特色牛肉面，誰有蘭州牛肉拉面的特色介紹

州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為蘭州的麥當(dāng)勞。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，全國各地牛肉面館味道可口者皆生意興隆，經(jīng)久不衰。 貼這兒多了看著累,給你地址慢慢看吧 http://supply.gshuangye.com/infoview.asp?bid=608

用料：牛腩500克，手搟面適量。佐料：蔥，姜，蒜，大料，香葉，桂皮，干辣椒，郫縣豆瓣，火鍋底料。做法：1、牛腩切塊。2、牛腩放入涼水中，水慢慢加熱將牛腩焯水后撈出。3、手搟面適量。4、佐料備好。5、高壓鍋放入涼水，倒入焯水的牛腩，放入蔥姜，香葉，大料，桂皮壓20分鐘到牛肉熟透。6、炒鍋放適量油，倒入郫縣豆瓣炒出紅油，接著放蔥花，姜末，蒜片爆香。7、倒入適量清水，放入一塊火鍋底料。8、手搟面煮熟9將面裝入大碗中，加入湯汁即可。小貼士：1、如果時間允許的話可以用普通鍋慢慢將牛腩煮熟。2、川味佐料已經(jīng)很咸且顏色很深了，所有整個過程無需加鹽和醬油。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站