。 劉謙不讀書，然而對(duì)於民事的斗訟曲直，皆能按理處理。以前守臣多向市民強(qiáng)索物品來裝點(diǎn)充實(shí)廚房，而劉謙卻從不這樣，邠州人頗為愛戴他。夏竦奏薦其為涇原路總管，又調(diào)知涇州，未及成行，恰逢賊兵侵犯鎮(zhèn)戎軍，劉謙引兵深入敵境，破其聚集的部落而還。以功勞提升為龍神衛(wèi)四廂都指揮使、象州防御使。暴病去世，贈(zèng)永清軍節(jié)度觀察留后。
6，康力神48度白酒多少錢一件
康力神養(yǎng)生保健酒48元一瓶產(chǎn)品簡介：康力神保健酒是安徽金糧貢酒業(yè)有限公司出品，是以***的名貴中藥材為原料，經(jīng)萃取、浸泡取其精華配制而成，無任何副作用?？盗ι耩B(yǎng)生酒是保健養(yǎng)生、強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)壯陽、調(diào)節(jié)補(bǔ)腎之佳品。**養(yǎng)生，男士自信更顯雄風(fēng)！產(chǎn)品規(guī)格：一箱4提，每提6瓶，每瓶50ml,共計(jì)24瓶使用方法：每周一瓶50ml，一次性喝完（孕婦、高血壓患者禁用）產(chǎn)品靈感起源：康力
神酒，一款源于愛的養(yǎng)生酒！男人作為這個(gè)社會(huì)的中堅(jiān)力量，總是承受著各種各樣的壓力，應(yīng)酬喝酒、繁忙事業(yè)打拼、社交活動(dòng)、家庭重?fù)?dān)……而隨著年齡的增加，身體狀況不斷下滑，他們變得彷徨、憂郁、容易疲倦、生活激情減退甚至出軌,而這一切，源于索取太多，關(guān)愛太少！康力神酒，針對(duì)男人各類問題，專業(yè)配制而成，八大功效，重塑男人健康體魄，燃燒激情人生！產(chǎn)品八大功效：1、 養(yǎng)生保健、強(qiáng)身健體；2、 安神、緩解疲勞、改善睡眠；3、 增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力；4、 提高精子質(zhì)量，改善早泄、陽痿等；5、 促進(jìn)人體血液循環(huán)、舒筋活絡(luò)、益氣活血；6、 滋*補(bǔ)陽、調(diào)節(jié)氣血，美容養(yǎng)顏，**補(bǔ)腎；7、 重返青春活力，重塑健康體魄，重燃生活激情；8、 告別腎虧、腎虛、腰酸無力，有效改善夫妻生活質(zhì)量！我是通許的，你看看這篇文章吧 會(huì)讓你對(duì)通許有所了解的通許，一個(gè)美麗而富饒的城市，是我心中永遠(yuǎn)的牽掛。春秋為許國地。北宋太祖建隆元年（960年）始置通許鎮(zhèn)，屬扶溝縣。自京師至通許鎮(zhèn)，沿河設(shè)置閘門，按時(shí)開閘，調(diào)節(jié)水量，漕運(yùn)暢通。取自汴京直通許國故地之義，故名通許。古縣通許位于中原腹地，距七朝古都開封一百余里。 時(shí)光賦予了通許縣厚重的文化沉淀?！捌卟酱逯胁苤材梗淮暮阑暝崽??！标惲敉蹼m然已經(jīng)遠(yuǎn)去，但那多愁善感的形象，早已深深地融入了通許人的骨髓。通許縣風(fēng)景優(yōu)美，景色秀麗，是一個(gè)不可多得的旅游勝地。常有游人游覽玉皇廟的大好河山，觀賞四所樓的壯麗景色，品嘗城關(guān)鎮(zhèn)的風(fēng)味小吃，體味朱砂鎮(zhèn)的風(fēng)土人情。除此之外，還有著名的通許八景:“羽墓春云寇墳秋雨柏崗?fù)矶?
