(啤酒是舶來品。比利時和德國喝精釀啤酒比較靠譜，中國大部分是啤酒水)。打開啤酒，倒入玻璃杯中。啤酒水冒泡散開，很快就沒了。最好的啤酒在哪里？這個問題很容易回答。世界上沒有最好的啤酒，只有你最喜歡的啤酒。畢竟手藝的本質(zhì)之一就是開放。(啤酒水釀造時間短，度數(shù)低，精釀啤酒釀造時間長，度數(shù)高。
怎么知道自己喝的是普通啤酒還是精釀啤酒？
謝邀。我看以下六點1看產(chǎn)地。(啤酒是外來品，喝精釀啤酒還是比利時和德國靠譜，國內(nèi)絕大多數(shù)是啤水)。2看包裝上的酒精度。(啤水釀制時間短，度數(shù)低，精釀啤酒釀制時間長，度數(shù)高。)3聞。(啤水麥芽香味淡，精釀麥芽香聞濃)。4看原麥汁濃度。5打開啤酒注入玻璃杯，啤水泡沬大，散，很快就消了。精釀的啤酒泡沬細，掛杯)。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標準。但是目前自釀圈比較流行的參考標準是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標準。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個子類。所以，前兩個問題可以說是一個開放性的答案，并無統(tǒng)一標準。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
自釀啤酒需要什么原料？怎么釀？
在家里釀過20多次啤酒了，可以負責任的說，這種小規(guī)模手工做的酒，絕對驚艷！比你買到普通進口啤酒的不知道好到哪里去了。圖很多，點進來慎重步驟，設(shè)計配方牛奶世濤為例準備麥芽大概4-5種不同麥芽碾碎68攝氏度溫水浸泡出糖一個小時用72度左右熱水混合麥芽后就能降到68過濾洗槽得到純麥芽汁，開始煮沸一個小時準備啤酒花四種不同啤酒花，分批次加中間投入啤酒花效果圖一個小時后，急速冷卻，注意，必須要快一個大鍋放到充滿冰塊的浴缸效果圖準備酵母，先準備25-30攝氏度溫水一張溫水中密密麻麻酵母效果圖測量初始比重/麥芽汁濃度加入酵母，攪拌。
放入發(fā)酵桶中，用水密封，保護好。5天左右不要在光照下發(fā)酵，再次過濾，把下面的酵母泥在新桶里扔掉，加入你想要的風味和增香物質(zhì)，包括但不限于金駿眉和云南玫瑰。也可以用各種酒花，如中國酒釀普洱茶、鐵觀音、龍井茶、紫蘇葉、茉莉花、桂花橙汁、檸檬汁蜂蜜、龍舌蘭糖漿、八角、花椒等。還有很多驚喜，比如橡木桶咖啡或者可可提取物乳糖等等。三天時間，衡量是否達到原計劃的最終發(fā)酵比例圖。如果沒有問題，就把它從桶里吸出來。注意在瓶中加入2克左右的糖，持續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生啤酒中的二氧化碳。蓋起來，半個月喝完。