雪花酥的配料和用量，雪花酥怎么做

雪花酥簡(jiǎn)單做法：一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的雪花酥 ！準(zhǔn)備材料：無(wú)鹽黃油50g 棉花糖150g 全脂奶粉（40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小塊) 堅(jiān)果類50g 小齊福餅干150所需的食材就在上面了。做法：1、平底不粘鍋 起鍋燒微熱，放黃油融化。2、保持中小火，倒入棉花糖，不停用硅膠鏟翻炒到融化和黃油充分融合。3、倒入50克奶粉，快速拌勻，關(guān)火4、趁熱倒入蔓越莓干、餅干、水果干、腰果干，快速攪拌幾下，讓糖能盡量裹住各種配料。有一個(gè)拉絲感。5 鋪一個(gè)吸油紙 底部撒上一層薄薄的奶粉，把整塊混合物倒入，手戴上手套，趕緊趁熱折疊幾下，讓各種材料充分融合均勻。6、然后用搟面杖盡量搟平壓實(shí)成方塊，邊搟可以邊撒點(diǎn)奶粉防粘。搟好后靜置待涼。

主料低筋面粉130克清水120毫升黃油40g+180g高筋面粉80克鹽5克輔料雀巢煉奶適量白砂糖適量步驟1.準(zhǔn)備好材料2.將低筋面粉和高筋面粉過(guò)篩后倒入面包機(jī)里，加入40g切小塊黃油按和面鍵3.黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌4.攪拌均勻即可了，不用過(guò)度攪拌，以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時(shí)5.黃油用大的保鮮膜封住，用搟面杖搟平6.取出松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟平7.然后將黃油放入搟平的面團(tuán)中8.對(duì)角封起來(lái)9.整形10.翻面搟開(kāi)，在面團(tuán)往1/3處搟開(kāi)，力度要輕柔11.搟成長(zhǎng)方形12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時(shí)松弛，然后取出按照相同的方法搟開(kāi)折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成13.最后取出搟平，搟開(kāi)的時(shí)候盡量搟成長(zhǎng)方形14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長(zhǎng)條15.用湯匙柄印兩個(gè)洞16.烤箱預(yù)熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱溫度和烤的時(shí)間依據(jù)個(gè)人烤箱而不同）中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續(xù)烤20分鐘18.完成19.香酥好吃小貼士酥皮搟開(kāi)的時(shí)候在面團(tuán)往1/3處搟開(kāi)，力度要輕柔，否則會(huì)爆皮

原 料 黃油：50g 棉花糖：200g 小餅干：150g 奶粉：70g 果干：60g 堅(jiān)果：60g注：若想一次多做些，原料×2即可做 法1.準(zhǔn)備好所需原料。2.所有原料用廚房電子秤稱好量，果干和堅(jiān)果混合，喜歡吃什么放什么即可。3. 餅干可使用康元小圓餅，我用的這個(gè)餅干稍大，掰開(kāi)即可。4. 不粘鍋內(nèi)放黃油，小火融化。5.放入棉花糖。6.棉花糖不斷攪拌至融化，倒入奶粉50g，均勻鋪滿鍋底。7.倒入堅(jiān)果和果干。8. 倒入餅干，趁熱充分拌勻。9. 戴上手套，趁熱將雪花酥取出，放入不沾烤盤內(nèi)塑型?？山柚蔚?、搟面杖等，使雪花酥表面保持平整。撒上剩下的20g奶粉，每一面都撒上一層奶粉。10.放涼后切塊，可借助切面包用的鋸齒刀。

主料：豬里脊肉400克，核桃200克， 輔料：香菜150克， 調(diào)料：雞蛋清120克，花生油100克，料酒25克，鹽5克，味精2克，白砂糖2克，胡椒粉1克，五香粉1克，大蔥10克，姜10克，豌豆淀粉30克，香油15克 做法1.將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉調(diào)勻漿好。 2.核桃仁用開(kāi)水泡5分鐘，撕去皮（注意不要弄碎），下入油鍋炸焦酥；將里脊片在木板上攤開(kāi)，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，將里脊片卷成約2厘米粗的卷，裝入盤內(nèi)， 3.雞蛋清用筷子打起泡，放入適量的干淀粉調(diào)制成雪花糊。 4.將花生油燒五成熱時(shí)，將里脊逐個(gè)裹上雪花糊，下入油鍋炸成焦酥呈金黃色時(shí)撈出，裝入盤中，周圍拼擺香菜、淋上香油即成。

準(zhǔn)備材料：棉花糖200克、小奇福餅干200克、蔓越莓70克、南瓜子30克、黃油50克、奶粉50克步驟：1、黃油用小火融化。2、黃油徹底融化后，加棉花糖小火炒勻。3、棉花糖徹底融化后，加奶粉小火炒勻。4、加蔓越莓、南瓜子炒炒勻即可關(guān)火。5、出鍋后加餅干，戴手套抓拌均勻。6、拌勻后放在牛軋?zhí)悄＞呃飰簩?shí)、壓平、盡量不要把餅干壓碎、避免影響口感。7、徹底晾涼后在表面撒一層奶粉切塊即可食用。

