一．冰紅酒怎么喝
1．冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。
2．冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。
3．冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。
4．具體地講，品嘗冰酒分三個(gè)步驟：一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
5．二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。
6．冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。
7．冰酒出眾之處主要還是她甜美的口感，冰紅和冰白只是色澤的差異，就像淡色香檳和粉紅香檳那樣，香氣和口感是相同的。
二．冰酒怎么喝？
1．要喝冰酒，首先要判別“新鮮線”與“掛杯”。所謂新鮮線就是當(dāng)葡萄酒或冰酒等等發(fā)酵酒類倒入透明玻璃匍萄酒杯后，用手握著杯子下緣，然后對(duì)著燈光，就可看到酒面浮著一層透明白光，這道白光就是所謂新鮮線。
2．一瓶已經(jīng)打開超過1星期或打開后沒有好好保存的葡萄酒，就不會(huì)有這道新鮮線，這是判別發(fā)酵酒類是否新鮮的基本方案。
3． 將葡萄酒或冰酒在玻璃中搖晃醒酒，讓其香氣散出，在搖晃與傾斜過程中，一定會(huì)有一些酒附在玻璃杯上然后慢慢滑下，這就是所謂掛杯。
4．大部分質(zhì)量好一些的酒，因?yàn)闈庥簦話毂魉贂?huì)比較慢，特別冰酒更是非常慢，因此可以拿一杯普通匍萄酒與一杯冰酒比較其掛杯速度，如果這冰酒掛杯比葡萄酒還流得快，就可能就是假冰酒了。
5． 在這過程中要注意不要用手握著玻璃杯，而是應(yīng)該握在下緣，以避免手中熱氣溫了冰酒而讓口感變差，最好的冰酒品嘗溫度是攝氏4-6度之間。
三．怎么喝冰酒呢？
1．就是類似白葡萄酒的一種葡萄酒，按照和葡萄酒的做法就行。冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
2．按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。
四．冰酒該怎么喝？
1．冰酒最適合用來佐配甜點(diǎn)。香濃的冰酒最適合單獨(dú)品嘗，午茶時(shí)刻或飯后來上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會(huì)太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。
五．冰酒的喝法？
1．冰酒的品嘗通常要按照以下步驟第1步：創(chuàng)造合適的溫度冰白酒大約在4℃~10℃飲用比較合適，可提前放入冰箱冰凍1小時(shí)，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。
2． 冰紅酒則適宜在室溫下飲用，一般在 12℃~18℃之間。第2步：觀顏色準(zhǔn)備窄口的高腳香檳杯，將酒杯斟滿至四分之三，輕輕晃動(dòng)酒杯，觀察冰酒的純度和顏色， 一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長(zhǎng)。
3．第3步：聞酒香將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)，讓酒更多地接觸空氣，等到冰酒氣味緩緩散發(fā)到空氣中后，再深深地品味其獨(dú)特的酒香味。
4．經(jīng)過冰鎮(zhèn)的冰酒果香濃郁，沁人心脾。第4步：細(xì)細(xì)品嘗冰酒的醇香給人以舒緩的感覺，飲用時(shí)一定要細(xì)品慢飲，小口抿酒，方能回味出冰酒豐富而獨(dú)特的口感。
六．冰酒應(yīng)該怎樣喝才對(duì)？
1．冰葡萄酒不是說冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，冰葡萄酒也就是冰酒，是葡萄酒的一種，而且是很珍貴的一種葡萄酒。因?yàn)槭斋@釀酒葡萄的條件艱難且量不多，所以冰酒產(chǎn)量不高，就更顯得它的珍貴。
2．冰酒也屬于晚收型葡萄酒之一，所以也是甜葡萄酒。下面一起來學(xué)習(xí)冰葡萄酒。冰葡萄酒是甜的嗎？冰酒應(yīng)該怎樣喝才對(duì)？
3．冰酒的誕生冰酒的發(fā)現(xiàn)是一個(gè)美麗的錯(cuò)誤。18世紀(jì)末，德國(guó)的弗蘭克尼(franconia)的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)酸甜平衡，甘如蜂蜜般的美酒，為了紀(jì)念這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將之命名為冰酒。
4．隨后冰酒的釀造技術(shù)由德國(guó)移民帶入加拿大、奧地利等國(guó)。冰酒的釀制條件釀造冰酒對(duì)環(huán)境的要求非?？量蹋咸?0月成熟后需留在葡萄樹上，在次年的一月左右，溫度在零下8攝氏度的時(shí)候采摘。
5．由于葡萄已經(jīng)凍成固體，只有濃甜的葡萄汁才能被壓榨出來，經(jīng)過緩慢的發(fā)酵后，釀造成稀少的冰酒。冰酒的產(chǎn)量?jī)H是普通葡萄酒的十分之一，因此十分珍貴。
6．冰酒的香氣濃郁、復(fù)雜，這種復(fù)雜性是普通葡萄酒中很難體味到的，即便是沒有經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練的愛好者，也能夠從冰葡萄酒中感受到蜂蜜、杏、桃子、芒果、蜜瓜、太妃糖等甜水果、糖果的風(fēng)味以及荔枝、槐花、玫瑰花、桂花等花香，但是，這些香氣總是層層疊疊地展現(xiàn)出來，讓不同的品嘗者在品嘗的不同時(shí)刻都會(huì)找到不同的感受。
7．冰白葡萄酒的飲用冰白葡萄酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。
8．品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。
