隨著貴州茅臺在白酒市場上的一騎絕塵，醬香型白酒也開始名傳天下，從那個深深的山溝里走進(jìn)了千家萬戶。最適宜收藏的白酒非醬香莫屬，濃香、清香、米香等等很多的白酒，雖然是純糧食酒，但是在生產(chǎn)勾調(diào)中，勾兌的酒體比較單一，酒體里面的微生物也是比較單一，貯存后口感改善不明顯。
1、請問袁曦藏醬香型白酒怎么樣？
隨著貴州茅臺在白酒市場上的一騎絕塵，醬香型白酒也開始名傳天下，從那個深深的山溝里走進(jìn)了千家萬戶。袁曦藏產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，傳承民間洞穴藏酒之法，以陶缸形式儲存，“窖香濃郁”、“余味悠長”、“醇和回甜、清冽凈爽”具備當(dāng)時的酒的品質(zhì)特征，更具地方特色。喝過醬香型白酒和習(xí)慣喝醬香型白酒的人都有這樣的感受：醬香酒香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，
不僅喝過后回味悠長，就是倒入杯中過夜，香氣還能久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，有一種欲罷不能的感覺。醬香型白酒采用純糧釀造，一般要經(jīng)過多次發(fā)酵，含有豐富的酵母和益生菌，醬味濃厚，《黃帝內(nèi)經(jīng)·金匱真言論篇》歧伯就明確說過：“黑色入通于腎，開竅于二陰，其類水，其谷豆其臭腐”。醬為黑色，其味腐臭，故有益于腎，腎主精水，
2、想藏點白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？
收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因為以下原因，首先、普通老百姓買不起價格高昂的瓶裝酒。價格高的瓶裝酒如茅臺、五糧液，質(zhì)量肯定是沒說的，但其價格也是“沒說的”，上千元一瓶的售價根本就不是我等老百姓的囊中之物，退一步說，一般的老百姓真的想買一瓶來嘗鮮，還不一定能買到真品。
其次、價格低廉的瓶裝酒雖說到處都有，但是很多人也不一定敢喝，因為這些酒絕大部分都是酒精勾兌酒，曾經(jīng)聽到一名品酒專家說過，市場上300元以下的酒不太可能是純糧食白酒，純糧食酒的稀缺由此可見一斑。在這種情況下，將目光瞄準(zhǔn)那些熟悉的、質(zhì)量有保證的小作坊純糧食散酒，就是我等老百姓的最好選擇，再次、純糧米酒的營養(yǎng)豐富，口感柔和。
3、白酒埋在地下的話，到底好不好呢？
我們老一輩的人總是喜歡一些土辦法，很多人都喜歡將白酒收藏在泥土底下，到底這個白酒能不能收藏在泥土底下呢。這種埋藏在土地下面有沒有具體的科學(xué)依據(jù)呢，我們先看看白酒適宜的貯存條件。1、避光，避光是防止紫外線照射瓶子，使酒體里面的酒液升溫。容易殺死酒體里面的微生物，這些微生物是分解酒體有機(jī)物，分解為各種各樣的醇類，然后在跟酒體里面的酸類生產(chǎn)各種各樣的酯類，也就是錯綜復(fù)雜的酒香味，
2、陰涼。酒體里面的微生物也有適宜的生存溫度，這些微生物最適宜的生存溫度是在20攝氏度，溫度在20度左右，微生物的分解能力也是比較強(qiáng)的。要是溫度高了，微生物分解得比較快，但是也會殺死部分的微生物，溫度低了，微生物也會進(jìn)入冬眠期，分解有機(jī)物少之又少。3、干爽，我們的酒體不是貯存在酒瓶里面，或者酒壇里面的嗎。
跟外面的田間干爽問題應(yīng)該不大吧，雖然問題是不太大，只不過外表潮濕，容易滋生一些雜菌，這些雜菌要是滲入到就里面會影響口感，可能會出現(xiàn)其他的一下雜味，嚴(yán)重點的可能滋生一些有毒的細(xì)菌，這樣影響更加的嚴(yán)重，收藏酒體，一般是選取純糧食酒的白酒。最適宜收藏的白酒非醬香莫屬，濃香、清香、米香等等很多的白酒，雖然是純糧食酒，但是在生產(chǎn)勾調(diào)中，勾兌的酒體比較單一，酒體里面的微生物也是比較單一，貯存后口感改善不明顯，
醬香酒是多輪次的盤勾，酒體里面的微生物種類繁多，合成的香氣物質(zhì)也是比較復(fù)雜，收藏后，口感更具一番風(fēng)味。非純糧食為什么不太適宜收藏呢，非純糧食酒體里面含有微生物的量微乎其微，再加上酒體里面的有機(jī)物也是非常的微量的，就算在適宜的條件下貯存，時間一長，酒體里面的酒精都揮發(fā)完了，只剩下一些調(diào)味精跟水，聞起來都難聞，更加天不上什么口感。