雙溝夜拆 蜀墳秋風(fēng) 上倉雪霽（ji） 鸑鷟（yue zhuo）晴崗 練成晚照另外，仲舒崗的董永祠也是一個(gè)不得不去的好地方。通許縣以釀酒業(yè)馳名天下，著名的康力系列啤酒，深受全國人民喜愛。楊府家系列，咸平系列，更是飽受國內(nèi)外的好評(píng)。通許縣風(fēng)味小吃眾多：臭干子.麻辣羊腦.白吉饃。邸閣燒餅+牛肉炕餅兩元套餐深受全縣人民的喜愛。海家扣碗，兩穆燴面味美絕倫。街頭林立的各家飯店也均有其獨(dú)門招牌，拿手絕活。通許吃文化，名不虛傳。夜晚，在兩大小吃街徹夜明燈，游玩過后的人們?cè)谛〕越至鬟B忘返。叫賣聲，食材香交織出一曲和諧美妙的百吃圖。通許縣在文化方面也做出了積極地貢獻(xiàn)。在編纂地方史的同時(shí)注意發(fā)掘民間文化。邸閣的傳統(tǒng)雜技“肘閣”是民間一絕，多次榮獲大獎(jiǎng)。通許縣電視臺(tái)多次舉辦“xx杯歌詠比賽”.“xx杯朗誦比賽”等大型文藝活動(dòng)，大大豐富了勞動(dòng)人民的娛樂生活，頗有超越“超女快男”之勢(shì)。通許縣的廣告，幽默而又富有創(chuàng)意，融民間小曲等為一體（如“太康技?！毕盗校?。更有大量廣告生動(dòng)再現(xiàn)了勞動(dòng)人民的辛勞，是廣大勞動(dòng)人民的真實(shí)寫照，被人們親切的稱為“廣告界的荷馬史詩”。通許縣民風(fēng)淳樸，通許人民熱情好客。通許縣最大的優(yōu)點(diǎn)是毫不雕琢的自然之美。這里沒有可以為游人修建的任何東西。有的，只是一個(gè)古縣獨(dú)有的安靜與祥和。“寵辱不驚，笑看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外人云卷云舒。”通許縣就是這樣，一貫的安詳與和諧。仿佛清晨廣場上老人的太極一樣，緩緩而又平穩(wěn)的生活著。通許人愛通許。一代又一代勤勞誠懇的通許人在這片土地上繁衍生息，把他們的生命揮灑在這片他們摯愛的土地上。鄉(xiāng)間老大爺?shù)鹬禑熗f稼，笑容是那樣坦然。這里的人一向都是那樣不急不躁，在時(shí)光中品讀生命的涵義，在棋子舉落間度過人生的每一天。護(hù)城河中的古通許，已不足現(xiàn)在的三分之一大小，通許在無數(shù)人的人辛勞下不斷發(fā)展。但我相信，通許人永遠(yuǎn)都會(huì)是那樣，辛勞而又安詳。美麗的通許我的家，你是我心中永遠(yuǎn)的牽掛。
7，魚要怎么做才能最好吃
原料：鱸魚一尾[或草魚]
輔料：蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油
制作方法：
1、將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀后均勻涂抹好板油；
2、將老姜切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲，青紅椒絲及紹酒；
3、小碗內(nèi)倒入兩茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒后攪拌均勻制成調(diào)料汁；
4、蒸鍋至水開后放入魚盤，并放入調(diào)料汁同時(shí)大火蒸7-8分鐘，之后關(guān)火，悶至5分鐘后開蓋；
5、趁熱將調(diào)料汁淋在魚身上，即可。
操作注意：
1、制作清蒸魚的時(shí)候須注意水開后上鍋，不可涼水時(shí)將魚加入，會(huì)影響口感；
2、最后出鍋時(shí)也可把熱油淋在魚身上，但考慮到現(xiàn)代養(yǎng)生一再告誡人們“少油少鹽，能免則免”的道理，故省之；
3、判斷魚是否蒸熟了可根據(jù)魚眼是否變白或用牙簽插入魚腹較厚的那個(gè)部位，若能輕松的就穿透則表示魚肉已完全蒸熟。主料 草魚1條（1000克左右）
輔料 雞蛋1個(gè)，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，蔥節(jié)8克，花椒、干辣椒適量。
水煮魚:
制作過程
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內(nèi)放黃豆芽墊底。待魚骨熟后撈起放入湯盆里。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時(shí)撈起，放在魚骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。
味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油，注意掌握油溫，高則易沖糊花椒、干辣椒；低則無辣味和香味。魚須是活魚，草魚、黑魚、胖頭、鯉魚均可。湯內(nèi)須有味，焯過的魚片才有味。另外家庭做一次用兩三斤似乎顯得浪費(fèi)些，還有麻椒、辣椒可根據(jù)自己口味酌情增減。
水煮魚做法之一
制作前備料:
1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);
2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可);
4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);
