1，張?jiān)＝獍偌{解百納指什么意思
1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱?！敖獍偌{”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。
2、在我國(guó)葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱。它們是我國(guó)目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。
3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒。
4、與會(huì)專家希望：全國(guó)葡萄和葡萄酒界團(tuán)結(jié)起來(lái)，以大局為重，加強(qiáng)協(xié)商，共同努力，促進(jìn)我國(guó)葡萄與葡萄酒事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展
2，請(qǐng)懂行的介紹下張?jiān)＝獍偌{各種系列的區(qū)別
3，張?jiān)５慕獍偌{是什么意思
葡萄酒業(yè)內(nèi)的人對(duì)張?jiān)５慕獍偌{之爭(zhēng)記憶尤新，雖然到現(xiàn)在似是不了了之，但是我們?cè)诔匈?gòu)買時(shí)，還是常常會(huì)在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒瓶上看到解百納三個(gè)字。今年8月，去聽(tīng)法國(guó)食品協(xié)會(huì)組織的葡萄酒講座，那天聽(tīng)劉炬堂先生的高級(jí)班課程，有一個(gè)女孩問(wèn)劉先生，解百納是什么葡萄品種，這位來(lái)自臺(tái)灣的葡萄酒專家很詫異，說(shuō)從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)名字，不知道是否音譯不同，直到這次去張?jiān)Ｎ也琶靼资裁词墙獍偌{。
解百納并非一個(gè)葡萄品種，而是三種：赤霞珠，品麗珠和蛇龍珠，這三個(gè)品種中除了赤霞珠是國(guó)際最主流的紅葡萄酒品種之外，其他兩種都不主流，其中蛇龍珠是清末張?jiān)倓偱d建的時(shí)候引種中國(guó)的，據(jù)說(shuō)后來(lái)在歐洲反而失傳了，而在煙臺(tái)卻長(zhǎng)出了原鄉(xiāng)沒(méi)有的滋味，成為煙臺(tái)葡萄酒區(qū)一個(gè)標(biāo)志性的品種。
所以如果標(biāo)識(shí)解百納的葡萄酒，其實(shí)是指以上三種葡萄混合釀造的紅酒。解百納的品牌之爭(zhēng)并沒(méi)有給中國(guó)的葡萄酒帶來(lái)好處，我一直期望著中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展，想一想10年前的那帕，加拿大，也許10年之后我們可以期望中國(guó)的煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)城產(chǎn)區(qū)能夠成為葡萄酒的明星產(chǎn)區(qū)。
4，解百納是什么意思
70多年來(lái)，張?jiān)９臼冀K將‘解百納’作為一個(gè)品牌和一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)在使用，有著不可否認(rèn)的連續(xù)性?！獍偌{’商標(biāo)的生命力在中國(guó)民族工業(yè)商標(biāo)史上也是少有的幾個(gè)之一。其他少數(shù)企業(yè)抄襲和仿造張?jiān)！獍偌{’干紅葡萄酒的產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間也都是在90年代末期，不能因?yàn)樯贁?shù)企業(yè)近幾年抄襲仿照使用‘解百納’就認(rèn)定其是葡萄品種或品系或商品的通用名稱，而否定一個(gè)具有70年生命力的商標(biāo)。 對(duì)于品種和品系的問(wèn)題，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)如此回答記者：“品種是農(nóng)作物分類的基礎(chǔ)。根據(jù)我國(guó)農(nóng)作物和園藝界所命名的葡萄品種名稱與認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，至今沒(méi)有一個(gè)葡萄品種的名稱叫做‘解百納’，同樣稱其為品系就更無(wú)科學(xué)和法律依據(jù)。 在全世界，釀酒葡萄品種名稱中含有“cabernet”的主要有：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Cabernet Gernischt 、Ruby Cabernet、Cabernet Mitos、Caberney Dorsa等。