醪糟湯的做法，醪糟湯的做法是怎樣的

超詳細(xì)的醪糟制作過程，在家做省錢又健康 00:00 / 03:2470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明小吃攤預(yù)備役

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醪糟蛋花湯的做法 醪糟一份請點擊輸入圖片描述準(zhǔn)備材料請點擊輸入圖片描述水淀粉準(zhǔn)備好請點擊輸入圖片描述鍋內(nèi)加入適量的水燒開加入醪糟請點擊輸入圖片描述快速加入砂糖請點擊輸入圖片描述倒入水淀粉勾芡請點擊輸入圖片描述再次燒開后緩緩倒入蛋液，立刻關(guān)火，攪拌勻即可請點擊輸入圖片描述也可以加入紅棗枸杞或者銀耳請點擊輸入圖片描述我比較喜歡這種淡淡的蛋花醪糟，早晨來一碗滿口清香，胃里暖暖的。請點擊輸入圖片描述

醪糟湯做法步驟：材料：酒釀（. 醪糟）1碗，小湯圓適量，冰糖50g，枸杞5g，雞蛋1個，水淀粉半碗做法：1、小湯圓提前用糯米粉加水搓成面團(tuán)，再扯小劑子，搓圓，速凍保存，使用時直接取出。嫌麻煩的可以超市買，酒釀也一樣。鍋里放入5碗清水，加入冰糖煮開。2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，要很細(xì)膩的那3、水開之后，放入小湯圓煮約1分鐘，基本上都漂浮起來。4、醪糟用筷子打散下，放入鍋里煮開5、2勺淀粉加清水調(diào)勻，一邊加入鍋里一邊攪拌，中火煮開6、雞蛋液慢慢圈倒入鍋里，另一邊用鏟子逆方向畫圈，這樣蛋花很均勻。7，最后撒上枸杞，再嘗下甜度，不夠再放白糖調(diào)味。我這個冰糖量足夠了，甜味剛好。盛入碗中，撒上點干桂花，香氣撲鼻，嘗一口酸甜適口，味道好極了。醪糟的吃法也簡單易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入適量的白糖；二是加雞蛋，碗內(nèi)打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀。個人喜歡加小丸子，即小湯圓，早餐來一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子們也喜歡。

雞蛋醪糟湯的做法原料：江米、甜酒曲。制作：第一步：做醪糟。1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆?。其比例大體為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關(guān)系，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當(dāng)打開器皿蓋子時飄出酒香味即可。6、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。第二步：做雞蛋醪糟湯。1、用湯鍋燒好開水。2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可?；蛘甙训爸苯哟蛉霟_的水中，煮至蛋熟。4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。注意：整個制作過程及所有用具需特別注意衛(wèi)生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質(zhì)。【小貼士】1.直接打入的整只雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。2.醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩?！咎攸c】營養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡單。