5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小);
6.花椒和干辣椒適量(以我的經(jīng)驗(yàn)可用”味好美”牌的,約各一小袋);
7.色拉油一小碗;
開始動(dòng)手了:
1.將魚頭剁下,并從中分兩半;
2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;
3.繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片;
4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用;
5.將魚片內(nèi)放一個(gè)蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);
可以動(dòng)火了:
1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi),用小火慢炸;
2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;
3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋;
4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調(diào)羹,加沸水三四碗;
5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;
6.魚片會(huì)熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉;
可以盛盆了:
1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;
2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;
3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補(bǔ)品．
魚湯的制法是將新鮮的魚去鱗洗凈，除內(nèi)臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發(fā)白時(shí)，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可．
如果在煮湯時(shí)加幾片白蘿卜，或滴幾滴牛奶，倒些啤酒，不僅增加營養(yǎng)，而且能使魚肉鮮嫩，味道更美．
怎樣做湯味更鮮
做魚湯時(shí)，先將水燒開再放魚，魚湯味道會(huì)更加鮮美。如加幾滴牛奶或放適量啤酒，魚湯色白，魚肉細(xì)嫩，味道尤佳。
煮肉湯時(shí)，如先將水燒開后再放肉，吃時(shí)口感不覺得那么肥膩。如先將肉放在冷水中，開鍋后文火慢煮，肉內(nèi)的營養(yǎng)成分就會(huì)析出到湯里，吃起來湯味特別鮮。
做菜湯時(shí)，先將水燒開再放菜，可保存菜中的養(yǎng)分，做湯時(shí)用適量水淀粉勾芡，可減少湯中維生素的減少。
用剛宰殺的雞做湯應(yīng)在水開后放入；用腌過的雞做湯，須冷水下鍋，湯味更鮮。新鮮魚頭一個(gè)，洗凈切塊
油炸過的豆腐，在豆腐上切個(gè)十字口
姜絲，蔥段，蔥絲
把姜絲下油鍋爆香，倒入魚頭，炒一會(huì)兒
把豆腐也倒入，放入鹽，醬油，糖，蠔油炒伴一下
把沙煲煮熱，把蔥段放于底
把調(diào)好味的魚頭豆腐放入沙煲里，加少許水，慢火煮
煮至水差不多沒有了
把蔥絲放于面上，蓋好蓋就能吃了
紅燒，清蒸，水煮魚片都好吃生煎，或者生吃
兩者區(qū)別`一個(gè)熟的，一個(gè)生的，感覺也盡不一樣。當(dāng)然，要看你想吃的魚能不能生吃。
要把魚做熟了才好吃。
8，求李煜相見歡的原詩及賞析
無言獨(dú)上西樓。月如鉤，寂寞梧桐深院鎖清秋。 剪不斷，理還亂，是離愁。別是一番滋味在心頭。 李煜（937－978），南唐后主。開寶八年（公元975年）宋滅南唐，李煜亡家敗國，肉袒出降，身囚待罪于汴京。宋太祖趙匡胤因其曾守城相拒，封其為“違命侯”。李煜忍屈負(fù)辱過了三年囚徒生活，后被宋太宗賜酒毒死。李煜不是一個(gè)好皇帝，卻是一位才華橫溢的藝術(shù)家和詞人。李煜詞以被俘為界分前后兩期，前期詞作多描寫宮廷生活與男歡女愛，香艷精致，才情蘊(yùn)藉；后其詞作多傾瀉失國之痛和去國之思，沉郁哀婉，感人至深?！断嘁姎g》便是后期詞作中有代表性的一篇。 首句“無言獨(dú)上西樓”將人物引入畫面?！盁o言”二字活畫出詞人的愁苦神態(tài)，“獨(dú)上”二字勾勒出作者孤身登樓的身影，孤獨(dú)的詞人默默無語，獨(dú)自登上西樓。神態(tài)與動(dòng)作的描寫揭示了詞人內(nèi)心深處隱喻的多少不能傾訴的孤寂與凄婉??！ “月如鉤，寂寞梧桐深院鎖清秋”，寥寥12個(gè)字，形象的描繪出了詞人登樓所見之景。仰視天空，缺月如鉤。“如鉤”不僅寫出月形，表明時(shí)令而且意味深長：那如鉤的殘?jiān)陆?jīng)歷了無數(shù)次的陰晴圓缺，見證了人世間多少悲歡離合，今夜又怎能不勾起人的離愁別恨呢？