泉州永春醋廠的白酒怎么樣，市面上那一種醋是純正用糧食釀的什么牌子我主要想用來美容

永春的老醋 記得是老醋

山西的水塔醋，很純正的，但是要美容的話還是找專用醋好些吧

不能，最好還是讓它自己發(fā)酵。

最好不要了，不要讓空氣進去

經(jīng)精制陳釀三年以上而成。色澤棕黑，性溫熱、強酸不澀、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久風味愈佳，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，并具有開脾健胃、去濕殺菌的功能。民間除食用外，過常用它配藥、制藥，是治療皮膚肚病、腮腺炎、膽道蛔蟲、痛疸腫毒，去風逐濕，防治菌痢、感冒、對預(yù)防流腦、動脈硬化、高血壓等病也有一定功效，是全國四大名醋之一。 中國四大名醋：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋、保寧醋。 （一說，古城閬中的保寧醋，與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。）

不能

醋在陜西許多地方孩子們小時候就用來當飲料

活了幾十年都沒聽說過，我估計樓主找不到答案了。很可能你自己記錯了。慢慢等

你一定是記錯了醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源于我國。春秋戰(zhàn)國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有3000多年歷史。中國各地物產(chǎn)氣候不同，產(chǎn)生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等，其中山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、永春老醋、四川保寧醋并列“中國四大名醋”?！吨袊t(yī)藥大典》記載，“醋產(chǎn)浙江杭紹二縣為最佳，實則以江蘇鎮(zhèn)江為”，鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。。

你應(yīng)該記錯了 在我的印象里沒有那樣的叫法

山西老陳醋的特點是顏色光澤透亮，酸甜綿香；鎮(zhèn)江香醋的特點是顏色為烏黑色，口感酸而不澀，香而微甜；保寧醋的特點色澤紅棕，醇香回甜；永春老醋的特點是酸味柔和，稍有甜味，回味悠長。山西老陳醋是中國四大名醋之一，全山西大大小小的醋生產(chǎn)企業(yè)也有1000多家。鎮(zhèn)江香醋屬于黑醋、烏醋，具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色。保寧醋以麩皮為主要原料，以名貴中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水，精釀而成。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。選醋技巧1、看標簽。按照國家標準的要求，食醋產(chǎn)品標簽上應(yīng)標明總酸的含量?？偹岷渴鞘炒桩a(chǎn)品的一種特征性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml?？辞迳a(chǎn)日期，不要購買過期產(chǎn)品?？辞迳a(chǎn)廠家，不要被類同標簽圖案誤導(dǎo)。并不是同一地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點。2、看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當，無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好。3、聞香氣、嘗滋味。好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

永春老醋,醋色棕黑,強酸不澀,酸而微甘,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐。

鎮(zhèn)江香醋香氣芬芳，酸而不澀，香而微甜。山西老陳醋清香濃郁，具有特殊的熏香、陳香、酯香，自然協(xié)調(diào)，食而綿酸，口感醇厚，酸甜適口，回味綿長，微鮮。簡言之，其特點為：綿、酸、香、甜、鮮。 1、山西老陳醋 山西老陳醋是我國北方最著名的食醋。它是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。 這種山西老陳醋的色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發(fā)霉，冬不強凍，越放越香，久放不腐。 2、鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。 鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀，香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。

