15元白酒配什么菜，紅酒配什么菜怎嗎樣

可以從酒的味道、酒的顏色來搭配

海鮮類吧。

不明白啊 = =！

藍(lán)莓酒是堿性食物嘛…

喜歡喝的就覺得好喝，有藍(lán)莓汁的香味，不需要對飲料，不過喜歡喝的話兌雪碧很好喝

葡萄酒雖無必要有什么死板...配白葡萄,肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。根據(jù)當(dāng)時的...最佳搭配:奶酪和鵝肝醬 要想...出身于銀行世家的朋友拿出一瓶法國最好的白葡萄酒和一小瓶鵝肝醬對丁學(xué)良說,最能把葡萄酒中的味道吊出來的是cheese...

一般來說白葡萄酒適合比較清淡的食物，比如沒有使用很多醬料的海鮮，雞肉和沙拉。因為如果食物味道過重，就將白葡萄酒精致微妙的香味和口感掩蓋了。但是怎樣的搭配最合適，還是需要讀者自己實踐摸索。因為中國美食文化繽紛燦爛，烹飪方式也各有不同，再加上個人喜好各有不同。晚餐的時候多留神鼻子的嗅覺，嘴巴的味覺。哪種酒配哪種食物才是只應(yīng)天上有。甜的咸的酸的辣的，朋友家人的歡聲笑語，就是最美妙的生活。其實除了搭配食物，白葡萄酒單喝也很不錯。夏日的午后，來一杯涼涼的Sauvignon Blanc，解渴又提神。

智利長相思是智利最為重要白葡萄酒品種，長相思釀出的葡萄酒酸度爽脆，它是一種芳香葡萄，帶有核果和柑橘的香味，還有提神的草本芬芳，一般配數(shù)蔬菜、小炒、云吞面、蔥油餅、龍井蝦仁海鮮等水產(chǎn)品都是最合適的。在智利當(dāng)?shù)兀藗兘?jīng)常用黑邊生蠔相伴長相思。

這是一個原則，一般按照這個原則進行配餐是不會犯錯的，但也不是絕對，某些特定的酒款，和特定的菜式，有時會顛覆這個原則，但仍然可以獲得相得益彰的良好效果，需要具有豐富經(jīng)驗和水平的人才能把握得住，有時尚還需要實際品鑒才能最終確定是否合適。比如說，某些黑品諾品種的紅酒，配合禽肉（屬于白肉），可以獲得很好的效果。

一般來說是這樣的，但是什么酒配什么肉并不是只要求顏色搭配這么荒唐，最主要的還是要看口味的配合。比如，海鮮和白肉的話最好是配白葡萄酒，因為牛肉、羊肉等紅肉很可能會掩蓋住白葡萄酒的味道，但是白葡萄酒卻可以和海鮮和白肉的口味相得益彰。搭配的關(guān)鍵是口味，酒和食物的口味相近，會促進同種口味美感的提升，才不會讓一者掩蓋著另一者的味道。如濃香的食物可以搭配濃香型的葡萄酒，清淡的食物可以搭配口味較清淡的葡萄酒，甜食可以搭配較甜的葡萄酒，酸食可以搭配較酸的葡萄酒。

這是從網(wǎng)上找的一些結(jié)果，希望對你有幫助。葡萄酒與食物的搭配，“白酒配白肉；紅酒配紅肉”是一個簡單的準(zhǔn)則，但不是放之四海而皆準(zhǔn)，還要看菜的烹調(diào)方式和所用的醬料，以及口感甚至品嘗人在不同時間的心情。<br>要領(lǐng)一：葡萄酒與食物搭配的首要原則在能產(chǎn)生“相得益彰”的效果，也就是希望會彰顯兩者優(yōu)點，減少彼此缺點。<br>要領(lǐng)二：紅酒配紅肉，白酒配白肉。一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調(diào)味較重的紅肉（如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉）和乳制品。紅酒的單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。而調(diào)味較清淡的白肉（如豬肉、雞肉、海鮮）適合口味清淡的白酒，因為白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。<br>要領(lǐng)三：如果一頓飯需搭配不同口味的葡萄酒，上酒的順序一般由清淡柔順型循序漸進至醇厚濃重的酒。這主要取決于酒的口感而非顏色，清淡的紅酒可以放在厚重的白酒之前。不過酒齡方面要敬老尊賢，年輕的酒通常放在老酒之前，甜酒最后。菜肴也一樣跟著調(diào)整，甜品水果最后上。要領(lǐng)四：咸的菜式、干辣菜式要用甜白葡萄酒或果香味重的紅葡萄酒。微辣的菜要用芳香、帶辛辣香味的葡萄酒。一般來說，咸味加強苦味，酸味加強甜味，苦味中和酸味，甜味減低咸味和火辣感。<br>要領(lǐng)五：一般來說甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或是檸檬汁）與葡萄酒的酸味并不協(xié)調(diào)。葡萄酒仍以搭配葷菜較為適宜。<br>要領(lǐng)六：如果要品嘗葡萄酒真實的風(fēng)采，在喝酒前應(yīng)該保持口氣的清新與味覺器官的靈敏，避免受到酸、冷、熱、辣的刺激 當(dāng)然；累積了長時間及許多人飲用葡萄酒的經(jīng)驗，將它們認(rèn)為最恰當(dāng)?shù)娘嬘庙樞蚣按钆浞绞揭灰坏呐帕谐鰜?，并建議如此飲用之方式與搭配是不錯的方針，但請不要將之認(rèn)為是金科玉律，或不可更改的鐵則。