雪花酥的用料 黃油23g棉花糖90g奇福餅干112g炒熟花生25g蔓越莓干25g烘焙奶粉23g雪花酥的做法步驟步驟 1原材料準(zhǔn)備步驟 2黃油用不粘鍋小火化開(kāi)成液體步驟 3倒入棉花糖化開(kāi)，建議把棉花糖剪碎比較好化步驟 4完全化開(kāi)步驟 5把餅干掰成兩半，將花生，餅干，蔓越莓干，奶粉拌勻步驟 6倒入化開(kāi)的棉花糖中步驟 7用刮刀小火翻拌均勻成團(tuán)步驟 8倒在油紙上或是合適的方形盤中，整成方形撒上一層奶粉，方便切塊步驟 9稍微放涼，切成合適大小的方塊步驟 10口味和顏值都妥妥在線的雪花酥出爐啦~雪花酥的小貼士花生可換成腰果，蔓越莓干可換提子干

準(zhǔn)備材料：棉花糖180g 、韌性餅干170g、黃油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜歡的各類堅(jiān)果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）適量、奶粉（雪花粉）適量制作步驟：1、提前來(lái)準(zhǔn)備撒在表面的雪花粉：細(xì)砂糖用磨粉機(jī)磨成粉狀，加入奶粉，混合均勻即可2、韌性餅干掰小塊，不用太碎3、不粘鍋內(nèi)倒入黃油，開(kāi)小火4、黃油融化以后倒入棉花糖，翻炒5、棉花糖慢慢融化6、倒入奶粉，快速翻炒攪拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均勻，關(guān)火7、倒入餅干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木8、快速翻炒，均勻混合9、方盤內(nèi)墊一張油紙防粘，倒入，用壓板壓平10、雪花酥溫?zé)嵋院笕〕銮袎K11、篩上提前準(zhǔn)備好的雪花粉

棉花糖150g，黃油45g，餅干150g，堅(jiān)果類150g，蔓越莓15g，奶粉60g，裹粉10g

材料油皮：中筋面粉118克，豬油48克，細(xì)砂糖24克，水50克油酥：低筋面粉80克，豬油40克餡料：豆沙300克（平均分成10個(gè)）表面蛋液：全蛋1個(gè)做法1.油皮部分材料混合均勻揉至面團(tuán)光滑后覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。油酥部分材料混合均勻后備用2.油皮，油酥松弛完畢后分別平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥3.收口4.將包好的油酥皮收口朝上，用搟面杖將它搟成長(zhǎng)條5.再卷起來(lái)，松弛15分鐘6.將卷好后的酥皮再次用搟面杖搟長(zhǎng)7.然后卷起，松弛15分鐘8.取一份酥皮，用手指中間壓下9.將兩頭往中間推10.用搟面杖將酥皮搟成中間厚四面薄的面皮，包入一份豆沙餡11.捏緊收口，整成圓形，將收口朝下擺放，輕輕壓扁，保留圓心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5個(gè)花瓣，再在每個(gè)花瓣上以竹簽壓一條線，排入烤盤12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面顏色金黃即可

1.熱鍋倒入黃油，攪拌把黃油融化，放入棉花糖，攪拌混合均勻。2.放入奶粉，攪拌均勻，倒入堅(jiān)果，攪拌均勻，倒入餅干，攪拌均勻。3.倒入烤盤，捏成長(zhǎng)方形，用刮板刮平，切成方形小塊，撒一層奶粉即可。

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法編輯備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。

雪花酥配方棉花糖...............180g黃油....................48g堅(jiān)果....................40g開(kāi)心果................40g葡萄干................30g蔓越莓................30g韌性餅干............150g全脂奶粉............50g①把餅干掰碎，然后把堅(jiān)果，開(kāi)心果，葡萄干，蔓越莓，倒在一起混合。②把黃油剛?cè)肫降族伡訜峄_(kāi)。③黃油化開(kāi)以后把棉花糖放進(jìn)去至棉花糖融化，融化過(guò)程中要不停的攪拌。④棉花糖融化后加入全脂奶粉攪拌均勻。（棉花糖融化好可以立即關(guān)火，如果想雪花酥硬一點(diǎn)也可以多融化一會(huì)大約40-50秒）⑤全脂奶粉和棉花糖混合均勻后加入混合好的韌性餅干，堅(jiān)果，開(kāi)心果，葡萄干，蔓越莓。⑥帶上一次性手套用手搓均勻。⑦包一個(gè)8寸模具，然后把搓勻的雪花酥放入里面壓平。常溫放置冷卻成型。⑧然后拿出來(lái)根據(jù)自己想要的大小切開(kāi)，最好用鋸齒刀。然后外邊可以撒上全脂奶粉。

