重慶醬香型白酒怎么選好，求教請問各位大神醬香白酒入門的話應該喝那種

醬香白酒亦稱茅香型，以茅臺酒、郎酒、貴州3721酒等為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（醬香酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不淡。

1、看是否純糧釀造的醬香白酒之所以受歡迎，很大一個原因是因為它是純糧釀造的，純糧釀造的白酒對人體刺激少，而且還對人體健康有益。所以好的醬香白酒其中一個標準就是看它是否真正的純糧釀造。2、看是否正品買酒當然是要選擇正品，無論是大品牌還是小品牌的醬香白酒，都要確保白酒的品質(zhì)以及質(zhì)量。好的醬香白酒必然是正品才有好的品質(zhì)。3、看是否外觀完整買白酒還要查看外包裝的完整性，假如一款酒的包裝不完整，而且有被拆過的痕跡，那么這個酒肯定不是好的。所以買醬香白酒還要注意查看外包裝的完整性。確保不被人坑。4、選擇正規(guī)門店去買買白酒一定不要貪小便宜去那些小商店購買，像買白酒這種貴重的東西，必須要去正規(guī)的專賣店或者商超去買。這些地方買白酒有保障，售后也更有保障。以上就是關(guān)于醬香白酒的一些選購方法，希望對您有所幫助。

很多白酒都有啊，牌子都有，北濱路剛開了一家 7克拉酒行連鎖超市，可以去看看

醬香型白酒吧，他的香型獨特。醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。

購買醬香型白酒的時候，應該如何挑選呢？如何避免買到假酒？由于醬香酒生產(chǎn)工藝流程繁雜，對醬香型白酒了解的朋友都知道“12987加工工藝”便是一年一個生產(chǎn)時間、2次加料、九次蒸制、八次發(fā)醇、七次出酒。醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，其香味一直沒有尋找行為主體香氣化學物質(zhì)究竟是什么，所以就算有人要根據(jù)加上生成劑造假，都是找不到方向的，這便消除了加上一切香味、香氣的物質(zhì)很有可能。第一、價錢。醬香型白酒“12987加工工藝”生產(chǎn)時間是一年，隨后七次的出酒各自存儲三年，再勾酒成制成品酒，以后后放大半年至一年才市場銷售。全過程出來，五年時間。這也是多高的成本費？再加上水瓶座、包裝袋等成本費，得賣多少錢一瓶才能不虧本呢？因此，市場中發(fā)生的80元左右產(chǎn)品的包裝“醬香型白酒”不可信，有些99元賣6瓶的，更不可信！第二、近視度數(shù)。真正意義上的高品質(zhì)醬香型白酒全是53多度，并沒有其他近視度數(shù)。醬香酒以前開發(fā)設計過43多度，但是因為減少近視度數(shù)加工工藝過于繁雜，并且不太穩(wěn)定，因此之后又選擇放棄。目前市面上最流行的真真正正醬香型白酒，都是53多度，不管大型廠小工廠全是。因此，買紅酒時看一下是多少度？假冒茅臺醬香酒的，不是53度，絕大多數(shù)都是52度與和其他近視度數(shù)。第三、香型。無法打開聞與喝，不能只看價格與近視度數(shù)外，還可以看看是什么濃香型。許多不懂的人經(jīng)常被“貴州茅臺鎮(zhèn)”三個字蒙蔽，認為喊著“貴州茅臺鎮(zhèn)”三個字的白酒是醬香的，其實并不是。有一些喊著貴州茅臺鎮(zhèn)稱號去忽悠人的酒，你詳盡看，產(chǎn)品外包裝有“52度”字眼，也有三個基本上看不出來的大字“濃香型白酒”，不注意發(fā)現(xiàn)不了。醬香型白酒由于越來越受銷售市場熱烈歡迎，一年以30%速度增長，擁有寬闊未來發(fā)展趨勢。因此有一些心術(shù)不正的人就動起來了歪腦筋，妄圖以其他濃香型酒來假冒醬香酒，騙那些不愛酒又想喝茅臺醬香酒，而且貪便宜得人。酒的商品流通管控是很嚴格，即便有些人在推廣上做文章，但酒盒包裝、酒瓶子上印刷文本害怕作假，不然會挨罰得負債累累。因此，不明白醬香型白酒沒事兒，還記得從價錢、近視度數(shù)、濃香型三個方面來判斷，該是能避免購買到假冒醬香型白酒之假灑的。

