高端白酒為什么能創(chuàng)新，中國(guó)白酒三大轉(zhuǎn)型是什么

1.轉(zhuǎn)型之一是從高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒2.轉(zhuǎn)型之二是主打健康白酒3.轉(zhuǎn)型之三是產(chǎn)品回歸傳統(tǒng)，但銷(xiāo)售“牽手”時(shí)尚

你好！九兒紅認(rèn)為，中國(guó)白酒有三大轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)值得一看：1、模式創(chuàng)新向產(chǎn)品型創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型2、銷(xiāo)量式增長(zhǎng)向價(jià)格式增長(zhǎng)的轉(zhuǎn)型3、從品牌組合向品類(lèi)組合的轉(zhuǎn)型如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

白酒創(chuàng)新可以向伏特加那樣做預(yù)調(diào)就很棒，之前就看到叫天生自由，是高粱酒他就可以預(yù)調(diào)雞尾酒，不錯(cuò)的創(chuàng)新。

你首先要有人家和你合作的資本！光有計(jì)劃,還要有創(chuàng)新！我國(guó)類(lèi)似的品牌店不在少數(shù)！你就能保證一定會(huì)賺錢(qián)?你想過(guò)什么時(shí)候收回成本么?起步資金就要五千萬(wàn)！你讓投資人占多大股份?你自己配擁有多少?除非你所說(shuō)的那個(gè)有錢(qián)人腦子讓驢踢了,然后在進(jìn)了水...【最重要的就是想讓人家找你合作你就要有那資本！】

蘭州的有錢(qián)人好像不會(huì)在蘭州消費(fèi)奢侈品，要是開(kāi)一個(gè)更加高檔的酒吧，會(huì)所或者夜總會(huì)差不多！

A股第一高價(jià)股，恰恰是大家耳熟能詳?shù)闹拙破髽I(yè)。但是，這些年來(lái)，它的第一高價(jià)股地位卻非常牢固。白酒股一次次刷新新高，高端白酒為什么越賣(mài)越貴？ 00:00 / 04:3770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

已最快的速度占有中低端市場(chǎng)，現(xiàn)在所有的酒企都在搶

做好市場(chǎng)調(diào)查，加大宣傳力度，鋪貨力度，適當(dāng)營(yíng)銷(xiāo)。

白酒市場(chǎng)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是白熱化了，各個(gè)品牌惡性競(jìng)爭(zhēng)，其他小品牌想虎口奪食，只有靠創(chuàng)新。 千萬(wàn)不能人家搞什么促銷(xiāo)，我就跟著學(xué)搞什么促銷(xiāo)。那樣會(huì)死得很慘。 最重要的是深度挖掘你自己的特點(diǎn)、賣(mài)點(diǎn)，微創(chuàng)新也很重要，用最簡(jiǎn)單有效的方式把你的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)傳播出去，你就能獲得巨大回報(bào)。 作為一個(gè)做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的人，你對(duì)這個(gè)市場(chǎng)，這個(gè)品牌理解有多深，你的天空就有多廣闊。 我是去年9月份才開(kāi)始做白酒的，我的品牌是幸福一家。

現(xiàn)在白酒營(yíng)銷(xiāo)也是很有學(xué)問(wèn)的。更何況現(xiàn)在白酒業(yè)一個(gè)個(gè)事件對(duì)于廠家或者經(jīng)銷(xiāo)商都不是有利的狀態(tài)，怎么樣在當(dāng)前環(huán)境下做好白酒的經(jīng)營(yíng)是需要下工夫的。其實(shí)現(xiàn)在白酒業(yè)更多需要的是創(chuàng)新和突破，不能一直停留在原來(lái)的軌道不前。尤其是高端白酒更是如此，光靠我說(shuō)的這些還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，佳酒上有個(gè)生意經(jīng)專(zhuān)欄還有很多關(guān)于營(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)谀?，里面都是講如何做好酒經(jīng)銷(xiāo)的，你可以去看看，相信對(duì)你會(huì)有幫助的

隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)水平的提高，以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的白酒因生產(chǎn)周期長(zhǎng)等原因，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人們的需要。因此，新工藝白酒便有了其發(fā)展的空間?！　『荛L(zhǎng)一段時(shí)間，由于部分不法商販的唯利是圖，使白酒市場(chǎng)患上了酒精恐懼癥，甚至談酒精色變。與此同時(shí)，用高純凈食用酒精作為基本制酒原料的外國(guó)酒，如伏特加、韓國(guó)燒酒等，卻以高檔的形象、昂貴的價(jià)格登陸了中國(guó)市場(chǎng)?！　∧敲矗绾我龑?dǎo)消費(fèi)者正確看待新工藝白酒;如何以客觀、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度對(duì)待新工藝白酒;如何以創(chuàng)新和發(fā)展的思路去改進(jìn)新工藝白酒，成為白酒技術(shù)工作者的重要課題。白酒新工藝的創(chuàng)新，從理論方面講，有生物的、化學(xué)的、物理化學(xué)的，電子信息等技術(shù)的創(chuàng)新;從工藝方面講，包含生物制曲技術(shù)、發(fā)酵、香型、貯存、勾兌等方面的創(chuàng)新。一句話，白酒新工藝離不開(kāi)創(chuàng)新。白酒新工藝的創(chuàng)新，首先是香型的創(chuàng)新。中國(guó)白酒的香型從上世紀(jì)70年代的濃香、清香、醬香、米香四大主體香型白酒，到上世紀(jì)80年代，兼香、鳳香的誕生，再由上世紀(jì)90年代到本世紀(jì)初，在六大香型的基礎(chǔ)上，又派生出了特香、藥香、豉香、芝麻香、馥郁香、老白干等十二大香型。隨著釀造技術(shù)的發(fā)展，白酒各香型已經(jīng)發(fā)展到各具特色，這是工藝創(chuàng)新的結(jié)晶。各種白酒香型之間互相借鑒，融合，不再受傳統(tǒng)的束縛，白酒的香型也更有特色。

創(chuàng)新是保持品牌長(zhǎng)盛不衰的活力，在新時(shí)期，四特更加注重創(chuàng)新的生命力，四特重點(diǎn)實(shí)施新品牌戰(zhàn)略，進(jìn)行戰(zhàn)略創(chuàng)新，四特產(chǎn)品形成了3+1的產(chǎn)品架構(gòu)：以珍藏為核心的系列高檔酒品種；以陳釀為核心的系列主流酒品種，以老窖為核心的系列規(guī)?；N(xiāo)量品種，以及獨(dú)有的系列細(xì)分品種。在制度上，四特不斷完善管理架構(gòu)，進(jìn)行銷(xiāo)售制度創(chuàng)新，生產(chǎn)制度創(chuàng)新，管理制度創(chuàng)新，人才制度創(chuàng)新，力爭(zhēng)以制度創(chuàng)新促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益。在技術(shù)上，四特除了保持其傳統(tǒng)的產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品特色外，還積極吸收融入先進(jìn)技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)流程，更大程度上提升了產(chǎn)品品質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)體制、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略上的創(chuàng)新，我們不斷地對(duì)各銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行優(yōu)化，推行先進(jìn)的適合四特實(shí)際情況的經(jīng)營(yíng)模式。相信通過(guò)四特的不斷創(chuàng)新，四特必將迸發(fā)出更加強(qiáng)勁的活力。四特文化理念：“自強(qiáng)不息，厚德載物”四特公司弘揚(yáng)“自強(qiáng)不息，厚德載物”的企業(yè)精神，鼓勵(lì)員工投身四特，重視和培育健康、向上、有共同價(jià)值觀的獨(dú)特的四特文化，是四特公司今后相當(dāng)長(zhǎng)的路上需要努力追求的目標(biāo)，也是四特持續(xù)快速發(fā)展的強(qiáng)大內(nèi)在動(dòng)力。四特誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，依法納稅，保護(hù)消費(fèi)者和職工合法權(quán)益，擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)，維護(hù)地方社會(huì)穩(wěn)定，大力支持地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，構(gòu)建了和諧發(fā)展的企業(yè)文化，營(yíng)造了良好的內(nèi)外環(huán)境。

貴州茅臺(tái)能夠獲得越來(lái)越多的機(jī)會(huì)，而且貴州茅臺(tái)也能夠充分利用這些機(jī)會(huì)來(lái)發(fā)展自身，貴州茅臺(tái)是能夠有越來(lái)越好的發(fā)展的，而且貴州茅臺(tái)也能夠打敗很多的競(jìng)爭(zhēng)者。其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，如果自己想要購(gòu)買(mǎi)白酒的話，我們第一想到的一定是貴州茅臺(tái)，因?yàn)橘F州茅臺(tái)能夠體現(xiàn)更多人的地位，而且也能夠體現(xiàn)我們的消費(fèi)水平。貴州茅臺(tái)回應(yīng)未來(lái)提價(jià)計(jì)劃，它為何能成為白酒中的巨頭？我認(rèn)為主要有三個(gè)原因:一、貴州茅臺(tái)有正確的營(yíng)銷(xiāo)策略。其實(shí)我認(rèn)為這個(gè)品牌之所以能夠成為白酒中的巨頭，就是因?yàn)檫@個(gè)品牌是能夠有更加正確的營(yíng)銷(xiāo)策略的，因?yàn)檫@個(gè)品牌能夠有更加正確的方向，而且也能夠定位準(zhǔn)確，這個(gè)品牌能夠在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷調(diào)整策略，而且能夠吸引更多的消費(fèi)者，其實(shí)這個(gè)品牌是能夠進(jìn)行更多的創(chuàng)新的，這個(gè)品牌能夠有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，所以能夠成為巨頭。二、貴州茅臺(tái)能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量。當(dāng)然我認(rèn)為還有一個(gè)原因就是這個(gè)品牌也是能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量的，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的，如果企業(yè)不能夠有更好的質(zhì)量，那么也就意味著這個(gè)企業(yè)得不到我們的關(guān)注和支持，而貴州茅臺(tái)能夠重視產(chǎn)品質(zhì)量，就能夠獲得更多人的支持。三、貴州茅臺(tái)有較好的品牌效應(yīng)。其實(shí)貴州茅臺(tái)也是能夠有比較好的品牌效應(yīng)的，因?yàn)橘F州茅臺(tái)的品牌已經(jīng)被更多的人熟知，而且有越來(lái)越多的人都十分信賴(lài)這個(gè)品牌，這個(gè)品牌也是能夠獲得更好的效應(yīng)的，這個(gè)品牌能夠使得貴州茅臺(tái)成為越來(lái)越有名的企業(yè)，從而能夠使這個(gè)品牌更加出名。以上就是我的看法。