鎮(zhèn)江醋的特點是，酸而不澀，香而微甜

不一樣 山西老陳醋。據(jù)考證，早在公元前479年時山西就有了制醋的作坊了，特別是以清徐縣所制的最有名望。 清徐老陳醋是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化后再以高溫快速醋化、溫火熏烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。所謂伏曬抽水陳釀，是指利用自然條件，采用“夏日曬，冬撈冰”的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，將四五百公斤的新醋，經(jīng)過夏日曝曬蒸發(fā)水分和嚴冬撈取堅冰，使醋中的水分去掉一半，只剩下了不足200公斤的濃醋。 山西老陳醋不僅是調(diào)味佳品，而且還可用于配藥，它所含的醋酸具有抑菌和殺菌作用。特別是對球菌類效果最明顯。用老陳醋炒麥，可治療腰腿疼痛，敷貼腳心可治療高血壓；陳醋缸底的結(jié)垢，可治療骨質(zhì)增生等病。 鎮(zhèn)江香醋?！把拷洗拙你y魚，雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在，此中風味勝莼”。這是蘇東坡贊美鎮(zhèn)江香醋的詩句。 據(jù)《中國醫(yī)藥大典》記載：“醋產(chǎn)浙江，杭紹二縣為最佳，實則以江蘇鎮(zhèn)江為最”。坐落揚子江畔的鎮(zhèn)江恒順醬醋廠，建于1840年，迄今已有160多年歷史。其出名之處有三：一是選用優(yōu)質(zhì)泉水；二是以江南大粒、渾圓、晶瑩、潤白的糯米為原料；三是采用獨特的加工技術(shù)，經(jīng)過釀酒、制醅、淋醋三大過程，約40多道工序，前后需要50多天才能釀造出來。鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”而蜚聲中外。 四川保寧醋。產(chǎn)于閩中縣的保寧醋獨具風味。保寧醋是以大米、小麥、麩皮為原料，并配以砂仁、杜仲、花丁、白冠、母丁等70多種健脾養(yǎng)胃名貴中藥制曲發(fā)酵，選用瑩潔甘芳的泉水精釀而成。它不僅是調(diào)味佳品，還兼有開胃、驅(qū)風除濕、活血止痛、延年益壽之功效。經(jīng)常服用，可以預(yù)防感冒、高血壓、冠心病，還可以擴張血管，解除毛細血管痙攣，對美容有益。 福建永春老醋。永春老醋至今已有千年歷史，為福建傳統(tǒng)的名特調(diào)味佳品。它以糯米、紅曲等為主要原料，以獨特的方法精釀而成。老醋色澤棕黑，香中帶甜，汁濃味鮮，口感醇厚。歷年來出口東南亞、歐、美、澳洲等40多個國家和地區(qū)，享有盛譽。

不是 老醋的釀造選州優(yōu)質(zhì)糯米，高級紅川、特等芝麻、白糖等為原料。經(jīng)精制陳釀三年以上而成。色澤棕黑，性溫熱、強酸不澀、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久風味愈佳，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，并具有開脾健胃、去濕殺菌的功能。民間除食用外，過常用它配藥、制藥，是治療皮膚肚病、腮腺炎、膽道蛔蟲、痛疸腫毒，去風逐濕，防治菌痢、感冒、對預(yù)防流腦、動脈硬化、高血壓等病也有一定功效，是全國四大名醋之一 陳醋：釀成后存放較久的醋。濃褐色，液態(tài)清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質(zhì)等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。以高粱為主料。先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序制成。

純米醋和白醋的區(qū)別在于顏色不同、釀造方式的不同、營養(yǎng)成分不同一、顏色的區(qū)別優(yōu)質(zhì)的米醋為透明的淡紅色；白醋則沒有任何顏色，在拌菜或是做西餐的時候，需要不影響菜色的調(diào)味品，白醋就是很好的選擇。二、釀造方式的區(qū)別優(yōu)質(zhì)的米醋用優(yōu)質(zhì)大米、高粱發(fā)酵而成，味道酸甜；白醋則是用蒸餾過的酒發(fā)酵制成的。三、營養(yǎng)成分的區(qū)別米醋是多種醋中營養(yǎng)價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)和多種維生素；白醋的成分則較為簡單，除了醋酸和水幾乎不含有其他的營養(yǎng)元素。擴展資料：中國的四大名醋：山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。山西老陳醋：老陳醋產(chǎn)于清徐縣，為我國四大名醋之首，以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)酒精發(fā)酵后，再經(jīng)固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。老陳醋色澤黑紫，質(zhì)地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優(yōu)點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質(zhì) 的特點。不僅是調(diào)味佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值。江蘇鎮(zhèn)江香醋：鎮(zhèn)江醋“香”字道明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。與山西醋相比，鎮(zhèn)江醋的最大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。四川閬中保寧醋：保寧醋以地名俗稱，始于五代唐長興元年設(shè)保寧軍治時，距今已有1000多年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水精釀而成，近百年來被人們被譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。福建永春老醋：永春醋其釀造技術(shù)獨特。 以優(yōu)質(zhì)糯米、高級紅粬、芝麻等原料，實行液態(tài)深層發(fā)酵，陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。早在北宋時期，永春民間就開始采用紅粬釀造的傳統(tǒng)工藝制作永春老醋，因而永春老醋又被稱為福建紅粬醋。