其中，Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc原產(chǎn)于法國(guó)，目前在世界范圍內(nèi)廣泛栽培；Cabernet Gernischt是中國(guó)選育出來(lái)的，主要在中國(guó)煙臺(tái)栽培；Ruby Cabernet來(lái)源于美國(guó)，中國(guó)有少量的栽培；Cabernet Mitos、Cabernet Dorsa主要在德國(guó)栽培。這些品種來(lái)源不同，具有不同的栽培特點(diǎn)和釀酒學(xué)特點(diǎn)，而且是完全獨(dú)立的品種?，F(xiàn)有的科學(xué)研究表明，它們之間并無(wú)直接的關(guān)系。因此，也就不存在“Cabernet ”品系之說(shuō)，獨(dú)立的“Cabernet”出現(xiàn)也就沒(méi)有任何意義了。 在上述的6個(gè)葡萄品種中，現(xiàn)在我國(guó)栽培的品種有4個(gè)，它們分別是Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Cabernet Gernischt、Ruby Cabernet，按照國(guó)家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）和《中國(guó)葡萄酒釀酒技術(shù)規(guī)范》[中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì) 2002（81號(hào)）公告]，上述4個(gè)品種的標(biāo)準(zhǔn)譯名分別為：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠和寶石，沒(méi)有翻譯成“解百納”的或叫“解百納”的葡萄品種。 而認(rèn)為“解百納”等于“cabernet”的說(shuō)法也是主要爭(zhēng)議點(diǎn)之一。 上世紀(jì)80年代后，有部分學(xué)者的文章中將蛇龍珠、赤霞珠等葡萄品種命名為“解百納”，并稱其是“cabernet”的中文譯名，這實(shí)際是種誤傳。目前進(jìn)口的名稱中含有“cabernet”的洋酒很多，但是大多沒(méi)有翻譯成“解百納”，而是翻譯成“加本力”、“加本納特”、“卡貝奈特”等。學(xué)者的觀點(diǎn)只是作為學(xué)術(shù)交流使用，并非權(quán)威解釋，而最重要的是，品種名稱命名要經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定公布方可正式確定的。 從另一層面來(lái)講，既然外文的“Cabernet”不代表任何品種，因此，張?jiān)５摹敖獍偌{”品牌名稱是否是“Cabernet”翻譯而來(lái)就無(wú)足輕重了。如果是其翻譯而來(lái)，因?yàn)橥馕牟淮砣魏纹贩N，和品種原料名稱沒(méi)有必然的聯(lián)系，翻譯也是完全可行的。另一方面，在含有“Cabernet”的多個(gè)葡萄品種名稱的外文翻譯的名稱中，分別有“佳本納”、“加本難”、“卡門耐特”、“卡本內(nèi)”等不同的譯法，借用其音譯并賦予一定含義的張?jiān)！敖獍偌{”完全是張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的。 中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)就這一爭(zhēng)議給出了同樣的結(jié)論。他們認(rèn)為：“在中國(guó)已經(jīng)公布的近千余個(gè)葡萄品種名錄中，沒(méi)有解百納這個(gè)品種，在全國(guó)葡萄學(xué)術(shù)界和生產(chǎn)上也一直沒(méi)有應(yīng)用過(guò)解百納這個(gè)品種名稱?！薄瓣P(guān)于品系問(wèn)題，在所有中外釀酒葡萄品種營(yíng)養(yǎng)系中，從未出現(xiàn)過(guò)解百納營(yíng)養(yǎng)系或品系的名稱?！?另一個(gè)關(guān)系此案審議結(jié)果的是“通用名稱”。由于最近幾年來(lái)，業(yè)內(nèi)諸多大小規(guī)模不一的企業(yè)都在使用“解百納”這一名稱，致使名稱泛化，令一般公眾難以分辨解百納到底是商標(biāo)還是大家都可以使用的通用名稱。 “與國(guó)際葡萄.葡萄酒組織（OIV）法規(guī)規(guī)定一致的GB15037-2006葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定：葡萄酒的名稱按色澤分類，分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；按含糖量分類，分為干型、半干型、半甜型和甜型。