安徽為什么盛產(chǎn)白酒，安徽產(chǎn)白酒都有啥

口子窖、古井貢、高爐家、迎駕、皖酒王、金種子、文王貢酒、店小二、臨水坊、老明光、碧綠春

皖酒王，迎駕酒，古井酒，口子酒，文王貢酒，太白酒，金種子酒，雙輪酒，醉八仙酒等

向外面打響酒業(yè)名稱，完善低級(jí)經(jīng)濟(jì)。安徽省是中華文明的重要發(fā)祥地。清朝初年設(shè)置江南省。安徽省建于1667年，至今已有300多年歷史。白酒是安徽省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)量曾高居全國(guó)第三位。安徽白酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，釀酒資源豐富，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。其中，這次全省白酒產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)的主辦地亳州更是白酒之鄉(xiāng)，形成了古井和高爐兩個(gè)徽酒名鎮(zhèn)。

總體來說，安徽的白酒集中在北邊。渦陽(yáng)的高爐、亳州的古井、霍山的迎駕、濉溪的口子、阜陽(yáng)的種子、臨泉的文王、蚌埠的皖酒、明光的沙河王；南邊的少點(diǎn)，如宣城的宣酒等

安徽是盛產(chǎn)白酒的地方，特別是安徽以北，亳州啊之類的，實(shí)在不行看我的百度空間吧，能找到你想要的白酒。

亳州是安徽省乃至全國(guó)主要的白酒生產(chǎn)基地之一，其本地品牌包括古井集團(tuán)、雙輪集團(tuán)、井中集團(tuán)、魏王白酒集團(tuán)、板橋酒業(yè)有限責(zé)任等，以古井貢酒、高爐家酒為代表的白酒品牌在全國(guó)享有很高的知名度和美譽(yù)度。 功成名就\白酒\安徽\(chéng)毫州亳州是安徽省乃至全國(guó)主要的白酒生產(chǎn)基地之一，其本地品牌包括古井集團(tuán)、雙輪集團(tuán)、井中集團(tuán)、魏王白酒集團(tuán)、板橋酒業(yè)有限責(zé)任等，以古井貢酒、高爐家酒為代表的白酒品牌在全國(guó)享有很高的知名度和美譽(yù)度。

亳州是安徽省乃至全國(guó)主要的白酒生產(chǎn)基地之一，其本地品牌公司包括古井集團(tuán)、雙輪集團(tuán)、井中集團(tuán)、魏王白酒集團(tuán)、板橋酒業(yè)有限責(zé)任公司等，以古井貢酒、高爐家酒為代表的白酒品牌在全國(guó)享有很高的知名度和美譽(yù)度。

迎駕貢酒…霍山縣；文王貢酒；古井貢酒…亳州；口子酒…淮北市；沙河王酒…界首市；宣酒特貢…宣城安徽有皖酒，迎駕酒，古井酒，口子酒，文王貢酒，太白酒，金種子酒，雙輪酒，醉八仙酒等

