鳳香鮮腐竹，鮮腐竹怎么做好吃鮮腐竹的吃法

涼拌腐竹，我吃過(guò)了，很不錯(cuò)。做法也簡(jiǎn)單，腐竹先泡涼水里，大約泡一夜吧，所以想吃的時(shí)候提前預(yù)備上，泡軟了后切成絲或塊隨自己的喜好，用開(kāi)水燙一下子，不要燙的時(shí)間太長(zhǎng)，放進(jìn)去不到一分鐘就撈出來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)就爛了。然后擠干水份，放點(diǎn)鹽，糖，白醋，香油攪拌均勻就可以了。 如果樓主喜歡吃辣，推薦一款泡椒腐竹。也挺簡(jiǎn)單的，只要把泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，鍋里少放點(diǎn)油，下入泡辣椒，蔥花，姜蒜末炒香，放點(diǎn)青椒胡蘿卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉湯或開(kāi)水，燒開(kāi)后，放白糖，鹽，胡椒面，味精，稍微燒一會(huì)，最后勾芡出鍋前淋香油就好了。

國(guó)典鳳香現(xiàn)在有兩款，一款大師級(jí)，一款泰斗級(jí)?！按髱熂?jí)國(guó)典鳳香”，經(jīng)中國(guó)釀酒大師、國(guó)家白酒評(píng)酒委員賈智勇先生精心設(shè)計(jì)，只選取醇化老熟的鳳香型基酒為母體，勾調(diào)不同比例的濃香融合為一體，從而締造出鳳香型的巔峰口感，堪稱鳳香型大師級(jí)作品。 “泰斗級(jí)國(guó)典鳳香”，充分采納中國(guó)頂尖泰斗級(jí)釀酒大師對(duì)西鳳超高端白酒的釀造工藝、基酒選擇、酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)等建議而推出的復(fù)合鳳香超高端白酒，泰斗級(jí)國(guó)典鳳香代表中國(guó)鳳香型優(yōu)質(zhì)白酒的巔峰水準(zhǔn)，是中國(guó)釀酒行業(yè)泰斗級(jí)專家集體智慧的結(jié)晶，是中國(guó)濃香白酒專家、醬香白酒專家、鳳香白酒專家首次聯(lián)手合作的杰作，是中國(guó)白酒主流香型釀酒泰斗級(jí)專家放棄門派之爭(zhēng)共同為推進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝升級(jí)和博采眾家之長(zhǎng)口感風(fēng)味創(chuàng)新的杰出代表作。

可以私聊我~

雞翅香燜腐竹的做法主料雞翅六個(gè)腐竹適量輔料姜一小塊大蒜四個(gè)蠔油適量老抽少許鹽、雞精適量辣椒兩個(gè)步驟1.腐竹提前用淘米水泡開(kāi)，姜切片，蒜拍碎切末，辣椒切段2.雞翅退凍，洗凈，在內(nèi)側(cè)劃兩刀，利于入味3.鍋內(nèi)下油，爆香姜、蒜、辣椒，下雞翅稍微煎一下4.倒入泡開(kāi)的腐竹，加沒(méi)過(guò)雞翅的水，下蠔油、少量老抽和鹽，中火燉煮至雞翅軟爛5.加適量雞精調(diào)味，大火收干湯汁即可

食材主料雞翅六個(gè)腐竹適量輔料姜一小塊大蒜四個(gè)蠔油適量老抽少許鹽、雞精適量辣椒兩個(gè)步驟1.腐竹提前用淘米水泡開(kāi)，姜切片，蒜拍碎切末，辣椒切段2.雞翅退凍，洗凈，在內(nèi)側(cè)劃兩刀，利于入味3.鍋內(nèi)下油，爆香姜、蒜、辣椒，下雞翅稍微煎一下4.倒入泡開(kāi)的腐竹，加沒(méi)過(guò)雞翅的水，下蠔油、少量老抽和鹽，中火燉煮至雞翅軟爛5.加適量雞精調(diào)味，大火收干湯汁即可小貼士用燜的雞翅不用提前腌制

我是來(lái)看評(píng)論的

腐竹雞絲 雞絲細(xì)嫩，香鮮味醇。 材料:主料：雞肉200克，腐竹200克， 輔料：青椒100克， 調(diào)料：香油20克，豌豆淀粉5克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克做法:1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；水發(fā)腐竹洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5厘米長(zhǎng)的絲，放入盆內(nèi)，用精鹽少許和濕淀粉拌勻，放入沸水鍋中快速劃散燙熟，撈出瀝水；青椒去蒂和籽后，切成絲，放入沸水鍋中燙熟。 2.腐竹絲、雞絲和青椒絲一起放入盆內(nèi)加入精鹽、白糖、味精和香油，拌勻裝盤(pán)即可。腐竹卷 材料:主料：油皮100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克， 輔料：雞蛋50克，鮮香菇50克， 調(diào)料：醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克做法:1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段； 2.豬肉剁細(xì)； 3.蔥切碎末； 4.香菇泡軟，去蒂并切成絲； 5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動(dòng)拌均勻，制成肉餡； 6.將腐皮（油皮）攤開(kāi)，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來(lái)擺入盤(pán)中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼后切成小段即可。小訣竅:食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。涼拌絲腐竹 材料:主料：絲腐竹，黃瓜，調(diào)料：蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲做法:絲腐竹用熱水泡開(kāi)后過(guò)涼水，控干水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單,也挺好吃的