一、品酒的感官要求色—無色（或微黃透明）無懸浮物，無沉淀物。香—醬香突出，空杯留香。味—優(yōu)雅細膩，醇厚豐滿，口味悠長。格—醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。二、一看二聞三嘗四評一看：白酒視覺指標要求：無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀物。二聞：1、鼻子和酒杯的距離1—3厘米。2、吸氣不能過猛，不能忽大忽小。3、只能對酒吸氣，不能呼氣。三嘗：1、每次入口量0.5—2ml。2、酒樣布滿舌面，仔細辨別味道。3、酒樣下咽后，立即張口吸氣閉口呼氣。4、品嘗次數(shù)一般不超過3次，每次品嘗后漱口，防止味覺疲勞。四品：綜合起來看風格。經(jīng)過眼觀色、鼻聞香、口嘗味后，對酒品的風格典型性進行綜合評價。

您好，可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如果酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如果氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 或者將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。建國以后，數(shù)次評酒會，直到1979年第三屆國家名酒評比會才提出依據(jù)香型評選名酒，并按“色、香、味、格”四個標準為白酒打分，其中，“色”為10分，“香”為25分，“味”為50分，“格”為15分。這最終在白酒產(chǎn)業(yè)形成了“濃清醬”三大主體香型并列的格局，而這一屆評酒會，無一河南酒水品牌，這也是河南白酒品牌受阻的重要原因。白酒，因原料、地域、工藝等不同而風味不同。白酒香型常規(guī)分為清香、濃香、醬香、米香，其中又穿插著其它香亦或是“兼香”（鳳香、芝麻香、馥郁香、特香、董香等）。例如汾酒屬于清香，茅臺屬于醬香。濃香和醬香在白酒中屬于兩種香型 蘿卜白菜各有所愛啊 只不過根據(jù)區(qū)域飲食習慣嘞不同 咱河南人大多好濃香這一口至于醬香 云南、貴州、四川那一帶無辣不歡 口味較重 加上白酒有解辣嘞功能 吃辣越多 越需要口感更綿厚嘞酒來調(diào)和久而久之 就喝習慣了唄 當然嘞 無論濃香還是醬香 只要是好酒 都是好喝不帶拐彎嘞 如何選取收藏醬香酒，我個人有幾點體會，供酒友們參考： 一是收藏大品牌的醬香型白酒。目前，有一個比較權(quán)威的全國十大醬香酒品牌價值排名。依照排名方便為1、茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，世界三大蒸餾名酒之一，大曲醬香型白酒的鼻祖。2、郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，“紅花郎”和“青花郎”為其代表性產(chǎn)品。3、習酒，貴州省習水縣習酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。4、金沙窖酒，金沙摘要酒為其高端酒。5、國臺酒，一直以醬香新領袖自居。6、武陵酒，1989年榮獲中國名酒稱號，從此結(jié)束了湖南省沒有“中國名酒”的 歷史 。7、仙潭酒，在行業(yè)內(nèi)也被譽為“隱形的醬酒大王“。8、珍酒，作為上個世紀80年代拿茅臺酒易地實驗的產(chǎn)物，與茅臺“同宗同脈“。9、云門陳釀酒，山東省青州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。10、釣魚臺酒，是釣魚臺國賓館在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)開發(fā)的高端醬酒。 二是收藏有特色的醬香型白酒。其一，口感有特色。醬香型白酒以茅臺酒為代表，但是并非一種口感，也各有特色。比如醬香突出的茅臺、習酒，帶苦頭的郎酒，酸味重一點的珍酒、懷酒，柔雅醬香的北大倉、云門陳釀，等等。收藏者可以根據(jù)自己的喜好收藏。其二，酒瓶器型有特色。可以收藏封壇系列的，也可以收藏葫蘆瓶系列的，可以收藏小酒版系列，等等。其三，有文化特色?？梢允詹孛诽m竹菊系列的，也可以收藏四大美女系列的，還可以收藏生肖系列的，等等。其四，出品數(shù)量小的比出品數(shù)量大的有特色。物以稀為貴，對白酒收藏來說，更是如此。 以上是我個人的收藏體會，如有不當之處，歡迎大家批評指正。也盼望能分享各位酒友的收藏經(jīng)驗和心得！ 大廠嫡系是沒有錯的，另外醬酒入門單瓶200元以上，所以根據(jù)自己的預算，200-300元首選茅臺王子，普郎和金質(zhì)習酒，400-500元可以考慮賴茅序列，漢醬，習酒窖藏1998，1988，和紅花郎10，15。對醬酒有一定了解后，可以考慮珍酒，潭酒，金沙回沙酒，國臺，鎮(zhèn)酒謹慎入手。 10幾天前我回答了一個問答，10天過去了，閱讀量居然只有7人，我感覺非常詭異，不知道是否被誰給屏蔽了，答案如下。 我來回答一下，肯定不能如你所愿，因為你是茅臺鎮(zhèn)的，有為茅臺酒打廣告的嫌疑，茅臺酒算是醬香型白酒的領導品牌，但是太貴一般人沒那個條件去消費，就算鼓起勇氣消費一瓶，也要心疼好幾天，殊不知和茅臺酒廠隔河相望，這條河就是赤水河，還有一家知名酒廠，同樣有悠久 歷史 ，同樣也是醬香型白酒，同樣也用赤水河的水，甚至以前和茅臺同屬四川省管轄，最關(guān)鍵的是價格新民，檔次并不低，他的名字叫郎酒，紅花郎為您報時，能上央視的黃金時段廣告的品牌，檔次不言而喻。 郎酒和眾多白酒大品牌不一樣，很多白酒大品牌都爭先恐后上市圈錢，郎酒是唯沒有上市的白酒大品牌。不得不說郎酒是眾多白酒品牌中的一股清流。 