米醋就是糯米釀造成，白醋是用醋酸勾兌成的。 “白醋”，主要成分為醋酸，適量有漂白、提鮮、去膩、解腥，以及可加快肉料入味的使用，一般涼菜多用白醋 。米醋是以大米、小麥、高粱以及麩皮、谷糠、鹽等經(jīng)醋曲發(fā)酵產(chǎn)生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。

米醋和白醋的區(qū)別主要有：1 米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸發(fā)酵而成。2 米醋酸度略低，酸味不是很厚；白醋的酸味比較柔和。3 米醋會帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時會改變食物的顏色；白醋無色，適用于色澤鮮美的食物。

醋，是人們生活中必不可少的調(diào)味品。9月20日，中國釀醋行業(yè)首次峰會將在中國四大名醋產(chǎn)地之一的閬中舉行。全國釀醋行業(yè)的專家及全國四大名醋將第一次坐在一起，共同探索釀醋行業(yè)的發(fā)展之路。 　　山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。 　　鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。 　　山西老陳醋: 老陳醋產(chǎn)于清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。 　　“保寧醋”有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,“保寧醋”的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟效益卻被遠遠拋在后面。 　　古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節(jié),以中國四大名醋為代表的國內(nèi)食醋知名...末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。　　俗諺講：“杜康造酒兒造醋?！闭f的是酒是杜康造的，醋是杜康的兒子造的。這只是民間善意的傳說，杜康造酒是上古時代的事情，而醋的出現(xiàn)要比酒晚上許多?！　≡谥袊腼儦v史上醋誕生的比較晚，但是酸出現(xiàn)的很早，被列為五味之一。那時人們?nèi)∷?，多是用梅做調(diào)酸之味?！渡袝分杏涊d：“欲作和羹，爾惟鹽梅?！泵窊v成梅漿，叫做“醷”。后來發(fā)現(xiàn)粟米發(fā)酵后也可以出來酸味，就利用粟米發(fā)酵做曲制酸，這也就是早期的醋。而醋字是在漢代才有的，早期的醋叫做“酢”（cu又讀zuo，從醋解），北魏時期的《齊民要術(shù)》中記載了酢的做法，中有大麥酢法、燒餅酢法、糟糠酢法、酒糟酢法等幾種?。ù祝┑淖龇?。北魏時期，酢的做法已經(jīng)很成熟了。　　還有一種傳說，說制醋始于晉朝竹林七賢之一酷嗜酒的劉伶的妻子，“其妻吳氏因夫嗜酒敗事，欲其節(jié)飲，每釀酒則以鹽梅辛辣之物投之酒內(nèi)，致其酸蓋不欲其飲，后人效其所為，因以作醋?！薄　≡儆芯褪钦f制醋始于杜康。杜康造酒，舍不得把酒糟扔掉，把水摻入酒糟里，過了21天，缸內(nèi)發(fā)出香氣，杜康嘗后，又甜又酸，就把這種又甜又酸的汁液逼出來，放到另外的地方，杜康把它叫做“調(diào)味漿”，在市場上售賣，大受歡迎。杜康就給調(diào)味漿起了個名字。因為是在酒糟摻水后第21天酉時發(fā)現(xiàn)的，因此酉加上21日，為醋?！　〗袢怂谩俺源住敝馐加谔?。宰相房玄齡的夫人好嫉妒，唐太宗想賞給房玄齡幾房美色婢女，房不敢接受。唐太宗便召見房夫人，給她一壺毒酒，說：“若寧不妒而生，寧妒而死？”房夫人拿過酒壺一飲而盡，已示“寧妒而死”，其實那壺里裝得是醋。李世民開了個玩笑，為后世留下了一個吃醋的典故?！　”娲字脡?，“取其酸而香，陳者色紅，越陳越好。”　　我國名醋很多。山西、鎮(zhèn)江等地的醋尤為有名。中國四大名醋是　　1、 鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀,香 而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠，　　是目前國內(nèi)同行業(yè)中唯一的國際國家雙金獎產(chǎn)品　　2、 山西老陳醋: 老陳醋產(chǎn)于清徐縣,為我國四大名醋之一。其質(zhì)量居全國食用陳醋系　　列首位1956、1965年全國調(diào)味品鑒定會第一名；1979、1980年輕工部、山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1981、 1985、1990年國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。