因此，干紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱，并沒(méi)有任何一種葡萄酒分類為‘解百納葡萄酒’，所以‘解百納’不是產(chǎn)品通用名稱，”中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)肯定地向記者表示，“將‘解百納’定義為通用名稱是不符合國(guó)際通行的規(guī)范和準(zhǔn)則的?！? 法律專家認(rèn)為：“最高法院四、五年前有一個(gè)判決，提出了如何區(qū)分特有名稱或者通用名稱的問(wèn)題。特有名稱是指不為相關(guān)商品所通用，具有顯著區(qū)別性特征，并且通過(guò)在商品上的使用使消費(fèi)者能夠?qū)⒃撋唐放c其他經(jīng)營(yíng)者的同類商品相區(qū)別的商品名稱。張?jiān)＝獍偌{由于長(zhǎng)期的歷史原因，建國(guó)后它雖然沒(méi)有獲得商標(biāo)注冊(cè)，一直是以這樣一種狀態(tài)使用。張?jiān)＝獍偌{這種使用具有區(qū)別性的顯著特征，能夠跟其他經(jīng)營(yíng)同類商品相區(qū)別，已經(jīng)具備了商標(biāo)的屬性，不屬于通用名稱?！?張?jiān)！敖獍偌{”作為行業(yè)高端品牌代表之一，多次在 布魯塞爾等國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，而在“世界500強(qiáng)財(cái)富論壇”的上海年會(huì)和“99巴黎?中國(guó)文化周”上，張?jiān)＝獍偌{更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，被指定為宴會(huì)唯一專用的葡萄酒。目前，張?jiān)！敖獍偌{”已遠(yuǎn)銷歐洲14個(gè)國(guó)家，進(jìn)入了3000多家超市、數(shù)百家葡萄酒專賣店、FOUR SEASONS 等多家五星級(jí)酒店以及郵購(gòu)銷售系統(tǒng)。透過(guò)張?jiān)！敖獍偌{”在國(guó)際市場(chǎng)上的表現(xiàn)，我們認(rèn)為品牌建設(shè)之路，一定是技術(shù)創(chuàng)新之路、品牌創(chuàng)新之路。
5，張?jiān)＝獍偌{是什么意思
很早就知道在葡萄酒業(yè)有一個(gè)名詞叫做解百納，但是什么意思就一直沒(méi)有弄清楚，有人說(shuō)是葡萄的種類，也有說(shuō)是一種工藝，還有說(shuō)是音譯的紅葡萄酒的名字，等等。豆豆在網(wǎng)上搜索了一下，摘錄如下
－－陳樸先(張?jiān)９镜脑?、釀酒專家、原副總工程?……為了趕上1984年度全國(guó)名酒評(píng)比，她帶上有關(guān)的資料和商標(biāo)注冊(cè)呈文來(lái)到國(guó)家工商局。
“你們的干紅葡萄酒為什么叫解百納?”
“解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說(shuō)：“在國(guó)際上高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的，‘解百納’干紅各項(xiàng)指標(biāo)和風(fēng)味完全達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠(chéng)所至，金石為開(kāi)?！敖獍偌{”干紅經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，載入了中國(guó)葡萄酒的史冊(cè)。
－－張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的“解百納干紅”葡萄酒甚至還有一段與國(guó)際知名品牌抗衡的傳奇。據(jù)史料考證，“解百納干紅”出自張?jiān)Ｈ酥郑勺匪莸缴鲜兰o(jì)30年初，其取名是秉承張?jiān)?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初，張?jiān)Ｈ司土⒅緦ⅰ敖獍偌{干紅”打造成抗衡“西洋”的國(guó)際知名品牌。張?jiān)Ｔ?939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關(guān)于葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布了張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲國(guó)家葡萄酒的分析指標(biāo)對(duì)比，從而在中國(guó)歷史上首次拉開(kāi)了“解百納干紅”叫板國(guó)際名牌葡萄酒的序幕。