9．冰白葡萄酒上桌前要在4-10的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰白葡萄酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。
10．冰葡萄酒是在葡萄在成熟在經(jīng)過霜凍后的晚收型葡萄酒，此時(shí)的葡萄含糖量很高，因此釀制出來的葡萄酒甜度很高，屬于甜葡萄酒。
11．而又因?yàn)獒勚票频钠咸央y得，所以冰酒產(chǎn)量不高，市面上價(jià)格不低，所以如果看到低價(jià)的冰酒，大家就要注意了。
七．葡萄酒常識(shí)：冰紅酒怎么喝
1．喝冰葡萄酒注意事項(xiàng)：通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。
2．喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
3．試酒四步曲：開瓶后， 紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，侍者會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。
4．此時(shí)要做的是“試酒”， 試酒的過程為：聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。
5．無誤后，就可以請(qǐng)他倒酒。觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。
6．嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。
7．在餐廳用酒時(shí)，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對(duì)侍者表示不接受。不可倒盡最后一滴酒年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。
8．因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
9．具體地講，品嘗冰酒分三個(gè)步驟：一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
10．二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。
11．冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。
12．冰酒出眾之處主要還是她甜美的口感，冰紅和冰白只是色澤的差異，就像淡色香檳和粉紅香檳那樣，香氣和口感是相同的。
八．請(qǐng)教紅酒專家冰酒 配什么菜飲用好呢？
1．冰紅的話比冰白稍多點(diǎn)單寧感，酸度相對(duì)較低?？诟兄屑t色或黑色水果的香氣更為突出，有些還有巧克力和水果糖的香味。
2．理論上香草和冰激凌的甜香也有可能，只不過我沒喝到過。搭配食物的話建議選擇蛋糕，巧克力，奶香為主的奶酪，冰激凌。
3．如果不喜歡用甜食的話，鵝肝應(yīng)該也很合適。當(dāng)然我不吃鵝肝，所以不能確定。如果是國(guó)產(chǎn)冰紅的話。。。。和止咳糖漿相當(dāng)搭配。
4．你還可以再含塊太妃糖。。。絕對(duì)凸顯其口味。。。。當(dāng)然國(guó)產(chǎn)冰紅我只喝過伊珠冰紅，并且希望今生不要再來一次。
九．加拿大冰酒怎么喝
1．冰酒適宜在室溫下飲用，一般在12-18度（攝氏度）之間，冰酒的溫度在4--11度， 冰酒的溫度不要太低，否則影響酒香的揮發(fā)。
2．冰酒很甜，但如果加了冰塊稀釋再來喝，就浪費(fèi)了那樣的香氣與甜美，因此冰酒大多是當(dāng)成餐后酒，事先冰在冰箱中，吃飽飯后喝個(gè)小小一杯，甜甜的、香香的，讓人好似吃了美味甜點(diǎn)般滿足。
3．另外，冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。
4． 加拿大人喜歡喝冰酒配奶酪 但作為中國(guó)的口味 也許你不會(huì)適應(yīng)這種搭配附：喝冰酒的好處：冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，殺死細(xì)菌或病菌。
5．喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血壓，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。紅冰酒應(yīng)在飲用前開瓶，讓酒“呼吸”，即讓酒與空氣接觸，可以使酒質(zhì)變得醇厚柔和。
十．加拿大的冰酒該怎么喝？
1．你好！冰酒的喝法和其它酒沒有很大的不同，但是，由于冰酒的特點(diǎn)（低溫），因此，如果講究的話，只是注意溫度就可以啦。
2．總的來講，冰酒適宜在室溫下飲用，一般在12-18度（攝氏度）之間，冰酒的溫度在4--11度， 冰酒的溫度不要太低，否則影響酒香的揮發(fā)。
3．另外，冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。
4．附：喝冰酒的好處：冰酒中的多酚類化合物能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)血管的擴(kuò)張力，殺死細(xì)菌或病菌。
5．喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血壓，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。紅冰酒應(yīng)在飲用前開瓶，讓酒“呼吸”，即讓酒與空氣接觸，可以使酒質(zhì)變得醇厚柔和。
6．最后，推薦如下：目前，世界上，最好的冰酒產(chǎn)自?shī)W地利、德國(guó)和加拿大。一：著名加拿大冰酒（圣勞倫斯）：/InfoImages/ProviderInfo/200741611043JPG_B。
7．JPG二： 著名加拿大冰酒（楓葉）：/picture/phoenix/822006111815333jpg三： 著名德國(guó)冰酒（危特馳）/images/upload/Img24727031jpg四： 德國(guó)威馳藍(lán)冰王：/images/200706/1181720893981112430。