我們是這樣理解白酒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的?！景拙频木凭取堪拙频木凭恐?，主要?jiǎng)澐譃楦叨染?0°以上(含50°)；中度酒40.1°～49.9°；40°以下(含40°)的白酒則稱為低酒度白酒，如醬香型茅臺(tái)在53°，濃香型白酒在52°，清香型白酒53度、42度或更高等等。
1、數(shù)字化＋白酒的轉(zhuǎn)型路如何走？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，兩種路子，一是酒企和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作，借助互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的平臺(tái)，打造自己的品牌，銷售自己的產(chǎn)品，可以看到，茅臺(tái)集團(tuán)這兩年和阿里，京東，百度，新浪，鳳凰，都進(jìn)行了互訪，和阿里，京東是要一起賣酒，和其他則是在品牌宣傳上合作。第二條路，就是要搭建自己的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，搭建自己的商城，開(kāi)發(fā)自己的app，開(kāi)發(fā)自己的各項(xiàng)系統(tǒng)，等等，利用新技術(shù)，促進(jìn)管理、業(yè)務(wù)的升級(jí)，
2、7年完成年輕化轉(zhuǎn)型，江小白如何從地方企業(yè)變身白酒界的新生代明星？
江小白用7年時(shí)間完成華麗轉(zhuǎn)身，我覺(jué)得主要有以下三點(diǎn)原因：1.戰(zhàn)略創(chuàng)新的成功當(dāng)傳統(tǒng)的白酒企業(yè)都在拼命向高端市場(chǎng)邁進(jìn)，不斷提價(jià)，擴(kuò)充內(nèi)涵時(shí)，江小白反其道而行，迅速以多元化的產(chǎn)品搶占時(shí)機(jī)，以低廉的價(jià)格，擁抱了平民市場(chǎng)。2.消費(fèi)群體的定位“我有一瓶酒，有話對(duì)你說(shuō)”的開(kāi)場(chǎng)白，奠定了江小白在年輕人中的江湖地位，讓白酒更加年輕化、青春化，迅速在80后和90后中走紅，甚至現(xiàn)在好多00后也開(kāi)始迷戀江小白。
3、低度化，能成為白酒轉(zhuǎn)型的鑰匙嗎？
低度化？那跟喝水沒(méi)多大區(qū)別了吧，還能是酒么？對(duì)于這種觀點(diǎn)，嚴(yán)重表示不贊同，【白酒的酒精度】白酒的酒精含量中，主要?jiǎng)澐譃楦叨染?0°以上(含50°)；中度酒40.1°～49.9°；40°以下(含40°)的白酒則稱為低酒度白酒?！靖黝愊阈桶拙频木凭取课覀兒鹊母鞣N類型的白酒，都會(huì)有一個(gè)非常明顯的白酒度數(shù)的標(biāo)簽，
如醬香型茅臺(tái)在53°，濃香型白酒在52°，清香型白酒53度、42度或更高等等。不同香型的白酒會(huì)有一個(gè)比較特定的酒精度比如我們比較常見(jiàn)的濃香型白酒，比較特定的度數(shù)一般都是52度，為何會(huì)是52度，而不是30多度或者其他度數(shù)？我們傳統(tǒng)的白酒釀造中，都會(huì)有一個(gè)比較固定的酒精度，只有保持在適宜的酒精度以后，才能有其本身的特定品質(zhì)，否則就完全沒(méi)有了原來(lái)的品質(zhì)和口感了。
就拿醬香型白酒來(lái)說(shuō)，53度的酒精度，是最能表現(xiàn)出醬香酒特定品質(zhì)的度數(shù)了，如果換成了其他度數(shù)，可能就完全失去了醬香酒應(yīng)該有的特色，而且這種度數(shù)是歷代釀酒師通過(guò)千萬(wàn)次的改進(jìn)和嘗試才能琢磨出來(lái)的。如果我們簡(jiǎn)單的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品質(zhì)了，這就好比你熬了一鍋濃香口感非常好的高湯，你往里面加水重新煮出來(lái)，其口感和品質(zhì)就已經(jīng)完全打了折扣了。
低度酒與高度酒口感的區(qū)別對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，都是比較喜歡喝50度以上的白酒；哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的紅蓋玻汾，經(jīng)常買到的都是42度，酒是好酒，但總覺(jué)得42度的口感還是稍差了些，酒精味太淡，不夠刺激，特別是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感覺(jué)差不多，完全體會(huì)不到喝酒的樂(lè)趣，感覺(jué)是在喝酒精飲料。
4、2019被稱為白酒行業(yè)的數(shù)字化建設(shè)元年，如何理解行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型？
謝謝邀請(qǐng)，服務(wù)多個(gè)白酒案例，分享下自己的觀點(diǎn)，數(shù)字化在很多行業(yè)已經(jīng)不是一個(gè)新鮮的話題，但白酒行業(yè)相對(duì)比較傳統(tǒng)，數(shù)字化比較滯后。我們是這樣理解白酒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的:1.最重要的是白酒整個(gè)觀念理念的數(shù)字化，我們都知道互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化企業(yè)更年輕化、更開(kāi)放、更不被常規(guī)傳統(tǒng)束縛、追求效率和結(jié)果。而傳統(tǒng)酒企講究論資排輩、管理理念方法過(guò)于陳舊、品牌文化越來(lái)越不符合時(shí)代發(fā)展，
觀念理念轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變，融入互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化基因是基礎(chǔ)。2.是渠道通路的數(shù)字化，這點(diǎn)近些年白酒行業(yè)還是做了很多工作的，從各酒企紛紛入駐電商、白酒垂直網(wǎng)站酒仙網(wǎng)、酒便利/1919等線上線下模式，不斷創(chuàng)新涌現(xiàn)，但總體線下傳統(tǒng)經(jīng)銷代理問(wèn)題還很嚴(yán)重，需要數(shù)字化去轉(zhuǎn)型改造，提升效率，3.品牌的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。這一點(diǎn)是我重點(diǎn)要講的，也是我們做的。