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法編輯備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

要想做好吃的雪花酥,我們需要準(zhǔn)備以下材料:棉花糖、黃油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、餅干一包、不粘膠紙等。2.首先在鍋里面放入黃油融化 ,然后倒入準(zhǔn)備好的棉花糖小火慢慢融、棉花糖融化后倒入奶粉。3.然后等到奶粉棉花糖融化后,放蔓越莓干攪拌 ,在放入小餅干繼續(xù)攪拌,最好用不粘鍋要...4.最后把翻炒均勻的棉花糖奶粉餅干倒入不沾紙上面放涼,放涼后切成小塊就可以了

用料 原味雪花酥 餅干（奇福小圓餅） 180克 棉花糖 180克 混合堅(jiān)果+蔓越莓 100克 黃油（總統(tǒng)） 50克 奶粉 50克 其他材料同原味 抹茶雪花酥 抹茶粉（五十鈴） 8-10克 奶粉 40克 其他材料同原味 可可味雪花酥 巧克力 15克（黃油融化了放巧克力） 可可粉 15克 奶粉 40克 （有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 準(zhǔn)備好棉花糖，我用的盛之花（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟1 堅(jiān)果混合好一定要加一些帶綠色的堅(jiān)果，這樣做出來(lái)漂亮，開(kāi)心果，南瓜子不能少（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟2 奶粉（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟3 黃油（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟4 奇福（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟5 不沾鍋小火放入黃油慢慢融化（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟6 全部融化以后倒入稱好的棉花糖耐心的炒化按壓的方式比較快，對(duì)，動(dòng)作快一點(diǎn)，火小一些（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟7 棉花糖差不多快要完全融化了的時(shí)候（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟8 倒入稱好的奶粉，關(guān)火，一定是關(guān)火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均勻，用按壓的方式快速的翻壓均勻（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟9 像這個(gè)樣子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下為倒入材料做準(zhǔn)備，動(dòng)作要快！為什么我一直強(qiáng)調(diào)要小火動(dòng)作快呢，因?yàn)槊藁ㄌ浅磿r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變得很硬，延展性也不會(huì)好。那么問(wèn)題就出來(lái)了。就是有人會(huì)說(shuō)，我包裹的不好啊，這個(gè)方子有問(wèn)題，材料太多，要減量啊，這樣那樣，其實(shí)就是你沒(méi)有掌握棉花糖的脾氣。（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟10 看，很好包裹，掉的幾個(gè)餅干繼續(xù)粘上，因?yàn)槲乙粋€(gè)人做，沒(méi)有人幫我拍照，這里忘了一個(gè)步驟，在開(kāi)火放油之前把餅干與堅(jiān)果事先混合一下。事先還要帶上手套哦，免得到這一步了手忙腳亂去帶手套，然后棉花糖也涼了，就裹不動(dòng)了。兩手拿起來(lái)折來(lái)折去，盡量包裹到糖！然后放在不沾金盤的里，用手輕松推，動(dòng)作要快，這時(shí)候棉花糖還是熱的，看到有沒(méi)有粘好的，可以補(bǔ)救。整成一個(gè)方形或者長(zhǎng)方形都行。（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟11 整好型以后再倒點(diǎn)奶粉兩面篩篩粉（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟12 靜置一會(huì)兒來(lái)切塊！是不是很漂亮?。ㄓ懈韶洠┭┗ㄋ址浅：糜浻趾米龅淖龇?步驟13 這是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均勻（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟14 美不美，五十鈴就是綠的漂亮，好聞，太香了?。ㄓ懈韶洠┭┗ㄋ址浅：糜浻趾米龅淖龇?步驟15 混合好堅(jiān)果（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟16 棉花糖融化好的時(shí)候關(guān)火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就沒(méi)有拍照了，下次補(bǔ)上吧！步驟就和原味一樣做了。再來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么這一步關(guān)火，鍋本身就有余溫，在棉花糖融合奶粉這一步，也是在不停的翻炒按壓，棉花糖就一直是受熱狀態(tài)，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟17 再倒點(diǎn)奶粉加抹茶，混合好了準(zhǔn)備撒粉（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟18 撒粉，太美了有沒(méi)有？靜置一會(huì)再切?。ㄓ懈韶洠┭┗ㄋ址浅：糜浻趾米龅淖龇?步驟19 不得不夸五十鈴就是漂亮（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟20 提前把可可粉與奶粉混勻！（有干貨）雪花酥非常好記又好做的做法 步驟21 黃油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒過(guò)來(lái)炒化?。ㄓ懈韶洠┭┗ㄋ址浅：糜浻趾米龅淖龇?步驟22 整形切條