醬香型白酒品牌大多數(shù)都產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，且是由茅臺鎮(zhèn)當?shù)匦←?、水、高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝經(jīng)過了一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程釀造而成。一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點。 如何選購優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，記住這幾點很實用! 1.看包裝：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒包裝邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫等現(xiàn)象，瓶體無裂紋和砂眼。 2.看標簽：應當清晰標注酒名、生產(chǎn)廠家名稱、地址、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產(chǎn)日期、規(guī)格、生產(chǎn)許可證編號等信息。 3.看瓶蓋：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒一般為鋁質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。 4.看酒體(針對玻璃瓶裝，其他包裝可將酒倒于玻璃杯中觀察)：將酒瓶握于手中，慢慢倒置，對光觀察瓶底。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應酒液清澈，呈無色或微黃色，不失光、不渾濁，沒有懸浮物 5.看氣泡/堆花：將瓶蓋蓋緊，倒置瓶身。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應堆花白晰、細碎、分布均勻，上翻密度間隙明顯，且消失緩慢。 6.聞香氣：將鼻子貼近杯口。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒醬香突出，隱含醬香、焦香、糊香，其香復合，空杯留香。 7.品滋味：喝少量酒并在舌面上鋪開。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應酸度較高，醇厚，舒適感強。 很多人自從開始接觸醬香白酒后，就對醬香酒愛不釋手。為什么醬香酒有如此大的魅力？ 傳統(tǒng)醬香酒在釀造過程中，要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵和7次取酒，并要經(jīng)過加曲、高溫堆積、貯存、勾兌等過程。一瓶醬香白酒從原料進廠到成品出廠，至少要經(jīng)過四個春秋才能傳香于世，這就是醬香型白酒的珍貴之處。傳統(tǒng)的醬香白酒繁復而又極具講究的工藝，注定其口感是復雜而又神秘的。醬香酒聞起來很香受到廣泛的認可，但也有些剛開始接觸醬香酒的人卻喝不慣，要真正懂得并喜歡上醬香白酒，需要時間的積累用心去慢慢感受。 一、酒質(zhì)要好，一瓶好醬香需要同時滿足以下幾個條件：時間至少五年以上；品質(zhì)傳統(tǒng)坤沙釀造工藝（剛?cè)腴T醬香酒的酒友除外）聞香較優(yōu)雅舒適，不艷不沖，無不好聞的怪味兒，如泥臭味、鹽菜味等?？诟腥肟诟蓛?，較細膩、醇和，不辣喉，回味清爽，不上頭?？毡汜u香酒最重要的特點便是空杯留香，如果您使用鑒別醬香酒的方法無法鑒別出空杯留香，那就要注意了。 二、適合自己：沒有最好的酒只有最合適的酒，只有合適的才是最好的，二鍋頭也好茅臺也罷，認為二鍋頭比茅臺好的大有人在。但是人的喜好口感都會隨著閱歷見解而改變。正如我們年幼時害怕喝酒，覺得酒是最難喝的東西，但是隨著成長我們都漸漸體會、理解酒的美好 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒，等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。 但是大多數(shù)人不知道的是，醬香型白酒中也有幾個分類，醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質(zhì)上講，這四大種類的醬香白酒依次降低，今天我就為讀者簡單介紹這幾類醬香型白酒的各個優(yōu)缺點。 一、坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達10個月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小20%。 二、碎沙酒 即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 三、翻沙酒 用“捆沙酒”最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。 四、竄香酒 用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。 正宗的醬香白酒生產(chǎn)成本都比較高，窖藏周期長，市面上的成品一般都要100多元才能夠買到1瓶，所以消費者在消費醬香酒的時候，可以通過價格來簡單的判斷它們的種類。 1：選知名品牌和正規(guī)渠道。 2：消費者口碑較好的品牌。 3：市場適合自己價位，適合自己口感口味的。 閉著眼睛喝，只要不倒不打頭就 K

