在當(dāng)今復(fù)雜多樣的酒品市場中，很多人都會產(chǎn)生最本源的問題，什么樣的酒品才是最好的，是價格比較昂貴的，還是口感啊比較舒服的，例如紅酒其實這個問題從紅酒發(fā)明流行以來就沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，因為紅酒是人們用來培養(yǎng)身心的飲品之一，是人們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w享受，沒有所謂的最好，因為每個人對于各種紅酒的體驗都是不一樣的，在體驗它的味道以外，關(guān)于紅酒的其他知識我們也是要有一定積累的，例如最平常的問題紅酒打開后能保存多久？
紅酒打開后能保存多久
1.不含氣體靜止的葡萄酒
通常不含氣體靜止的葡萄酒會注入惰性氣體或進(jìn)行真空處理來與空氣隔離防止被氧化。這樣的葡萄酒一旦開瓶了，氧氣就會進(jìn)入瓶中并且被酒液吸收。，葡萄酒在開瓶的那一瞬間就已經(jīng)發(fā)生改變。
通常一瓶品質(zhì)不錯的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶內(nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會略微減弱，但口感依然不錯。那些批量生產(chǎn)，相對簡單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒建議最好還是在兩天之內(nèi)飲用完畢?！?/p>
強勁、單寧高的紅葡萄酒，飽滿濃郁的紅葡萄酒則可以保存5至6天。比喻盛產(chǎn)在羅訥河谷（SouthernRhoneValley）產(chǎn)區(qū)的金羽毛羅納河谷干紅葡萄酒。對于一些博若萊（Beaujolais）干紅若飲用不完，建議最多存放3至4天。
2、含氣體的起泡酒（SparklingWines）
“起泡酒開瓶以后可保存多久，要視乎瓶中剩下多少酒液。如果僅倒出一杯，那剩下的酒可換瓶密封保存3至4天。如果已經(jīng)喝掉半瓶，那么最好在兩天之內(nèi)把剩下的半瓶解決，否則你嘗到的將會是失去靈魂的起泡酒。這樣的氣泡酒喝了無味丟了可惜？
3、加強型葡萄酒酒（FortifiedWines）
對于加強型葡萄酒的保存問題建議根據(jù)酒的甜度去判斷保存時間。葡萄酒甜度一般的葡萄酒開瓶后需冷藏保存并在一周內(nèi)飲用完為佳，對于高品質(zhì)高甜度的葡萄酒保持時間可以達(dá)到幾周以上。
波特酒的品質(zhì)和風(fēng)格同樣也是決定它壽命的重要因素。使用特殊酒塞密封冷藏紅寶石波特酒（RubyPort）和晚裝瓶年份波特酒（LBV）開瓶一周仍能保持很好的狀態(tài)，而茶色波特（TawnyPort）在橡木桶中陳年時間較長，已“習(xí)慣”與空氣接觸，所以開瓶后放置兩至三周依然有極佳的表現(xiàn)?！?/p>
紅酒如何正確保存
1、軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。
通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
2、室溫
其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。
對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。
3、長期儲存，躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。
綜上所述；以上我們說到了紅酒的保存問題，尤其是開瓶以后的紅酒因為與空氣發(fā)生過接觸，它的內(nèi)在分子是屬于活躍的，那面對這種狀態(tài)的紅酒，我們要以什么方式去保存就是一個比較重要的事情了，所以小編在以上為大家做了詳細(xì)的講解。
