安琪酒曲做米酒的方法，我買(mǎi)的是安琪的酒曲如何在家制作米酒

把糯米淘洗后蒸熟，等涼了以后，把酒藥按比例均勻的拌在蒸熟的糯米里，再放置在器皿內(nèi),在一定的溫度下捂幾天，聞到酒香后即可。

超市賣(mài)的米酒都是后期經(jīng)過(guò)處理，加了水的，只有自己家做的是原汁原味的哈！至于您反映的酒味不足的問(wèn)題，這個(gè)安琪公司也推出了風(fēng)味型的甜酒曲，操作過(guò)程完全一樣，但做好的米酒有一股較濃郁的酒香味，就有點(diǎn)類(lèi)似于土曲做出來(lái)的味道。對(duì)于喜歡酒香味濃的，是個(gè)不錯(cuò)的選擇！

原料： 1、糯米1000克 2、酒餅一顆 制作 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見(jiàn)水，側(cè)過(guò)一點(diǎn)兒就見(jiàn)水為適量，15分鐘即成。 2、攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，越?jīng)鲈奖ｋU(xiǎn)。 將米飯攤開(kāi)散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開(kāi)水?dāng)嚢?，將飯粒松散開(kāi)。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 3、加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個(gè)洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無(wú)窮。

糯米洗完后蒸熟 放酒曲 然后套上袋子放在陰涼處就好了～～

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好親，您所問(wèn)的 安琪酒曲做米酒的方法 為您提供的答案如下：親親，為您查詢(xún)到制作方法如下：1、將糯米洗凈，加水浸泡一晚。2、將泡好的糯米蒸熟。3、用冷開(kāi)水將蒸熟的糯米攤開(kāi)沖洗降溫，并且扒散做到米粒之間不粘連，然后撒入酒曲攪拌均勻。4、取一干凈帶蓋容器裝入糯米壓緊，用勺在中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子。用毯子或厚毛巾包裹放到溫暖的地方。（我放在朝陽(yáng)的陽(yáng)臺(tái)上）約24小時(shí)左右，取出來(lái)看一看，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃。希望提供的答案能幫助到您[鮮花]

制作方法如下： 1、將糯米洗凈，加水浸泡一晚。 2、將泡好的糯米蒸熟。 3、用冷開(kāi)水將蒸熟的糯米攤開(kāi)沖洗降溫，并且扒散做到米粒之間不粘連，然后撒入酒曲攪拌均勻。 4、取一干凈帶蓋容器裝入糯米壓緊，用勺在中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子。用毯子或厚毛巾包裹放到溫暖的地方。（我放在朝陽(yáng)的陽(yáng)臺(tái)上） 約24小時(shí)左右，取出來(lái)看一看，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃。

