甜白酒里面含多少酒，常州甜白酒的酒精度多少度

30-40度。甜白酒一般有30-40度。醪糟的酒精含量在1-2%。甜白酒為醪糟的一種，其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，約需3－5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

甜酒釀里面有酒精的成分，甜酒的度數(shù)很低。甜酒釀是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。注意事項(xiàng)：1、拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒(méi)動(dòng)靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會(huì)繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。2、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，（這和酒曲的生長(zhǎng)條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長(zhǎng)）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。3、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開(kāi)蓋子看看（別經(jīng)常開(kāi)蓋），如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。

5 甜白酒的禁忌 忌酒精過(guò)敏者喝 甜白酒中含有一定的酒精，對(duì)酒精過(guò)敏的人群食用后，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫發(fā)癢、其蕁麻疹、腹痛、腹瀉等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)疬^(guò)敏性休克，對(duì)生命安全造成威脅，所以對(duì)酒精過(guò)敏的人群禁喝甜米酒。 忌血糖高者喝 甜白酒中含有大量的糖分，食用后可引起血糖升高，而對(duì)于本身血糖就高的人群食用后不利于控制血糖水平，容易引起口渴、口干、多尿、乏力、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀。 6 甜白酒會(huì)引起酒駕嗎 飲用過(guò)多可能會(huì)引起。 雖然說(shuō)甜白酒中的酒精含量較低，不易引起酒醉現(xiàn)象，但酒精在進(jìn)入體內(nèi)后，并不會(huì)直接代謝，所以在飲用過(guò)多時(shí)，酒精囤積到一定程度時(shí)，還是有可能會(huì)引起酒駕。 而酒駕的標(biāo)準(zhǔn)是，駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量每100毫升大于或者等于20毫克及屬于酒駕，當(dāng)達(dá)到每100毫升800毫克時(shí)，則屬于醉駕。