白山美食，白山有什么出名的地方小吃

白山出名的地方小吃應(yīng)該是朝鮮族小吃--冷面,狗肉湯,咸菜,米腸,醬湯,石鍋拌飯... 市里步行街的花溪米線,麻辣燙,棒棒粉也不錯...

吉林白山的飲食具有典型的東北特色，其中燉菜和涼拌菜是其風(fēng)味所在。尤以本地山野風(fēng)味最具特色。 其名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、雪蛤等珍稀產(chǎn)品為原料。經(jīng)科學(xué)配膳，精工烹調(diào)而成，藥膳結(jié)合，頗負(fù)盛譽。 【長白山鵝全席】 白山的鵝生長在長白山區(qū)的江河湖泊之中，饑食山間野草，渴飲泊邊泉水，每當(dāng)秋季來臨，為了適應(yīng)高寒氣候，抵御風(fēng)寒，它便畜毛養(yǎng)身，積蓄了鮮嫩肥美的肉質(zhì)。遠(yuǎn)離都市污染，肉品脂肪含量低，且含多種對人體有益的氨基酸和礦物質(zhì)，是長白山眾多的綠色食品之一，在全國鵝類肉品中亦是佼佼者。廚師們對白山鵝進(jìn)行了全面系統(tǒng)的研究，研制整理出一套貼進(jìn)百姓生活、制做形式多樣、紅白案搭配合理，具有一定藥補作用的純綠色長白山鵝全席。 【豬嘴蘑】 將豬嘴菇加鹽殺菌反復(fù)沖洗，然后切片加蒜泥，蔥段，黃瓜段攪拌腌制即可。吃起來爽口鮮香。豬嘴菇有毒不易多吃，但是營養(yǎng)豐富，可提高人體抗腫瘤的能力，可降血脂，血壓，適當(dāng)食用有益 健康 。有痛風(fēng)者不宜食用。 【烤鵪鶉】 長白山飛禽走獸繁多，山雞、鵪鶉、沙半雞、鐵雀等野味均可上席。烤鵪鶉用鵪鶉為主料，加入佐料經(jīng)烤燒烹制而成。 【砂鍋鹿寶】 主要原料是鹿鞭，鹿筋，鹿尾，舌，耳，心，血，鹿茸等，配料是香菜，鹽，味精等。將主原料切好放入砂鍋中，加入蔥姜和水燉爛即可。 鮮香四溢，色澤誘人，營養(yǎng)豐富，是一道大滋大補的佳肴。適合體虛者。 砂鍋鹿寶是吉菜的代表。 【鹿茸三珍湯】 鹿茸性溫，有補氣血、益精髓、助腎陽、強筋骨之效，是東北三寶之一。鹿茸三珍湯，以長白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉為主料，輔以高湯烹制而成，清淡鮮美，值得一試。 【燉江魚】 江魚一定要到鴨綠江邊吃，魚現(xiàn)釣現(xiàn)殺，又肥又大，新鮮得很，烹飪手段很粗放，重點吃那個“鮮”勁。 【一鍋出】 做“一鍋出”前，先發(fā)一盆玉米面，面發(fā)好后，灶下填柴。鐵鍋熱后，倒油，放醬油、一干作料熗鍋，倒入豆角（必須是東北特產(chǎn)的油豆角）、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水。 【朝鮮米腸】 朝鮮族風(fēng)味小吃之一，采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經(jīng)調(diào)味煮制而成。 【溫泉煮雞蛋】 長白山溫泉煮雞蛋很獨特，雞蛋黃凝固，可是蛋青并不凝固，口感嫩滑，很香。