建議你做中端酒 即使找工廠代工 也要有自己的一些獨(dú)特的味道 需要你對(duì)就制酒有一定了解 還有就是就主要講的是喝酒人的感覺(jué) 這就要講到打廣告 要讓你的就賦予一種精神 如金六福 和 瀏陽(yáng)河 都是五糧液廠代工的 但是他們的味道 不同 金六福喝起來(lái)溫和一些 他的廣告 是老朋友聚會(huì)就喝金六福 講究家庭和睦 朋友聚會(huì)的那種溫馨感覺(jué) 由于你是貼牌 所以是一種新的酒 不想茅臺(tái) 那是歷史的累積 和沉淀 是高端酒 他打的廣告大多是與歷史有關(guān)的　　所以你的第一步就是 你要做市場(chǎng)調(diào)查 看看有那些酒 各種酒在那些人中或時(shí)段或是節(jié)日銷(xiāo)量好 然后你可以選擇在夾縫中求生存而沒(méi)有什么競(jìng)爭(zhēng)或是創(chuàng)立自己的品牌與別人在同一位置競(jìng)爭(zhēng) 后者由于你是新興的小型的 可能很容易被擠垮 個(gè)人建議你既要?jiǎng)?chuàng)立自己的品牌 又要在夾縫中求生存 先想好你的酒要給什么人喝 給喝酒的人一種什么感覺(jué)（廣告里 這個(gè)超級(jí)重要 如果這個(gè)抉擇失誤 那你的企業(yè)做不大 而且在后期會(huì)混亂 專(zhuān)一一種酒的精神會(huì)讓你始終有的放矢 有大的方向在那 讓主要的經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)單化）　　然后 就是你的酒 酒是要順應(yīng)你的酒的精神而配的 關(guān)于酒我喝的不多 好久更不多 朋友請(qǐng)過(guò)我金六福 王子 等 有好感的就是金六福 38度 口感很好 很溫和 朋友聚會(huì)就需要這樣的 多喝幾杯 但不醉 如果度數(shù)太高 和兩杯酒醉了 感情還沒(méi)到人就醉了 其實(shí)做企業(yè)講究創(chuàng)新就是這個(gè)東西 不是無(wú)緣無(wú)故的創(chuàng)新 要滿(mǎn)足別人的需求 尤其是精神需求 那就要求在做市場(chǎng)調(diào)查時(shí)要細(xì)心 多站在顧客的位置 探究他們心里為什么想要喝酒 等等 反正你的酒的口感要獨(dú)特 這個(gè)一定要?jiǎng)?chuàng)新 其實(shí)說(shuō)不上創(chuàng)新 就是配酒的時(shí)候比例不同（個(gè)人感覺(jué)） 口感要適合你的酒的精神哦 這點(diǎn)雖有點(diǎn)難 但很重要 這兩部做成功了就表示你有了自己的獨(dú)創(chuàng) 競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有了　　然后就是資金，銷(xiāo)售人 和廣告 。資金沒(méi)錢(qián)的話可以貸款 借錢(qián) 融資等 銷(xiāo)售人自己招聘 前期不要太多人 十幾個(gè)足矣 廣告的話很重要 決定你的酒的銷(xiāo)量 這個(gè)廣告要符合你的酒的精神 不要不倫不類(lèi) 更不要在思想上創(chuàng)新　　把精神表達(dá)出來(lái)就足夠了 （有錢(qián)的話就請(qǐng)明星代言） 至于詳細(xì)的過(guò)程 你自己看書(shū)或是研究實(shí)例　　我也研究過(guò)相關(guān)的問(wèn)題 但研究的不夠 還正在學(xué)習(xí) 如果你有什么好的建議或心得 可否告訴我 QQ565973197

凡是生意都能賺錢(qián)，但是要看個(gè)人經(jīng)營(yíng)。目前來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)態(tài)勢(shì)良好，但是競(jìng)爭(zhēng)也大。

