“糧食酒”，有時候也叫“純糧酒”，聲稱全部用糧食作為發(fā)酵原料釀造的原漿酒勾兌而成的酒。要講“糧食酒”好不好先來了解一下蒸餾酒，老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。
1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經成為第一個產量過萬噸的名酒廠，不但產量大，酒質更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學習的典范。現如今，洋河的基酒產量達到16萬噸成品酒產量已達到20萬噸以上，
2、哪種白酒好喝又不貴，而且還是純糧食釀造？
白酒又好喝又不貴，又是純糧的，那么只有一種選擇，農村的純糧小燒就像我這樣的。首先自我介紹一下，我就是做純糧燒酒的，我們家在農村已經做了20年的純糧燒酒，接下來我就給你對比一下純糧燒酒的散裝和瓶裝的區(qū)別。眾所周知，瓶裝酒也有純糧的，比如茅臺，五糧液等，那么試問一下這瓶酒一瓶有多少酒，不過一斤而已，那么這瓶酒賣多少錢幾百元甚至上千元。
那么是因為這種酒特別特別好嗎？不是，而是因為茅臺酒的廣告營銷渠道代理，等等一系列的費用都要由消費者買單，然后我們再說散裝的純糧酒，純糧小燒，像我們家這種農村的純糧小燒酒廠，我們所賣出的白酒，只有我們自己沒有任何廣告營銷以及中間商的差價，我們釀高粱酒采用固態(tài)發(fā)酵的方式，每斤白酒的成本在8元至9元，所以我們售價每斤在15~20元，根據年份不同，酒的價格也不同。
那同樣是一斤白酒，同樣是純糧釀造的，我們家三年5年了，也只不過賣20元，一年了才賣15元而已。但是可以保證的是一定是純糧的，瓶裝酒可以給你保障嗎？現在造假行業(yè)這么厲害，你能確定你買到的茅臺一定是茅臺酒廠出的嗎？我這么說并不是想讓提問者來我家買酒，我是給你一個合理的建議，因為在任何一個城市在它周圍的小鎮(zhèn)當中一定會有純糧酒廠的，你可以去尋找一下，也可以在市場當中賣酒的去問一下，他們一定會說哪有哪有你可以去現場參觀，
3、糧食酒好，好在哪里？
糧食酒好，好在哪里？“糧食酒”，好就好在賣酒的姓王名婆。啥叫“糧食酒”？“糧食酒”，有時候也叫“純糧酒”，聲稱全部用糧食作為發(fā)酵原料釀造的原漿酒勾兌而成的酒，但是，在這里，王婆刻意隱瞞了一個最基本的事實：所謂“糧食酒”，也就是白酒，從酒的標準分類來說屬于蒸餾酒，對應于不經過蒸餾過程的釀造酒，包括啤酒、葡萄酒（或其它果酒），以及國內的米酒。
要講“糧食酒”好不好先來了解一下蒸餾酒，蒸餾酒世界上的酒，包括各種酒精產品都是基于植物來源的碳水化合物在某些產醇酵母菌發(fā)酵的自然過程。就是說，只要將碳水化合物和酵母這兩種必要成分湊在一起就可以自然發(fā)酵產生酒精，已知，酵母遍布全世界，包括冰凍地區(qū)和沙漠，總共超過8000株酵母菌中有9或10個菌株可以用于發(fā)酵產生酒精，稱釀酒酵母。
每個菌株的釀酒酵母都有其自身的特性，可以賦予其發(fā)酵產生的餾分一定的特性，具體的發(fā)酵過程是在酵母的作用下，單糖（包括右旋糖和麥芽糖）被轉化為乙醇。如果使用以淀粉為主的糧食生產酒精，需要預先將淀粉進行糖化，產生的糖在進入醇化發(fā)酵過程產生酒精，——我們的大腸，就是體內的糞袋，就能完成這個過程產生酒精。因此，我們體內自帶內源性酒精，
無論怎么說，各種酒的生產，本質上就是糖在酵母菌作用下發(fā)酵產生酒精。經過這種自然發(fā)酵過程產生的含酒精液體，酒精濃度通常在8~9%左右，很少超過12%，這就是古代的酒度數都很低的原因，一般認為，直到8世紀蒸餾技術用于制酒之前，世界各地流行的都是度數很低的“原釀酒”，不管是出于什么目的，人們利用酒精（78.5°C）和水（100°C）沸點的不同，將原釀的含酒精溶液加熱至高于78.5℃但低于100℃的溫度，蒸出蒸汽，再對蒸汽進行冷凝生產更高酒精濃度的酒，因此稱為蒸餾酒。
