白酒泡米白色的怎么樣，米做的酒怎么樣好不好

米酒是用糯米做的，原始做法，是先把糯米洗干凈，在用老家那種竹[片做的蒸籃，用明火蒸熟蒸干，在裝進(jìn)瓷瓶里面進(jìn)行發(fā)孝，吃起來(lái)點(diǎn)點(diǎn)甜甜的，

白酒屬于蒸餾酒，是清亮透明無(wú)色液體。無(wú)論原料是哪種顏色，都可以把色素截留在酒糟里面。

先將大米煮成飯，冷卻，再加上炳藥，放入缸內(nèi)蓋好，發(fā)酵7—10天左右，即可用來(lái)蒸成白酒。

首先先祝LZ中秋快樂(lè)！麻雀本身性格就烈，你給它的食物是不會(huì)吃的。所以你必須得捉住他，在用手將米粒塞到麻雀嘴巴里。最好別用酒精，因?yàn)檫@樣可能會(huì)導(dǎo)致麻雀中毒死亡，那這樣就和沒(méi)放一樣了。最好用酒來(lái)泡米。不過(guò)最多就只能持續(xù)十幾分鐘而已，LZ何不直接就放了呢？

沒(méi)試過(guò)

我就是用稻花香泡的,也用枝江大曲.枝江的,是曲酒,可能好點(diǎn).

大曲 泡小米的話最好先用平底鍋把小米烘香 放進(jìn)瓶子 過(guò)個(gè)幾分鐘加大曲把瓶蓋擰死 放三天玉米粒的話一般都是生的吧 好像都是那種嫩玉米 不很了解

河南的酒米 準(zhǔn)確點(diǎn)說(shuō)應(yīng)該是悶！及大概一斤小米 一斤酒裝入瓶?jī)?nèi)密封 夏天有一天一夜就足夠了 玉米粒大些 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)比較好。不過(guò)這個(gè)也不是一定的 有些藥酒泡米 相對(duì)要的時(shí)間就要燒長(zhǎng)一點(diǎn)....

只要做好消毒工作，玉米粒泡多長(zhǎng)時(shí)間都行。

可以

關(guān)鍵看釣什么魚(yú)好不好

酒很重要哦 最好是醬香茅臺(tái)，不一定要貴的 但一定要純糧食醬香的，超市里的幾塊一瓶的都是水酒精勾兌出來(lái)的大部分沒(méi)效果，完事加味精1斤米4勺子 5勺子白糖可以多加 加香油一定要真的香油最好是散裝自己做的芝麻香油。沒(méi)辦法現(xiàn)在假貨太多了人吃不出真假魚(yú)能吃出來(lái)啊。放在盆子里攪拌均勻，放在密封的罐子或者保溫杯悶上一個(gè)禮拜時(shí)間越長(zhǎng)越好，最好是悶到小米成乳白色了那效果絕對(duì)OK。如果釣鯽魚(yú)打窩之前搞點(diǎn)嬰兒用的奶粉拌一伴打窩效果絕對(duì)，但是不能把奶粉混在酒米罐子里 那樣奶粉變質(zhì)一罐子都沒(méi)用了，用之前把酒米和奶粉放在打窩器里拌拌就好了

菜鳥(niǎo)！

可以用酒米誘魚(yú)，但釣餌中也要加入適量的白酒，這樣魚(yú)才肯上鉤。

糯米浸泡12小時(shí)。糯米的質(zhì)量很重要。好的釀出來(lái)的美酒會(huì)更香醇。2. 泡好的糯米放蒸鍋中蒸。先把水裝好，燒開(kāi)看見(jiàn)有蒸汽冒上來(lái)后在把泡好的糯米倒鋪好蒸布的鍋里上蒸，用筷子戳些小洞，好讓蒸汽好網(wǎng)上行，在把蒸布蓋好，蓋上蓋蒸20分鐘后燜五分鐘。開(kāi)蓋后看沒(méi)有夾生就可以。3. 把蒸熟的米倒在無(wú)油的盆子里放涼。這時(shí)用搟面杖把酒曲壓碎，用手試試米的溫度在30度時(shí)最好，太熱了酒釀出來(lái)會(huì)發(fā)酸，所以大家做的時(shí)候手感不燙最好。4. 把涼好的米倒上涼白開(kāi)。把米團(tuán)打散。倒入酒曲攪拌均勻。在把拌勻的米裝入釀酒瓶中，中間留個(gè)小洞，這樣方便看到酒液出來(lái)。5. 裝好后象現(xiàn)在的天氣需要放到暖氣旁。加蓋被子保暖發(fā)酵。如果是夏天就不需要了。注意溫度也不易過(guò)高太高也容易出現(xiàn)酒釀出來(lái)發(fā)酸。6. 現(xiàn)在市面上基本上白酒都是酒精勾兌出來(lái)的，飲用對(duì)人身體沒(méi)有什么好處，所以沒(méi)事時(shí)大家可以自己釀些米酒，放時(shí)間越長(zhǎng)酒越純味道越好。操作方法也很簡(jiǎn)單。建議大家第一次做時(shí)用一斤米先試試。熟練后可以每次做十斤的量。7. 在釀造24小時(shí)后出酒后加1：1的比例加涼白開(kāi)讓它在繼續(xù)發(fā)酵到一個(gè)月就是度數(shù)比較高的米酒，如果大家只想做出酒釀那加水后就直接放到冰箱中停止發(fā)酵