好多人會(huì)告訴你什么競(jìng)爭(zhēng)激烈了或者不好干了 但是還是很多人新加入這個(gè)行業(yè) 就說(shuō)明問(wèn)題了

能，肯定能啊，怎么給你講呢，加上我詳細(xì)聊聊

劍南春玉尊系列中低高酒現(xiàn)在正面向全國(guó)空白市場(chǎng)招商，我覺(jué)得比較適合你，有有意向，站內(nèi)聊，希望能合作

貴州茅臺(tái)一漲再漲，現(xiàn)如今市值已經(jīng)突破了2.3萬(wàn)億元，被稱(chēng)為“A股”神酒，目前還沒(méi)有降低的趨勢(shì)，我覺(jué)得應(yīng)該是跟白酒這個(gè)行業(yè)有關(guān)系，我們國(guó)家其實(shí)飯桌文化比較頻繁，可能也是歷史文化的原因，白酒的需求量比較大，尤其是中高端的白酒品牌，人們還是喜歡耳熟能詳?shù)钠放疲再F州茅臺(tái)登頂A股寶座，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)應(yīng)該還是會(huì)有升高的機(jī)會(huì)。貴州茅臺(tái)一再升高的原因也跟外資的流入有關(guān)系，外資非常強(qiáng)大，他們是多個(gè)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟，一直呈現(xiàn)一個(gè)爭(zhēng)搶的狀態(tài)，所以貴州茅臺(tái)居高不下，外資也非?？春弥袊?guó)白酒這個(gè)行業(yè)。國(guó)內(nèi)的很多企業(yè)和投資者也很看好白酒行業(yè)，因?yàn)榘拙频男枨罅糠浅５拇螅栽谶@樣的情況下，競(jìng)爭(zhēng)越是激烈，價(jià)格越是會(huì)升高，后期應(yīng)該還會(huì)有一波小的升高，然后在趨于穩(wěn)定，這是一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)，最后肯定還是會(huì)趨于平穩(wěn)的狀態(tài)。茅臺(tái)白酒現(xiàn)今股價(jià)猛漲的另一個(gè)原因我覺(jué)得也跟今年的新冠疫情有關(guān)系，因?yàn)橐咔榈年P(guān)系其實(shí)各個(gè)行業(yè)發(fā)展都不是很好，投資市場(chǎng)也是平平淡淡，很多的資深投資管理師都覺(jué)得自己可能不懂這個(gè)股市行情了。突然出現(xiàn)這么一個(gè)大家都非?？春玫耐顿Y項(xiàng)目，未來(lái)的前景也非常的可觀，而且白酒并不像其他保質(zhì)期產(chǎn)品一樣，越是時(shí)間長(zhǎng)可能酒味越是可口，所以投資者一哄而上，不到那個(gè)紅線標(biāo)準(zhǔn)誰(shuí)也不會(huì)退讓?zhuān)@可能是一個(gè)長(zhǎng)期的投資項(xiàng)目。不過(guò)股市的行情變化多端，對(duì)于一些可能承受不住這樣風(fēng)險(xiǎn)的投資者，我覺(jué)得可以適當(dāng)?shù)姆攀?，否則也可能讓自己賠的一無(wú)所有，一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)投資，茅臺(tái)看情況還說(shuō)是可能會(huì)上升，但是后期到底如何也是一個(gè)未知數(shù)。

“舊世界”是指那些具有幾千年的釀酒歷史的國(guó)家，如：法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)等。“新世界”指那些僅有幾百年甚至只有幾十年的現(xiàn)代釀酒工業(yè)的國(guó)家，如：智利、阿根廷、澳大利亞、美國(guó)、新西蘭、南非、中國(guó)等。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點(diǎn)。

舊世界與新世界葡萄酒口感上的區(qū)別：“舊世界”的葡萄酒帶有豐厚的“泥土芳香”（法文“terreux”），而“新世界”的葡萄酒香氣輕快，味道爽朗，決不“拖泥帶水”?！芭f世界”的葡萄酒要陳上幾年才好喝，而“新世界”的葡萄酒一般都是淺齡酒，就像可口可樂(lè)一樣，打開(kāi)就有成熟的水果芳香撲鼻而來(lái)。

