一．紅酒開了能放多久
1．紅酒開了能放多久： 起泡酒在開瓶后，因壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會以泡泡的形式從酒瓶中溢出，從而將起泡酒中好聞的化學物質和脂肪酸迅速帶到表面，讓人們擁有愉悅的品鑒體驗。
2．然而隨著時間的推移，瓶內的泡泡喪失殆盡，起泡酒也就變得寡淡無味，從而喪失美感。因此，起泡酒在開瓶后應立即飲用才能體驗到最佳口感。
3．如果喝不完，也應立即塞緊起泡酒的瓶塞，放入冰箱內保存，保質期為1到3天不等。一般情況下，用傳統(tǒng)香檳法釀造卡瓦（Cava）起泡酒、香檳（Champagne）的保質期比用酒桶二次發(fā)酵法釀造的普洛賽克（Prosecco）保質期稍長。
4． 酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒：大都數白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶后如果用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右（5到7天）。
5．開瓶后的第一天，這些葡萄酒只會發(fā)生輕微的氧化，輕微到你幾乎無法察覺。此外，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好，比如說意大利北部所產的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。
6． 酒體豐滿的白葡萄酒：酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。像霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）開瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質期僅有3到5天。
7．如果您是偏好此類酒款，購買一個真空氣磊最為妥帖。 紅葡萄酒：對于紅葡萄酒來說，酸度越高，單寧含量越高，酒在開瓶后，儲存時間就越長。
8．因此，酒體豐滿的小西拉在開瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期要長。一般情況下，紅葡萄酒在開瓶后應用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質期為3到5天。
9．在無冰箱的情況下，就置于室溫為21℃左右的房間通風保存。 加強型葡萄酒（Fortified Wine）：加強型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長的保質期，因為在其釀造過程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。
10．對于該類型的葡萄酒來說，糖分含量越高，葡萄酒保存的時間就越長。加強型葡萄酒在開瓶后，用軟木塞密封，放置涼爽處避光保存，可以保存28天左右。
11．盡管這些酒看起來保質期較長，但需注意的是長時間的高溫和光照直射使其喪失美妙的口感。但如果保存得當，某些加強型酒即使是開瓶了15年，口感也不會發(fā)生太大的改變。
12． 盒裝葡萄酒：盒裝葡萄酒所采用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒并不是真的裝在盒子里，而是裝在一個袋子里，盒子只是其外部包裝。
13．用袋子裝酒有一個好處，那就是防止空氣進入袋中氧化葡萄酒。根據相關食品法的規(guī)定，此類葡萄酒的保質期在一個月左右。
二．紅酒的保質期大概多長時間？
1．2008 年以后我國《食品標識管理規(guī)定》：乙醇含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質期。
2．這就意味著酒精度 10% 以上的進口葡萄酒可以不標保質期，默認為長久保存。但葡萄酒有一個最佳飲用期，普通酒一般在3年左右。
三．紅酒打開后能保存多久
1．打開后的紅酒一般可以保存2天。到第3天的紅酒有些會變得酸些，而且口感也變淡了很多。具體還看你怎么保存，我們一般有以下保存方法：用打開的原木塞再塞回去。
2．用抽空塞，可以很好的保存紅酒。以上兩樣都沒有，那么我們可以用膠袋封住瓶口（不是塞?。?，用膠線扎好。存放在避光、陰涼處，也可以放入冰箱的保鮮層。
四．紅酒開瓶后能保存多久？
1．那要看你如何保存了！如果沒有在任何保護下存放，那就不要存放了，紅酒最怕氧化的，一旦打開沒有在很好的條件下保存，那就等于是水加顏色了！
2．打開后用真空瓶塞封存，放在溫度18度左右的地方，避免光線的照射，可以存放7天左右，但酒的香氣、口感就和原來的差一些了，如果在存放的話，就會更差了！
