啤酒心路從剛接觸國產(chǎn)啤酒，到喝稍貴一點的合資啤酒，再到喝上純正的進口啤酒，可謂是大開眼界，原來進口啤酒是這么好喝。過去無從選擇，一般喝國產(chǎn)啤酒如青島啤酒、哈爾濱啤酒；合資啤酒如藍帶啤酒、百威啤酒；有我們家鄉(xiāng)產(chǎn)的金秀啤酒、七箭啤酒等。把現(xiàn)在市面上能夠便捷買到的進口啤酒進行對比，拋開專業(yè)知識僅憑直觀的感受，我認為德國啤酒和比利時啤酒最受啤酒達人的青睞。
如何選擇啤酒？
啤酒在工藝上分為兩大類：工業(yè)啤酒（又名水啤，在歐洲叫啤酒飲料）和精釀啤酒，具體對比可以參照下圖。市面上絕大多數(shù)名牌啤酒都屬于工業(yè)啤酒，看配料表都摻加了本不屬于啤酒該有的成分，比如：糖漿、大米、啤酒浸膏和啤酒制品。不僅僅含有添加劑，還偷工減料，以次充好，這在國內(nèi)合法但不合理。經(jīng)濟條件允許下，不要選擇工業(yè)啤酒，它可能會導致通風，加劇糖尿病。
進口啤酒靠譜嗎？
進口啤酒不能一概而論，有靠譜的，也有一般般的。啤酒初體驗不記得什么時候開始學會了喝啤酒，啤酒的初體驗不是很好，滿滿的“潲水味”，但喝著喝著就習慣了。過去無從選擇，一般喝國產(chǎn)啤酒如青島啤酒、哈爾濱啤酒；合資啤酒如藍帶啤酒、百威啤酒；還有我們家鄉(xiāng)產(chǎn)的金秀啤酒、七箭啤酒等。經(jīng)濟基礎(chǔ)決定消費層次，我們以前只買便宜的，不買貴的。
后來收入漸漸提高，開始追求相對價格較高、品質(zhì)更優(yōu)的青島純生、百威純生等。說實話一分價一分貨，貴的就是好喝，麥香味濃郁，喝著有勁道，而且口不干、頭不疼。全球貿(mào)易改變了啤酒格局過去，進口啤酒的營銷渠道還沒有遍及所有城市。我們普通消費者，最初能夠接觸到的進口啤酒，只有合資啤酒如肇慶產(chǎn)的藍帶；武漢產(chǎn)的百威；上海產(chǎn)的嘉士伯等。
隨著全球貿(mào)易的深度融合，家鄉(xiāng)引進了沃爾瑪這樣的大型國際化連鎖超市。大量進口啤酒蜂擁而至，舶來啤酒通過國際貿(mào)易，遠渡重洋來到了我們普通消費者的餐桌上，為我們的消費者提供了更為寬闊的選擇。啤酒心路從剛接觸國產(chǎn)啤酒，到喝稍貴一點的合資啤酒，再到喝上純正的進口啤酒，可謂是大開眼界，原來進口啤酒是這么好喝。其實喝過進口啤酒不深入研究，喝得再多依然是啤酒小白，完全不懂什么是靠譜的好啤酒。
把現(xiàn)在市面上能夠便捷買到的進口啤酒進行對比，拋開專業(yè)知識僅憑直觀的感受，我認為德國啤酒和比利時啤酒最受啤酒達人的青睞。為什么說德國啤酒和比利時啤酒最靠譜主要是釀造標準不同，德國啤酒有深厚的文化底蘊，德國人做事一貫追求嚴謹、極致，研究過啤酒的小伙伴都知道，德國是最早為啤酒立法的國家。為了確保啤酒的口感醇正，德國人早在500年前頒布了《純正啤酒法》明確規(guī)定配料成分只能是：麥芽、水、啤酒花及酵母。
平心而論，德國啤酒不摻雜大米、玉米、淀粉等其他輔料是有道理的，這樣釀造的啤酒成本相對較高，釀造工藝更為復雜，但麥香味是明顯的濃郁芬芳。德國啤酒的泡沫極其豐富，而且純正的德國啤酒倒入杯中后，泡沫一時不會消散，讓消費者倍感德啤的厚重。比利時啤酒的釀造和德國啤酒頗為相似，都是匠心之作。其特點是原麥汁濃度高、泡沫細膩而豐富、酒的勁道也強勁。
