1，腌酸菜一百斤放幾兩白酒n兩醋白酒米醋
五兩醋，3兩白酒。東北腌酸菜放酒放醋的比例是一百斤大白菜放五兩醋，三兩白酒，因?yàn)樵陔缢岵藭r(shí)，都是因人而異放多少酒，多少醋，放醋讓腌制的白菜快速食用。
2，腌一百斤咸菜放一斤酒可以嗎
腌一百斤咸菜放一斤酒不可以。因?yàn)殡缢岵朔啪品糯椎谋壤且话俳锎蟀撞舜蟾欧盼鍍纱祝?兩白酒，3兩白酒相當(dāng)于一斤白酒的五分之一多，而放多了白酒，腌酸菜的味道就不好了。
3，五十斤辣菜放多少白酒合適呢
2斤左右。根據(jù)相關(guān)資料顯示辣椒與酒的比例為100:4，根據(jù)計(jì)算可知五十斤辣菜放2斤左右白酒合適。辣菜是對(duì)中國朝鮮族涼拌菜的統(tǒng)稱，是吃冷面時(shí)的配菜。在東北尤為著名。辣菜在雞西得到了發(fā)揚(yáng)，是雞西市的特色。