皖蜀春

最主要的是皖酒王。

口 牌 產(chǎn) 地迎駕貢酒 霍山縣文王貢酒；古井貢酒 亳州 口子酒 淮北市沙河王酒 界首市宣酒特貢 宣城這些都是有點(diǎn)名氣的酒

迎駕貢酒…霍山縣；文王貢酒；古井貢酒…亳州；口子酒…淮北市；沙河王酒…界首市；宣酒特貢…宣城

　　安徽是白酒生產(chǎn)和消費(fèi)的大省，上個(gè)世紀(jì)，徽酒幾乎與川酒、魯酒形成三足鼎立之勢(shì)，白酒一度是安徽稅收的主要支柱之一。近年來，川酒、黔酒已經(jīng)成為我國(guó)白酒的代表產(chǎn)地，連蘇酒、鄂酒也開始在全國(guó)攻營(yíng)拔寨強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，唯獨(dú)徽酒在全國(guó)的影響力日漸下滑。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因?！　“不瞻拙茪v史悠久，地域優(yōu)勢(shì)和名牌優(yōu)勢(shì)明顯，在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上，已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。白酒行業(yè)素有“東不入皖”之說法，但是，近年來，越來越多的外來品牌開始搶占安徽市場(chǎng)。　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因。競(jìng)爭(zhēng)力包括很多原因，有價(jià)格上的、品質(zhì)上的、市場(chǎng)營(yíng)銷上的，徽酒在競(jìng)爭(zhēng)力上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于川酒、黔酒、蘇酒、鄂酒等白酒大省?！　』站栖妶F(tuán)可劃分為兩大陣營(yíng)，以“古井貢”、“口子窖”、“高爐家”、“迎駕貢”、“金種子”、“皖酒王”為代表，構(gòu)成徽酒的六朵金花；以“文王貢”、“金壇子”、“店小二”、“土老帽”等眾多中小品牌為代表?！　』站茝?qiáng)大的終端攔截術(shù)和區(qū)域化運(yùn)作模式曾經(jīng)將安徽本地白酒市場(chǎng)牢牢封鎖，隨著徽酒的衰弱和外省白酒品牌的壯大，四川酒、貴州酒、江蘇酒、湖北酒、東北酒等很多品牌都在通過不同的方式進(jìn)入安徽。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，安徽白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成外省品牌入侵的根本原因之一?！　∧壳?，安徽白酒企業(yè)主流價(jià)格帶主要集中在30元左右和60～100元之間。而30元以下、120元以上徽酒并沒有強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，這些都是外地酒的機(jī)會(huì)。在安徽的高端白酒市場(chǎng)上，川酒、黔酒占據(jù)優(yōu)勢(shì)；在低端白酒市場(chǎng)上，鄂酒正在大舉進(jìn)攻；在中端市場(chǎng)上，外來品牌和本土品牌強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)?！　≡诎不瞻拙破髽I(yè)中，口子窖、迎駕、高爐和皖酒進(jìn)入興盛階段，古井等也在復(fù)蘇發(fā)展。其中，口子窖的品牌力在徽酒中最強(qiáng)，產(chǎn)品單一，競(jìng)爭(zhēng)力弱；迎駕已實(shí)現(xiàn)全省性布局；高爐已實(shí)現(xiàn)全省性布局和省外的相對(duì)均衡發(fā)展；古井品牌資源豐富，流通強(qiáng)勢(shì)，不過企業(yè)戰(zhàn)略迷失，全國(guó)范圍萎縮明顯?！　≈型额檰柈a(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2008年，安徽銷售收入超過10億的有口子窖、古井貢、高爐家、迎駕等，其中口子窖銷售收入達(dá)到了20億?！　≡谑⊥馐袌?chǎng)上，徽酒也一直密謀走出去，但是由于在品牌的建設(shè)上缺乏，安徽白酒沒有出現(xiàn)稱雄全國(guó)的現(xiàn)象。大多數(shù)企業(yè)還囿于本省及周邊區(qū)域市場(chǎng)，走出去的力度不大，迄今為止，真正意義上的全國(guó)性品牌僅有古井貢而已，其余的只能算是區(qū)域品牌?！　≈型额檰柺称沸袠I(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，從安徽白酒企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力來看，對(duì)內(nèi)同質(zhì)化，處于中檔區(qū)，擠壓省內(nèi)企業(yè)生存空間，對(duì)外沒有核心競(jìng)爭(zhēng)品牌，結(jié)構(gòu)單一，沒有爭(zhēng)霸全國(guó)品牌的實(shí)力。在這種競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化和擠壓式增長(zhǎng)的大背景下，安徽白酒離川、黔、蘇、鄂等省的距離會(huì)越來越大。

安徽白酒市場(chǎng)發(fā)力這種現(xiàn)象被人歸結(jié)為“徽酒的‘馬太效應(yīng)’”,只做市場(chǎng)份額最大的品牌?；站剖袌?chǎng)操作的“馬太效應(yīng)”表現(xiàn)在酒店終端的爭(zhēng)奪方面和品牌宣傳方面,無論業(yè)界如何評(píng)價(jià)安徽白酒是重戰(zhàn)略還是戰(zhàn)術(shù),毋庸置疑的是安徽白酒的運(yùn)作模式是值得白酒行業(yè)研究的。