不一定的 ，看個人喜好

豬肉＋菱角 肝疼 柿子＋紅薯 生結(jié)石 雞肉＋芹菜 傷元氣 豆?jié){＋雞蛋 不宜沖雞蛋 牛肉＋栗子 嘔吐 洋蔥＋蜂蜜 傷眼睛 羊肉＋西瓜 互侵 蘿卜＋木耳 生皮炎 兔肉＋芹菜 傷頭發(fā) 豆腐＋蜂蜜 耳失聰 鵝肉＋雞蛋 損脾胃 菠菜＋豆腐 生結(jié)石 狗肉＋綠豆 傷身 胡蘿卜＋白蘿卜 相沖 黃鱔＋皮蛋 不可同吃 蕃茄＋黃瓜 不可同吃 鯉魚＋甘草 有害 黃瓜＋花生 不可同吃 蟹＋柿子 中毒 蘿卜＋水果 不利甲狀腺 甲魚＋黃鱔＋蟹 孕婦忌 香蕉＋芋艿 胃酸脹痛 雞蛋＋消炎片 相沖 馬鈴薯＋香蕉 面部起斑 紅薯和柿子——會得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 2》20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元氣 4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣 8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會傷身 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣. 7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛. 17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑. 19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生. 20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā).

食物由于組成的成不同，所以許多食物不能同時食用。否則，有些食物就會在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成機體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會造成不良影響，因此，我們對這類食物有所了解。 1、蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫；忌何首烏、地黃；服人參時忌食；忌與胡蘿卜同食。 2、胡蘿卜：不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨吃或和肉類烹調(diào)。 3、黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。 4、甘薯：(紅薯、白薯、地瓜、山芋)；不能與柿子同食，二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。 5、韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。 6、茄子：忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃；過老熟的茄子不宜食，易中毒。 7、菠菜：忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣。 8、小白菜：忌兔肉。 9、南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣；不可與富含維生素c的蔬菜、水果同食。 10、竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

一、日常食物相克 1.生蔥與蜂蜜 2. 蜜糖與豆腐 3.皮蛋與紅糖 4. 胡蘿卜汁與酒 5. 燒酒與桃子 6.燒酒與柿子 7.燒酒與玉米 8.甜酒與味精 9. 雞蛋與糖精 10. 雞蛋與消炎片 11.雞蛋與樹薯 12.雞蛋與豆?jié){ 13.白藤與川連 14.西藥片與燒酒 二、肉類與相關(guān)食物相克： 1..狗肉與綠豆 2.羊肉與柚柑 3.羊肉與西瓜 4.羊肉與霉干菜 5.兔肉與芥菜 6.兔肉與芹菜 7.兔肉與小白菜 8.驢肉與黃花菜 9.牛肉與橄欖 10. 牛肉與毛姜 11.豬肉與甘草 12. 豬肉與菱角 13.鴨肉與李子 14.鴨肉與楊梅子 15..雞肉與菊花 15.雞肉與芥末 17.鵝肉與柿子 18.鵝肉與鴨梨 19.蛇肉與蘿卜 三、水果與相關(guān)食物相克： 1.梨與開水相克 2.芥末與鴨梨 3..柑桔與蘿卜 4.甜瓜與田螺 5.山楂與豬肝 6.西瓜與油果子 7.柿與各色酒 8.柿子與酸性菜 9.花生與黃瓜 10.棒冰與西紅柿 11. 香蕉與芋頭 12.白地瓜與香蕉 四、水產(chǎn)品與相關(guān)食物相克： 1.鯉魚與赤小豆 2.鯉魚與小豆甜 3.鯉魚與豬肉 4. 鯉魚與甘草 5.鰻魚與牛肝 6.黃魚與蕎麥面 7.鱔魚與狗肉 8.黃鱔與白菜 9.螃蟹與茄子 10.螃蟹與柿子 11.螃蟹與花生 12.螃蟹與冷食 13.螃蟹與泥鰍 14.螃蟹與石榴 15.螃蟹與香瓜 16.螃蟹與梨 17.海蟹與大棗 18.青蛙與茶葉 19.田螺與香瓜 20.田螺與蠶豆 21.鱉肉與莧菜 22.鱉肉與芥子相克 23.鱉肉與豬肉 24.鱉肉與鴨蛋 25.鯽魚與冬瓜 26.蝦與含維生素C的食物 27.海味食物與含鞣酸食物