（ss） 我在白山市江源縣灣溝做過煤炭，待了一年多，她們都吃哈士蟆，也叫林蛙，母的哈士蟆有籽，黑黑的，我不敢吃，看她們吃特別香，她們還有一句話，會吃林蛙嘴對嘴，不會吃林蛙先吃腿，意思會吃林蛙的從嘴開始吃，那個地方蘑菇很多，山蕨菜，松子，冬天豆包，飯店的盤子特別大，實惠，還是很懷念灣溝的。 ， 白山，我在那里上過衛(wèi)校，也很多年沒有回去了，應(yīng)該變化非常大，當(dāng)?shù)剡€是有些特色小吃的，像碴條，熏雞架，飯店里地三鮮比較正宗，夫妻肺片，小炒肉，都有很美味的。 吉林白山那些些必點的好吃 1、朝鮮冷面 朝鮮冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品，其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。 2、長白山野生黑木耳 長白山野生黑木耳產(chǎn)自密林環(huán)繞的長白山林區(qū)，用松花湖源頭溪水澆灌。白天充足的陽光、夜晚涼爽的氣溫，長白山區(qū)特有的原生態(tài)自然環(huán)境讓黑木耳 “耳面烏黑、肉厚細(xì)膩、韌而不硬、軟而不爛、滑中帶爽、膠質(zhì)豐富”的特點。野生黑木耳相比較人工培育的木耳，口感更加細(xì)嫩、爽滑，營養(yǎng)價值更高！ 3、煎粉 煎粉可以說是真正的吉林特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、白山二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。炒燜子始于大連，也稱作大連炒燜子，炒燜子跟炒粉大同小異。 白山必吃 美食 ？如果來到吉林白山這塊地方 旅游 的話，一定要親自品嘗當(dāng)?shù)靥厣?美食 烤冷面，它是東北這一帶地方具有特色的小吃，因為制作烤冷面的成本非常的低，吃起來的味道也是非常的美味，但是不能多吃對身體的胃腸不是特別的好，在以前的時候烤冷面叫做早期烤冷面，后期使用的烤冷面非常的柔軟，我們可以直接品嘗，制作這種烤冷面的種類特別的多，有炭烤的哥鐵板燒還有油炸三種口味，所以做出來的口味也就不同。 熏肉大餅是白山一帶非常具有特色的傳統(tǒng) 美食 ，主要的原材料有新鮮的豬肉等，選用的豬肉一定要是那種純綠色的豬肉，放在溫堿水清洗干凈以后，然后把豬肉切成方塊放入老湯種煮熟，廚師們在往鍋里放點紅糖熏制，這樣的一份美味的食物就呈現(xiàn)在我們的眼前，吃起來的感覺就是肥而不膩并且熏肉大餅的色澤非常的紅，大餅的表面是金黃色的，外酥里嫩十分的美味。 煎粉可以說是真正的白山地區(qū)的特色小吃，在我國的其它城市也有這種 美食 ，并且做法非常的簡單，和炒粉的原料其實都是一樣的，做法也是一模一樣的，只不過就是一種是煎而另一種是炒，所以做做出來的口感和外觀有著很大的差別，不得不佩服我國的人民的聰明的智慧，同樣的原料卻能做出不一樣的口感，我們要是能親自品嘗一下的話，那真的是一件非常美妙的事情。 除此之外，白山還有許多 美食 小吃，如果有機(jī)會的話希望你可以親自去白山嘗一嘗。 以上，希望我的回答會對你有所幫助。 溫泉雞蛋小攤：透嫩甘甜味道很棒 放在長白溫泉水中煮的雞蛋非常好吃，吃起來甜甜的?？赡芤驗樗疁氐木壒?，蛋白和蛋黃都跟豆腐腦似的，可以吸上來。雞蛋泡在泛蒸汽的溫泉小池子里，另外還有苞米和火腿腸。