面線糊用什么白酒，面線糊的酒用什么酒怎么樣泡才香

花雕

你說呢...

你好！首先你選用的是什么面條！做面糊的前題是要選用濕面，因為濕面比干面好用！再者做面糊鍋里的水的量和面/生粉也要有一定的比例。生粉有條件的話選用好的精制生粉（風車牌）。 你的步驟是不錯的，按我和你說的方法去選料去試試吧！

主料：精制面線75克。 輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）適量。 特色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。 操作： 1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。 該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

米線高湯的要點與重點1. 需要高湯：高湯里面一般都需要有豬大棒骨、排骨、雞、鴨、云南宣威火腿等一起熬制。熬好的高湯要盛到蒸過的碗里，碗的溫度要和高湯的溫度相當，才能保持高湯的滾燙，不然之后的配料都燙不熟的。 2. 上桌后的配料因人而異，最主要的就是切成薄片的豬里脊肉、火腿片兒、煮過湯的熟雞肉塊兒，還放生鵪鶉蛋到滾燙里燙熟，放好多其他東西也都可以放，比方切薄的魚片。

其實很簡單 加生粉（即蘇打粉）

用料面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香腸、香菇、等等。配料1、主料：精制面線75克。2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、小蔥、白酒（浸泡過當歸）適量。步驟1將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。步驟2鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。步驟3用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、小蔥、白酒以及鹵汁，味道更美。

Line matchs line paste paste material: 1, the main ingredient: refined line 75 grams.grams, refined salt gramsLine matchs line paste paste material: 1, the main ingredient: refined line 75 grams 2 and accessories: shrimp chaff 150 grams, pig bone soup 1000 grams, cooked fish grams, refined salt 1grams 1, the main ingredient: refined line 75 grams. 2 and accessories: shrimp chaff 150 grams, pig bone soup 1000 grams, cooked fish 200 grams, refined salt 15 gramsrefined salt grams3。dha wuiod hxl ias uwoidce dhaoiu bietfs omdfd

面線糊 福建省閩南地區(qū)小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃?？梢栽诿婢€糊里放入大腸、蝦仁、豬肝等等。 配 料: 1、主料：精制面線75克。 2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）適量。 ·特 色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。 ·操 作: 1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美

面線糊 面線糊 美食圖譜： 面線糊 特色： 此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。 面線糊 配料： 1、主料：精制面線75克。 2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）適量。 面線糊 制作方法： 1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。 http://www.chinabaike.com/article/39/40/63/2007/2007022583310.html這里可以學!!

好吃不？？？ 沒吃過，，， 糊。 想起來 就不怎么樣。。。

不喜歡吃這。。

煮面線糊的水要用高湯（就是用豬大骨熬），做法跟普通做法沒兩樣，面線糊煮熟，裝碗后，還要在里面放一些配料：油炒花生米、煎蛋、鹵大（?。┠c等等。你試試就知道，真的很好吃。

面線糊的制作材料：主料：1,精制面線75克。 2, 輔料：蝦糠150克,豬骨湯1000克,熟魚肉200克,精鹽15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒（浸泡過當歸）適量。 面線糊的特色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。 教您面線糊怎么做，如何做面線糊才好吃1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。

面線糊 面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。 第一步 鍋里放水 放到電磁爐上 開火 第二步 水開后放入面線 （愛吃多少放多少，一般的面線在制作的過程都是有加了鹽巴的） 第三步 用筷子攪拌下 怕都一塊了 讓散開 第四步 面線很容易就熟了 撈起來 愛絆著啥吃 就絆著啥吃 好吃 （小時候常這樣吃）面線糊的特點：“鮮香糊滑、別具風味”。 面線糊以面線、豬血為主料，輔以油蔥、青蔥珠、芹菜珠 、胡椒粉，講究點的再加一節(jié)油條、一段大 腸和幾片芫荽就色香味俱全了。“好清香面 線糊”以大腸頭、豬血為主；“黃則和蠔仔 面線糊”以豬肉絲、鮮海蠣為主。 面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。·配 料: 1、主料：精制面線75克。 2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒 酒（浸泡過當歸）適量。－ ·特 色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。－ ·操 作: 1、將蝦糠包扎 于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。－ ·營養(yǎng)價值: 面條 - 在廣東人食譜中，米飯是主食，面條、點心等，通通稱之為小食，而北方人則把面食作為主食。這可能...【所有面條菜譜】 ·所屬菜系: 閩菜 - 閩菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱。在色、香、味、形兼顧的基礎上，尤以香、...【所有閩菜】 （個人嘗試）