地黃炮制需要悶蒸，所謂九蒸地黃，小時(shí)候就喜歡吃這勁道且?guī)鹞?，吃的滿嘴烏黑。依照炮制方法不同可分為鮮地黃、生地黃與熟地黃，鮮地黃一般在秋季擦挖，除去蘆頭、須根和泥土；生地黃一般是把地黃烘焙至八成干；而熟地黃一般是用酒炮制而成的，待第三次地黃開(kāi)始出油，每次都要將地黃汁收集拌入，不可廢棄。
1、新鮮地黃怎么吃？
生地黃又稱為生地，具有清熱止血、滋陰補(bǔ)氣的功效。其可以直接用水煎服，也可以用鮮地黃和老母雞一起煲湯，還可以將鮮地黃磨成粉之后放置于開(kāi)水中煮沸后食用，地黃的健康搭配吃法1、生地黃可以和排骨一起煮湯食用，您還可以在其中加入蓮藕和紅棗，養(yǎng)血潤(rùn)膚的效果更佳。2、羅漢果和生地黃一起煎煮，還具有潤(rùn)肺生津的功效，3、鮮地黃和粳米一同煮粥，清熱解毒，生津止渴，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。
溫?zé)帷⒀獰岚l(fā)斑者，可與牡丹皮、白芍、水牛角配伍，心陰不足、心火偏亢、驚悸怔忡、心煩不眠者，可與黃連、朱砂相配。但是生地食物相克時(shí)不宜應(yīng)用，比如與胡蘿卜、蘿卜、蔥白、薤白會(huì)有相克的作用，對(duì)身體造成不利影響，注意事項(xiàng)：1、鮮地黃性涼，凡脾虛腹瀉，胃虛食少者忌食，另外寒性體質(zhì)的人也盡量不要食用，對(duì)于陰虛腸躁便秘不可食用，否則會(huì)引起增水行舟的作用。
2、鮮地黃忌與蘿卜，蔥白，薤白，韭白一同食用；地黃忌用銅鐵器皿煎服，3、鮮地黃雖可以降火氣，但是切莫長(zhǎng)期服用。長(zhǎng)期服用可是會(huì)物極必反，對(duì)于一些本身體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，喝太多鮮地黃泡的水會(huì)導(dǎo)致敗血，所以且喝且留意，希望對(duì)你有幫助，有其他健康問(wèn)題可以關(guān)注我，我每天都會(huì)在個(gè)人賬號(hào)上給大家分享簡(jiǎn)單實(shí)用的養(yǎng)生妙招！。
2、生地黃怎么制成干地黃？
生地黃是河南焦作生產(chǎn)的為道地藥材——四大懷藥之一，歷史悠久，其質(zhì)量上乘，內(nèi)有菊花芯，色澤黑而有光澤，自古稱為懷生地。生地如何制作加工熟地方法(此文不介紹功能與應(yīng)用)，其具體加工方法如下，僅供參考，鮮懷生地黃圖生地加工成熟地有古今二種大法。干生地黃圖一、傳統(tǒng)依古炮制，九蒸九曬法:1、取鮮懷生地為原料，先洗凈放入缸內(nèi)，加黃酒攪拌均勻，加蓋悶在缸內(nèi)，直到生地悶潤(rùn)至黃酒吸盡，
2、置入蒸籠屜內(nèi)，用旺火加熱蒸48小時(shí)，將屜內(nèi)不斷流出的地黃汁取出待用。此時(shí)生地蒸后出現(xiàn)肥胖、菊花芯發(fā)黑現(xiàn)象，在陽(yáng)光下曬一天，3、將蒸后的生地再與收集的地黃汁加黃酒再蒸24小時(shí)，此時(shí)，地黃顏色進(jìn)一步加深，在陽(yáng)光下曬一天。4、待第三次地黃開(kāi)始出油，每次都要將地黃汁收集拌入，不可廢棄，如此再反復(fù)用地黃汁加黃酒蒸曬八次，直到第九次，每次需1個(gè)小時(shí)。
5、最后第九次將黃酒、砂仁粉、陳皮粉一起拌勻入蒸屜內(nèi)再蒸2一4小時(shí)曬一天即可，加入砂仁和陳皮可避免滋膩的弊端。九蒸九曬熟地黃圖6、正宗九蒸九曬形狀為內(nèi)外漆黑，黑如漆，亮如油光，甘如飴糖，為優(yōu)質(zhì)古法九蒸九曬熟地黃，可切厚生或捏成鵝蛋狀，收藏備用，用時(shí)切厚片即為飲片。二、現(xiàn)在用新法加工成熟地，可節(jié)約時(shí)間，簡(jiǎn)化了加工流程，但不是真正的九蒸九曬，古法炮制的熟地，
新的加工方法如下。1、取鮮懷生地，除去雜質(zhì)，洗凈，放入甑內(nèi)，反復(fù)蒸至黑潤(rùn)熟透為度，每次蒸4一8小時(shí)，并將甑腳水濃縮拌入，曬至八成干，切厚片再自然干燥即成熟地黃，(此法蒸2一3即可，不加其它原料拌入)新法熟地黃圖2、蒸制時(shí)，若藥材量較大，應(yīng)在甑內(nèi)放入多孔竹筒，使蒸氣上下暢通。3、地黃主含梓醇地黃素、甘露醇、葡萄糖、鐵質(zhì)、生物堿、維生素A類物質(zhì)、糖類及氨基酸等，
3、剛挖來(lái)的野生鮮地黃如何炮制熟地黃？
地黃是中國(guó)四大懷藥之一，典型道地藥材，用途廣泛，六味地黃丸四物湯等。地黃采收一般實(shí)在秋季，地下根莖肥碩，鮮地黃汁生津止渴滋陰降火涼血止血；熟地黃滋補(bǔ)肝腎補(bǔ)心血等，地黃炮制需要悶蒸，所謂九蒸地黃，小時(shí)候就喜歡吃這勁道且?guī)鹞?，吃的滿嘴烏黑，具體需要專業(yè)人士指導(dǎo)操作。另外注意有種類似地黃的洋地黃，是與地黃有區(qū)別的，治療心臟病，不要混淆。