一、涼拌腐竹 這個(gè)簡(jiǎn)單，腐竹先泡涼水里，大約泡一夜吧，所以想吃的時(shí)候提前預(yù)備上，泡軟了后切成絲或塊隨自己的喜好，用開(kāi)水燙一下子，不要燙的時(shí)間太長(zhǎng)，放進(jìn)去不到一分鐘就撈出來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)就爛了。然后擠干水份，放點(diǎn)鹽，糖，白醋，香油攪拌均勻就可以了。二、泡椒腐竹 泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，鍋里少放點(diǎn)油，下入泡辣椒，蔥花，姜蒜末炒香，放點(diǎn)青椒胡蘿卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉湯或開(kāi)水，燒開(kāi)后，放白糖，鹽，胡椒面，味精，稍微燒一會(huì)，最后勾芡出鍋前淋香油就好了。三、腐竹燒牛肉 牛肉呢，先用高壓鍋加花椒大料蔥姜煮熟，撈出來(lái)牛肉和煮肉的湯與腐竹一起燒一會(huì)兒，最后勾芡就好了。

鮮蘑腐竹 【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。 【制法】：1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時(shí)，待脹發(fā)后， 切成3厘米長(zhǎng)的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。 2.炒鍋上火，放清水燒開(kāi)，下入腐竹、鮮蘑，開(kāi)鍋后撈出待用。 3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味， 投入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤(pán)即成。 芹菜拌腐竹 主料： 芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。 制作方法： 1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開(kāi)水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤(pán)。腐竹切成絲，碼在芹菜上。 2.味精事先用開(kāi)水化開(kāi)，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。 腐竹銀芽黑木耳 ·配 料： 腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。 ·特 色： 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健胃、潤(rùn)燥、利水消腫，可治療高血壓 ·操 作： 1. 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。 2. 姜洗凈，切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?；黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觥?3. 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

不會(huì)iua啊啊啊啊

魚(yú)香味其實(shí)就是糖醋味，或者說(shuō)酸甜微辣 腐竹最好是用冷水泡開(kāi)的，這樣味道好吃點(diǎn)，

做法: 1. 將腐竹用開(kāi)水泡20分鐘,擠干水分切成段; 2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗凈切成片,...坐鍋點(diǎn)火倒油,油五六成熱時(shí),放入蔥、姜煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，收湯即可！ 原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥姜絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。 做法： 1、腐竹用開(kāi)水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。 2、鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時(shí)，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。 3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開(kāi)大火燒開(kāi)，調(diào)好口味，改用文火燒透，待汁濃時(shí)，淋花椒油出鍋裝盤(pán)即成。 特點(diǎn)：汁濃味厚。咸香適口。 腐竹木耳 主料：水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳 輔料：蔥花、姜絲、蒜片 調(diào)料：醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油 操作： 1、將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片； 2、鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開(kāi)后，用1、鮮蘑腐竹 【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。 【制法】：1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時(shí)，待脹發(fā)后， 切成3厘米長(zhǎng)的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。 2.炒鍋上火，放清水燒開(kāi)，下入腐竹、鮮蘑，開(kāi)鍋后撈出待用。 3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤(pán)即成。 2、芹菜拌腐竹 主料： 芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。 制作方法： 1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開(kāi)水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤(pán)。腐竹切成絲，碼在芹菜上。 2.味精事先用開(kāi)水化開(kāi)，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。 3、腐竹銀芽黑木耳 ·配 料: 腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。 ·特 色： 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健胃、潤(rùn)燥、利水消腫，可治療高血壓 ·操 作: 1、 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。 2、 姜洗凈，切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?；黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觥? 3、 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。 4、腐竹燒肉 原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（實(shí)耗75克）。 制 法： ①將肉切成2厘米見(jiàn)方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內(nèi)，加入 涼水泡5小時(shí)使之發(fā)透，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段待用。 ②將肉放入鍋內(nèi)，加入水(以漫過(guò)肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時(shí)，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。 特 點(diǎn)： 豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，色金黃。 制作關(guān)鍵： 肉要燒爛，腐竹要發(fā)透燒爛再食用。待肉開(kāi)鍋后，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時(shí)再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會(huì)使發(fā)好的腐竹發(fā)爛，不利索。 下邊這個(gè)地方就太多了，你可以自己看看： 參考資料：eat.usb9.com/eat/dou2.htm水淀粉勾芡，淋點(diǎn)麻油，出鍋即成。