總而言之每個人的口味差異很大，有人喜歡淡淡的；有人喜歡果汁味的啤酒；我和身邊的朋友現(xiàn)在漸漸愛上了喝德國啤酒和比利時啤酒。我們都喜歡濃濃的麥香味、啤酒的泡沫豐富而細膩，口感純正又不失啤酒的勁道。喝過口不干，不上頭。我相信這些都是靠譜啤酒的所有特征。選擇靠譜的啤酒，一看產(chǎn)地、二看配料、三看麥濃度與酒精度。
五花八門的進口啤酒真的比青島啤酒好嗎？你怎么看？
不同的啤酒有不同的口味兒，青島啤酒在國產(chǎn)啤酒里面確實是味道很不錯的了，但是仍然是清淡的拉格系列，這個跟精釀的。所以，關(guān)鍵點還是看口味。1.如果喜歡清淡口感的，并且對泡沫沒有啥要求的，那選擇青島啤酒的產(chǎn)品都沒有什么問題。真的沒有啥問題。因為青啤無論是從技術(shù)還是從口味在國內(nèi)的啤酒里都算是中上了。但是口味就是淡，在之前還有些口感，但是近些年來的常規(guī)產(chǎn)品真的沒啥好喝了。
就是平淡如水，味道和顏色一樣是透明的，換句話說，就是喝了以后很寡淡。這感覺就是雞湯變成了味精湯了。當然原料也是越來越不講究了，以前大概是麥芽，現(xiàn)在估摸著主要是大米了吧。2.說進口啤酒不好喝的朋友，很可能是被黑皮酒給嚇怕了。我相信很多朋友在嘗試的時候會選擇這種特立獨行的類型，然而這樣選就掉坑了。黑啤通常有濃郁的煙熏和木質(zhì)風味，這并不是國內(nèi)朋友喜好的。
另外就是香料啤酒，比如說福佳白有很多朋友也不喜歡。其實進口啤酒中也有很多清淡，口味柔和的，很多小麥啤酒和IPA都可以滿足大家對想象中啤酒的需求。3.進口品牌在國內(nèi)生產(chǎn)的未必好喝。比如說麒麟一番榨，國產(chǎn)和進口的完全是倆味道。日本原產(chǎn)的，能感受到細膩的泡沫，但是國內(nèi)產(chǎn)的就是汽水泡沫破裂的我感覺了。真的很讓人失望，難道就是為了迎合低售價嗎？蘿卜白菜各有所愛，大家選擇不一樣是很正常的。
新手準備在四、五線小縣城開家進口啤酒館，怎么樣的裝修風格和銷售模式才能吸引顧客？
調(diào)查需求客戶人群是什么樣的？消費能力？是個體客戶、還是發(fā)展渠道客戶或者兩者都做？酒館是酒吧、清吧、俱樂部、還是配西簡餐？在有效的信息內(nèi) 我談談個人想法你在裝修可以可以參照這些風格1、啤酒館：吧臺 卡座 休閑設施（桌球、游戲機等等很多）2、啤酒出名的歐洲國家 德國（慕尼黑）、丹麥、英國……；你可以借鑒一下風格3、利用資源，一些酒館就是水泥地 加 石灰墻 然后燈光、吧臺裝飾一下。
4、格調(diào)（B格）是一定要有的。 文藝格調(diào) 彈彈吉他 之類的?？辞蚓銟凡俊＞蹠?。很多……5、既然是進口 就不要藏著掖著 弄幾個歐洲大的木酒桶 裝酒。（原裝進口！）營銷模式幾點可以借鑒一下1、會員存酒。想辦法讓顧客 存酒在你家。 比如滿10瓶贈5瓶，喝不完存著。下次還得再來……2、不用講了 自己刷抖音去！ “網(wǎng)紅酒吧”到處都是！。