在葡萄酒的世界里，分為新舊世界，舊世界指的主要是有著較長(zhǎng)釀酒傳統(tǒng)的歐洲國(guó)家，類(lèi)似法國(guó)、意大利、德國(guó)等；而新世界指的則是美國(guó)、智利、澳大利亞、新西蘭等新興的釀酒國(guó)家，也包括我們中國(guó)。在傳統(tǒng)的葡萄酒體系之中，新舊世界涇渭分明。舊世界葡萄酒講究“血統(tǒng)”，突出傳統(tǒng)釀造工藝，越是手工釀造的酒越珍貴，舊世界葡萄酒還注重葡萄酒的本味，更具有酸澀的口感，新世界葡萄酒大量運(yùn)用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)量大，但是味道更加香醇，通過(guò)現(xiàn)代化的手段最大限度地突出果香味。新世界和舊世界紅酒具體的區(qū)別總結(jié)如下：1.歷史。舊世界葡萄酒歷史悠久，其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達(dá)到幾百上千年的歷史；新世界葡萄酒歷史比較短，最長(zhǎng)也就二三百年。2.種植方式不同。舊世界畝產(chǎn)限量比較嚴(yán)格，那里是不允許灌溉采取聽(tīng)天由命的方式種植；新世界較為寬松，可以根據(jù)氣候情況進(jìn)行灌溉。而且在方式上，舊世界講究精耕細(xì)作，注重人工；新世界以機(jī)械化為主。3.釀造工藝不同。舊世界以人工為主，講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，產(chǎn)品檔次差距大，比較講究年份；新世界以工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。4.法規(guī)不同。舊世界有嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)為例，每一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級(jí)，一目了然。新世界也有相關(guān)法規(guī)，但不如舊世界嚴(yán)格?！?5.包裝不同。舊世界沿襲傳統(tǒng)，一般很少有華麗或怪異的包裝，他們注重標(biāo)示產(chǎn)地、風(fēng)格較為典雅與傳統(tǒng)；而新世界包裝多樣，講究外在，因?yàn)樗麄冏⒅貥?biāo)示葡萄的品種，色彩較為鮮明活躍?！?6.酒標(biāo)差別。舊世界的酒標(biāo)信息復(fù)雜，包含各項(xiàng)元素，便于消費(fèi)者認(rèn)知；新世界酒標(biāo)信息簡(jiǎn)單，不易從酒標(biāo)信息中了解酒的好壞?！?7.規(guī)模不同。舊世界的生產(chǎn)單位較小，以傳統(tǒng)家族經(jīng)營(yíng)模式為主，相對(duì)規(guī)模較小，有的甚至每年只有幾百箱的產(chǎn)量；而新世界以公司的形式，他們葡萄種植的規(guī)模都比較大，有可能達(dá)到幾十萬(wàn)千升。　 8.工藝差別。舊世界比較注重傳統(tǒng)釀造的工藝；新世界注重科技與管理?！?9.口感差別。舊世界以?xún)?yōu)雅為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡；新世界是以果香以及突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開(kāi)放。

大致可分為三個(gè)層面，一是此概念的定義，二是兩個(gè)世界葡萄酒的差異，三是發(fā)展趨勢(shì)。概念界定古老的歐洲產(chǎn)酒國(guó)為“舊世界”，包括法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、德國(guó)、奧地利，自然也包括匈牙利、希臘等中東歐國(guó)家和地區(qū)。與此相對(duì)應(yīng)的“新興”產(chǎn)酒國(guó)統(tǒng)稱(chēng)為“新世界”，包括南非、美國(guó)、智利與阿根廷、澳大利亞與新西蘭。葡萄酒的差異舊世界酒的風(fēng)格是恪守傳統(tǒng)，崇尚傳統(tǒng)，以法國(guó)酒為代表。從葡萄品種的選擇，葡萄的種植到(采收、壓榨、發(fā)酵、調(diào)兌、陳年)酒的釀造各環(huán)節(jié)，基本上尊崇幾百年仍至上千年的傳統(tǒng)，甚至是家族傳統(tǒng)。新世界酒的風(fēng)格更多凸現(xiàn)的是創(chuàng)新和改革，在實(shí)驗(yàn)中改進(jìn)，在承繼傳統(tǒng)中創(chuàng)新，釀酒葡萄品種改進(jìn)了，種植技術(shù)改良了，釀造理念變得現(xiàn)代了，生產(chǎn)組織現(xiàn)代了，面目真的新了。反映在酒的口味上等感官品質(zhì)“新”了。發(fā)展趨勢(shì)舊世界酒仍主導(dǎo)著高端消費(fèi)群，已經(jīng)從快速消費(fèi)品轉(zhuǎn)變?yōu)樯莩尴M(fèi)品，酒的外面更多的是社會(huì)、文化功能的價(jià)值，價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)不同于原始的了。新世界酒適合符合大眾社會(huì)階層的需求，仍是酒精飲料的原始價(jià)值在起作用。