俯視庭院，茂密的梧桐葉已被無情的秋風(fēng)掃蕩殆盡，只剩下光禿禿的樹干和幾片殘葉在秋風(fēng)中瑟縮，怎能不“寂寞”情生。然而“寂寞”的又何止是梧桐？即使是凄慘秋色，也要被“鎖”于這高墻深院之中，然而“鎖”住的又何止是這滿院秋色？落魄的人，孤寂的心，思鄉(xiāng)的情，亡國得恨，都被這高墻深院禁錮起來，此景此情怎一個(gè)愁字了得。 詩詞中常借梧桐抒發(fā)內(nèi)心的愁悶。溫庭筠“梧桐樹，三更雨，不道離情正苦。一葉葉，一聲聲，空階滴到明”（《更漏子》）；李清照“梧桐更兼細(xì)雨，到黃昏點(diǎn)點(diǎn)滴滴。這次第，怎一個(gè)愁字了得”（《聲聲慢》）。以上具是寫景佳作。寫雨中梧桐，能表現(xiàn)詩人內(nèi)心的愁苦。寫缺月梧桐，則又是一番境界。蘇軾語“缺月掛梧桐，漏斷人初靜”（《卜算子》）。缺月、梧桐、深院、清秋，這一切無不渲染出一份凄涼的境界，反映出詞人內(nèi)心的孤寂之情，為下片抒情做好鋪墊。 那么，此情此景，一個(gè)亡國之君，一個(gè)茍延殘喘的囚徒會(huì)有怎樣一種心境呢？下片中，詞人用極其婉轉(zhuǎn)而又無奈的筆調(diào)，表達(dá)了心中復(fù)雜而又不可言喻的愁苦與悲傷。 “剪不斷，理還亂，是離愁?！庇媒z喻愁，新穎而別致。前人以“絲”諧音“思”，用來比喻思念，如李商隱“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”（《無題》）就是大家熟悉的名句。李煜用“絲”來比喻“離愁”，別有一番新意。然而絲長可以剪斷，絲亂可以整理，而那千絲萬縷的“離愁”卻是“剪不斷，理還亂”。那么，這位昔日的南唐后主心中涌動(dòng)的怎樣的離愁別緒呢？是追憶“紅日已高三丈后，金爐次第添金獸，紅錦地衣隨步皺”（《浣溪沙》）的榮華富貴，是思戀“風(fēng)閣龍樓連霄漢，玉樹瓊枝作煙蘿”（《破陣子》）的故國家園，還是悔失“四十年來家國，三千里地河山”（《破陣子》）的帝王江山？然而，時(shí)過境遷，如今的李煜已是亡國奴、階下囚，榮華富貴已成過眼煙云，故國家園亦是不堪回首，帝王江山毀于一旦。閱歷了人間冷暖、世態(tài)炎涼，經(jīng)受了國破家亡的痛苦折磨，這諸多的愁苦悲恨哽咽于詞人的心頭難以排遣。而今是嘗盡愁滋味，而這滋味又怎一個(gè)愁字了得。 末句“別是一番滋味在心頭”緊承上句寫出了李煜對(duì)愁的體驗(yàn)與感受。以滋味喻愁，而味在酸甜之外，它根植于人的內(nèi)心深處，是一種獨(dú)特而真切的感受?！皠e是”二字極佳，昔日唯我獨(dú)尊的天子，如今成了階下囚徒，備受屈辱，遍歷愁苦，心頭淤積的是思、是苦、是悔、還是恨……恐怕詞人自己也難以說清，豈又是常人所能體會(huì)到的呢？若是常人，道可以嚎啕傾訴，而李煜不能。他是亡國之君，即使有滿腹愁苦，也只能“無言獨(dú)上西樓”，眼望殘?jiān)氯玢^、梧桐清秋，將心頭的哀愁、悲傷、痛苦、悔恨強(qiáng)壓在心底。這種無言的哀傷更勝過痛哭流涕之悲。 李煜的這首詞情景交融，感情沉郁。上片選取典型的景物為感情的抒發(fā)渲染鋪墊，下片借用形象的比喻委婉含蓄的抒發(fā)真摯的感情。此外運(yùn)用聲韻變化，作到聲情合一。下片押兩個(gè)仄聲韻（斷、亂），插在平韻中間，加強(qiáng)了頓挫的語氣，似斷似續(xù)；同時(shí)在三個(gè)短句之后接以九言長句，鏗鏘有力，富有韻律美，也恰當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)了詞人悲痛沉郁的感情。李煜《相見歡》：“林花謝了春紅，太匆匆！無奈朝來寒雨晚來風(fēng)。胭脂淚，相留醉，幾時(shí)重？自是人生長恨水長東?！薄竞單觥看嗽~將人生失意的無限悵恨寄寓在對(duì)暮春殘景的描繪中，是即景抒情的典范之作。起句“ 林花謝了春紅 ”，即托出作者的傷春惜花之情；而續(xù)以“太匆匆”，則使這種傷春惜花之情得以強(qiáng)化。狼藉殘紅，春去匆匆；而作者的生命之春也早已匆匆而去，只留下傷殘的春心和破碎的春夢(mèng)。因此，“太匆匆”的感慨，固然是為林花凋謝之速而發(fā)，但其中不也糅合了人生苦短、來日無多的喟嘆，包蘊(yùn)了作者對(duì)生命流程的理性思考？“無奈朝來寒雨晚來風(fēng)”一句點(diǎn)出林花匆匆謝去的原因是風(fēng)雨侵龔，而作者生命之春的早逝不也是因?yàn)檫^多地櫛風(fēng)沐雨？所以，此句同樣既是嘆花，亦是自嘆?！盁o奈” 云云，充滿不甘聽?wèi){外力摧殘而又自恨無力改變生態(tài)環(huán)境的感愴。換頭“胭脂淚”三句，轉(zhuǎn)以擬人化的筆墨，表現(xiàn)作者與林花之間的依依惜別之情。這里，一邊是生逢末世，運(yùn)交華蓋的失意人，一邊是盛時(shí)不再、紅消香斷的解語花，二者恍然相對(duì)，不勝繾綣?！半僦瑴I”，遙按上片“林花謝了春紅”句，是從杜甫《曲江對(duì)雨》詩“林花著雨胭脂濕”變化而來。林花為風(fēng)侵欺，紅^叟鮫肖（左應(yīng)加魚旁），狀如胭脂?！半僦瑴I”者，此之謂也。但花本無淚，實(shí)際上是慣于“以我觀物”的作者移情于彼，使之人格化 —— 作者身歷世變，泣血無淚，不亦色若胭脂？“相留醉”，一作“留人醉”，花固憐人，人亦惜花；淚眼相向之際，究竟是人留花抑或花留人，已惝恍難分。