老陳醋色澤黑紫，質(zhì)地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優(yōu)點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質(zhì) 的特點。不僅是調(diào)味佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值?！　?、 四川閬中“保寧醋”有近400年歷史,是中國四大名醋之一, 是惟一的藥醋，素有　　“東方魔醋”之稱，１９１５年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位?！　?、玫瑰浙醋：以優(yōu)質(zhì)燦米為原料，在天然環(huán)境中，經(jīng)自然發(fā)酵而成。色澤艷如玫瑰，酸味柔和綿長，鮮而微甜，醋香純正，獨具風味，是食醋中的上乘佳品。　　山西益元慶醋廠初創(chuàng)于明太祖朱元璋之孫寧化王王府所在地，是專為王府釀醋的小作坊，至今已有幾百年的歷史。用高粱、大曲、谷糠、麩皮、食鹽、香料釀出的醋，醋香濃郁，脂香醇厚，亦有熏香。久存不變質(zhì)，越陳越香?！　|湖牌山西老陳醋，其釀制歷史可以追溯到清順治時代，山西人王富來創(chuàng)制了清徐老陳醋，至今已有300多年的歷史，其質(zhì)量居全國食用陳醋系列首位。原料為優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆，特點為：色澤紫黑，質(zhì)地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優(yōu)點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質(zhì) 的特點。不僅是調(diào)味佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值。　　晉泉牌山西老陳醋：特點：色澤深褐明亮，質(zhì)地濃稠，醇香濃郁、脂香醇厚，食之綿酸，回味悠，沁人心脾。不僅是調(diào)味 佳品，且有較高的醫(yī)療保健價值。　　南六堡曲醋：特點：綿甜香酸，色濃味長，不沉淀、不變質(zhì)。功用：助消化、殺菌、美容、健身、降血壓、抗癌?！　∷泼廊荼＝〈祝汗τ茫吼B(yǎng)血固精、滋陰補腎、防癌、美容、防脫發(fā)、治神經(jīng)衰弱?！　　∷瓶嗍w保健醋：主要營養(yǎng)成分：醋酸、多種氨基酸、糖類、脂類、維生素、微量元素。功用：改善微循環(huán)，降低膽固醇和血脂，軟化血管，美容強身，減肥，抗衰老，對糖尿病有明顯療效。　　礦泉水蕎麥健身醋：國家”八五“科研攻關(guān)項目開發(fā)產(chǎn)品。主要營養(yǎng)成分：醋酸、多種氨基酸、糖類、抗壞血酸、核黃素、類黃酮、脂類、鍶、硒、銅、錳、鐵、鈣、 磷等微量元素，其中鍶、硒含量尤為突出。功用：調(diào)整人體代謝、預(yù)防營養(yǎng)缺乏、軟化血管、降壓降脂、益氣補虛、美容、延緩衰老；對克山病、大骨節(jié)病、心腦血管病和惡性腫瘤有療效。

保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋。1.山西老陳醋：老陳醋產(chǎn)于清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。2.鎮(zhèn)江香醋：以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。3.四川保寧麩醋：四大名醋中保寧醋是惟一的藥醋，有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,“保寧醋”的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟效益卻被遠遠拋在后面。4.福建紅曲老醋：泉州永春老醋，釀造技術(shù)獨特，選用優(yōu)質(zhì)糯米、高級紅糨、特等芝麻、白糖等為原料，按一定配方精工釀制。此醋色澤棕黑，酸中微甘，香味醇厚，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，并具有開脾健胃、祛濕殺菌的功能。民問除食用外，還常用它配藥、制藥，是治療皮膚病、腮線炎、膽道蛔蟲、痛疽腫毒等的良藥。久藏不變質(zhì)，且色味品質(zhì)更佳。

保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋。

山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、浙江米醋、保寧醋