貴州茅臺(tái)兩萬(wàn)億的市值一直頗受爭(zhēng)議，有人認(rèn)為A股市值第一的企業(yè)不應(yīng)該只是一家酒企，有人認(rèn)為茅臺(tái)兩萬(wàn)億的市值被高估了，還有人覺(jué)得茅臺(tái)酒的主要成分不過(guò)是酒精與水，不值得花幾千元的高價(jià)購(gòu)買(mǎi)。為什么茅臺(tái)能把酒精賣(mài)出那么高的價(jià)格，什么原因推動(dòng)了股價(jià)屢創(chuàng)新高，兩萬(wàn)億的市值到底是高估還是低估了呢？完美的財(cái)報(bào)推動(dòng)茅臺(tái)股價(jià)持續(xù)上漲股價(jià)能長(zhǎng)期上漲說(shuō)明投資者對(duì)茅臺(tái)的未來(lái)有著極好的預(yù)期，而從財(cái)報(bào)上來(lái)看，茅臺(tái)真的是非常優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)，茅臺(tái)2019財(cái)報(bào)顯示，去年創(chuàng)造了854億的營(yíng)收，凈利潤(rùn)高達(dá)412億，相當(dāng)于每天凈賺1.12億！貴州茅臺(tái)的主打產(chǎn)品茅臺(tái)酒，貢獻(xiàn)了758億的營(yíng)收，毛利率達(dá)到了驚人的93%，這是其他大部分上市公司所望塵莫及的，放眼整個(gè)白酒行業(yè)，茅臺(tái)酒的毛利率也是排名第一。如果將茅臺(tái)酒看作奢侈品，跟世界級(jí)的奢侈品巨頭LV集團(tuán)與愛(ài)馬仕相比，兩家巨頭2019年的的毛利率分別是67%與69%，已經(jīng)算是非常高了，但還是跟茅臺(tái)酒沒(méi)法比。哪怕是在今年國(guó)內(nèi)疫情最為嚴(yán)重的第一季度，消費(fèi)行業(yè)受到重創(chuàng)，茅臺(tái)的業(yè)績(jī)依然實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)，這個(gè)季度的茅臺(tái)創(chuàng)造了244億的營(yíng)收，比去年同期還提升了12.76%，凈利潤(rùn)高達(dá)130億。高得驚人的毛利率，擁有自己的品牌護(hù)城，不需要像科技公司那樣投入大量成本搞研發(fā)，就能獲得極高的營(yíng)收。此外每年還有慷慨的分紅，僅2019年就分紅214億，而且最近三年茅臺(tái)的分紅率一只保持在51%以上，從財(cái)報(bào)上來(lái)看，茅臺(tái)是妥妥的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，受到市場(chǎng)如此熱烈的追捧并不足為奇。主要成分為酒精和水，茅臺(tái)酒為什么能賣(mài)那么高的價(jià)格茅臺(tái)酒已經(jīng)超脫了酒的范疇，它不僅僅是簡(jiǎn)單的用來(lái)喝的酒，在國(guó)內(nèi)的人情社會(huì)、或酒桌文化，才是茅臺(tái)發(fā)揮其真正作用的地方，因?yàn)槊┡_(tái)是白酒行業(yè)的龍頭，因?yàn)槊┡_(tái)有許多歷史故事，因?yàn)樗F所以受到高端酒宴的青睞。茅臺(tái)為自己的產(chǎn)品綁定了許多歷史故事，當(dāng)年尼克松訪華時(shí)，周總理就是用茅臺(tái)招待的，茅臺(tái)還宣傳自己的酒拿過(guò)上世紀(jì)初巴拿馬博覽會(huì)的金獎(jiǎng)、紅軍在長(zhǎng)征路上還用茅臺(tái)泡腳，種種真真假假的故事放在一起，成功的將自己營(yíng)銷(xiāo)成了國(guó)酒第一品牌。許多人買(mǎi)茅臺(tái)酒并不是放家里自己一個(gè)人喝的，而是被拿來(lái)送禮、撐場(chǎng)面，想象一下請(qǐng)客時(shí)主人一口氣開(kāi)幾瓶茅臺(tái)的場(chǎng)景，不僅主人倍有面子，賓客也覺(jué)得自己得到了重視，酒局的檔次也一下子提了上來(lái)。你要是把茅臺(tái)酒拿去送禮，也不用擔(dān)心會(huì)不和對(duì)方心意，因?yàn)槭斩Y者哪怕滴酒不沾，他也能很輕松的將茅臺(tái)酒拿到其他地方換成現(xiàn)金，或者轉(zhuǎn)送給其他人，送茅臺(tái)就等于直接送錢(qián)，以上種種原因讓茅臺(tái)有了很大的市場(chǎng)需求。當(dāng)下兩萬(wàn)億的市值被高估還是低估了茅臺(tái)的市值真的值兩萬(wàn)億嗎？前幾天筆者在網(wǎng)上看到一篇文章，說(shuō)是茅臺(tái)的庫(kù)存里有約23萬(wàn)噸的基酒，按每千克一萬(wàn)人民幣來(lái)估值的話，光是這23萬(wàn)噸的基酒就價(jià)值2.3萬(wàn)億人民幣，而且茅臺(tái)酒的酒齡越老價(jià)格越高，這些庫(kù)存酒中必然有大量五六十年前的陳年老酒，這樣算下來(lái)，這批庫(kù)存基酒的價(jià)格可就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止2.3萬(wàn)億了！茅臺(tái)光是存貨的價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它的市值，因此茅臺(tái)當(dāng)下的市值應(yīng)該是極其低估，怪不得茅臺(tái)的股價(jià)一年比一年漲的高，當(dāng)然這篇文章純屬調(diào)侃，大家不要較真。茅臺(tái)的市值有沒(méi)有被高估，還取決于人們對(duì)它品牌價(jià)值的共識(shí)，幣圈大佬李笑來(lái)在一段錄音中曾說(shuō)：傻嗶的共識(shí)也是共識(shí)。這句話話糙理不糙，只要人們還認(rèn)可茅臺(tái)這個(gè)品牌，愿意花大價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，為它創(chuàng)造巨額營(yíng)收，那么茅臺(tái)的市值就值這個(gè)價(jià)。未來(lái)許多年，茅臺(tái)能一直保持業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)嗎？有意思的是，8月20日茅臺(tái)前領(lǐng)導(dǎo)在一檔節(jié)目中說(shuō)："年輕人不喝茅臺(tái)是因?yàn)檫€沒(méi)長(zhǎng)大"，這段話在網(wǎng)上引起了很大的爭(zhēng)議，可以看出九零后、零零后對(duì)于酒桌文化、人情應(yīng)酬這些是非常排斥的。此外筆者還在網(wǎng)上看到一組數(shù)據(jù)表明：近三年來(lái)白酒行業(yè)的整體銷(xiāo)量大幅下降，2018年相比2017年行業(yè)總銷(xiāo)量下降26%，2019年相對(duì)2018年又下降20%以上，整個(gè)白酒行業(yè)都在萎縮。白酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了供給過(guò)剩的現(xiàn)象，受影響最大的還是中小白酒商，畢竟白酒消費(fèi)者主要還集中在中低端市場(chǎng)，中低端白酒市場(chǎng)銷(xiāo)量不斷下滑，不過(guò)高端白酒市場(chǎng)卻在增長(zhǎng)，茅臺(tái)的營(yíng)收還在逐年提高。但這一組數(shù)據(jù)也表明，人們對(duì)于白酒的需求正在減弱，結(jié)合年輕人對(duì)酒桌文化、人情應(yīng)酬的排斥來(lái)看，在未來(lái)若干年，等如今的年輕人成為社會(huì)的中流砥柱，茅臺(tái)也可能不那么吃香了。

