不打廣告，說說你覺得中國版的午夜食品店應(yīng)該是什么樣的？它應(yīng)該反映世界的起伏和不同階級和地位的人的愿望。我想說的是，我們的人民軍隊(duì)是一個(gè)組織紀(jì)律性很強(qiáng)的地方，絕不能出現(xiàn)像外軍那樣半夜喝酒的問題。雖然是吐槽，但是可以看出人們對食堂菜品的理解和一般的一無所有是不一樣的。如果有區(qū)別的話，可能有兩個(gè)。
什么樣的深夜小飯館才是中國真正的深夜食堂？
不打廣告，說說心目中的中國版深夜食堂應(yīng)該是什么樣的。既然都叫深夜食堂了，那么顯然應(yīng)該有兩個(gè)元素，深夜和食堂。盡管日版深夜食堂很火，但個(gè)人在看的時(shí)候，就直覺如果照搬過來，在中國很難有共鳴，因?yàn)楣适聝?nèi)核與中國風(fēng)不搭啊，深夜還在吃飯的中國人，哪有那么多格調(diào)？主要是三類人啊——學(xué)生黨娛樂圈白領(lǐng)中的愛玩黨。
不抓住這三類人，深夜的風(fēng)格就不對。所以，中版的深夜食堂首先要放低身段，單純一些，突出年輕和玩的個(gè)性，這樣也許能吸引更多的人。第二點(diǎn)，食堂的特點(diǎn)也很重要。有個(gè)笑話說中國有九大菜系，第九大是高校食堂菜。雖然是吐槽，但可以看得出來，人們對食堂菜的認(rèn)識，與一般沒事是有區(qū)別的，如果硬要說有什么區(qū)別，可能有兩個(gè)一是完全不用在意擺盤，二是要能花不多的錢吃飽。
舉個(gè)例子——北大西門外的雞翅畫外音不是說了不打廣告的嗎好吧，我就不具體說是哪家了。西門雞翅剛剛火起來的時(shí)候是在新世紀(jì)初，一開始就是街邊攤，后來慢慢成了店，并且還不只是一家，發(fā)展了十幾年后，現(xiàn)在很多高校的西門都搞起了西門雞翅，宛如一個(gè)品牌似的。這就是標(biāo)準(zhǔn)的深夜食堂??！西門雞翅只在晚上開，而且十點(diǎn)之后才開始熱鬧，因?yàn)閷W(xué)生此時(shí)下了最后一節(jié)課，回宿舍待著沒意思，正好坐到一起啃雞翅，喝啤酒。
其實(shí)，就算沒有西門雞翅，北大校園里也是有不少深夜食堂的就在不久前，我的同學(xué)群里還在暢談多年前晚上結(jié)伴去藝園夜市的情景?？傊瑢W(xué)生黨太需要這種晚上能夠喝酒聊天的場所了。西門雞翅能夠火的第二個(gè)原因就是性價(jià)比高。店主薄利多銷，剛開始的時(shí)候一對翅兩塊，后來三塊，近些年是四塊，但不管怎么說，K記這樣的地方除非活動(dòng)力度很大，烤雞翅的價(jià)格才會(huì)降到這么低，這也意味著，一般食量的人，啃雞翅啃到飽也是能夠承受的。
脫離學(xué)生黨之后，很多人開始有收入了，國內(nèi)喜歡玩的上班族，大多數(shù)還都是混得比較好的，一起吃就是圖個(gè)開心。娛樂圈的事我不熟，但大抵風(fēng)格也接近，無非就是對價(jià)格不那么敏感了。不否認(rèn)深夜買醉的有很多失意或者失戀的人，但是徘徊在煙霧繚繞的夜市當(dāng)中，大多數(shù)都不是這群人，或者有這群人，但身邊還有不少或安慰或勸酒的哥們兒姐們兒，在這樣的環(huán)境下，哪怕深夜食堂就是一鍋麻辣燙，也會(huì)叫人很滿足。
你心目中的深夜食堂是怎樣的？會(huì)做哪些食物？
肉...糖醋排骨 紅燒肉 糖醋魚 水煮肉片 醬肘子 烤串 鹵豬蹄 鹵肉 回鍋肉 毛血旺 油燜大蝦 麻辣小龍蝦 黃燜鴨 口水雞 田螺鴨腳煲.......沒有什么比肉加上啤酒 或者汽水更能安慰人的內(nèi)心了，心情低落的時(shí)候吃肉不僅給胃帶來飽腹感，更能給內(nèi)心帶來一種奇特的滿足感。面食能給人簡單的幸福感，種類不需要多，幾種就夠了。
一盆小龍蝦配啤酒 ，一個(gè)混混一碟醬肘子，一個(gè)中年婦女一碗拉面，一個(gè)無業(yè)游民一份家常菜，一個(gè)離家遠(yuǎn)游的人一堆烤串，一個(gè)剛下課的學(xué)生中國版的深夜食堂需要的不是儀式感和光鮮亮麗，而是最真實(shí)的一面。 反映的應(yīng)該是世間百態(tài)酸甜苦辣，是各個(gè)階級地位不同的人的心聲。所謂人間煙火，不過就是凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
深夜食堂到底有多爛？
豆瓣2.3，它能說明一切。況且，黃是一個(gè)投資者，他的主要目的是賺錢，而不是為了所謂的公眾眼光或品味。如果你不再喜歡它，它再壞也會(huì)一直存在。豆瓣9.2的原版，很普通，但是很溫暖。觀眾對他評價(jià)很高，更重要的是因?yàn)槲覂?nèi)心柔軟的那部分被觸動(dòng)和感受到了，我會(huì)把自己代入角色。大概需要20分鐘，不算長也不算短。正常吃飯的時(shí)間剛剛好。還有所謂的黃色版本，一般討論的開頭，例子！讓人討厭的形象是確定的，很明顯導(dǎo)演和制片人都只想賺錢。好電影不一定賺錢，好口碑不一定產(chǎn)值高。
