為什么白酒最受歡迎的是52、53度，而不是其它度數(shù)呢。我們家是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，所以喝的都是醬香型白酒，下面我就以醬香型白酒跟大家說一下，為什么適量喝高度的純糧酒，對(duì)身體還有好處，人的味蕾的適應(yīng)能力一般來說白酒的度數(shù)再低也不會(huì)低到30°以下，因?yàn)榘拙频镊攘?，就在于它豐富的香氣和獨(dú)特的口感，這些是白酒里的內(nèi)涵物質(zhì)所帶來的。
1、為什么同樣的白酒度數(shù)會(huì)不一樣？
為什么同樣的白酒度數(shù)會(huì)不一樣？目前市面的工藝都是大同小異的蒸餾酒，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短不同，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的酒漿酒精含量高。然后就是蒸酒，蒸酒都是從濃到淡的，蒸出來的酒再調(diào)配度數(shù)，一般剛蒸出來的酒酒精度數(shù)都是很高的，要得到低度酒就要摻進(jìn)蒸餾水調(diào)配，這樣度數(shù)高和度數(shù)低的酒價(jià)格不一樣就一目了然。一般情況白酒酒精度從25度到68度都有的，常見的多是40度以上，酒精度太高比較刺激，酒精度較低水味重，高度低度都有不同人群喜歡的，
2、為什么好酒都是52、53度？
這話并沒什么完全準(zhǔn)確。以前，也就是第一次評(píng)酒會(huì)，四大名酒幾乎是清一色的六十度左右的，甚至還有六十五度，不過那時(shí)候人工酒精和香精還沒有，特別是香精，是五幾年還是六幾年記不清了，由國家層面在河南尉氏縣建了第一個(gè)香精香料廠，而在山東建了酒精廠。從那以后，才慢慢有了勾兌酒，并且，隨著各大酒企忽悠消費(fèi)者，說什么低度酒更健康。
而且也確實(shí)低度酒入口不辣，再加上使用酒精香精勾兌，不需要發(fā)酵期和陳放，所以低度酒完全就是酒廠成功忽悠了消費(fèi)者的典型成功案例，還有，酒精度每降低一度，酒的成本就有相應(yīng)的減少。畢竟酒精再便宜，也便宜不過水呀！那么到現(xiàn)在，酒友們經(jīng)過多年的磨煉，對(duì)于衡水老白干那種動(dòng)輒五六十度的酒確實(shí)很多人已經(jīng)喝不習(xí)慣了，所以只能退而求其次，喝這些53和52度的酒。
3、為什么懂酒的人都偏愛53度？
為什么懂酒的人都偏愛53度隨著生活水平的提高，很多人在喝酒方面也越來越有越有研究，都知道喝酒要喝高度純糧酒，經(jīng)常聽到有人問：日本，韓國的酒，度數(shù)都很低“為啥偏偏中國白酒是52、53度？”首先，白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒的度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等，
以我們熟知的國酒茅臺(tái)來看，度數(shù)從低到高來看有38度的五星茅臺(tái)、龍鳳呈祥、43度的茅臺(tái)醇、46度的茅臺(tái)王子酒和51度的漢醬茅臺(tái)、52度的茅臺(tái)赤水龍六年以及53度的飛天茅臺(tái)、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒。其中最為大家熟知，流傳最廣的就是53度系列的茅臺(tái)，茅臺(tái)這么多不同度數(shù)的酒，為啥就偏偏53度的酒最有名，銷量也最好呢？那么為什么白酒最受歡迎的是52、53度，而不是其它度數(shù)呢？第一，白酒釀造工藝的決定水分子和酒精分子締合最好的度數(shù)是在52度~54度，
比如，醬香型酒經(jīng)過發(fā)酵蒸餾得出的第三、四、五輪次的酒是最好的酒，大約是53度左右。而濃香型酒在釀造過程中，經(jīng)歷“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序，產(chǎn)出的酒度數(shù)也是在52度左右，第二，名酒52、53度居多茅臺(tái)是53度飛天茅臺(tái)，五糧液是52度水晶瓶，SOD貴仕是52度活力王A652度、53度可謂好酒云集，也就形成了口碑效應(yīng)。
第三，人的味蕾的適應(yīng)能力一般來說白酒的度數(shù)再低也不會(huì)低到30°以下，因?yàn)榘拙频镊攘?，就在于它豐富的香氣和獨(dú)特的口感，這些是白酒里的內(nèi)涵物質(zhì)所帶來的，度數(shù)過低，內(nèi)涵物質(zhì)是不容易保留的，特別是白酒中的脂香成分。度數(shù)過高，口感暫且不提，對(duì)身體健康就有很大的影響，所以，52、53度，就是恰到好處的狀態(tài)！很多人又會(huì)擔(dān)心，這么高的酒精濃度是不是一小杯就很容易喝醉，很傷身體啊，
其實(shí)恰恰相反，純糧釀造的醬香酒反而比一些低度酒更不容易喝醉，而且適量引用有利于身體健康。就比如我老家隔壁一位106歲老爺爺?shù)拈L(zhǎng)壽秘訣就是每天喝二兩白酒，我們家是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，所以喝的都是醬香型白酒，下面我就以醬香型白酒跟大家說一下，為什么適量喝高度的純糧酒，對(duì)身體還有好處，1.醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)50度以上，能有效蒸發(fā)對(duì)人體有害的物質(zhì)2.53度下，水分子和酒分子完美結(jié)合，肝臟不需要額外的水去進(jìn)行分解活動(dòng)，所以酒后人體不會(huì)失水。