南米北面，為什么我國(guó)有南米北面

我國(guó)南北方的飲食習(xí)慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實(shí)這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。我國(guó)南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長(zhǎng)習(xí)性喜高溫多雨的水稻。而我國(guó)北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長(zhǎng)。所謂“種啥吃啥”，長(zhǎng)此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習(xí)慣。地理?xiàng)l件上，像東北這樣擁有肥沃土地和豐富灌溉水源的畢竟是少數(shù)，像華北、華東、西北那邊，鹽堿地多，干旱時(shí)長(zhǎng)，自然環(huán)境伺候不起水稻，只好轉(zhuǎn)種對(duì)土地要求低還耐旱的小麥。 人文上，北方多寒，小麥的熱量遠(yuǎn)高于水稻，吃它保溫性更強(qiáng)不說(shuō)，還頂飽。吃完不容易餓，這也是因?yàn)楸狈剑绕涫且恍├仙龠吀F地區(qū)的現(xiàn)實(shí)窘境，窮啊。民以食為天！南米北面，中華飲食文化大豐盛，南方北方都有很多好吃的美食，只可惜胃太??！

①由于各地的溫度和水源條件不同，種植的農(nóng)作物也有區(qū)別。②水稻的生長(zhǎng)需要充足的陽(yáng)光和水分，主要產(chǎn)地在南方。③小麥喜溫耐旱。主要產(chǎn)地在北方。④因此，有南米北面的說(shuō)法。

之所以會(huì)出現(xiàn)南米北面的說(shuō)法，主要是由于我國(guó)南北方飲食習(xí)慣上的不同。通常意義上，人們都認(rèn)為南方人相對(duì)于北方人來(lái)講更愛吃米飯，而北方人更喜歡吃面食，所以才有了南米北面的說(shuō)法。造成這一結(jié)果的原因就在于我國(guó)南北方地理環(huán)境的差異。俗話說(shuō)靠山吃山，靠水吃水，南北方不同的環(huán)境也造就了南北方在飲食上的差異，由于降雨量以及光照程度的不同，因此導(dǎo)致了在南北方適合種植的作物也不同。我國(guó)南方的天氣相對(duì)于北方來(lái)講是持續(xù)的高溫多雨，因此在耕地這一方面多以種植水稻為主。南方大量的雨水以及炎熱的天氣適合水稻的生長(zhǎng)，但是這一點(diǎn)北方卻不能夠滿足。相對(duì)于南方來(lái)講，我國(guó)的北方降水壓較少，同時(shí)四季分明，只有夏天的時(shí)候天氣才會(huì)較為炎熱，而在冬天的時(shí)候天氣是十分嚴(yán)冷的，并不適合種植水稻，因此在北方的天氣作用之下，北方更適合種植耐旱耐寒的小麥。當(dāng)然這也不是絕對(duì)的，不是說(shuō)所有的北方人都喜歡吃面食。相對(duì)來(lái)說(shuō)，吃面食的習(xí)慣主要集中在中原地區(qū)以及中原偏北的一些地區(qū)。這些地方才是我國(guó)面食的主要食用地方。而再偏北一些來(lái)到了東北地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜顺嗣媸骋酝庖彩欠浅Ｏ矚g吃米的。這一點(diǎn)與我們所理解上的北方人只吃面食是有所不同的。在地理環(huán)境的作用之下，南北方所產(chǎn)生的差異不僅僅只是在飲食習(xí)慣上的差異，在生活習(xí)慣上也有很大的差異。很多人都喜歡拿南北方在洗澡這一方面作比較，如果說(shuō)把南北方在洗澡這方面的差異形象化的打成一個(gè)比方的話，那就是北方人三天洗一次澡，還要在澡堂里泡一泡，南方人一天洗三次澡，一次只洗十來(lái)分鐘。這些都是兩地自然環(huán)境作用的結(jié)果。