著一 “醉”字，寫出彼此如醉如癡、眷變難舍的情態(tài)，極為傳神，而“幾時(shí)重”則吁出了人與花共同的希冀和自知希冀無法實(shí)現(xiàn)的悵惘與迷茫。結(jié)句“自是人生長恨水長東”，一氣呵成益見悲慨。“人生長恨”似乎不僅僅是抒寫一已的失意情懷，而涵蓋了整個(gè)人類所共有的生命的缺憾，是一種融匯和濃縮了無數(shù)痛苦的人生體驗(yàn)的浩嘆相見歡①【南唐】李煜無言獨(dú)上西樓，月如鉤，寂寞梧桐深院鎖清秋。②剪不斷，理還亂，是離愁，③別是一般滋味在心頭。④【注釋】 ①此調(diào)原為唐教坊曲，又名《烏夜啼》、《秋夜月》、《上西樓》。李煜此詞即有將此調(diào)名標(biāo)為《烏夜啼》者。三十六字，上片平韻，下片兩仄韻兩平韻。②鎖清秋：深深被秋色所籠罩。 ③離愁：指去國之愁。 ④別是一般：另有一種。 【品評(píng)】 詞名《相見歡》詠的卻是離別愁。此詞寫作時(shí)期難定。如系李煜早年之作，詞中的繚亂離愁不過屬于他宮庭生活的一個(gè)插曲，如作于歸宋以后，此詞所表現(xiàn)的則應(yīng)當(dāng)是他離鄉(xiāng)去國的錐心愴痛。起句“無言獨(dú)上西樓”，攝盡凄惋之神?！盁o言”者，并非無語可訴，而是無人共語。由作者“無言”、“獨(dú)上”的滯重步履和凝重神情，可見其孤獨(dú)之甚、哀愁之甚。本來，作者深諳“獨(dú)自莫憑欄”之理，因?yàn)闄谕饩吧鶗?huì)觸動(dòng)心中愁思，而今他卻甘冒其“險(xiǎn)”，又可見他對(duì)故國（或故人）懷念之甚、眷戀之甚。“月如鉤”，是作者西樓憑欄之所見。一彎殘?jiān)掠痴罩髡叩逆萑灰簧?，也映照著他視線難及的“三千里地山河”（《破陣子》），引起他多少遐想、多少回憶？而俯視樓下，但見深院為蕭颯秋色所籠罩?！凹拍嗤┥钤烘i清秋”，這里，“寂寞”者究竟是梧桐還是作者，已無法、也無須分辨，因?yàn)榍榕c景已妙合無垠。過片后“剪不斷”三句，以麻絲喻離愁，將抽象的情感加以具象化，歷來為人們所稱道，但更見作者獨(dú)詣的還是結(jié)句：“別是一般滋味在心頭”。詩詞家借助鮮明生動(dòng)的藝術(shù)形象來表現(xiàn)離愁時(shí)，或?qū)懗钪?，如李白《遠(yuǎn)離別》：“海水直下萬里深，誰人不言此愁古”； 或?qū)懗钪L， 如李白《秋浦歌》：“白發(fā)三千丈，緣愁似個(gè)長”；或?qū)憫僦?，如李清照《武陵春》：“只恐雙溪艋舟，載不動(dòng)許多愁”；或?qū)懗钪?，如秦觀《千秋歲》：“春去也，飛紅萬點(diǎn)愁如?！薄＠铎洗司鋭t寫出愁之味：其味在酸咸之外，但卻根植于作者的內(nèi)心深處，無法驅(qū)散，歷久彌鮮；舌品不得，心感方知。因此也就不用訴諸人們的視覺，而直接訴諸人們的心靈，讀后使人自然地結(jié)合自身的體驗(yàn)而產(chǎn)生同感。這種寫法無疑有其深至之處。原文： 無言獨(dú)上西樓。 月如鉤， 寂寞梧桐深院鎖清秋。 剪不斷， 理還亂。 是離愁， 別是一般滋味在心頭。 以下資料來自初中教參： 月如鉤，寂寞梧桐深院鎖清秋一句描繪詞人登樓所見之景，蘊(yùn)含了落寞孤寂的感情 詞的上闋寓情于景，下闋借助比喻直抒離愁，其感情基調(diào)凄婉哀怨，為李煜降宋后所作，借以表達(dá)他的亡國哀思 詞的上闋寫了殘?jiān)?，梧桐，深院以及清秋之景，渲染了凄涼憂傷的氣氛，“剪不斷，理還亂，是離愁”運(yùn)用比喻，將離愁比作絲縷，生動(dòng)形象的寫出了離愁的紛繁難解。 “鎖”字是全詞的傳神之筆：從字面上來看，鎖的是清秋，而實(shí)際上鎖的是人。鎖字寫出了詞人被幽囚的悲哀和孤寂
9，初學(xué)者可以做什么菜給自己吃
試試吧？
@..@，在家里，俺就是常常這么做的：
超可口！《多彩蘆筍》----
主料：
蘆筍，熟火腿，蘑菇。
調(diào)料：
蔥末，姜末，鹽。
做法：
1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。
2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝干水分；將蘆筍切段。
3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時(shí)，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。
4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。
還有一道葷菜！《香菇滑雞》----
主料：
雞一只
輔料：
水發(fā)香菇10朵，小洋蔥5個(gè)，大蒜5個(gè)
做法:
1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時(shí)加入洋蔥大蒜。
2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。
3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。
4、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤。
再來一道靚湯！《茶香牛肉湯》----
主料：
牛肉
輔料：
青豆，鐵觀音茶葉，檸檬（兩片），橙子（橙皮若干片），八角（兩三個(gè)），枸杞少許,黑胡椒碎，桂皮，香葉,花椒.
