1. 酒黃精的炮制方法
方法:1、鮮黃精在清洗之前,需晾曬至七八成干。
2、用專業(yè)的脫毛機除去根須等雜質。
3、然后用脫毛機接水管清洗泥沙,使用水洗功能,將黃精清洗干凈。
4、第一次蒸制前,按照古法炮制工藝加適量黃酒拌勻,裝入陶瓷罐并悶潤至酒吸盡。
2. 酒制黃精怎么炮制
可以黃精的炮制方法:洗凈去雜質,撈入甑內或蒸籠內,放鍋中蒸6~8小時,注意鍋中加水,蒸至黃黑色揉軟為度,曬干。
再放甑內或蒸籠內復蒸一次,取出曬至八成干,投入缸內,加蓋濕布,潤透取出,切成1分厚橫片,攤簸箕內,日曬夜露,以干為度。
若取其增強補脾,則用蜜或黑砂糖炙,每斤藥用蜂蜜或黑砂糖3兩,加水溶化,撒入藥內拌勻,吸盡后取出,放蒸籠內蒸至原氣升起后1小時,取出曬干。
3. 酒黃精的炮制方法研究
10斤酒泡一斤黃精合適。我們在泡黃精酒的時候一般都是按照10:1的比例來泡的,也就是說350克黃精加酒3500克,其中還可以適量的加入一些枸杞,紅棗以及少許冰糖,密封泡制一個禮拜就可以飲用了,飲用之后可以根據(jù)酒水的濃度再適量的補充一些酒進去。
4. 黃酒炮制黃精
黃精曬不干的原因是溫度不夠。曬到黃精皮起皺紋即可,不是干柴塊樣。九蒸九曬的黃精,都有黃酒和黃精水的溫潤,溫潤一晚后,汁水被吸入不少。再蒸再曬,汁水越來越少,但仍有。蒸黃精最好有木蒸子,蒸好的黃精干沙沙的,便于曬。不銹鋼鍋蒸好的時候,水滴多,黃精濕嚕嚕。曬黃精,若遇艷陽天,半天時間就黃精皮起皺紋就可以,進入下一步。若遇雨天,一定要通風好,可以給它吹風,不要火烤,否則,影響藥性。
5. 酒黃精制作流程?
工具材料:
黃精100kg
黃酒20kg
操作方法
01
拌黃酒:要求與適量(約10%用量)黃酒與凈生地黃拌勻,并悶潤至酒吸盡。
02
第一次蒸制、曬干:要求第一次“蒸至黃精中央發(fā)虛為度”(蒸制過程注意收集黃精汁),取出“曬至外皮微干”,然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒,并“悶潤至輔料吸盡”。
03
反復蒸制、曬干:按第一次蒸制、曬干 方法。再蒸,再曬至外皮微干,再拌入黃精汁,適量黃精,如此反復 ,蒸制曬八次。第二次至第八蒸制需要使用黃酒的70%用量。
04
第九次蒸制、曬干:最后將剩余(20%用量)黃酒及黃精汁一起拌入,“蒸至外表棕黑色,有光澤,中心深褐色,質柔軟,味甜為度?!?/p>
05
將蒸制合格的制黃精,曬至八成干,然后轉后切制工序
6. 黃酒制黃精的做法
主料:
新鮮黃精1000g
輔料:
黃酒5斤
做法:
1. 野生黃精。
2. 清洗干凈,用剪刀剪掉根須,洗刷刷,把泥巴清洗干凈,自己吃的還是費點工夫。吃的放心。
3. 晾干表面的水分。
4. 切片,晾干。
5. 泡一晚黃酒,白天晾曬。太陽不好多曬一天沒問題,晚上繼續(xù)泡酒,早上蒸,每次隔水蒸30—60分鐘。
6. 第五蒸的時候顏色變深。
7. 自己做的干凈,吃的放心,絕對的九蒸九曬。沒有技術,就是耗費時間,有工夫大家都可以試試
7. 酒黃精的炮制方法和用量
1;取黃精適量,洗凈,涼干,并切成細片或者段備用。
2;將黃精片置入玻璃瓶中。黃精的體積大約占整個玻璃瓶四分之一至三分之一為妙。玻璃瓶的大小根據(jù)個人情況而定。
3;先適量清水將黃精潤透,然后加入谷養(yǎng)康純糧白酒。白酒與黃精的比例為3:1或4:1。白酒的度數(shù)在52度左右。
4;將玻璃瓶密封好,陰涼避光處存放,大約浸泡30天左右即可,浸泡時要每日搖動數(shù)次。
5;每次喝前,先搖晃幾下。每日2次,每次15~20毫升
8. 酒黃精如何制
對于女性朋友來說可以補氣養(yǎng)陰。對于男性朋友來說可以起到健脾益腎。黃精泡酒多數(shù)是采用它的根莖,原料是四十克的黃精根莖、常見的純糧白酒1000毫升就好,把黃精洗凈、切片,充分晾干之后,放入干凈的紗布袋中。然后,用線封好袋口,放入酒壇的底部。最后,把1000毫升純糧白酒全部倒入,置于陰涼干燥處,密封浸泡一個多月之后,這款家常黃精泡酒就做好了。