安徽是白酒生產(chǎn)和消費(fèi)的大省，上個(gè)世紀(jì)，徽酒幾乎與川酒、魯酒形成三足鼎立之勢(shì)，白酒一度是安徽稅收的主要支柱之一。近年來，川酒、黔酒已經(jīng)成為我國(guó)白酒的代表產(chǎn)地，連蘇酒、鄂酒也開始在全國(guó)攻營(yíng)拔寨強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，唯獨(dú)徽酒在全國(guó)的影響力日漸下滑。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因?！　“不瞻拙茪v史悠久，地域優(yōu)勢(shì)和名牌優(yōu)勢(shì)明顯，在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上，已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。白酒行業(yè)素有“東不入皖”之說法，但是，近年來，越來越多的外來品牌開始搶占安徽市場(chǎng)?！　≈型额檰柺称沸袠I(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因。競(jìng)爭(zhēng)力包括很多原因，有價(jià)格上的、品質(zhì)上的、市場(chǎng)營(yíng)銷上的，徽酒在競(jìng)爭(zhēng)力上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于川酒、黔酒、蘇酒、鄂酒等白酒大省?！　』站栖妶F(tuán)可劃分為兩大陣營(yíng)，以“古井貢”、“口子窖”、“高爐家”、“迎駕貢”、“金種子”、“皖酒王”為代表，構(gòu)成徽酒的六朵金花；以“文王貢”、“金壇子”、“店小二”、“土老帽”等眾多中小品牌為代表?！　』站茝?qiáng)大的終端攔截術(shù)和區(qū)域化運(yùn)作模式曾經(jīng)將安徽本地白酒市場(chǎng)牢牢封鎖，隨著徽酒的衰弱和外省白酒品牌的壯大，四川酒、貴州酒、江蘇酒、湖北酒、東北酒等很多品牌都在通過不同的方式進(jìn)入安徽。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，安徽白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成外省品牌入侵的根本原因之一?！　∧壳?，安徽白酒企業(yè)主流價(jià)格帶主要集中在30元左右和60～100元之間。而30元以下、120元以上徽酒并沒有強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，這些都是外地酒的機(jī)會(huì)。在安徽的高端白酒市場(chǎng)上，川酒、黔酒占據(jù)優(yōu)勢(shì)；在低端白酒市場(chǎng)上，鄂酒正在大舉進(jìn)攻；在中端市場(chǎng)上，外來品牌和本土品牌強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)?！　≡诎不瞻拙破髽I(yè)中，口子窖、迎駕、高爐和皖酒進(jìn)入興盛階段，古井等也在復(fù)蘇發(fā)展。其中，口子窖的品牌力在徽酒中最強(qiáng)，產(chǎn)品單一，競(jìng)爭(zhēng)力弱；迎駕已實(shí)現(xiàn)全省性布局；高爐已實(shí)現(xiàn)全省性布局和省外的相對(duì)均衡發(fā)展；古井品牌資源豐富，流通強(qiáng)勢(shì)，不過企業(yè)戰(zhàn)略迷失，全國(guó)范圍萎縮明顯?！　≈型额檰柈a(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2008年，安徽銷售收入超過10億的有口子窖、古井貢、高爐家、迎駕等，其中口子窖銷售收入達(dá)到了20億?！　≡谑⊥馐袌?chǎng)上，徽酒也一直密謀走出去，但是由于在品牌的建設(shè)上缺乏，安徽白酒沒有出現(xiàn)稱雄全國(guó)的現(xiàn)象。大多數(shù)企業(yè)還囿于本省及周邊區(qū)域市場(chǎng)，走出去的力度不大，迄今為止，真正意義上的全國(guó)性品牌僅有古井貢而已，其余的只能算是區(qū)域品牌。　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，從安徽白酒企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力來看，對(duì)內(nèi)同質(zhì)化，處于中檔區(qū)，擠壓省內(nèi)企業(yè)生存空間，對(duì)外沒有核心競(jìng)爭(zhēng)品牌，結(jié)構(gòu)單一，沒有爭(zhēng)霸全國(guó)品牌的實(shí)力。在這種競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化和擠壓式增長(zhǎng)的大背景下，安徽白酒離川、黔、蘇、鄂等省的距離會(huì)越來越大。