怕冷的、走累的都可以在這兒歇一下，吃幾個溫泉雞蛋，取取暖。 老樸狗肉冷面館：地道朝鮮族 美食 很有人氣的一家吃朝鮮 美食 的餐廳，招牌的狗肉，味道很好，可以點刀切狗肉（帶皮），狗肉湯飯和手撕狗肉。不吃狗肉的朋友可以選擇吃其他朝鮮菜，冷面，辣白菜，五花肉，鍋包肉和涼拌明太魚都相當(dāng)夠味。而且性價比絕對讓你一直停不下起來。 小樸狗肉館：口味正宗菜碼大 是不是和上面這家搞混了，小樸老樸傻傻分不清楚？這是老樸女兒開的。招牌的帶皮狗肉、冷面、打糕，血腸等朝鮮族風(fēng)味餐點口味都比較地道，最具特色的狗肉冷面可以嘗試下，酸酸甜甜，十分開胃。 李家鐵鍋湯飯屋：價格實惠味道好 這家朝鮮 美食 小店的性價比可是杠杠的！位置比較偏，要去的朋友建議提前做好功課。店內(nèi)干凈整潔，可以席地而坐，老板是朝鮮族的。除了石鍋拌飯，小菜有很多選擇，還可以嘗試下平時比較少吃到的煎沙參。 星辰巖石燒烤：高人氣石板烤肉 招牌的燒烤很有特色，先在石板上刷一層油，等巖石熱后開始烤，烤法也獨一無二，全部食材全倒在火燙的石板上，用鐵鏟炒熟就可以吃了，跟鐵板燒很像。此外，還有獨立出來圓形小圈則是用來煎荷包蛋的。很有意思的燒烤，美味度也很夠，當(dāng)然要嘗試一下！ 長春餅王：好吃不貴的東北菜館 聽這名字是不是夠霸氣，這家店最有特色是當(dāng)?shù)氐囊安?。餐館門面很小，不留意容易錯過。入內(nèi)卻別有洞天，里面有很多朝鮮族的榻榻米包間，氣氛熱烈。東北菜做得很夠味，野菜新鮮鮮美，份量十足，配合公道的價格，真心是家很值得一吃的餐館。 燒酒館：度假酒店里的美味燒烤 餐廳布置得相當(dāng)有特色，木質(zhì)的內(nèi)飾，大大小小的燒酒壇，懷舊的餐具，讓人錯覺到了另一個年代。烤物香油入味，烤得恰到好處。再加上香醇的燒酒，吃起來實在過癮。非常值得喝一杯的地方。在人間仙境，喝壺清酒，或許這就是旅行的意義。 順達(dá)野生小魚館：鮮美野味愛不絕口 招牌的野生小魚湯鮮美甘甜，不知不覺就喝了好幾碗。除此可以點些當(dāng)?shù)匾安饲宄?，野味燉煮來吃，絕對是別處很難吃到的好滋味。 開江魚，小林蛙， 對于白山人來說，冬天是離不了酸菜的。東北特有的血腸，也是涮火鍋的一寶，尤其是和酸菜白肉搭配，口感獨特。食用時要將香菜末、腐乳、芝麻醬、蒜醬、紅椒油、鹵蝦油、咸韭菜花、醬油、米醋一并備在桌上，由食用者自配蘸食即可。 特點：酸菜脆嫩咸酸，豬肉肥而不膩，湯白味咸味酸，海鮮香濃適口。 也就燒烤還將將巴巴夠用?；緵]什么特色，窮山惡水的地方，能上的臺面吃的都成保護(hù)動物了。你可以試試蛤蟆，一定要去鐵鍋燉吃，30/50個母鮑燉二斤排骨，三四個人喝點地產(chǎn)小酒。喝完酒老老實實回旅店睡覺，別瞎溜達(dá)。這邊人野。[呲牙] 酸菜白肉、山珍宴、狗肉湯、辣白菜、冷面、打糕、脆皮參茸球、熏肉大餅、煎粉、烤鵪鶉等等，請朋友們補充

三江后面有個狗肉館挺好吃的三江再后面有個涮肚在后道十字路口有個涼亭那邊

我覺得一種那的“丹東樂烤”是烤肉很好吃，不知道你吃沒吃過

山野菜，小雞燉榛蘑，大米煎餅，還有好多，比如五味子飲料，泉陽泉礦泉水，長白山特產(chǎn)如人參松子等

步行街附近有個情緣麻辣燙不錯，我每次去白山都去那吃一碗，你可以試一下