白酒放了一夜變淡了怎么辦，為什么酒放了一段時(shí)間過后會(huì)變少了

因?yàn)榫凭珪?huì)蒸發(fā)的，會(huì)變少

蒸發(fā)了。 水分經(jīng)蒸發(fā)而散布到空中。

哦，可能沒密封好，揮發(fā)太大，

因?yàn)榫评锏臍怏w蒸發(fā)了，就剩下酒了

就是因?yàn)榫茣?huì)會(huì)揮發(fā)的。

如果白酒在開瓶后沒有蓋好蓋子，放一夜酒精揮發(fā)，香味散失，濃度減輕很多，水味很重，口感不好，不要再喝了。

如果白酒在開瓶后沒有蓋好蓋子，放一夜酒精揮發(fā)，香味散失，濃度減輕很多，水味很重，口感不好，不要再喝了。

揮發(fā)了

推薦你一款酒，薏米閩酒，薏米釀造，新品，這酒不會(huì)有摻，或假酒

因?yàn)榫凭珪?huì)揮發(fā)

白酒貯存過程必須密封好。密封不嚴(yán)很容易讓白酒變淡、變酸，水解。再次喝的時(shí)候就感覺是水了。特別是低度白酒（30度~40度），密封不好，水解速度快。

鐵桶是干凈的么？你的酒是自釀的吧。或者說是用糧食釀造的。要是后者就可以喝，要是因?yàn)橥安桓蓛粢鸬奈揖筒磺宄恕＠习值呐笥褧?huì)釀高粱酒，那酒剛拿回來的時(shí)候是無色透明的，過不了兩個(gè)星期就變的有點(diǎn)淡淡的黃色了，這個(gè)應(yīng)該是酒里的某些成分氧化造成的吧。所以我說如果是自釀，或是用糧食釀的沒有勾兌過的變色可以喝。

與空氣中的水分相融合導(dǎo)致的。白酒倒在碗里放一宿與空氣接觸，導(dǎo)致白酒部分揮發(fā)，而且與空氣接觸還會(huì)導(dǎo)致白酒變質(zhì)，白酒一定要把它密封，發(fā)生變少變味的情況，喝了對(duì)身體也不好。這是白酒倒在碗里放一宿就變味啦還變少的原因。

如果不是被喝了的話，就只可能是酒精揮發(fā)和水分的蒸發(fā)了。但那得要多高酒精度數(shù)和多高的溫度再加多大的風(fēng)不斷地吹著才會(huì)產(chǎn)生如此大量的汽化消失效果??！

e，肯定是假酒，而且是勾兌的，扔了吧，我喝過假的最多是頭疼，但還是酒味兒，你這個(gè)都不知道里面兌了些什么東西，會(huì)酸？米酒才會(huì)這樣啊。

白酒貯存一段時(shí)間，只要密封好，酒度不會(huì)發(fā)生變化?？诟凶兊饕堑投劝拙埔寻l(fā)生這樣的現(xiàn)象。低度白酒貯存過程，香味物質(zhì)會(huì)緩慢分解，變成醇類和酸類?？诟芯蜁?huì)感覺淡了。高度白酒（50~60度的白酒一般不會(huì)發(fā)生這樣的現(xiàn)象）低度白酒為了處理渾濁現(xiàn)象，吸附走很多高級(jí)酯類，使酒水的平衡造成破壞。貯存過程中，重新建立新的平衡，就會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