中國(guó)現(xiàn)有好一點(diǎn)的調(diào)酒學(xué)校有：　　1、傳說(shuō)調(diào)酒俱樂(lè)部；　　2、全國(guó)調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校鄭雯那里；　　3、奧斯卡調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校?！　≌{(diào)酒就是調(diào)制雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關(guān)鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類(lèi)為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過(guò)一定的比例和方法調(diào)制而成的時(shí)尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習(xí)慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長(zhǎng)飲雞尾酒四大類(lèi)。每種類(lèi)型的調(diào)制方法和過(guò)程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識(shí)和熟練的調(diào)酒技術(shù)去完成?！　』ㄊ秸{(diào)酒　　所謂花式，顧名思義，很花哨，樣式很多，與常規(guī)調(diào)酒大不一樣。這種調(diào)酒方式更強(qiáng)調(diào)調(diào)酒過(guò)程中的表演。把酒瓶扔得像雜技一樣的調(diào)酒高手其實(shí)是單純的表演性質(zhì)調(diào)酒手段。這種雞尾酒的味道通常比較一般。這種調(diào)酒的雜技難度系數(shù)才是這種調(diào)酒的靈魂。當(dāng)然還伴隨著噴火什么的，其實(shí)只要是高度數(shù)的烈酒，你自己也能?chē)姵龌饋?lái)?！　∮⑹秸{(diào)酒　　總所周知，英國(guó)是一種很注重紳士風(fēng)度的國(guó)家。英式調(diào)酒就是一種紳士的調(diào)酒方式。若你在酒吧看到的調(diào)酒師穿著馬甲，調(diào)酒動(dòng)作十分紳士規(guī)范，那他的調(diào)酒風(fēng)格就是英式了。英式調(diào)酒是真正的調(diào)酒師最需要刻苦鉆研的一種技法。英式調(diào)酒講究的是每一種味道，每一種口感，每種基酒或者味道在整個(gè)雞尾酒中應(yīng)該占有多少比例，都是有非常嚴(yán)格要求的。　　自由調(diào)酒　　自由即隨性，自由調(diào)酒比較提倡運(yùn)用新穎的方法但又尊重傳統(tǒng)的調(diào)酒方式。自由調(diào)酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創(chuàng)新的一些雞尾酒調(diào)酒師。這些調(diào)酒師尊重雞尾酒傳統(tǒng)，同時(shí)兼顧每一種酒的味道和特點(diǎn)，還能不斷地創(chuàng)新出不同的雞尾酒品種來(lái)，這才是Master級(jí)的調(diào)酒師。

專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)咖啡機(jī)構(gòu)很多。建議去專(zhuān)業(yè)、教學(xué)師資力量強(qiáng)、教學(xué)環(huán)境、機(jī)器設(shè)備先進(jìn)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。正規(guī)的學(xué)?？Х人兄R(shí)都會(huì)教，還會(huì)有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、原料辨別、機(jī)器設(shè)備認(rèn)知、精品咖啡種植、品鑒、杯測(cè)、花式咖啡拉花各種造型、雕花、每年流行飲品更新。建議多去幾家專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)比較一下，基本都是西點(diǎn)。咖啡調(diào)酒專(zhuān)業(yè)學(xué)校