做法：
１.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉）.
２.高壓鍋冒氣，調(diào)最小，再燉二十分鐘，打開蓋倒入茶，再煮五分鐘即可一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開?？扉_的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。
備注：市場上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時(shí)間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可
五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時(shí)（這時(shí)嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時(shí)左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃
十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。
(二)面食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?，芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點(diǎn)。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。
2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點(diǎn)，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個(gè)圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個(gè)半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點(diǎn)水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對(duì)自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或?qū)挶苛芄髡袋c(diǎn)肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。
八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然后水開下粉，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。
最后,介紹你:
最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。
一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。
糖醋排骨的做法：
直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級(jí)草菇老抽,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,加海天牌特級(jí)生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,加恒順牌宴會(huì)醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可.
最簡單的筍干燒肉做法：
五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖。結(jié)束
粉蒸肉的做法：（如果喜歡瘦的，可以用上好的直排）
一、把五花肉切塊，用海天牌生抽、胡椒腌一下，這樣肉有味些。
二、把泡好捻碎的米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。
三、蒸爛，即可。
注：喜歡五香粉的，可以適量加一點(diǎn)拌勻，不要加糯米粉！
就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時(shí)，然后放在砧板上，用搟面杖壓碎。
一般超市都有蒸肉米粉賣。
蒸肉米粉，要單獨(dú)先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。
再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。
蒸熟，即可。
炒豬肝的做法：
豬肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加生粉拌勻，加油拌勻。
鍋內(nèi)油熱，大火快速炒熟，即可。
好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝.