可能在光照或空氣中可能氧化了

酒精會(huì)揮發(fā)到空氣中，酒的濃度變低了，自然味道就變淡了。

酒精會(huì)揮發(fā)掉

酒的主要成分是乙醇，它具有揮發(fā)性，如果你的就沒有密封好的話，它就會(huì)揮發(fā)掉，這樣酒的濃度變低了，就淡了！

是不是密封做的不好啊 也不要讓陽光曬到

不會(huì)呀，釀造的清香白酒，經(jīng)過勾兌貯存，清香味不會(huì)減少，兒而酒精勾兌的或者酒精使用比例大的清香白酒，勾兌后清香味有所減少。特別是經(jīng)過除濁過濾的清香白酒，變淡的相當(dāng)速度快。解決這樣變淡的方法：1、酒精與釀造酒勾兌的產(chǎn)品經(jīng)過品嘗化驗(yàn)，根據(jù)缺什么補(bǔ)充什么的原則。再次進(jìn)行補(bǔ)加香味物質(zhì)。2、以原酒勾兌的清香白酒，經(jīng)過品嘗，選擇多糧型調(diào)味酒、酒頭進(jìn)行調(diào)味。酒頭部分揮發(fā)性香味物質(zhì)豐富。提高前香。

將一瓶白酒敞口放置一段時(shí)間后，酒的味道會(huì)變淡，那是由于存放時(shí)間過長(zhǎng)了，酒的酒精度降低，同時(shí)某些成分會(huì)出現(xiàn)分解的現(xiàn)象，所以會(huì)導(dǎo)致酒的味道變淡。出現(xiàn)酒變淡的現(xiàn)象，即便不出現(xiàn)變質(zhì)，也會(huì)在一定程度上影響白酒的風(fēng)味，白酒的儲(chǔ)存環(huán)境條件是比較重要的，要想長(zhǎng)時(shí)間存放白酒而不影響其風(fēng)味，儲(chǔ)存溫度最好穩(wěn)定在20℃上下，而且環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)。擴(kuò)展資料：白酒開封后最好當(dāng)天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會(huì)又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。50度以上的醬香型白酒可以儲(chǔ)存一段時(shí)間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，對(duì)于一些低端白酒而言，因?yàn)橥磧读讼阄秳?，這就更不能長(zhǎng)期存放了。白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存要求比較高，建議最好還是在購買后盡早飲用。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒放久了會(huì)過期嗎？為什么白酒不能和飲料混喝？

1、分子間是不斷運(yùn)動(dòng)的2、分子間有作用力（由于表面張力）分子運(yùn)動(dòng)有趨向液體內(nèi)部的趨勢(shì)，導(dǎo)致液體表面分子稀疏，間隔大，分子間作用力小，酒精分子擺脫分子間的束縛，逸散到空氣中，酒味變淡。

誰有（蘋果）完整無刪除版！

酒精揮發(fā)了 酒精度降低 所以淡

渾濁的處理 酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所面對(duì)的一對(duì)矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風(fēng)格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會(huì)引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。 如何在不影響產(chǎn)品原風(fēng)格，又能使白酒清亮透明，且符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效地進(jìn)行處理過濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。 2.1 冷凍過濾法 根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持?jǐn)?shù)小時(shí)，使高級(jí)脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過濾時(shí)困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。 這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個(gè)低溫過濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會(huì)出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費(fèi)用高。 在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進(jìn)行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，過濾速度也較慢。 2.2 吸附法 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。 2.2.1 淀粉吸附法 取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過大，否則會(huì)給酒帶來不良?xì)馕丁?2.2.2 活性炭吸附法 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。

喝前搖一搖。呵呵。

白酒出現(xiàn)渾濁和沉淀的原因有可能是：1、白酒出現(xiàn)渾濁一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分因酒精度降低導(dǎo)致的溶解度降低析出的緣故，這其中主要是酒中高沸點(diǎn)的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。2、渾濁也有可能是因蒸餾時(shí)候尾酒接的過多導(dǎo)致酒體酒精度偏低，上述高沸點(diǎn)的酯類物質(zhì)溶解度降低導(dǎo)致。3、渾濁有可能是因氣溫較低，特別是冬天，有時(shí)放在室外降溫后的瓶酒中會(huì)出現(xiàn)白色絮狀沉淀，當(dāng)放回室溫后又恢復(fù)溶解變成澄清。這也是系酒中香味成分隨溫度降低導(dǎo)致其溶解度降低的緣故。4、出現(xiàn)沉淀有可能是加漿水硬度（水質(zhì)中鈣鎂離子含量過高）過高，其與酒中香味成分發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生白色的沉淀等。