鞣酸與蛋白質(zhì) 相克若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)，會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。因此人們在吃海鮮后，應(yīng)隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。 纖維素、草酸與鐵相克 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。 蛋白質(zhì)與糖相克 牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產(chǎn)生反應(yīng)，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟后，晾一會兒再放入糖就不會出現(xiàn)這個問題了。 胡蘿卜素與醋酸相克 炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。 草酸與鈣、鎂相克 豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，還容易誘發(fā)結(jié)石癥。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所副研究員張學(xué)杰推薦適宜搭配的食物 五谷加紅棗，勝似靈草； 精糧合口味，粗糧潤胃； 豆腐配海帶，常吃除害； 白菜蘿卜湯，益壽?？担?心虛氣不足，桂圓米煮； 口渴心煩躁，粥加獼猴桃。 吃飯，重視食物搭配 隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)，比如“豆角有補腎的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”，中華醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)分會主任委員魯純靜告訴記者，從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大效果，然而，長期以來這一點都被大家忽視了。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)：講究營養(yǎng)素的互補 “我們常吃的‘西紅柿炒雞蛋’其實就是食物搭配中最成功的例子之一，”中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜對記者說，“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養(yǎng)互補的作用，這也正是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點所在?！?像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營養(yǎng)互補的角度來考慮的，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價值。 由于不了解食物的營養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯誤的例子也不少，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜，這一點是王宜特別強調(diào)的，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收?！翱上ВF(xiàn)在餐館中的‘大豐收’幾乎沒有不加黃瓜的，”王宜對這種因食物搭配不當(dāng)而造成的營養(yǎng)損失，感到尤其惋惜。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)：搭配好了加強食療作用 食物搭配的重要性，2000多年前在中醫(yī)里就有所論述，北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，其主要依據(jù)就是食物的“氣”和“味”。他說，中醫(yī)認(rèn)為食物有“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。

鯉魚與咸菜相克（不宜配食）鯉魚與赤小豆相克（正常人不可服用）鯉魚與小豆（相克不宜配食）鯽魚與豬肉相克（不可合煮或與炒）鱔魚與狗肉相克（溫?zé)嶂穑焕Ｈ耍S魚與蕎麥面相克（不易消化，不宜同食）蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）螃蟹與梨相克（傷人腸胃，不可同食）螃蟹與茄子相克（易傷腸胃，不宜同食）螃蟹與柿子相克（損傷脾胃，不易消化）螃蟹與花生仁相克（易導(dǎo)致腹瀉）螃蟹與冷食相克（必致腹瀉）螃蟹與泥鰍相克（功能相反，不宜同吃）螃蟹與石榴相克（不宜消化，刺激胃腸）螃蟹與香瓜相克（有損腸胃，易致腹瀉）海味食物與含鞣酸食物相克（間隔4小時后再食為好）鱉肉與莧菜相克（難以消化）鱉肉與芥子相克（冷熱相反，于人不利）鱉肉與鴨蛋相克（皆屬涼性，不宜同食）田螺與香瓜相克（皆屬涼性，不宜馬上吃）田螺與木耳相克（不利消化，不宜同食）田螺與冰制品相克（消化不良或腹瀉）甲殼類食物與含Vc類食物相克（可致死亡）芹菜與黃瓜相克（同食減低營養(yǎng)價值）芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克（同食破壞VB2）黃瓜與柑桔相克（同食破壞Vc）黃瓜與西紅柿相克（不宜配食或同炒）黃瓜與辣椒相克（同食破壞Vc，降低營養(yǎng)價值）黃瓜與花菜相克（不宜配炒或同吃）黃瓜與菠菜相克（不宜配食，會降低營養(yǎng)價值）蔥與狗肉相克（配食，益增火熱）蔥與棗相克（不宜同食）大蒜與蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）胡蘿卜與白蘿卜相克（不宜配食，可加醋食用）蘿卜與桔子相克（不宜馬上吃桔子，會引起疾?。┣炎优c螃蟹相克（有損腸胃，導(dǎo)致腹瀉）辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營養(yǎng)價值）辣椒與南瓜相克（不宜配食，會破壞Vc）韭菜與蜂蜜相克（藥性相反，不可同食）韭菜與白酒相克（不宜同食）芥菜與鯽魚相克（不可同食）菠菜與豆腐相克（同食破壞鈣吸收；保持營養(yǎng)：一是分餐吃；二是先將菠菜在水中焯一下，再一起煮）菠菜與鱔魚相克（同食易導(dǎo)致腹瀉）花生與毛蟹相克（同食易導(dǎo)致腹瀉）花生與黃瓜相克（同食多食易導(dǎo)致腹瀉）豆腐與蔥相克（同食影響鈣的吸收）萵苣與蜂蜜相克（同食不利腸胃，易致腹瀉）竹筍與羊肝相克（不宜配食，會破壞VA）.