餡餅的做法：
1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點(diǎn)點(diǎn)水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復(fù)多次，攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發(fā)好的面，將肉餡包進(jìn)去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點(diǎn)火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時(shí)候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉(zhuǎn)鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
注：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時(shí)冷卻，（否則，青菜會(huì)黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時(shí)用！
豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。
我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內(nèi)脂豆腐。
一、肉末豆腐：
鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。
鍋里加少量水，放點(diǎn)鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一點(diǎn)，豆腐要淡一點(diǎn)。
清水煮面
快熟時(shí)再放入雞蛋
又可口又方便
西紅柿炒雞蛋，涼拌黃瓜你的好復(fù)雜哦~油遇到水會(huì)炸，做個(gè)水分不多的菜，推薦西紅柿炒雞蛋。生菜，黃瓜，苦瓜，都是減肥的，效果不錯(cuò)哦 1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。特點(diǎn): 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。特點(diǎn): 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點(diǎn): 新鮮味美，富有營養(yǎng)。
4、黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對(duì) 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
制法: 將對(duì)蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時(shí)將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點(diǎn): 鮮艷美觀，清香利口。 川椒土豆絲
1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗(yàn)纖手的刀工了，但愿寶刀不老。
2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。
3、土豆絲用清水沖洗干凈后入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。
4、裝盤即可，好吃又簡單。這道菜是纖手從小到大的最愛，百吃不厭。
醬香茄子
1、茄子不用削皮，切成不規(guī)則長條狀。油鍋燒熱，將茄子煎至金黃色。
2、鍋中重新倒入色拉油，將五花肉放入鍋中翻炒，放適量胡椒粉、醬油、農(nóng)家大醬。（纖手讓會(huì)計(jì)去買五花肉，可是他買回來的居然是五花肉餡兒，暈，將就著用吧……）
3、將茄子放入鍋中翻炒入味，加少許清水，蓋上鍋蓋，略微燜一會(huì)兒。
4、將事先切好的小青辣椒放入鍋中
5、略微翻炒后，加少許食鹽和味精。
6、關(guān)火，放入蒜粒拌勻。OK，可以咪嘻了。
東北最常見的烹調(diào)菜式：紅燒茄子
材料：茄子300克，香菜適量
調(diào)料:蔥花，蒜末大料醬油，料酒鹽水淀粉雞精白糖各適量。
做法：
1.茄子洗凈，切成滾刀塊，放水中浸泡一會(huì)，撈出，瀝干，香菜洗凈切段。
2.炒鍋倒油燒至四成熱，放入茄子塊炸至金黃色時(shí)盛出。
3.炒鍋中留少許底油，放入蔥花，蒜末大料炒出香味，放入茄子翻炒至軟熟，加入料酒，醬油鹽白糖，雞精，燒開后用水淀粉勾芡，撒入香菜段即可。
提示：
1，如果想蒜香的味道更重要，可以留一部分蒜末，在茄子炒好后，關(guān)火時(shí)在放入。
2，一般來說，用圓茄子做菜時(shí)最好削皮，長茄子較嫩，可以帶皮烹制。
東北特色菜：地三鮮
做法：
1、土豆、茄子和青椒都切成滾刀塊；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，倒入土豆塊大火炸5分鐘，炸至金黃色，撈起瀝干油。
3、先倒入一半茄子塊，以大火炸5分鐘，炸至茄子變軟呈金黃色，撈起瀝干油待用。
4、倒入剩下的茄子塊，炸至金黃色后，倒入青椒塊炒勻，一同撈起瀝干油。
5、鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥花和蒜末，注入1杯清雞湯，加入2湯匙淡醬油、1/4湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻煮沸。
6、倒入土豆塊、茄子塊和青椒塊拌炒2分鐘，倒入生粉水勾芡收汁，便可出鍋。
夏季北方（不只限于東北）涼菜：拉皮
做法： 拉皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲、木耳絲、香菜用油炒的瘦豬肉絲、
加醬料拌勻即可。
醬料：芥末醬、醬油、白醋、味精、糖、芥末油、花椒油、辣椒油、蒜末調(diào)勻即可。
黃瓜在東北還有最家常的吃法：拍黃瓜
做法極簡單（此為本人手法）：
用鹽將拍好的黃瓜碎塊兒腌幾分鐘擠去水，放蒜末、姜末、香菜、味精、香醋、香油（辣椒油）拌勻即可。
此菜色味俱佳，碧綠、鮮脆、爽口。
燉豆角
以2斤豆角,1.5斤排骨為例.