選擇自己喜歡的就行，醬香型白酒有不少，每個人的品位不同，喜好也不一樣，像我就喜歡在華致酒行購買的醬香突出的茅臺，這酒口感醇厚凈爽，下咽暢快，喝完以后，口留余香，能讓人久久回味。

樽酒廠不僅地理環(huán)境優(yōu)越，更有被譽為“茅臺傳統(tǒng)工藝活化石”的曹大明擔任酒廠的釀造工程師。作為在茅臺酒廠工作了近四十年的生產(chǎn)老總，曹大明主要負責茅臺酒的生產(chǎn)和釀造，對茅臺酒的生產(chǎn)操作規(guī)范和技術(shù)指標了如指掌，精細掌控著醬香酒釀造過程的每個環(huán)節(jié)。由他來擔任金樽酒廠的品格把關(guān)人，出品的酒肯定都是嚴格按照茅臺標準的。要想做醬酒生意，酒水穩(wěn)定是關(guān)鍵，選擇金樽酒廠我非常放心。再看看別人怎么說的。

1、網(wǎng)上能搜到的方法，手搓，蚊蟲，留香等2、產(chǎn)地盡可能是茅臺鎮(zhèn)的核心產(chǎn)區(qū)，即7.5平方公里的酒廠出品。3、建議不要購買100元以內(nèi)的醬香型白酒，也許它是醬香酒，但不是傳統(tǒng)工業(yè)中的坤沙工業(yè)釀造，品質(zhì)會降低。4、建議不要購買50元以內(nèi)，還包郵的醬香型白酒。在茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，按照傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，其酒質(zhì)都是優(yōu)等品。如果超過7.5平方公里產(chǎn)區(qū)，但仍在茅臺鎮(zhèn)，也是按照傳統(tǒng)工藝釀造的話，酒還是可以的，只是酒質(zhì)會有所下降。比如珍酒，當年，國務院副總理題字主推的項目，并且是嚴格按照茅臺酒的工藝及標準生產(chǎn)，號稱"酒中珍品"、“二茅臺”，但由于產(chǎn)地不在茅臺鎮(zhèn)，所以酒品與茅臺酒完全不是一個檔次。醉珍惜酒，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，該品牌屬于貴州尊榮酒業(yè)銷售有限公司，醉珍惜酒全國運營總部在貴陽市觀山湖區(qū)金陽南路。

要看年份，醬酒是年份也長也好喝。

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潭酒和諧生財醬香型白酒其酒體清澈透亮，該酒主要特點為醬香突出，酒體豐滿，入口優(yōu)雅細膩，口感甘爽醇厚，韻味十足，回味悠長，空杯留香持久。 目前53度潭酒和諧生財醬香型白酒500ml每瓶市場零售價為168元RMB

仙潭酒廠出了不少款好酒，我不說全部喝過吧，大部分是喝過的，覺得醬香型的，年份潭酒品質(zhì)不錯，口感更好，喝完空杯余香的。最主要這款酒是真年份酒，瓶體上標注了雙年份，就是釀造年份和出廠年份，酒齡透明，讓老百姓消費的明明白白。所以它的增值空間大

仙潭酒廠的酒都很不錯，如果要說選擇一種醬香型白酒，建議年份潭酒，反正我本人是比較喜歡年份潭酒的，每年都有購入，酒香撲鼻，酒液入喉，有一種清潤的感覺。

仙潭酒廠的醬酒確實很好，我每年回家都要給老爺子帶幾箱，仙潭酒廠的年份潭酒，工藝精細，要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，再經(jīng)三年以上壇儲最終才灌裝出售的，品質(zhì)上值得信任。

潭酒和諧生財醬香型白酒其酒體清澈透亮，該酒主要特點為醬香突出，酒體豐滿，入口優(yōu)雅細膩，口感甘爽醇厚，韻味十足，回味悠長，空杯留香持久。 目前53度潭酒和諧生財醬香型白酒500ml每瓶市場零售價為168元RMB

潭酒這兩年確實也比較火...醬香型白酒近兩年在市場上比較被大眾追捧和喜愛的就是那么幾種：國臺，珍酒，金沙，潭酒。前三者均為茅臺鎮(zhèn)當?shù)乇容^有名的白酒，隨著這兩年人們對醬酒的喜愛，開始在全國聞名。可以考慮，不過最好有渠道，不管是潭酒，還是其他幾種，商超，線上零售價都是按照官方價格走的，比實際價格高許多....

既然要選擇的是醬香型白酒，那肯定要聞聞它的香味，基本上聞著優(yōu)雅舒適，不艷不沖，這種就不錯的。 再看看別人怎么說的。