安徽人最鐘愛的白酒肯定是亳州古井貢酒了，濃香型，品質(zhì)極佳。

柔和 天之藍(lán) 夢(mèng)之藍(lán)

酒精度低一些的是宣酒6年貢，稍高一些的是古井貢5年，口感都好，挺綿柔的。

偶其他的不行，可是就是喜歡喝酒，比如 宣 酒，我就覺得非常的不錯(cuò)，口感挺好的。在安徽比較的暢 銷，口碑也不錯(cuò)。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型大曲酒釀造原料是，糯高粱、小麥和赤水河河水，下面簡(jiǎn)單的介紹下它們。 白酒是以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，固態(tài)法白酒還需蒸煮、揚(yáng)冷、拌曲、糖化等步驟。固態(tài)純糧發(fā)酵白酒是中國(guó)的獨(dú)創(chuàng)，中國(guó)大多名酒的都是以高粱為淀粉質(zhì)為原料，如貴州茅臺(tái)、五糧液、郎酒、藍(lán)色經(jīng)典、水井坊等等。能作為白酒生產(chǎn)原料的糧食非常多，如除高粱之外，還有玉米、大米、紅薯等等，但惟獨(dú)高粱倍受青睞。 高粱按沾度分為粳、糯兩類。糯高粱幾乎全含支鏈淀粉，釀造貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) 醬香大曲酒的糯高粱支鏈淀粉達(dá)到88%以上，糯高粱結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長(zhǎng)。粳高粱，含有一定量的直鏈淀粉，結(jié)構(gòu)較緊密，蛋白質(zhì)高于糯高粱。 高粱的內(nèi)容物多為淀粉顆粒，外包一層由蛋白質(zhì)及脂肪等組成的膠粒層，受熱易分解。高粱殼含有豐厚的單寧，單寧含量達(dá)到2%以上。微量的單寧及花青素等色素成分，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后，其衍生物為香蘭酸等酚元化合物，能賦予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的結(jié)構(gòu)、成分決定了其成為釀酒原料的理由，有人說高粱的宿命酒是用于釀酒，除了釀酒沒有更好的用途了。 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香大曲酒不但要用高粱而且要用本地產(chǎn)的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝決定和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直鏈淀粉含量高，直鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產(chǎn)量沒有。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數(shù)量比粳高粱釀造的酒多。 俗話說，曲是酒之骨，水是酒之血，可見曲和水對(duì)白酒酒質(zhì)的影響非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一種復(fù)合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過程中還形成多樣的香氣成分及前體物質(zhì),而小麥制的大曲，含有數(shù)量和品種最多的微生物，眾多微生物的代謝產(chǎn)物是非常豐富的，最終決定了白酒香型成分的多樣性。生產(chǎn)實(shí)踐表明，小麥?zhǔn)轻劸莆⑸锾烊蛔詈玫呐囵B(yǎng)基。 作為酒之血的水，釀酒用水包括生產(chǎn)用水、加漿降度用水和包裝用水等等，用途不一樣要求的水質(zhì)也不一樣。生產(chǎn)用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質(zhì)要求最高，因此赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了，赤水河水質(zhì)最好的季節(jié)重陽(yáng)開始下沙，因此有九月九日下沙的傳統(tǒng)。 總之，整個(gè)釀酒過程真正的主人翁是微生物，工藝和環(huán)境都圍繞所用微生物的習(xí)性和代謝特點(diǎn)，通過控制溫度、ph、水分、氧氣、發(fā)酵時(shí)間等因素來引導(dǎo)發(fā)酵過程，最終蒸餾出酒。 我喝過，酒很不錯(cuò)。香氣撲鼻，滿口生香，飲后空杯，持久不散。口味細(xì)膩，酒體醇厚。以前沒聽過，好像是剛出來的酒。聽說省市領(lǐng)導(dǎo)都在喝這個(gè)酒，也是某些單位的招待專用酒。