酒 釀 蛋真真假假分不清，婷 婷（V：JND858）廠 家 授 權(quán)，正 品來(lái)的，吃了一個(gè)月漲漲的感覺(jué)，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡(jiǎn)單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催 乳豐 胸等等營(yíng)養(yǎng)功 效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒 釀即可食用。???????????????在FAT16和FAT32時(shí)代，我們需要借助Scandisk這個(gè)程序來(lái)標(biāo)記磁盤(pán)上的壞扇區(qū)，但當(dāng)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，數(shù)據(jù)往往已經(jīng)被寫(xiě)在了壞的扇區(qū)上了，損失已經(jīng)造成。 NTFS文件系統(tǒng)則不然，每次讀寫(xiě)時(shí)，它都會(huì)檢查扇區(qū)正確與否。當(dāng)讀取時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，NTFS會(huì)報(bào)告這個(gè)錯(cuò)誤;當(dāng)向磁盤(pán)寫(xiě)文件時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，NTFS將會(huì)十分智能地?fù)Q一個(gè)完好位置存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，操作不會(huì)受到任何影響。在這兩種情況下，NTFS都會(huì)在壞扇區(qū)上作標(biāo)記，以防今后被使用。這種工作模式可以使磁盤(pán)錯(cuò)誤可以較早地被發(fā)現(xiàn)，避免災(zāi)難性的事故發(fā)生。 有些人發(fā)現(xiàn)當(dāng)把磁盤(pán)轉(zhuǎn)換為NTFS文件系統(tǒng)后，用磁盤(pán)掃描程序就很難發(fā)現(xiàn)磁盤(pán)錯(cuò)誤了。經(jīng)過(guò)前面的介紹，你知道這是為什么了嗎? 4.“防災(zāi)賑災(zāi)”的事件日志功能 在NTFS文件系統(tǒng)中，任何操作都可以被看成是一個(gè)“事件”。比如將一個(gè)文件從C盤(pán)復(fù)制到D盤(pán)，整個(gè)復(fù)制過(guò)程就是一個(gè)事件。事件日志一直監(jiān)督著整個(gè)操作，當(dāng)它在目標(biāo)地——D盤(pán)發(fā)現(xiàn)了完整文件，就會(huì)記錄下一個(gè)“已完成”的標(biāo)記。假如復(fù)制中途斷電，事件日志中就不會(huì)記錄“已完成”，NTFS可以在來(lái)電后重新完成剛才的事件。事件日志的作用不在于它能挽回?fù)p失，而在于它監(jiān)督所有事件，從而讓系統(tǒng)永遠(yuǎn)知道完成了哪些任務(wù)，那些任務(wù)還沒(méi)有完成，保證系統(tǒng)不會(huì)因?yàn)閿嚯姷韧话l(fā)事件發(fā)生紊亂，最大程度降低了破壞性。 5.我是否需要哪些附加的功能? 其實(shí)，NTFS還提供了磁盤(pán)壓縮、數(shù)據(jù)加密、磁盤(pán)配額(在“我的電腦”中右擊分區(qū)并并行“屬性”，進(jìn)入“配額”選項(xiàng)卡即可設(shè)置)、動(dòng)態(tài)磁盤(pán)管理等功能，這些功能在很多報(bào)刊雜志上介紹的比較多了，這里不再詳細(xì)介紹。 NTFS提供了為不同用戶(hù)設(shè)置不同訪問(wèn)控制、隱私和安全管理功能。如果你的系統(tǒng)處于一個(gè)單機(jī)環(huán)境，比如家用電腦，那么這些功能對(duì)你意義不是很大。 NTFS使用注意事項(xiàng) NTFS是微軟Windows NT內(nèi)核的系列操作系統(tǒng)支持的、一個(gè)特別為網(wǎng)絡(luò)和磁盤(pán)配額、文件加密等管理安全特性設(shè)計(jì)的磁盤(pán)格式。除了在局域網(wǎng)安裝了NT系列的用戶(hù)們使用NTFS外，隨著NT內(nèi)核的桌面系統(tǒng)Windows2000和XP的普及，很多個(gè)人用戶(hù)也開(kāi)始把自己的分區(qū)格式化為NTFS。 在一般情況下，NTFS的格式不能被Windows9X識(shí)別，而且在安裝、操作方面也有差異，所以個(gè)人用戶(hù)在使用這種磁盤(pán)格式的時(shí)候，必須留意下面的注意事項(xiàng)： 一、NT內(nèi)核的系統(tǒng)應(yīng)始終使用NTFS 嗎？ NTFS是微軟推薦在NT系列上使用的文件系統(tǒng)，但是，會(huì)有一些特殊的原因使用其他文件系統(tǒng)。如果計(jì)劃用其他操作系統(tǒng)（包括 MS-DOS）訪問(wèn)文件，則應(yīng)把引導(dǎo)的分區(qū)，即C盤(pán)選擇格式為 FAT（包括FAT32）文件系統(tǒng)。如果使用的是NTFS文件系統(tǒng)并要與Windows NT進(jìn)行雙重引導(dǎo)，那么在繼續(xù)Windows 2000或XP的安裝之前，必須要為Windows NT安裝SP4或更高版本的補(bǔ)丁。

很容易，將糯米泡4～6小時(shí)，上鍋蒸35～40分鐘（米熟了，但還有點(diǎn)硬那種），將先準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)澆到糯米飯上，以不滲水為限。等糯米飯溫度降到40～35度左右，均勻拌上酒曲。然后將拌好的糯米飯裝罐、壓實(shí)，中間掏一洞滲酒液，然后密封保溫。24小時(shí)過(guò)后，看一下是否有酒味。夏天36小時(shí)左右，一定行了。以后就是品嘗享用了。特別注意：在整個(gè)過(guò)程中不能沾一點(diǎn)油葷，也不要沾生水。如果溫度沒(méi)把握，寧愿偏低一點(diǎn)，這樣酒才甜。

將米泡4~6小時(shí)后蒸熟，攤涼30~35度拌勻適量酵母和大曲裝實(shí)封住。發(fā)酒3天。另外做米粥待涼，加到已發(fā)好米酒中再發(fā)幾天不酸為準(zhǔn)。喝了保你醉。