一千克玉米放多少酒曲和白酒，30斤玉米放半斤酒曲多嗎

30斤玉米放半斤酒曲多。根據(jù)查詢(xún)相關(guān)公開(kāi)信息：1公斤玉米大約需要放10到15克的酒曲，則30斤玉米需要放150到225克酒曲。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，非常榮幸回答您的問(wèn)題！如果是釀制玉米酒，1斤玉米配3.5克酒曲即可，一斤玉米可以出七兩多白酒。通常情況下，10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米和酒曲都要按比例添加，玉米越多則酒曲也要加得越多！ 1、玉米酒可以調(diào)中開(kāi)胃，降血脂，利膽，但是不宜大量飲用。2、玉米酒含有很多營(yíng)養(yǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于一些慢性疾病都有好處。玉米酒的作用是可以降低血中膽固醇，軟化血管，防治動(dòng)脈硬化、高血脂、脂肪肝等。3、少量飲用米酒可以治療胃炎、脾胃虛弱等相關(guān)消化道癥狀。（個(gè)人以為玉米酒和普通白酒一樣，雖然為純糧食酒，但是，每天一定要少量飲用才能輔助達(dá)到治療疾病的作用，可以使身體溫暖，改善人體的血液循環(huán)，對(duì)于防病、治病有一定的功效）

1、選材盡量選擇當(dāng)季收獲無(wú)發(fā)霉玉米應(yīng)選用當(dāng)年收獲、無(wú)發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。這樣可以保證發(fā)酵的玉米不會(huì)因?yàn)榉盘枚霈F(xiàn)其他的霉菌，影響到整個(gè)發(fā)酵過(guò)程，致使發(fā)酵品質(zhì)下降。對(duì)于發(fā)酵選擇的酒曲酒龍頭認(rèn)為普通的酒曲即可，比如米酒曲(淀粉型)，但要求無(wú)霉變，無(wú)發(fā)黑，聞起來(lái)有菌香味。2、黑玉米由于皮厚在蒸煮前需要浸泡黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時(shí)—10小時(shí)后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時(shí)間，但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5千克—3.0千克為好，不宜太爛或太硬。3、蒸煮后的黑玉米當(dāng)涼至室溫再發(fā)酵蒸煮后的玉米應(yīng)當(dāng)攤開(kāi)涼至室溫，當(dāng)然同時(shí)也需要備好涼開(kāi)水，比例約為玉米的同等量，為1:1。發(fā)酵作為釀造玉米酒非常重要的一步，因此一定要在發(fā)酵之前做好各種準(zhǔn)備：每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，將玉米飯與酒曲充分?jǐn)嚢瑁湃腩A(yù)先清洗干凈的酒壇中，加入涼開(kāi)水。在20℃—25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天—10天，以利于發(fā)酵菌迅速繁殖，其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次～3次，然后將壇口密封，發(fā)酵工作準(zhǔn)備完畢。接下來(lái)需要大概2個(gè)月左右的時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵，酒龍頭釀酒設(shè)備網(wǎng)專(zhuān)家建議有條件的話(huà)可以使用導(dǎo)管排氣的裝置給發(fā)酵液進(jìn)行及時(shí)排氣，同時(shí)需要做好降溫工作，切記發(fā)酵的溫度不宜過(guò)高，否則容易導(dǎo)致酒質(zhì)變酸。4、經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行過(guò)濾再存儲(chǔ)玉米經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后需要將酒經(jīng)過(guò)多層的紗布進(jìn)行過(guò)濾處理，當(dāng)然過(guò)濾完之后還沒(méi)有完，需要對(duì)過(guò)濾液進(jìn)行密封然后再發(fā)酵一個(gè)月的時(shí)間，同時(shí)沉淀多余殘?jiān)?。之后利用傾斜過(guò)濾法取得上清酒液，壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。