挺好喝的！

還好。

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。 現(xiàn)時(shí)天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。 做米酒時(shí)要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒(méi)動(dòng)靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來(lái)吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。 沒(méi)有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散，再灑水?dāng)嚢琛? 沒(méi)有蒸鍋，也可以用生糯米。不過(guò)我沒(méi)試過(guò)。別人這么做過(guò)。一煮就散

米酒人人愛(ài)吃，自己在家做也很方便 材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，約8克，盆子一個(gè)，發(fā)酵容器一個(gè)，漏網(wǎng)一個(gè)，蒸鍋屜布 注意事項(xiàng)：所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證干凈無(wú)油無(wú)鹽 做法： 1：浸泡，先將糯米清洗干凈，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天適當(dāng)縮短時(shí)間，浸泡好的糯米也要多掏洗幾次 2：蒸，將糯米放在屜布上大火蒸20分鐘斷生即可，關(guān)火，將蒸好的米放進(jìn)漏筐，用涼水沖洗降溫至38度左右，也就是和自己體溫差不多的地步，同時(shí)將米團(tuán)打散。瀝干水分 3：拌酒曲，將米倒進(jìn)發(fā)酵容器中，將一小袋酒曲撒進(jìn)米中，充分?jǐn)嚲鶆?，用手掌壓平壓緊米飯，并在米飯中間掏個(gè)洞直達(dá)盆底 4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類(lèi)的東西包緊，這一步也很重要，因?yàn)槊拙瓢l(fā)酵過(guò)程中會(huì)發(fā)熱，如果不裹棉被，熱量散去，發(fā)酵效果不好，這也是我的教訓(xùn) 5：夏天一天米酒即可發(fā)酵，冬天要兩天，能聞到些許發(fā)酵味道，此時(shí)才是剛剛發(fā)酵，還不到最佳狀態(tài)，再等半天到一天，看到米飯結(jié)成團(tuán)，盆底有水，并可在盆中晃動(dòng)，此時(shí)是中間階段，這時(shí)可到進(jìn)一些清水，超過(guò)米團(tuán)半個(gè)手節(jié)即可，密切觀察，等米團(tuán)浮起時(shí)，米酒即告完成 這一步很關(guān)鍵，我一般都是在旁邊放一個(gè)干凈小勺，隨時(shí)嘗嘗米酒甜度，一旦到了自己覺(jué)得滿意的時(shí)候，就開(kāi)始下一步制止發(fā)酵的步驟了 6：將發(fā)酵好的米酒上籠屜蒸15分鐘，然后放干凈瓶子入冰箱冷藏，做米酒湯圓，醪糟雞蛋等等隨便 如果家里人多，也可不蒸制，直接放進(jìn)冰箱冷藏，但此時(shí)溫度雖低，可發(fā)酵依然繼續(xù)，如果不在一兩天之內(nèi)吃完，米酒酒度就會(huì)增加，甜度減少，如果多放一段時(shí)間，那就別吃醪糟了，濾出米飯團(tuán)，留下清汁，這時(shí)就是真正的米酒了，喝了能上頭，還可炒菜用 注意事項(xiàng)：夏天酒曲可減少量，我發(fā)現(xiàn)米酒的發(fā)酵要慢慢的來(lái)才會(huì)有很濃的甜度，如果發(fā)酵太猛，很快就沖鼻了，不好吃，我用的這個(gè)量在冬天兩三天之內(nèi)就可做好 容器一定要干凈無(wú)油 糯米一定要多掏洗幾遍，如此做出的米酒才會(huì)清亮，掏洗，浸泡，蒸制這三個(gè)步驟都要沖洗幾遍 大概想起來(lái)的就是這些，誰(shuí)想做米酒就自己做好了，很省錢(qián)很甜