一斤玉米放多少克白酒，每百斤玉米能釀多少斤五十度白酒

白酒出酒率與釀酒工藝有關，玉米釀酒清香型出酒率最高，以50度白酒計算100斤糧食最多可以出100斤酒。

2斤左右的玉米釀一斤酒。一般情況下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。理論界有個公認的數字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產純酒精率為56.82%,60度白酒的重量百分比為57.16%(w%)?，F代單位現代的「斤」按照各地使用習慣，與公制有如下換算：中國大陸1斤 等于 500克（g）香港澳門1斤 約等于 605（g）臺灣1斤 等于 600克（g）現時香港法律規(guī)定一斤等于一百分之一擔或者十六兩，即 604.78982 克（g） 臺灣市集常用臺制：1臺斤= 600 克。但金門與馬祖鄰近福建省，不使用臺斤，所謂的「斤」為1斤= 500 克。

釀酒工藝選擇方面，追求出酒率可以達到50斤以上。若追求質量30-40斤酒也是正常的。白酒釀造出酒率看釀酒工藝方面，主要是工藝落實，具體情況具體分析。

付費內容限時免費查看 回答 您好，非常榮幸回答您的問題！如果是釀制玉米酒，1斤玉米配3.5克酒曲即可，一斤玉米可以出七兩多白酒。通常情況下，10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米和酒曲都要按比例添加，玉米越多則酒曲也要加得越多！ 1、玉米酒可以調中開胃，降血脂，利膽，但是不宜大量飲用。2、玉米酒含有很多營養(yǎng)，其中的營養(yǎng)對于一些慢性疾病都有好處。玉米酒的作用是可以降低血中膽固醇，軟化血管，防治動脈硬化、高血脂、脂肪肝等。3、少量飲用米酒可以治療胃炎、脾胃虛弱等相關消化道癥狀。（個人以為玉米酒和普通白酒一樣，雖然為純糧食酒，但是，每天一定要少量飲用才能輔助達到治療疾病的作用，可以使身體溫暖，改善人體的血液循環(huán)，對于防病、治病有一定的功效）

發(fā)酵按照清香工藝能出45%以上出酒率，酒度按65%計算。濃香酒出酒率達到40%以上，酒度按65%計算。

你的問題太籠統(tǒng)，正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。

一百斤玉米要用七八兩酒曲。發(fā)酵好了就可以蒸餾（釀酒設備）了呀，蒸出酒了呀。補充一點：玉米發(fā)酵之前要粉碎。小曲和生料酒曲，糖化才能更好，發(fā)酵愈加完整和充沛，所以產量很高，普通來說，如今很多人都采用生料釀酒辦法，工藝簡單，糧食發(fā)酵比擬完整和充沛，產量更高，關于工藝程度和技術的請求更低，所以被很多人所采用。普通低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后參加酒曲和溫水，當時我記得我由于心情比擬急切，我只發(fā)酵了天左右。最后得到了度左右的白酒。大約是一斤糧食七兩多白酒。每個釀酒師的產量或高或低，玉米就會帶有一種玉米的滋味，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，假如有條件，還是采用傳統(tǒng)辦法。

100斤玉米放500克酒曲大約能夠出酒90斤。

部分玉米淀粉不能被水解出來變成葡萄糖等單糖（玉米淀粉a-淀粉較少，b-淀粉較多），一般的酒曲多是為做糯米早秈米生產的，而酵母發(fā)酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖轉化成酒精的過程。100斤只能釀大概18斤左右

你的問題太籠統(tǒng)，正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。

高度酒2-3兩

一般100斤玉米，作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關系，一般說，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高

100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達到45%以上，以65度白酒計算。這樣計算下來可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達到40%以上，芝麻香白酒可以達到30斤以上。出酒率根據白酒生產工藝有關，沒有絕對的，一般都是波動值，合理范圍都是可以的。

100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產量與你的糧食品種，酒曲品質，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經驗都有關系。一般原則上說來，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產量更高。小曲白酒比大曲白酒產量更高，生料釀酒比固態(tài)釀酒產量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產量更低，工藝更復雜，酒質更好。其實濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產量都要低一點。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發(fā)酵更加完全和充分，所以產量很高，一般來說，現在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡單，糧食發(fā)酵比較完全和充分，產量更高，對于工藝水平和技術的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當時我記得我因為心情比較急迫，我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個釀酒師的產量或高或低，玉米就會帶有一種玉米的味道，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，如果有條件，還是采用傳統(tǒng)方法。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

一般作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成的容易成都有關系，一般說，、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高

蒸餾應該會出30斤左右！

我弄了一個小流程 請各位大拿賜教：1 配料比例玉米：酒曲：水= 100斤:250g:150-180斤2 過程玉米粉碎 浸泡10小時 ->蒸煮->冷卻至30度左右-放入酒缸->加涼開水150斤->拌曲250克。3發(fā)酵前一周一天攪拌一次，室溫在20-30度之間，酒釀溫度30度左右，密封發(fā)酵2周左右。4蒸餾 2周后發(fā)酵，有強烈酒味，可以發(fā)酵。這個流程是一個賣酒具的人告知的 不知道是不是可行 有以下幾點疑問：1 配料的比例是否合適？2發(fā)酵期是2周可以嗎在溫度30左右的情況下3 要不要密封發(fā)酵？4流程上還有什么需要改正或補充的？請各位有經驗的大拿不吝賜教 多謝多謝。請采納

50度的大約是40斤出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關系一般說，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。

依00斤玉米釀依四0斤酒貳5度左右。 　　補充： 　　中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit）之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