如果放在10年前，說(shuō)醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息。別說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)區(qū)區(qū)十萬(wàn)人里面能挑出來(lái)多少未婚少女了，就是一幫大老爺們把幾十萬(wàn)噸糧食翻來(lái)覆去的倒騰好幾遍，估計(jì)也得累趴下，按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實(shí)需要四到五斤高粱才能出一斤酒。
1、白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見(jiàn)過(guò)最便宜的醬香酒多少錢？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說(shuō)醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說(shuō)“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價(jià)格為16.5元，減去運(yùn)費(fèi)一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價(jià)格也酒不過(guò)10元。這價(jià)格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們?cè)倏纯茨畴娚唐脚_(tái)上的茅臺(tái)鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價(jià)格不到50元，
我們?cè)賮?lái)算算成本，一件酒50塊錢，快遞費(fèi)算15元/件，瓶子、包裝、人工、外箱算20/件，廠家利潤(rùn)算3塊錢/件，銷售商利潤(rùn)5塊/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢/件，平均每瓶酒水的價(jià)格就是1.16元。這個(gè)價(jià)格算不算便宜？醬香酒一斤成本1塊錢左右？哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢成本吧，
按這樣的成本算，那茅臺(tái)酒的利潤(rùn)比毒品還要暴利。我們作為醬香人常說(shuō)：醬香酒是酒精勾兌不出來(lái)的，那這種1塊錢成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒？真相是：真正醬香酒確實(shí)不可用酒精直接勾兌出來(lái)，這種直接勾兌出來(lái)的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過(guò)你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個(gè)謊圓好。
正是因?yàn)橛羞@種酒的存在，導(dǎo)致我們對(duì)白酒市場(chǎng)痛失信心，賣酒的不敢喝自己的酒，賣豬肉不敢吃自己的豬肉，這是我們的悲哀。作為酒業(yè)從事者，對(duì)于這種現(xiàn)象真是痛心疾首，但又卻無(wú)力挽回，唯能做到的就是：不忘初心，堅(jiān)持自我。希望在這混亂的市場(chǎng)上堅(jiān)持著做自己的純糧酒來(lái)自我寬慰，酒友尋甘露，千里遇知音。歡迎關(guān)注文東(wwd707700）的頭條號(hào)，
2、如何辨別是純糧食釀造的醬香白酒？
感謝邀請(qǐng)白酒是人們生活中不可缺少的一部分，隨著這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，酒精酒也在市面上橫行市場(chǎng)，茅臺(tái)鎮(zhèn)也是出現(xiàn)了很多黑心商家打著茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲坤沙醬香酒的名義在網(wǎng)上市場(chǎng)上銷售酒精勾兌的酒精酒！我這邊也在茅臺(tái)從事醬香酒行業(yè)，對(duì)這樣的事也是經(jīng)?？吹铰?tīng)到感覺(jué)事比較頻繁，但是作為一個(gè)釀酒人我知道這些的舉動(dòng)終究會(huì)搬石頭砸自己的腳，那我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的人打小就接觸白酒。
對(duì)于酒精酒和純糧酒還是有分辨能力的，不光從酒體聞香口感各個(gè)方面都能識(shí)別出它的一個(gè)類別，但是這個(gè)這樣就比較復(fù)雜，有很多酒友都還是很難區(qū)分純糧大曲坤沙和酒精酒的，讓我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中該如何去區(qū)分這個(gè)酒精酒和大曲坤沙呢？1火檢法，酒精和純糧燃燒的火苗不一樣2水檢法，加入同量的水，純糧會(huì)變得渾濁，酒精清澈透明！這兩個(gè)都是比較常見(jiàn)，還有就是酒精酒上頭，喝完口干，第二天渾身難受無(wú)力這些表現(xiàn)，很多的得靠個(gè)人去聞香酒精酒的味道和純糧酒坤沙酒還是有很大差別，醬香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不會(huì)這樣，更多得靠品酒中去學(xué)習(xí)喜歡醬酒可以關(guān)注小編為大家分享更多關(guān)于白酒知識(shí)，
3、有人說(shuō)五斤糧食才能釀一斤醬香酒，是真的嗎？
按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實(shí)需要四到五斤高粱才能出一斤酒。不過(guò)呢，我奉勸您各位也別太相信那些亂七八糟的廠里人說(shuō)那些不靠譜的話，因?yàn)榘凑瞻俣鹊慕榻B，茅臺(tái)鎮(zhèn)只有不到225平方公里的面積，而所謂的茅臺(tái)酒核心產(chǎn)區(qū)只有7.5平方公里那么大，如果就按225平方公里沒(méi)有道路，沒(méi)有居民，沒(méi)有房子，全部都種本地的那種優(yōu)質(zhì)糯高粱，那么僅茅臺(tái)集團(tuán)一家就需要最起碼不少于二十五萬(wàn)噸高粱（茅臺(tái)公布的年產(chǎn)基酒五萬(wàn)噸，也是按照五斤高粱出一斤酒推算出來(lái)的），那么這225平方公里要出產(chǎn)二十五萬(wàn)噸高粱，平均每平方公里需要達(dá)到2000噸的產(chǎn)量，這還不包括225平方公里之內(nèi)的道路橋梁溝渠以及必須的水利設(shè)施和賓館辦公倉(cāng)儲(chǔ)廠區(qū)居民房屋等等，您各位覺(jué)得可能嗎？從這方面可以看出，所謂的本地糯高粱基本可以確定大部分都是胡扯。