1.先把豆角擇好洗凈控控水,排骨最好提前浸泡一下,浸出血水,撈出,這樣煮排骨時(shí)很少有浮末子.
2.將排骨放入沙鍋中,加入適量水煮熟,但不要煮得過爛,不然燉豆角時(shí)會(huì)脫骨的.要留些排骨湯燉
豆角時(shí)用.煮排骨時(shí)可放入蒜,姜,八角.
3.取少量食用油倒入熱鍋中,把豆角放入鍋中,用菜勺不停地翻炒,直至油浸入豆角中,放入一勺北
方大醬再翻炒一下,然后把熟排骨放入鍋中,添入排骨湯,注意:別將豆角完全沒入!湯太大不好吃!
用大火燉煮,不要總揭鍋蓋看,這樣燉熟的豆角顏色比較綠.
4.大約燉一會(huì)兒后,揭開鍋,湯只剩下一鍋底了,放一些蒜片,鹽,味精各適量,翻炒一下至湯全干了,
關(guān)火,盛出即可食用.
注意:燉豆角大火熟得快,少揭蓋,顏色綠,湯要適量.
正宗北方菜：肉干飯
用料1精米500克2豬前槽肉400克3秋白菜半棵
做法：1米淘凈加適量水放入電飯煲內(nèi)
2放炒鍋豆油適量將豬肉炒熟后再放白菜同炒
3炒熟后放入電飯煲內(nèi)，加入調(diào)味料。
蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時(shí)，取出控凈水。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
口味：鮮香味美、營養(yǎng)豐富。
肉炒蒜苔
原料：
蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，蔥花少量。
做法：
1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。
2、用水調(diào)好淀粉。
3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然后放入肉絲炒至發(fā)白，放入少量花椒面，醬油，醋，然后放入蒜苔，緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鐘后，放入用水調(diào)好的水淀粉，放入味精出鍋。 檢舉 回答人的補(bǔ)充 2009-07-11 13:36 胡蘿卜炒雞蛋即營養(yǎng)又味美哦。
胡蘿卜2個(gè)中等大小、雞蛋3個(gè)左右、青辣椒2個(gè)
把胡蘿卜切絲放入鹽、味精鹽制10分鐘
熱鍋放入油（少許）、在放入姜絲、蔥絲炸一下鍋方可入胡蘿卜翻炒，過一分鐘在放青椒翻兩下可以直接打雞蛋，然后鍋的周圍在放一點(diǎn)油慢慢翻待熟即可。食之可是色香味美的哦！
白菜羊肉
原料：白菜、羊肉片（去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了）
調(diào)料：鹽、味精、芝麻油（如果還嫌麻煩后兩種愿意省就省了吧）
制作：
1.炒鍋上火，加清水煮開。
2.白菜用手撕塊，拋入水中。
3.水再開后加入羊肉，煮開后加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。
酸菜豬肉燉粉條
大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗干凈晾干水汽，然后切絲，裝入一個(gè)大號(hào)的保鮮袋，之后加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略腌幾分鐘后，扎緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水后白菜原袋裝著，放入冰箱，一周后再開封，美味的酸菜就出現(xiàn)在眼前了。
材料：五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥、姜、花椒
做法：
1、鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開后下五花肉煮約10分鐘，肉熟后撈起切片，肉湯留著一會(huì)用。
2、沙鍋內(nèi)加底油，熱后下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉(zhuǎn)中火，加鹽調(diào)味，燉熟后，淋熱油起鍋。
冬天吃覺得熱乎乎的，還真有些回到北方的感覺呢。
東北名菜：亂燉 這是一款地道的東北菜，色香味俱全，深受大家的喜愛。
原料：茄子100克、蕓豆100克、西紅柿100克、大頭菜50克、尖椒50克、紅燒肉150克（也可以用一聽紅燒肉罐頭）、寬粉50克。
調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、色拉油、香油。
做法：1.將茄子切成滾刀塊，蕓豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。2.在鍋內(nèi)留250克油燒至五成開后，將茄子先放入其中炸軟后撈出控油，再炸蕓豆，見蕓豆發(fā)軟后撈出控油。3.在鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜炸鍋，待爆出香味后下醬油、鹽、雞精、鮮湯，下紅燒肉燒開，加茄子、蕓豆、大頭菜、寬粉燉15分鐘，再加西紅柿、尖椒燉5分鐘，出鍋時(shí)淋香油就可以。
特色風(fēng)味：多滋多味，佐餐佳肴?！ 〈髲N提醒：這道菜的重點(diǎn)是每樣菜入鍋的順序不同。