學(xué)調(diào)酒別去酒吧，酒吧做學(xué)徒一般都不會(huì)很好去教你，因?yàn)槿ゾ瓢筛鷰煾祵W(xué)習(xí)你是在和他搶飯碗，一般是去省會(huì)的大型連鎖院校學(xué)習(xí)，因?yàn)榇笮驮盒＝虒W(xué)質(zhì)量較好，還提供創(chuàng)就業(yè)幫扶，這個(gè)最好是實(shí)地了解一下最好，實(shí)地了解的話一定要了解院校的師資規(guī)模，教學(xué)環(huán)境，合作企業(yè)單位多不多，畢業(yè)推不推薦就業(yè)等等，這些都關(guān)系到你未來(lái)的生活，還有各種調(diào)酒還不一樣，這個(gè)得你多了解一點(diǎn)。

全國(guó)來(lái)說(shuō)專(zhuān)業(yè)教調(diào)酒的學(xué)校不多。北方主要北京培研和石家莊聞達(dá)調(diào)酒學(xué)校。南方主要地平線。都是不錯(cuò)的調(diào)酒師學(xué)校。實(shí)地看看吧！

<p>廣州調(diào)酒學(xué)校</p> <p>師資優(yōu)勢(shì)：師資力量全國(guó)最強(qiáng)。理論由知識(shí)淵博、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師授課，大連總校的花式調(diào)酒由榮獲亞太冠軍并連續(xù)3年全國(guó)冠軍的教師授課，其他分校的教師也是全國(guó)同行業(yè)中的頂尖高手。見(jiàn)網(wǎng)址： <a target="_blank">http://www.dl-ht.com</a>師資力量?jī)?nèi)頁(yè)。</p> <p></p> <p>教學(xué)優(yōu)勢(shì)：配套齊全，全國(guó)獨(dú)一無(wú)二。ht學(xué)?！猦t酒吧—ht表演隊(duì)—ht用品經(jīng)銷(xiāo)—ht酒吧管理，一應(yīng)俱全，畢業(yè)的學(xué)員不僅是一名技術(shù)性人才，而且是一名懂經(jīng)營(yíng)管理的復(fù)合性人才，從而達(dá)到ht（highest）—至善至美的辦學(xué)宗旨。</p> <p>價(jià)位優(yōu)勢(shì)：明碼標(biāo)價(jià)，按需選擇。價(jià)格略低于全國(guó)同等學(xué)校。</p> <p>發(fā)展動(dòng)向：穩(wěn)定發(fā)展全國(guó)社會(huì)力量辦學(xué)品牌，積極探索國(guó)際化合作辦學(xué)，盡早設(shè)立香港調(diào)酒師協(xié)會(huì)大連分會(huì)。</p> <p>想學(xué)得好點(diǎn)的、時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的、學(xué)后水平比較高的：&nbsp;<br>建議你學(xué)：&nbsp;花式調(diào)酒&nbsp;2&nbsp;：&nbsp;<br>初中級(jí)英式調(diào)酒&nbsp;+&nbsp;高級(jí)表演花式&nbsp;學(xué)費(fèi)&nbsp;男生&nbsp;3960&nbsp;元&nbsp;（女生&nbsp;3460&nbsp;元），&nbsp;3&nbsp;個(gè)月&nbsp;<br>或?qū)W：&nbsp;花式調(diào)酒&nbsp;3&nbsp;<br>初中高級(jí)英式調(diào)酒&nbsp;+&nbsp;高級(jí)表演花式&nbsp;學(xué)費(fèi)&nbsp;4360&nbsp;男生（&nbsp;3860&nbsp;女生），&nbsp;4&nbsp;個(gè)月&nbsp;<br>或?qū)W&nbsp;實(shí)用&nbsp;套餐&nbsp;4&nbsp;：&nbsp;<br>初中級(jí)&nbsp;調(diào)酒&nbsp;+&nbsp;咖啡&nbsp;+&nbsp;高級(jí)表演花式&nbsp;，學(xué)費(fèi)&nbsp;男孩&nbsp;4960&nbsp;元（女孩&nbsp;4460&nbsp;元），&nbsp;4&nbsp;個(gè)月&nbsp;<br>或?qū)W&nbsp;實(shí)用&nbsp;套餐&nbsp;5&nbsp;：&nbsp;<br>初中高級(jí)英式調(diào)酒&nbsp;+&nbsp;咖啡&nbsp;+&nbsp;高級(jí)表演花式&nbsp;，&nbsp;學(xué)費(fèi)&nbsp;5360&nbsp;男生（&nbsp;4860&nbsp;女生），&nbsp;4&nbsp;個(gè)月&nbsp;<br></p>